Innan hemlagad citrontaga är mycket svår att motstå.
Fantastiskt doft av färska bakverk och citruskämpar direkt.
Skäm bort citron pajer?
Citron Pie - Allmänna matlagningsprinciper
Degen för citron pajer är beredd på vanliga sätt. Det kan vara jäst, shortbread eller någon annan. Nästan alla formuleringar är utformade för högkvalitativt vetemjöl. Socker, fetter, mejeriprodukter, jäst eller bakpulver läggs vanligtvis till det.
Citroner läggs i färska pajer, de är gjorda av olika söta malet kött, kurdiska bryggas. Ibland kombineras citrus med andra frukter, nötter, russin, bär. Vanilj, kanel och socker kan alltid läggas till det. Dess mängd kan överstiga citrusmassans massa, på grund av den sura smaken.
Recept 1: Citronkaka "Minsta kostnad"
En variant av den enklaste citroncirkeln, som inte kräver mycket tid, pengar eller ansträngning. Vi köper något puffdekor i mängden en förpackning, några citroner och i köket!
Ingredienser
• Förpackning av gærpuffkakor;
• 3 citroner;
• 1 äggula;
• 50 gram olja;
• 2 skedar mjölk;
• 2 matskedar stärkelse;
• 250 gram socker.
Matlagning
1. När dugen tinas, förbered fyllningen. För detta är citronerna enkelt vridda genom köttkvarnen tillsammans med skalen.
2. Tillsätt socker, rör om.
3. Dela degen i två delar.
4. Stänk ett lager stärkelse och sätt citronfyllning på den.
5. I det andra lagret gör vi skär med en kniv, numret spelar ingen roll. Vi överför den till kakan, sträck den lite och nypa kanterna ihop. 6. Häll mjölk i äggula, slå. Du kan lägga till en nypa socker och färgen blir ännu ljusare.
7. Smör kakan, skicka bakad. Temperatur 200 ° C, tid ca 35 minuter.
Recept 2: En enkel smörgås med citron
Recept enkel sandkaka med citron, som passar perfekt in i familjen te. Smöret ersätts lätt med margarin, om det behövs.
Ingredienser
• 0,1 kg olja;
• 0,5 tsk. soda;
• 0,25 kg gräddfilm
• 2 koppar mjöl.
Citronfyllning och design:
• ett ägg;
• två citroner;
• socker 0,18 kg;
• 2 skedar pulver.
Matlagning
1. I en skål, lägg ut all gräddfil, sätt receptet läsk och rör om. För att göra degen smula och mjuk måste du använda fettsyror inte mindre än 20%.
2. Kombinera mjöl med smält smör, slipa. Du kan bara göra det med dina händer.
3. Lägg till gräddfil med läsk, rör om. Om degen plötsligt blir flytande kan du fylla ett par mer matskedar mjöl. Vi delar massan i två bollar av olika storlek, skicka den i frysen.
4. Skär citronen i små bitar, ta bort benen och lägg i en bländare. Mala till puré, blanda med socker.
5. Vi rullar ut två platta kakor av deg. Vi bildar en vanlig paj med fyllning i mitten, vi klämmer fast kanterna ihop.
6. Smörj toppen och titta ut sidan med ett ägg, skicka bakning vid 200 grader. Så att produkten inte bubblar och blir inte krökt kan du göra flera hål.
7. Kall lätt, strö med doftande pulverbakning.
Recept 3: Jästkaka med citron "Quick"
Trots närvaron av jäst i receptet behöver du inte störa med denna paj under en lång tid, och den är mycket lättberedd. Ingredienser
• 2 tsk. torr jäst
• 160 ml förvärmd mjölk;
• 0,2 kg olja;
• mjöl tre glasögon
• 3 skedar socker.
I påfyllningen 1 stor citron eller två små citrusfrukter, samt ett halvt glas socker.
