Isbergssallad - allmänna principer och metoder för matlagning
För att förbereda isbergsalat är det inte nödvändigt att i sin sammansättning inkludera den odlade växten med samma namn. I de flesta fall är det tillräckligt att ge det formen av ett isberg, att "erövra" vilket kommer alla deltagare i festen. När toppmötet nås, kommer de, som riktiga klättrare, att vara glada över sina charmar.
Isbergssallat - matberedning
För dessa sallader tvättas, skrällas och hakas färska grönsaker, som anges i receptet. Potatis, betor och morötter används vanligtvis kokta eller bakade. Om det finns fisk eller kött i disken, är de beredda enligt vad som anges i receptet.
Isbergsallatplantan oxiderar snabbt, så det är tillrådligt att inte klippa det med en kniv, men att riva den i snygga bitar.
Isbergssallad - de bästa recepten
Recept 1: Isbergssallat med torsklever
I denna sallad görs varje efterföljande skikt mindre så att formen av gletscheren äntligen erhålls.
Ingredienser
Majonnässås;
branta ägg - 5 st.
gröna ärter (konserverad) - 1 förbud.
torsklever - 1 förbud.
hård ost - 100 g;
Lök - 1 st.
Beredningsförfarande
På den beredda skålen lägger du ut skikten i följande ordning:
- grovt riven hård ost;
- ärter blandade med majonnäs - lök skivad och prickad i ättika
- majonnäs;
- torsklever, krympt med en gaffel;
- majonnäs;
- Yolks, knådad med en gaffel;
- majonnäs;
- riven äggvita.
Klar sallad sätter i kylskåpet ett tag för att suga skikten.
Recept 2: Isbergssallat med röd kaviar
Denna sallad använder den eponymous grönsaken, som länge varit känd för sina fördelaktiga egenskaper och har nyligen blivit mycket populär i vårt land.
Ingredienser
Branta ägg - 10 st.
isbergsallad - 2 små bunkar;
Små korv - 2 st.
smör - 100 g;
Roquefortost - 50 g;
hackade gröna lök - 2 bord. loggar.
yoghurt - 400 g;
rädisa - 5 st.
citron - 1 st.
Keta röd kaviar - 50 g.
Beredningsförfarande
Tvätta salladsblad, torka dem i remsor ca 2 cm breda (kan klippas).
Ta bort äggulorna från ägget och ät dem med en gaffel tillsammans med något mjukat smör. Blandningen delas lika i 2 delar. Den första är blandad med mycket finhackade korv och den andra med finrevad Roquefort-ost och gröna lök.
Radis skuren i ringar. Krama ut båda krämmassorna i halvor av äggvita med en konditorspruta. Den med korv är dekorerad med röd kaviar, och den med Roquefort - med hackade gröna lök.
Förbered en sås yoghurt och citronsaft, salt det och peppar. Fyll den smuliga isbergsallat med denna sås och placera dem i kylda portioner i portioner. Placera halv ägg på toppen med båda fyllningarna och garnera med rädisa ringar.
Recept 3: Isbergssallad med svamp
Otroligt utsökt sallad, som kombinerar ingredienser som svamp och ost.
Ingredienser
Bulgarisk peppar (stor) - 3 st.
ägg är branta - 3 st.
lök - 1 st.
kokad (rökt) kycklingfilé - 1 st.
tomater (stor) - 2 st.
någon saltad (syltad) svamp - 1 stapel;
greener;
9% ättika - 2 bord. loger.
fyllning:
majonnässås - 300 g;
vit ost - 150 g;
vitlök - 1 tand.
Beredningsförfarande
Smaka choklad lök och marinera i en blandning av 3 bord. loger. vatten och 2 bord. loger. vinäger i 30 minuter.
Finkornig ost och blanda med "majonnäs" sås och hackade vitlöksklyftor. Nu, med denna tankning, är det nödvändigt att lagra lager i en sådan sekvens, samtidigt som man inte glömmer att "bygga" en glaciär:
- hackade paprika
- finhackad kycklingfilé
- riven ägg;
- finhackad svamp och lök, som marinerades (dränera vätskan);
- Tomater, krossade i små kuber.
Dekorera den färdiga skålen på toppen med ett riven ägg, gröna och sätt i kylskåpet ett tag.
Recept 4: Isbergsallad med kycklingfilé
Skålen kombinerar perfekt grönsaker med proteiner. Det är bara perfekt för frukost - vegetabilisk fiber mättar dig, och proteiner ger energi. Sallad ger tillräckligt med styrka för att klara sig på morgonen med alla dagliga problem. Ingredienser
Färsk gurka - 2 st.
hård ost - 100 g;
Isbergssallat - 5 löv;
kycklingfilé - 1 st.
greener;
mager gräddfil - 200 g;
tomater - 2 st.
Beredningsförfarande
Koka kycklingbröst och häll varm gräddfil för att svalna. Tvätta, torka och hugga grönsaker och gröna i små kuber. Sallad "Iceberg" för att bryta händerna i ungefär lika stora delar. Kycklingfilé och ost skuren i kuber. Blanda alla beredda produkter, fyll i gräddfil, där bröstet kyldes, med salt och favorit kryddor. Ordna på en tallrik och servera.
Isbergssallad - tips från erfarna kockar
Tomatens hud är vanligtvis ganska tät och stör inte bara användningen av sallat, men komplicerar också mycket digestion. Därför är det lämpligt att pre-blanchera tomaterna (häll kokande vatten) och avlägsna skinnen.
Rätter med "Iceberg" -sallad ska serveras på bordet omedelbart efter tillagningen, annars kommer de att tappa och smaka inte bra.
