Ekonomiska och kloka hemmafruar vet hur man matar en familj billigt och fullt ut.
Pannkakor - orealistisk välsmakande maträtt, med budgeten och lätt att förbereda.
Potatispannkakor kan göras med en mängd olika tillägg, ett av alternativen - svampar.
Svamppannkakor - Allmänna matlagningsprinciper
Potatis för pannkakor behöver slipas. Vanligtvis används för denna rivare. Du kan underlätta, förenkla uppgiften, om det finns en matberedare. Det är viktigt att du inte vrider de skällda knölarna i en puré, annars kommer massan att bli alltför vätska, ingenting kommer ut ur det.
Vad gör ytterligare grunden för pannkakor:
• mjöl, semolina;
• kryddor;
• lök och andra grönsaker;
• gräddfil, majonnäs;
• ägg.
Svampar läggs omedelbart till potatiserna eller spelar rollen som fyllning. Pannkakor fyllda i Vitryssland kallade trollkarlar. Svamp kan användas som helst: fryst, saltat, syltat, friskt, om inget annat anges i receptet.
Vanligtvis kokas draniki i en panna på spisen. Sprid pannkakor, rör stek på båda sidor. Men det finns recept för att laga mat i ugnen.
Pannkakor med svamp "Sorcerers"
För trollkarlarna av detta recept behöver du kokta svampar. Vikten av den färdiga produkten utan vätska anges.
Ingredienser
• 1 kg potatis
• 200 g svampar;
• 100 g lök;
• olja, kryddor;
• 2 ägg;
• mjöl vid behov.
Matlagning
1. Omedelbart behöver förbereda fyllningen. För att göra detta, skära lök i små kuber, stek i en stor stekpanna i några minuter.
2. Skär de kokta svamparna, skift till löken, stek i ytterligare två minuter, krydda hela innehållet i pannan till smak med peppar, salt, kryddor. 3. Skala potatiserna medan köttet kyler. Gnid knölarna på den minsta riven, skift i en bekväm skål.
4. Smaka potatisarna med kryddor, tillsätt ägg, en sked mjöl, rör om. Betygsätt konsistensen. Om mycket juice, häll sedan ett par skedar mjöl, rör om.
5. Värm vegetabilisk olja eller en blandning av fetter i en stekpanna.
6. Sätt tunna pannkakor i form av pannkakor, sprid med en sked.
7. Lägg svamppåfyllningen på varje pannkaka.
8. Topp med en ny del av potatiedeg. Gör allt detta snabbt.
9. Stek trollkarlarna från två sidor till en vacker skorpa.
Pannkakor med syltad svamp "Snabbt"
En variant av mycket snabba och enkla pannkakor med svamp. Ta någon sylt eller saltad produkt. Få två portioner, vid behov, öka sedan proportionellt antalet ingredienser.
Ingredienser
• 5 potatisar;
• 5-6 inlagda svampar;
• 1 ägg;
• 1 sked mjöl;
• salt, vitlök, peppar;
• Olja för stekning.
Matlagning
1. Gnugga vanligtvis potatis som vanligt.
2. Ta några svampar, skaka av marinaden, du kan klämma. Fukt på dem borde inte vara. Skär i små kuber, lägg till i bulk.
3. Smash ägget, tillsätt mjöl.
4. Om svampen är väldigt salt, använd inte salt. Tillsätt några kryddor, släng hackad vitlöksklyfta, rör om.
5. Förvärm pannan och häll lite olja.
6. Sked över potatispannkakor, laga utan lock på medelvärme tills kokt.
Pannkakor med stekt svamp och lök
Ett annat alternativ är mycket goda pannkakor med svamp. Här används mushrooms som standard, en hel del av dem läggs till.
Ingredienser
• 1,2 kg potatis • 0,4 kg svampar;
• 5 matskedar mjöl;
• 2-3 ägg;
• 0,2 kg lök;
• olja, kryddor;
• 2 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. Rengör lökhuvudet, lägg i pannan i smörj med en sked olja, steka tills den är transparent över låg värme.
2. Skär de mättade mushroomsna, lägg till löken och steka också. Du behöver inte bruna, bara förånga fukt från svampen. Kyl det ner.
3. För nu, få lite potatis. Ta bort huden, ta bort alla ögon. För detta recept kan du vrida knölarna genom köttkvarn eller hacka i en kombination. Om detta inte är möjligt, använd sedan en rivare med små hål.
4. Höta med potatiserna skurna vitlöksklyftorna.
5. Lägg till lök och mushrooms. De behöver inte slipa, lägga bitarna.
6. Bryt två ägg. Om de är små, kan du kasta tre bitar i pannkakorna.
7. Häll halvmjölet, rör om. Om massan är flytande, lägg sedan resten av mjölet. Om inte, så häller du in efter behov och urvalet av potatisjuice.
8. Sked potatismassan, laga vanliga platta, cirka fem millimeter tjocka.
Pannkakor med svamp och ost
För dessa potatispannkakor kan du använda ost. Även en bearbetad produkt passar, eftersom den kommer att läggas till påfyllningen. Eventuella kokta svampar.
Ingredienser
• 6 potatisar;
• ägg;
• lök
• 1,5 matskedar mjöl.
I fyllningen:
• 200 g mushroom
• 100 gram ost;
• lök.
Vi använder kryddor för din smak. För stekning behöver du fett eller olja.
