Den långsamma kokaren är utmärkt för matlagning änder.
I hennes maträtt kan inte överdriven, bränn eller inte dvar.
Det är alltid möjligt att omorganisera programmet, få fågeln till beredskap i ett annat läge. Hur och med vad gör en anka i en långsam spis?
Anka i en multicooker - Allmänna matlagningsprinciper
Duckkadav tvättas, torkas, skärs i bitar. Detta är vanligtvis inte ett problem. Slaktkroppen görs enkelt med en kökskniv, inget behövs för att hugga. Du kan köpa klumpiga halvfabrikat från ankan. De tvättas och torkas också.
För att göra köttet mjukare kan du marinera fågeln innan du lagar mat. Beroende på receptet på maträtten kan du bara använda kryddor eller saltlökar, pickles. Anka kombineras med alla grönsaker, kryddor, flingor och jämn frukt.
I flerkökaren av denna fågel kan du laga den första och andra rätterna. Tillagningen av andsoppa har ingen särdrag, disken är tillagad på samma sätt som med annat kött. Quenching och stekande ankor har egna subtiliteter och förtjänar uppmärksamhet.
Anka gryta i en långsam spis med morötter och lök
Ett enkelt recept för en mycket delikat och mjuk anka i en långsam spis, vilket är perfekt för absolut någon garnering. Du kan skicka en sådan fågel bara med färska grönsaker.
Ingredienser
• 0,1 kg lök
• 0,6 kg anka;
• 0,1 kg morot
• 2 skedar smör
• kryddor.
Matlagning
1. Gnugga de tvättade ankbitarna med kryddor. Du kan bara peppar och strö med salt. Lämna minst en timme.
2. Fyll i flaskökaren med smör, sätt på bakningsläget.
3. Lägg ankan, hackade lök i stora bitar och även en morot. 4. Stäng, stek i tjugo minuter. Rör ibland.
5. Häll lite vatten i långsam spis, 100-150 gram är nog.
6. Stäng och simma i en timme. Om ankan inte är ung kan tiden läggas till 1,5-2 timmar.
Anka i en multicooker med potatis
Receptet för en annan anka gryta i en långsam spis. Dess främsta fördel är att det inte kräver någon garnering.
Ingredienser
• 8 potatisar;
• 0,5-0,7 kg anka;
• lök;
• 1-2 tomater;
• morot;
• olja, kryddor, gröna.
Matlagning
1. Skär ankan i bitar, som lär dig. Kasta i en långsam spis med ett par matskedar smör, stek i bakningsläge i femton minuter. Stäng locket.
2. Medan anden förbereder, måste du rengöra och skära alla receptgrönsaker. Tomater kan gnids eller en sked tomatpasta kan användas istället.
3. Kör löken och morötterna till stekt anden, stek ihop i ytterligare tio minuter.
4. Lägg till tomater. Eventuellt kan du kasta hackad bulgarsk peppar. Koka före mörkningen av tomat.
5. Lägg potatisens hackade knölar och tillsätt kokande vatten. Mängden vatten beror endast på önskad tjocklek på skålen. Du kan laga en sopp av soppa eller tjock gryta.
6. Stäng, byt till släckläge.
7. Efter en timme, öppna, tillsätt olika kryddor, salt. Stäng igen och lämna i ytterligare en kvart i timmen. Gröna kastas i slutet av locket eller lägg i tallrikar när de serveras.
Anka i en långsam spis med kål
Recept för stuvad anka med vitkål. Här är en ny grönsak, men du kan ersätta surkål eller lägga till en portion. Smaken av skålen blir mer intressant och ljusare.
Ingredienser
• 0,5 kg anka;
• 1 kg kål; • olja;
• kryddor;
• lökhuvud
• morot;
• ett glas tomatjuice
Matlagning
1. Vi kastar den tvättade och skurna fågeln i långsam spis, häll i 50 gram vatten och koka i en halvtimme i släckningsläget.
2. Öppna, byt på bakprogrammet, tillsätt lite olja och förånga den återstående fukten.
3. Lägg till hackad lök, lätta stek.
4. Vi slänger den revade moroten och stekar ihop.
5. Skaka kålen, kasta in ankan. Du kan steka eller gå vidare till elden.
6. Häll i tomatjuice. Eller använd en utspädd pasta. Du kan riva ett par mogna tomater.
7. Stir, stäng och sätt tillbaka "Quenching" -läget igen. Matlagning i en halvtimme.
8. Vi öppnar, vi uppskattar en anka på beredskap, vi tankar med kryddor och vi brister ytterligare en kvart i timmen.
Anka i crock-potten med äpplen
Det finns inget mer känt tillskott till anka än äpplen. Denna maträtt behöver inte kokas i ugnen, multikökaren gör ett utmärkt jobb med det. Möjlighet till anbud och saftig gryta.
Ingredienser
• 1,2 kg anka;
• 2 gröna äpplen;
• 2 vitlöksklyftor;
• ingefära, laurel och andra kryddor;
• Ett par matskedar smör.
Matlagning
1. Skaka vitlöksklyftorna, lägg i en skål. Lägg till riven ingefära eller lite torrt pulver, kasta peppar, salt och alla andra smakämnen. Pund alla tillsammans och tillsätt vegetabilisk olja.
2. Vi tvätta anden, hugga den i bitar och tillsätt en doftande blandning till den. Vi bearbetar varje bit bra.
3. Byt till behållare och lämna för att marinera i minst tre timmar. Det är önskvärt att gnugga bitarna på kvällen, det kommer att bli ännu bättre.
