Mest av allt, barn älskar godis och magi. Barn försöker dekorera denna värld och göra den mångsidig och ovanlig för både sig själva och vuxna.
Enig, detta är ett ganska svårt jobb för deras ålder. Så varför inte hjälpa dem? Du kan enkelt kombinera dina favorit saker genom att göra ett färgstarkt, ljust och ljuvt mirakel. Med detta mirakel idag kommer vi att ha gelé.
Allmänna principer för att göra gelé för barn
Liksom varje magi kan gelé vara av olika former och färger. Denna efterrätt är lämplig för alla semestrar eller evenemang. Skönheten i skålen beror direkt på dess mångfald och kreativitet. Många tror att den främsta uppgiften med gelé är att rädda oss från värmen på sommardagar, andra anser att gelé är verklig för barn på vinterdagar, vilket visar att barnen har andra färger som skiljer sig från vintervit. Rätt åsikt är lämplig när som helst på året, eftersom alla alltid vill göra dagarna ljusare för sig själva, sina barn, släktingar och vänner.
Du kan diversifiera gelé inte bara i färg eller en kombination av dem, men också i dekoration, eftersom smak är lika viktigt som utseende. Tja, om du lagar gelé för barn, då andelarna av skönhet rullar över 50%, eftersom det inte är lätt att intressera barnet.
Många mumier är oroliga över en vanlig fråga: Kan gelé ges till barn? Åsikterna är uppdelade exakt i hälften, såväl som yttrandet från läkare och specialister. Vissa människor säger att aminosyran glycin, som är viktig för kroppen, är närvarande i gelatin. Också, ibland, i stället för gelatin tillsätts agar-agar, i vilken pektin är närvarande. Det tar bort toxiner från kroppen. Andra experters uppfattning är detta: För mycket socker är hälsofarligt och i denna efterrätt är det inte bara direkt tillsatt, men också närvarande i frukt. Gelébuljong innehåller också skadliga ingredienser och fetter. Och om du inte kommer att laga gelé enligt gamla, hemlagade recept, men bara köpa ett färdigt pack i butiken, då kommer risken och skadan av produkten att bli ännu mer hotande för barnens kropp. Tillsammans innehåller dessa väskor en stor mängd färgämnen och smakämnen. Men framförallt måste du bygga på barnets ålder. Läkare rekommenderar att man inte ger en sådan efterrätt till barn yngre än 1,5-2 år. Till att börja med, låt oss börja med det enklaste. I många desserter innehåller "huvudspecial" gelé inte bara juice och frukt, utan gräddfil, keso, mjölk etc. Det tar självklart allt mer tid och ansträngning. Det enklaste sättet är därför gelé med mångfärgade lager.
Recept 1. Striped Gelé Dessert
Ingredienser:
• 150 g pulveriserat socker;
• 600 g sur grädde (yoghurt eller grädde);
• 150 ml mjölk;
• 25 g gelatin;
• 1 liter 50 ml varmt kokt vatten;
• 3 förpackningar med flerfärgad gelé (väger 90 g vardera).
1. Det första du behöver hälla gelatin med varm mjölk. Blanda och lämna i denna form i en halvtimme. Det är viktigt att det sväller vid rumstemperatur.
2. Låt oss göra gelé. Häll det i en förberedd skål varmvatten som väger 400g och blanda allt bra.
3. Samma steg bör upprepas med de återstående två påsarna.
4. Ta glaset för bakning, vars storlek är 25/15. Innan du använder den för gelé bör du hålla disken i kylskåpet i ca 30 minuter i en halvtimme.
5. På botten av formen häll hälften av samma färg. Till exempel, grön.
6. Skicka till kylskåpet för fullständig stelning, men innan du behöver hålla geléen på bordet vid rumstemperatur tills ingrediensen har svalnat.
7. Medan det gröna lagret av gelé fryser, bör du förbereda gräddfilen. Häll det i behållaren och tillsätt pulveriserat socker. Vi blandar allt grundligt, men det är inte värt att piska starkt på tjock massa.
8. Lägg till gräddfilgelatin och blanda allt.
9. Snart, när gräddfilen är klar och den gröna färgen kommer att härda väl är det dags att göra ett andra lager gräddfil. 7-9 matskedar dryck över den gröna frusna massan. Skiktet ska vara litet. Vi skickar igen massan i kylskåpet tills dess sura gelé är helt botad. 10. Gräddfilskaka frös. Nästa färg passar fallet. För min smak blir det rött idag. Häll ungefär 15 skedar röd gelé, lika mycket till grönt.
11. Efter härdning, upprepa proceduren med gräddfil.
12. Häll hälften av det sista lagret på den redan tjockade surkrämen.
13. När den gula gelén härdar, täck den med gräddfil och upprepa hela processen på nytt, det vill säga alla 12 poäng som anges ovan.