Matlagning
1. Vi är engagerade i fyllning. Vi skär lökar i kuber, stek smör i en sked. Det är väldigt viktigt att inte lägga till mycket fett.
2. Tvätta, rengör svampen, skuren i tunna skivor, sprida sig till löken. Vi tar med beredskap. Smaka på den stekta blandningen med peppar, glöm inte att salta. 3. Häll ned de gröna potatisarna med lökhuvudet på något sätt som svampen svalnar. Tillsätt ägget, häll, mjöl och rör om.
4. Gnugga osten. Om en mjuk produkt används, överför den bara till svampen. Rör om massan.
5. Smaka på fyllningen med kryddor, örter, vitlök till din smak. Det kan göras skarpt.
6. Värm oljan i en stekpanna.
7. Ta en sked stor potatismassa, sätt i en pannkaka. I den centrala delen, placera en tesked med ett berg av svamp, nivå.
8. Täck med en ny del av potatiedeg.
9. Stek pannkakorna tills de är kokta. Så att de är väl bakade, gör en måttlig eld.
Pannkakor med svamp och malet kött
Alternativ närande köttpannkakor, som kan användas oberoende eller kompletteras med sidrätter av spannmål och grönsaker. Vi använder nötkött. Svamp kan kokas eller syltas. I alla fall är potatispannkakor fantastiska.
Ingredienser
• 5 potatisar;
• 200 g malet kött
• 2 ägg;
• 200 g svampar;
• 100 g lök;
• 1 skål med gräddfil
• 3 köttfärs persilja;
• kryddor, olja;
• vitlök valfritt.
Matlagning
1. Skär kokt eller marinerad svamp i små kuber, rån eller bara i skivor. Kasta i en skål.
2. Lägg till hackad lök, vitlök.
3. Sprid malet kött till dem. Blanda mycket.
4. Rengör knölarna och lägg till också svampen med kött, kasta persilja. Du kan lägga till ett par klämningar av torrt gräs, om det inte finns några färskt kvistar.
5. Vi bryter ägg, vi rör.
6. Fyll mycket kryddor.
7. Om det i tidigare recept var nödvändigt att tjocka degen med mjöl, måste den här bli lite tunnare. För att göra detta, lägg till gräddfil, bara en sked. 8. Det är bara att steka vanliga pannkakor i form av små pastiller. Koka på låg värme, eftersom det malet köttet ska ångas.
Pannkakor med svamp och ost i en kruka
Har du lämnat färdiga pannkakor från frukost? Av dessa kan du laga en fantastisk maträtt till lunch eller middag. Svampar används.
Ingredienser
• 12 pannkakor;
• 1 lök
• 200 g mushroom
• 120 g sur grädde;
• kryddor, vitlök;
• 0,5 matsked mjöl;
• olja;
• 50 gram hård ost.
Matlagning
1. Slå på ugnen för att värma upp till 180 grader, koka 2 krukor samtidigt. Olja insidan.
2. Skär löken, sätt den i pannan, stek i en minut, inte längre behövs.
3. Lägg till svamparna, skär i stora bitar, förånga vattnet.
4. Så snart svampen börjar rosta, tillsätt sur grädde blandat med mjöl. Stir, stäng av.
5. Svampmassan behöver salt och peppar. Grönsaker, andra kryddor, vitlöksklyfta smaka till.
6. Placera i två krukor pannkakor, alternerande med svampblandning.
7. Klipp osten i flera kuber, dela mellan krukorna.
8. Placera i ugnen i 25 minuter, täck inte med lock.
Potatispannkakor med svamp och kyckling
En annan variation av potatispannkakor. Marinerad svamp och kokt kycklingbröst används för att fylla i detta recept. Men moroten ger en speciell ljusstyrka till maträtten.
Ingredienser
• 1,2 kg potatis
• 3 ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• 2 skedar majonnäs;
• salt, olja.
I fyllningen:
• 0,2 kg kyckling;
• 0,1 kg svampar;
• 1 lök
• 1 morot;
• kryddor.
Matlagning
1. Börja laga bättre med påfyllningen. Skär lök, tre morötter, lätta stek i en stekpanna. 2. Lägg till hackad svamp och kyckling, värm upp en minut, krydda med kryddor, coolt.
3. Tillagning av vanliga potatiedeg för pannkakor. Du kan använda en kombination eller rivare. För smak, lägg till lite majonnäs, sätt tre yolks, men två ekorrar. Senast protein skift i fyllningen.
4. Nu är det fortfarande att steka pannkakorna med fyllningen. Vi sprider med en sked en tortilla, på dem en svampmassa med en kyckling, vi stänger hela grejen med en ny del av deg.
5. Eftersom fyllningen består av nästan färdiga produkter behöver du bara steka potatisomslaget.
Svamppannkakor - Tips och triks
• Pannkakor blir feta? Lägg dem ut omedelbart från pannan på pappersservetter eller på handdukar, även på toppen, täcka. Så att produkterna inte absorberar fett måste du lägga ut massan i en uppvärmd olja.
• Pannkakor är mycket smakligare om du lägger en smör till vegetabiliskt fett när du steker.
• För att göra dietpannkakor tillverkade av potatis med svamp, sprida degen med en sked på ett bakplåt och laga i ugnen. Omslaget är bäst med en silikonmatta. Du kan använda folie, men du måste smörja den.
