Fruktsallad - allmänna principer och metoder för matlagning
På sommaren har vår kropp förmåga att fylla på vitaminer och användbara spårämnen. Som regel brukar majoriteten av ryssarna konsumera frukt i sin rena form, istället för att utnyttja de utmärkta recepten av fruktsallader.
Som ingredienser för vitaminsalat kan du använda äpplen, apelsiner, päron, ananas, kiwi, bananer och många andra goda och friska frukter. Vanligtvis fylls sådana rätter av honung, yoghurt, gräddfil eller naturlig juice. I allmänhet finns det många alternativ, du borde bara lära känna reglerna för fruktberedning och börja förbereda sallader.
Fruktsallad - Matberedning
Först och främst bör frukten sköljas ordentligt i kallt vatten och torkas med servetter eller lämnas på gallret i några minuter för att låta vattnet springa.
Med päron och äpplen måste du ta bort huden och ta bort kärnan, skära sedan i små bitar (kuber, skivor, rån).
Apelsiner, grapefruits och mandariner separeras från skalen, demonteras i skivor och skärs, vilket nödvändigtvis samtidigt tar bort benen. För att dekorera salladen, kan du använda citruszest, för att göra detta, separera dess övre (ljusa) lager med en rivare.
Om druvor eller körsbär är nödvändiga för en sallad, bör bären avlägsnas från filialen, tvättas, torkas på en stativ och avlägsnas stenar.
Recept 1: Fruktsallad - Traditionell
Traditionell fruktsallad, det mest populära receptet, som innehåller flera sorter av frukt.
Ingredienser:
- 1 stort äpple
- 1 päron
- 70-100 gram plommon;
- 150 gram gröna druvor
- 40 gram mandel
- 2 matskedar socker
- 20 gram citronsaft
- 100 gram vit bordsvin (om inte tillgängligt, kan du använda rött).
Beredningsförfarande
Frukt skärs i små kuber, förskalas och tar bort benen. Stora druvor skärs i hälften. Blanda ingredienserna, krydda med socker, citronsaft och vin. Stänk muttrar på toppen.
I vissa fall läggs grädde till detta recept, vilket är särskilt populärt hos barn.
Recept 2: Apple Fruktsalad med Valnötter
Otroligt enkel och näringsrik sallad, matlagning som tar lite tid. När det serveras ser det väldigt attraktivt ut.
Ingredienser:
- 3-4 äpplen;
- 150 gram valnötter
- 100 gram sellerirot
- 40 gram grönsallat
- 100 gram majonnäs (kan vara mindre);
- svart slipad peppar;
- salt.
Beredningsförfarande
Skala äpplen, skär i små kuber. Sellerirot, skölj i rinnande vatten, skal, skär i skivor. Var noga med att häll valnötterna med kokande vatten och hugg melenko. Alla ingredienser i fruktsalladblandningen, salt, peppar och krydda med majonnäs. Sallad serveras på gröna salladsblad.
Recept 3: Fruktsallad - "Tropisk"
Sallad "Tropisk" är en bra lösning för dem som älskar frukt och godis, kombinationen av kondenserad mjölk och mogna frukter ger en trevlig och unik smak.
Ingredienser:
- 2 äpplen
- 1 liten ananas
2-3 bananer
- 25 gram druvor
- 100 gram kondenserad mjölk
- 50 gram majonnäs
- 50 gram grön sallad.
Matlagningsmetod
Massa frukten i små bitar, tillsätt majonnäs och kondenserad mjölk.
Sallad serveras kyld på salladsblad.
Recept 4: Fruktsallad med mandariner, svamp, ost och paprika
Frukt kombineras perfekt med svamp och ost, tillsatsen av svartjord peppar ger krydda.
Ingredienser:
- 2 äpplen
- 5 mandariner
- 2 små paprika
- 200 gram hård ost;
- 100 gram svampar (mushroom eller vit);
- 1 glas yoghurt
- 2 matskedar citronsaft
- 1 tsk naturlig honung;
- 1 tesked senap.
Beredningsförfarande
Äpplen tvättar, skalar, skärs i kuber.
Tvätta och koka svampar till ett tillstånd av fullständig beredskap.
Skala sötpeppar och skär i ringar.
Mandariner rengör och demonteras i skivor.
Hård ost skuren i kuber.
Alla ingredienser är vikta i en salladsskål (förutom mandariner), krydda med en sås yoghurt, citronsaft, senap och naturlig honung. Blanda salladen noggrant (gör det noggrant, så att inte skålen blir gröt, frukten ska skivas), lägg i en salladsskål och dekorera med mandariner.
Fruktsalad - tips från erfarna kockar
Frukt bör alltid tvättas i kallt vatten, det är inte nödvändigt att suga dem, i det här fallet lämnar vitaminer, mineralsalter och andra nyttiga ämnen.
I tvättprocessen blir inte frukten överflödig att gnugga dem med en pensel, det är lättare att bli av med bakterier. Var noga med att torka frukten med en servett.
Det är ingen hemlighet att det finns frukter som omedelbart mörknar när de skärs i stycken, det vill säga äpplen, bananer, persikor, päron, etc. För att förhindra ett negativt fenomen bör frukten omedelbart efter rengöring sprutas lite med citronsaft.
Om salladen kräver en stor mängd citronsaft, sätt citronen i varmt vatten och låt det stå i några minuter, i vilket fall citrus kommer ge ut juiceen mycket bättre.
