Granatäpple är en hälsosam bär med en rik smak.
Hennes juice läggs till en mängd olika rätter och används för marinader.
Kött, fjäderfä eller fisk i det är helt enkelt utsökt.
Låt oss försöka?
Pomegranate marinade - Allmänna principer för matlagning
Den mest utsökta och aromatiska marinaden kommer från fräsch, personlig beredd juice. Men det är inte alltid möjligt att göra det.
Använd ofta färdig dryck.
I det här fallet bör du föredra naturlig juice i glasflaskor utan extra ingredienser i kompositionen.
Tja, om paketet kommer att markeras "direkt spin".
Ingredienser
• olika kryddor;
Sojasås
• lök, vitlök,
• honung;
• gröna.
Matlagning
- Alla ingredienser blandas enkelt och skickas till huvudprodukten.
- Kött, fisk eller fjäderfä skärs i lämpliga bitar och blötläggs i marinaden. Produktens exponeringstid beror på typ och metod för värmebehandling.
- Fisken hålls i marinade minst av allt, lite mer kyckling, köttet kan lämnas från flera timmar till dagar.
Recept 1: Pomegranate marinade med "För allt" sojasås
En variant av den universella granatäpplen marinade med sojasås, som kan användas för alla slags kött, fjäderfä och jämn fisk. Denna fyllning är tillräcklig för ett kilo produkt. Om sojasås inte är tillräckligt salt, så smaka du kan hälla lite salt.
Ingredienser
• citron;
• 0,2 liter granatäpplejuice;
• 50 ml sojasås;
• 1 tsk. Provencalska örter; • 0,3 tsk. svartpeppar;
• lök, vitlök.
Matlagning
1. Avlägsna tvättade zest från den tvättade citronen och slipa. Om granatäpplejuice är söt, kläm ut lite juice från citrus. I marinaden för fiskjuice kan du klämma hela, det kommer bara att bli smakligare.
2. Kombinera hackad kant med juice och sojasås.
3. Lägg till en tesked provensalska örter och svartpeppar.
4. Blanda allt och lämna för att blanda smaken i cirka tio minuter. Under denna tid kan du förbereda huvudprodukten, till exempel skära köttet, rengöra fisken, hugga fågeln.
5. Vi kombinerar marinaden med huvudprodukten, du kan lägga vitlök till smak, lök är väl lämpade för kött. Lämna i 5-10 timmar. Två timmar är tillräckligt för fisk.
Recept 2: Pomegranate marinade för fläsk och kalvkött
En variant av en enkel granatäpple marinade för kebab från alla typer av kött. Färsk bär eller god juice används. Mängden av denna fyllning är tillräcklig för ett kilo produkt.
Ingredienser
• 1 stort granatäpple eller 2 små;
• 0,3 kg lök
• 0,5 tsk. pepparblandningar;
• 1 tsk. salt;
• 2 basilikor.
Matlagning
1. Vi rengör de tvättade granatäpplen, separera kornen, lägg dem i saftpressen och förbered saften med massa.
2. Lägg recept salt till saften, blanda paprika och rör om.
3. Skaka lökringar och dela.
4. Basil kvistar tvättas noggrant och gnidas lätt i händerna tills saften framträder, kasta till botten disken för betning.
5. Stänk basilika med en liten mängd lök.
6. Skär köttet i skivor, lägg ett lager.
7. Stänk med lök, häll marinaden.
8. Häll igen ett lager kött och lök, häll marinade och så vidare. 9. Resterna av marinaden och löken distribueras helt enkelt från ovan.
10. Täck skålen och lämna i kylskåp i 10 timmar. Du kan tåla dagen. Rör är valfri.
Recept 3: Granatäpplesjuice Marinade med Rib Rib Wine
Alternativ fantastisk marinad av granatäpple juice, som är idealisk för fläsk eller lamm revben. Färsk juice och vitt vin används. Mängden marinaden i 1,5 kg produkt.