Matlagning
1. Oljan måste smältas och får svalna till ett varmt tillstånd.
2. Lös upp en nypa salt i mjölk, kasta jäst med socker, tillsätt mjöl med smält smör.
3. Blanda knådad deg och lämna i bara femton minuter, men för närvarande förbereder vi påfyllningen.
4. Citroner fritt från frön, malet i köttkvarn, i kombinerade eller bara finhackade. Vi fyller med receptbelagt socker.
5. Dela degen i två delar. Rulla ut den nedre kakan lite mer, skift den i en form och fyll den med stötdämparna.
6. Häll citronmassan, täck med en tårta från resterande deg.
7. Omedelbart skicka baka, du kan smörja äggulan paj. Matlagning till rödig färg på 200 grader.
Recept 4: Strimlad Sandy Citron Pie
För att göra riven citronpai behöver du fett, smör eller margarin. Degen måste ligga lite i frysen, du kan knäda den i förväg.
Ingredienser
• mjöl 0,3 kg;
• 1 nypa salt
• 0,1 kg fett, smör, margarin;
• 1 paket vanilj;
• 1 ägg;
• 0,5 tsk. soda;
• 50 ml vatten;
• 200 gram socker;
• 2 matskedar stärkelse;
• 2 citroner.
Matlagning
1. Blanda oljan med hälften av receptsockret, kasta salt och slakad läsk och tillsätt mjöl, slipa det ihop.
2. Sätt i degenen avillin, läsk och vatten. Gör degen, kläm av den fjärde delen och skicka in frysen. Resten av degen placeras bara i kylskåpet. 3. Sätt ugnen på 180, låt den värma upp.
4. Tillagning av citronfyllning. Ta bort riven zest, skicka in en skål. Ta bort benen och rengör köttet från den vita huden. Haka citronen fint, skift den till zest. Tillsätt det återstående sockret och stärkelsen. Bara rör dig.
5. Rulla ut kakans bottenlager från degen som finns i kylskåpet. Vi skiftar på ett bakplåt.
6. Häll citronfyllningen, fördela med en sked.
7. Vi får en bit deg från frysen, ta en stor rivare och tre raka på citronen.
8. Skicka genast till kaminen, laga ungefär en halvtimme. Skär kakan tills den är varm. I annat fall är det svårare att göra i kylt tillstånd.
Recept 5: Lemon Pie "Airy" Svamptårta
Alternativ för ljus och luftig tårta, som är beredd på det vanliga testet av ägg och socker. Men du måste slå den med en mixer, whisk kommer att komplicera och fördröja matlagningsprocessen.
Ingredienser
• 0,16 kg socker;
• fyra ägg;
• 0,16 kg mjöl
• 1 nypa vanilj;
• 1 tsk. utan ripper tuber;
• 1-2 citroner.
Matlagning
1. Bryt hela ägget i en skål, tillsätt socker, rör om och lämna för nu.
2. Ta bort citronskalet från citronen, slipa, tillsätt det siktade mjölet, du kan omedelbart hälla ut bakpulvret.
3. Skär citronen i tunna skivor, du kan ta två citroner.
4. Slå nu ägget tills det fluffiga skummet sju minuter. Slå på mixerens maximala hastighet.
5. Sätt in mjölet med zest, rör om. Häll degen i formen.
6. Lägg citronskivorna på toppen. Det är inte nödvändigt att stoke bitarna, de är själva fördelade i massan.
7. Vi skickar för att baka, kontrollera efter beredskap med en match eller tandpetare. Efter en punktering borde de förbli torra.
Recept 6: Sandwich Citron Pie på Margarine
För en sådan shortcake med citron behöver du en bra, fet margarin på minst 75%. Endast i detta fall blir degen verkligen lös och smula.
Ingredienser
• 0,45 kg mjöl
• 2 glas socker;
• 1 tsk. skärare;
• 2 ägg;
• 0,2 kg margarin;
• 2 citroner.
För att smaka kan du lägga till kanel, vanilj, alkoholhaltiga drycker till citroner.
Matlagning
1. Vi gnuggar två citroner på ett galler eller vi avbryter i kombinationen, vi lägger till dem granulat, precis hälften. Om citrusen är saftig och fyllningen är flytande kan du hälla ett par matskedar majsstärkelse eller potatisstärkelse.
