Salladsdressningen "Fur" kom till oss från avlägsna sovjetiska tider, då ibland av brist var denna mat anses vara nästan en lyx, men fortfarande sovjetisk bord var dekorerat med varje sovjetisk familj. Tiderna ändras, men en sak förblir oförändrad - det här är en traditionell sillsallad under en päls, som innan vi dekorerade våra festliga bord.
Salladen är väldigt näringsrik och välsmakande, förutom på bordet ser den väldigt färgstark ut, med dess färgstarkhet som orsakar gästens aptit. Sallatens smak beror inte bara på de ingredienser som används och olika fiskar, men också på den mängd majonnäs som tillsätts under matlagningsprocessen. Många föredrar att smörja varje lager med en dressing. Sålunda är salladen mer öm och inte så torr, men huvudregeln är inte att överdriva det annars från överflöd av majonnäs. Sallan på festivalen kommer helt enkelt att flyta.
Så vi uppmärksammar receptet för att laga klassisk sallad "Fur", som åtföljs av detaljerade stegvisa bilder.
På bilden: ingredienser för beredning av sallad "Fur Coat":
- Ljussaltad sill - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Potatis - 3 st.
- Morötter - 1 st.
- Mellanbeta - 1 st.
- Ägg - 3 st.
- majonnäs - 150 gram
Recept på Fur Coat Salad (med foto):
Förbered grönsakerna för salladen - för att göra det, tvätta noggrant (utan peeling) betor, morötter och potatis, sätt i en panna, häll vatten och sätt på medellång värme. Tillagningstiden för betor och morötter är ungefär 40-50 minuter, och potatis bör erhållas 20 minuter efter kokande vatten. Kall grönsaker, skalla. Parallellt med grönsakerna kokar ägget och låt svalna tills det är helt kylt. Medan grönsakerna förbereds kommer vi att ta itu med den viktigaste ingrediensen - vi rengör sillet, släpp det från vinklet, huvud och svans, ta försiktigt bort huden, ta bort ryggraden, dela den i två filettstycken. Vi rengör försiktigt fisk från stora och små ben (i detta syfte är det mest lämpligt att använda små pincett). Skär sillfiletet i mellansnitt, sprid på en platt skål - det här blir det första lagret av vår sallad.
Skala löken, hugg det fint, sprida det över fisken, nivåera det. Tillsätt sill med lök som ströks med utspädd ättika för att avlägsna överflödig bitterhet.
Belägg detta lager med majonnäs.
Vi tar skalade kokta potatis och gnuggar dem på ett medelstråle över ett lager av sill med lök. Noggrant nivå med en sked. Du kan salt lite till smak, förutsatt att sillan tas svagt saltad.
Nästa vänd på kokta morötter, gnid den också på en rivare, över potatis. Vi distribuerar, försöker hårt att inte trycka på lagren, så salladen blir mer luftig och öm.
Smörj potatis-morotskiktet med en liten mängd majonnäs.
Skaka ägget ovanpå nästa lager.
Det sista skiktet är rödbetor, gnid det också på ett galler över ägget. Sprid på ytan och sidorna av salladen, så att det inte finns några ljusa ställen kvar.
Vi täcker toppskiktet med majonnäs och täcker det försiktigt. Sallat är nästan klart, det är kvar att insistera på det i ett par timmar i kylskåpet så att det ska blötläggas och få en rikare smak.
Om du vill kan du dekorera den färdiga salladen. Servera kallt.