Ingredienser
• 0,5 buntar av koriander
• 150 ml juice;
• 150 ml vitt vin
• 5 vitlöksklyftor;
• 0,5 gäng persilja;
• 1 tsk. salt;
• 0,5 tsk. svartpeppar.
Matlagning
1. Uppräkna persilja och koriander. Klipp i bitar, men inte fint. Det är inte nödvändigt att ta bort kvistarna, låt dem stanna kvar. Det blir lättare att ta bort grönsakerna från bitarna när du steker.
2. Vi saltar gröna, vi pundar lite och vi lämnar i tio minuter så att juice uppstod och arom gick.
3. Medan kött. Tvätta revben och skär i bitar. Om du använder lamm kan du lämna några ben ihop. Överskottsfett på fläskkorgar kan skäras.
4. Skär bitarna av vitlök och kasta dem till grön, kasta peppar.
5. Häll i vinet och sedan granatäpplejuice, blanda allt grundligt.
6. Anslut revbenen med en doftande marinaden. Gnid försiktigt och sätt det ordentligt i ett lämpligt storlekskärl.
7. Täck och marinera i minst 6 timmar.
Recept 4: Fläsk i granatäpple marinade i en panna
En utsökt fläskrätt i granatäpple marinade, för vilken du inte ens behöver en brazier. Tillräckliga spisar och kokkärl.
Ingredienser
• 0,5 granatäpple;
• 0,7 kg fläsk
• 1 lök • 1 glas granatäpplejuice;
• olja, salt;
• några gröna.
Matlagning
1. Lägg i granatäpplen juice en halv tesked salt, peppar.
2. Skär fläsken i bitar med storleken på en matchbox. Fyll med beredd juice, blanda och lämna för att marinera i minst fyra timmar.
3. Häll olja i pannan, värma upp den.
4. Ta bort köttet från marinade och skaka av juicejuicer. Vi sprider i pannan och börjar steka.
5. Efter några minuter, täck med ett lock, minska intensiteten av elden och låt sjuda i en kvarts timme i den pressade saften.
6. Öppna, lägg till lök. Vi klippte det stort. Stek till guldbrun. Glöm inte att blanda.
7. Häll juice från en skål där köttet sallades in i pannan.
8. Lägg till korn från halv granatäpple och koka det hela i ungefär tio minuter.
9. Vi slänger gröna, om nödvändigt kan du lägga till kryddor, lövblad.
Recept 5: Pomegranate marinade för fisk och skaldjur
Alternativ av marinaden från granatäpple juice, där du kan suga fisk för att baka eller steka på grillen, grill. Även detta alternativ marinaden går bra med skaldjur. Ett glas juice är tillräckligt för att betala 0,8 kg fisk eller annan produkt.
Ingredienser
• salt;
• peppar;
• 1 glas juice;
• 2 skedar smör
• kryddor för fisk eller någon annan
Matlagning
1. Kombinera saltet med peppar, du kan lägga till fisksmak eller andra kryddor efter eget gottfinnande.
2. Skär fisken i önskad storlek, strö med den beredda blandningen. Eller bara stänk skaldjur.
3. Rör försiktigt bitarna, försök att inte skada.
4. Blanda grönsaken, helst olivolja med granatäpplejuice och häll fisken. 5. Låt sallad, stå från en halvtimme till 4-5 timmar. Koka sedan på något sätt.
Recept 6: Kryddig granatäpple marinade för kebab
I beredningen av kryddig granatäpple marinade för grill används äkta georgiska adjika. Det kan ersättas med en blandning av krossad varm paprika, basilika, koriander och vitlök. Eller bara lägg till lite humle-suneli krydda till marken pods, låt det brygga.
Ingredienser
• 1,5 kg kött
• 1 sked adjika;
• 3 matsked sojasaus
• 0,5 kg lökar;
• 1,5 glas granatäpplejuice;
• lite salt
Matlagning
1. Ta köttet omedelbart, eftersom marinaden själv är beredd på några sekunder. Ta fläsk, lamm eller kalvkött, tvätta noggrant och skär i bitar. Kasta i en skål.