14. Vi skickar den färdiga regnbågen till kylskåpet i ca 8 timmar så att den blir fryst.
Din efterrätt, gelé för barn, är klar och frågan är liten: att skära eller få sötmen ordentligt utan att förstöra strukturen. Doppa kniven i varmt vatten i ca 10 sekunder. Torka kniven med en servett och håll den längs kanterna av kakageléet, så att den avlägsnas från skålens väggar, när kniven svalnar, upprepa samma procedur med kokt vatten. Efter att du har sänkt bottnen och sidorna av gelén i kokt vatten i 5-7 sekunder. Det återstår att placera dosochka på övervåningen och vrid skålen över och försiktigt ändra platsen. Klipp i bitar med en het kniv.
Om din färg frös medan du "väntar på din tur", sätt den på ånga yuanen och smälta den till ett flytande tillstånd.
Recept 2. Rainbow Orange Jelly
Särskild efterrätt är dess betjäning. Vanliga glasögon eller vackra rätter ser inte så kreativa ut som vi kan!
Ingredienser:
• 3 apelsiner;
• 3 geléfärger (i vårt fall är det persika, jordgubbar och kiwi);
Beredning:
1. Vi häller ut innehållet i det köpta paketet i disken, där varmt vatten 400g redan hälls.
2. Klipp orange i hälften. Med en tesked skär du försiktigt ut fruktens insida utan att skada skalen. Interiören är perelazhivaem i en tallrik och med ett gott samvete kan vi äta. Vi gör denna process med varje halva. 3. Fyll på gelé i apelsinskal på ytterkanten, håll försiktigt så att orange inte vrider över och häll sirapen. Låt allt i kylskåpet frysa.
4. Det sista steget: skär halvorna i två skivor. Men först vi doppar kniven i varmt vatten, vilket inte skadar geléen.
Gelé för barn redo!
Recept 3. Jelly "Påskägg"
Den här gången får vi försöka diversifiera ingrediensen och istället för den köpte gelén, förbereda sig från drycker och juice. För detta behöver vi:
Ett glas apelsinjuice;
Dryckglas "Tarhun";
Ett glas körsbärslemonad
Ett glas drink med apelsin och mandarin;
Ett glas coca-cola;
25 g gelatin;
10 ägg;
1. Lägg till gelatin till ett helt glas apelsinjuice och blanda väl. Göra också med de andra glasögonen. Sätta ihop glasögon i fyrtio minuter.
2. Förbered "disken". Med en kniv gör vi ett litet hål från den ojämna änden av ägget.
3. Vrid ägget så att äggets insida sakta rann ut. Så fort allt är tömt, tvätta ägget. Vi strömmar tills helt rent vatten strömmar.
4. Utför hela operationen med resten av ägget.
5. När vi avslutar allt detta, kommer drinkarna att blandas bra med gelatin och du kan komma ner till de mest intressanta. Använd en spruta, hämta sirap av en drink och häll ägget i hålet. Vi gör samma procedur med resten av ägg och drycker.
6. Det ska vara ca 12 timmar så att geléen frös väl och du kan få efterrätten från kylskåpet.
7. Det är ett högtidligt ögonblick: att rengöra äggen. Det är inget svårt. Vi rengör som ett normalt ägg från skalet.
Titta på ett sådant ägg kan man med precision säga att det bara är en gelé för barn. Även om vi alla ibland är barn!
Recept 4. Vanilj Panna Kotta med Berry Jelly
Ingredienser:
För Panna Kott:
• 250g grädde från 33% Lake Peipsi;
• 250g tjock yoghurt;
• 80 g socker.
• 8 g omedelbart lösligt gelatin + 50 g kallt vatten;
För gelé:
• 300 g frysta bär (körsbär, jordgubbar, vinbär, hallon);
• 80 g socker;
• 8 g gelatin (instant / sheet) + 50 g kallt vatten för det;
• juice och kant av 1/2 citron
• Extrahera eller vaniljbössor.
Framsteg
1. Blötlägg gelatin i kallt vatten för svullnad i två olika koppar för två lager av 8g.
2. Häll grädden i en gryta och lägg fröna från vaniljbunken eller skär den i halva.
3. Ta försiktigt bort topppulverens vaniljpinnar med en kniv, släng i en kastrull. Vi skickar också pinnar där.
4. Stänk socker till grädden. Vi överför kastrullen till kaminen och värm den nästan till koka, rör om något. Efter att de första kokande bubblorna stänger av elden.