4. Vi tvättar äpplen, skär dem i skivor, vi tar inte bort huden.
5. Vik de sylgjorda fågelbitarna i en långsam spis, där äpplen ligger på alla sidor. 6. Häll så mycket vatten att det knappt täcker fågeln.
7. Sätt på elden i två timmar och vänta på den eftertraktade signalen. Fantastisk anka med äpplen är klar!
Roast duck i en multicooker
För att laga en sådan anka kan du använda stekning eller bakningsprogrammet. I vilket fall som helst uppnås skålen.
Ingredienser
• 1 kg anka
• 20 gram olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 50 ml sojasås;
• 1 sked honung;
• kryddor.
Matlagning
1. Tvätta bitar av anka, torka och skift till långsam spis.
2. Tillsätt 20 gram olja, häll i ett halvt glas vatten och förkok i släckprogrammet i 40 minuter.
3. Öppna, sätt på stekläget och avdunsta kvarvarande vatten. Matlagningsfjäderfä tills mjuk.
4. Blanda sojasås med honung, kasta malet vitlök till dem, gnugga blandningen och krydda med kryddor. Du kan använda kryddor för kyckling eller kött, de är lämpliga.
5. Vatten den resulterande massan av nästan färdiga bitar av anka och stek. Tack vare denna blandning kommer en rodskorpa snabbt att dyka upp på dem, och fågeln blir otroligt god.
Anka i en långsam spis med pommes frites och orange
En annan win-win kombination av ankor och frukter. Skålen är doftande, ovanlig, fågeln blir mycket öm. En hel men liten slaktkropp används.
Ingredienser
• anka;
• 150 gram prunes;
• 1 orange;
• 50 ml sojasås;
• olja;
• 2 lampor;
• Laurel.
Matlagning
1. Skär ankarkroppen i små bitar. Kasta omedelbart de beniga delarna, de passar för soppa. I den långsamma ugnen kommer endast att äga rum.
2. Häll ett smalt lager smör i multicooker, sätt bakningsläget.
3. Lägg bitarna av anka och stek på båda sidor. 4. Lök skuren i små kuber, skicka till stekt anka.
5. Lägg på pommes frites i halva.
6. Vi rengör apelsinen, skär den i några lobules, bli av med benen. Vi lägger till fågeln.
7. Häll i ett glas kokande vatten och simma i en timme under locket.
8. Öppna, häll sojasås, salt är inte nödvändigt. Men om du vill kan du kasta några ärter allspice.
9. Börja sätta Lavrushka och gryta tills det är fullt kokt. Om ankan var ung, räcker det med att låta såsen blötlägga köttet, det är cirka 15 minuter. Du kan lämna den gamla ankan när som helst och simma en timme eller till och med två.
Duck pilaf i långsam spis
Med anka pilaf visar det sig bara underbart, oljigt och doftande. Denna fågel är perfekt för ris. Tja, i en långsam spis är det lättare att laga maträtt än någonsin.
Ingredienser
• 0,8 kg anka
• 2 glas ris;
• 4 koppar kokande vatten;
• 0,4 kg morötter;
• 0,3 kg lök
• 1 tsk. kryddor för pilaf;
• 1 huvud vitlök;
• 2 bladblad.
Matlagning
1. Ankan är ganska tjock, så vi häller ett tunt lager av olja i den långsamma ugnen, lossar den gradvis från fjäderfäarna. Slå på "Bakning".
2. Tvätta fågeln, skuren i bitar. Kasta i oljan och steka tills rodig färg. Det tar minst 20 minuter.
3. Gulrot ren. Det är oönskade att använda rivare. Skär rotgrönsaken i en medelstor halm med en vanlig kniv.
4. Skala löken och skär i remsor. Första lök i hälften, sedan igen och krossa över.
5. Häll över grönsaker för att steka anda och fortsätt matlagning. Läget ombildas inte.
6. Så snart grönsakerna är rosta, sätt kryddor till pilaf.
7. Tvätta riset minst 5 gånger med kallt vatten, dekantera all vätska från grisen och häll i långsam spis. 8. Lägg till kokande vatten och salt. Vi mäter vattnet i samma glasögon som används för ris.
9. Ta bort det övre skalet från vitlökshuvudet och håll det i mitten av multikökan.
10. Vi kastar lövblad, nära.
11. Rearrange till programmet "Plov", sätt på, vänta tills signalen avslutar matlagningen.
Anka i Multivarke - Tips och triks
• I en ankarkassa finns det många beniga bitar med praktiskt taget inget kött. Du behöver inte lägga dem i stekt och grytor, det är bättre att omedelbart vikas till soppa.
• Om mycket onödigt fett släpps när du steker en anka, kan du omedelbart samla in det. Företrädesvis tills kryddorna tillsattes. Du kan också skära fettet omedelbart när du skär fjäderfä. I det här fallet kan det vikas i en påse och läggas i frysen, sedan användas för stekning av potatis och för andra rätter.
• Om du inte gillar den speciella smaken av anda kött kan du hälla den med kyld buljong av citronskal. Du kan suga fågeln i vatten med mycket kryddor eller marinera omedelbart genom tillsats av salt.
• Fjädrar kvar på slaktkroppen? Det enklaste sättet att bli av med dem brinner. Du kan mala slaktkroppen över en gasspis, avfyrade papper eller över ett ljus. Skrapa sedan enkelt med en kniv och skölj.