2. För degen, blanda bara alla andra ingredienser och mala bra med mjöl. Skickas i frysen, uppdelad i två klumpar något annorlunda i storlek.
3. Efter en halvtimme, rulla kakan till botten av kakan, smek citronfyllningen.
4. Från ovan lägger vi ett lager från den kvarvarande degen.
5. Det är bara att baka citrontakt på 190 till kokt. Innan du serverar, kyla, strö över pulver eller kanel.
Recept 7: Jästtert med citron och äpple
En variant av en saftig citrontakt, som späds ut med färska äpplen. Enligt det här receptet kan du göra en större produkt eller sticka portionerade kakor.
Ingredienser
• 0,2 liter vatten;
• 1 tsk. med ett berg av jäst
• 1 ägg;
• 3-4 glas mjöl;
• 50 gram socker;
• 1 tsk. salt;
• 4 skedar smör.
För fyllningen, en citron, två äpplen, 150 gram socker.
Matlagning
1. Gör vanliga deg med jäst. För att göra detta, lösa jästen med socker och salt i varmt vatten, kasta ett ägg och tillsätt mjöl, men inte allt på en gång. Vi kontrollerar densiteten. När knådning av degen hälls gradvis i oljan. 2. Ge jästdegen att stå i 2,5 timmar på en varm plats.
3. För att fylla på något sätt mala citron. Vi rengör äpplen, skär dem i bitar och kombinera med citrus, fyll på påfyllningen med socker.
4. Kläm av den fjärde delen av testet, lägg åt sidan. Resten rullas ut i bullar, skickas på bakplåt eller i formen.
5. Sätt citronfyllningen.
6. Rulla ut tunna flagella från rester av degen, stapla över citronfyllningen.
7. Låt kakan stå i ungefär tio minuter, fett och skicka för att baka. För smörjning kan du helt enkelt använda äggula eller blanda den med en sked mjölk.
Recept 8: Sandkaka med Citron och Meringue
En variant av den fantastiska shortbread-tårtan med citron och luftmingue. Denna delikatess är värt ett försök! Det finns två alternativ för fyllningen: citron med socker och citrus Kurd. Låt oss gå på en enkel väg, bara vrid citrus och socker.
Ingredienser
• 2 äggulor;
• 40 gram socker;
• 0,15 kg mjöl
• 0,11 gram olja.
För fyllningen:
• 2 citroner;
• 1 stärkelse av stärkelse;
• 1 kopp socker.
För maräng 4 protein och 7 matskedar pulver. Du kan ta socker, men det tar längre tid att slå.
Matlagning
1. Tillagning av deg. Grindmargarin (smör) med mjöl, häll socker, kasta äggulor. Testet får lite. Klumpen kyls, den bör härda.
2. Rulla ut en tunn platt tårta, skift den i en form med sidor, baka i 10 minuter vid 180 grader.
3. Vrid citronerna, blanda med socker och stärkelse.
4. Smörj pulvret med proteiner. Du kan lägga till lite vanilj till marängen.
5. Ta ut sandkakan och lägg upp citronfyllningen. Vi lägger in ugnen i ytterligare 10 minuter. 6. Ta ut kakan igen och dekorera med maräng. Baka till karamellfärgade proteiner.
Citron Pie - Tips och triks
• Sanddeg älskar kyla och jäst är varmt. För att bakning ska vara framgångsrik måste alla ingredienser ha en lämplig temperatur. Före knådning står jästdegens produkter en timme på köksbordet. Och för sandpajer behöver du svalna allt.
• Citronben kan smaka bittra. Innan du vrider citrusen måste tas bort.
• Grater - den bästa assistenten för att ta bort zest. Citruses måste tvättas, torkas och bara riven i en cirkel.
• Om citronfyllningen visar sig vara sur kan du lägga till mer socker än genom receptet. Du kan använda älskling.
• Lemon harmoniserar harmoniskt med alla bär och frukter. De kan tillsättas för att förbättra smakerna, öka mängden fyllning eller sänka surheten.