5. Det är nödvändigt att spänna genom en fin sil, tillsätt gelatin och blanda väl.
6. Lägg till yoghurt. Tips: använd en mixer. Resultatet är mycket bättre.
7. Ta glasögon eller koppar. Vi baserar det på något så att vinkeln mellan glaset och bordet är ungefär 30-45. Häll sirap i ett glas. Formen ska vara triangulär. Vi satte oss att svalna.
8. Gå till bärskiktet. Sprid jordgubbar i en skopa och 80g socker, zest och citronsaft (med en sikt).
9. Sätt en pipare på spisen så att de smälter. Så snart vatten kokar, kan du ta bort från ugnen.
10. Använd en mixer till att göra jordgubenspuré. Tillsätt gelatin tills moset är varmt och fortsätt att skjuta ner mixern.
11. Låt sval jordgubbpuré till rumstemperatur. 12. Gå tillbaka till krämskiktet. Om det har blivit mer eller mindre elastiskt och inte håller fast vid fingrarna, kan du täcka det med bärpuré. För att täcka resten av bärpuréen och häll inte på grund av den vassa vinkeln, måste du hälla lite och vänta på att härda. Sedan gradvis öka graden och ta glaset till ett vertikalt läge varje gång. Med full beredskap skickar vi i kylskåpet.
Ponna Cotta kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar. Bon appetit!
Gelé för barn och vuxna med 3D-blommor
Flower No1 "Carnation"
Vi behöver:
Base:
• socker;
• Citronsaft;
• 10 g gelatin per 200 ml vatten.
Blomma:
• Ett glas betesaft;
• Ett glas morotjuice;
• Ett glas spenatjuice;
• Medicinsk spruta 10-20 vat;
• Mjölk.
1. Vi värmer mjölken. Vi släcker den. Vi tar upp till 80, du kan förstå det, när det nästan kommer att koka och stänga av elden. Anslut med det redan svullna gelatinet i vatten. På 250 ml vatten häller vi ut 15 g gelatin. Det är viktigt att det finns en stor mängd gelatin i mjölken.
2. Gör grunden. I det svullna gelatinet tillsätt vatten, socker och en nypa citronsyra. Blanda och lägg allt i kylskåp för förtjockning.
3. Så snart mjölken har löst sig med gelatin kan du kombinera den med juice.
4. För 100 ml betesaft tillsätt 5 matskedar mjölk med gelatin. Detsamma upprepades med ett glas spenatjuice.
5. Rekrytera i en spruta gulrotsaft blandad med mjölk och gelatin till 10: e skalan. Låt ut luften.
6. Vi sänker sprutan i gelén, något utan att nå botten. Vi sätter i vertikal position. Gjort en huvud vertikal remsa i mitten. Ett par droppar släpptes ovanifrån och vi piercerar basen genom dem utan att trycka på sprutan själv och därmed passera de övre dropparna inåt. Det är viktigt att du inte rör sprutan inuti för att få en tunn remsa. När droppen på toppen, genom vilken du genomborrade hålen, är över, torka dem med en servett direkt på ytan av basen. 7. Gå till kronbladet. Introducera sprutan i en vinkel av 30 och rör sig lite bred genom att dra in nejlikans kronblad. 3D-effekten ger avståndet mellan kronbladet.
8. Gå till bladen. Ta en tesked och piercera golvet med en hörngelé. Den halvcirkelformiga kronbladet kommer att visa sig, och utan att ta bort skeden börjar vi den gröna färgen. Således släts kronbladen.
9. Sista knep: Vi sänker plattan i några sekunder i varmt vatten, så att det inte kommer att nå kanten på plattan. Då får vi och vända det över. Men innan det måste du skicka tallriken i kylskåpet i 10 minuter för att få blomman att frysa.
* Mjölk används för en klar kontrast av färger, eftersom det utan mjölk var kronbladet inte synligt. Men! I inget fall kan man inte lägga till mjölk i körsbär och apelsinjuice. Mjölken rullar upp och gör flingor. *
Blomma 2 "Chrysanthemum"
Vi behöver:
Base:
• socker;
• Citronsaft;
• 10 g gelatin per 200 ml vatten;
Blomma:
• Ett glas betesaft;
• Ett glas morotjuice;
• Medicinsk spruta 10-20 vat;
• Mjölk.
Receptet är detsamma som i "clove". Den enda skillnaden är tekniken för att laga kronblad. Här är allting mycket enklare:
1. Lossa sprutan med morotsjuicer vertikalt, gör ett par pauser, upp till 7.
2. Vi rekryterar rödbetrotter och på samma sätt som med morotsjuice gör vi genombrott, som redan redan lutas.
3. När vi gör ett blad, håll en kniv som en tesked, bara en liten bit. Bakom honom är en spruta med grön spenat och injiceras lite.
Vi får och är stolta över vår skapelse!