2. Skaka stora ringar skalade lök och skicka till köttstycken.
3. Kombinera sojasås med adjika, du kan fortfarande lägga lite salt, mala ihop. Gradvis tillsätt saften och fortsätt omrörningen. Du kan bara slå allt tillsammans i en mixer. Det är viktigt att massan blir homogen, annars kommer skärpan att fördelas ojämnt.
4. Häll varm sås i köttet och blanda. Marinera minst tre timmar. Du kan hålla i kylskåpet i upp till en dag.
Recept 7: Granatäpplesjuice Marinade med honung och vitlök för kyckling
Ett annat alternativ är marinaden gjord av granatäpplejuice, där kyckling är särskilt framgångsrik. Honung ger en aptitretande och vacker skorpa, och vitlök ger en oöverträffad doft. Denna mängd är tillräcklig för att blötlägga 1,5-2 kg produkt.
Ingredienser
• 0,5 liter juice;
• 1,5 matsked honung;
• 1-2 tsk. salt;
• 5-7 vitlöksklyfta;
• 1 påse kryddor för kyckling. Matlagning
1. Första slipa de skalade vitlöksklyftorna.
2. Lägg till honung för dem, gnugga väl. Om han är kandad, börjar manipuleringen omedelbart flyta.
3. Lägg till salt och kryddor här. Pound to Mush och gradvis introducera varm juice. Du får en väldoftande dryck som du vill dricka.
4. Fördjupa den i bitar av kyckling, vingar och till och med bröstet. Vi satte oss på toppen av en liten förtryck, så att produkten var helt täckt.
5. Fågelns uppehållstid i marinaden kan vara allting. Kyckling kan kokas på en halvtimme eller lämna en dag.
Recept 8: Fläsk i granatäpple marinade i ugnen
Receptet på otroligt utsökt fläsk i granatäpple marinade, som kan lagas hemma i en vanlig ugn. Välj gott kött, du kan ta med lager av fett och gå!
Ingredienser
• 1 kg fläsk;
• 40 ml sojasås;
• 0,5 citron;
• 1 glas granatäpplejuice;
• svartpeppar, söt paprika;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 sked socker;
• 0,6 kg lök.
Matlagning
1. Skär fläsket i 2 centimeter. Slå försiktigt på kökshammaren.
2. Kombinera sojasås, alla kryddor, tillsätt en vitlöksklyfta, pressa saften från en halv citron. En sked är tillräckligt.
3. Häll socker, lite salt och rör om.
4. Fyll de smutsiga bitarna med den beredda blandningen och lämna för att marinera. Du kan suga fläsk dagen före eller på morgonen för att laga mat på kvällen.
5. Skär löken i ringar, lägg ut i en bageri.
6. Sätt på fläsket ovanpå ett lager.
7. Häll marinaden där hon låg.
8. Vi lägger 200 grader i ugnen och tar till beredskap. Serveras med lök, som användes som en kudde.
Pomegranate marinade - tips och tricks
• Att pressa saften från granatäpplen använder inte nödvändigtvis någon enhet eller teknik. Det finns ett sätt som är mycket lättare. Berry behöver tvätta och försöka rida på bordet. De trycker på den med händerna och vrider den långsamt, uppgiften är att knäda kornen. Gör sedan ett djupt hål och pressa bara saften i koppen.
• Fläsk i sig är ganska mjukt och köttet före betning behöver bara klippas. Nötkött är lite mer komplicerat och önskvärt, innan du häller såsen, för att kasta bitarna lite. I denna form köttet är bättre blött, det blir mer ömt och juicierat.
• Vid marinering av kött i saft rekommenderas att du lägger ett litet åg ovanpå. Det kommer att förhindra att bitarna flyter upp och hela produkten kommer att finnas i potten.
• Behöver man marinera kött snabbt? Förbered häll på varm granatäpple juice, du kan tillsätta lite ättika. Efter att ha kombinerat med köttet kan potten hållas varm i en timme, så att juicerna passerar in i vävnaden snabbare och bara då svalna. Förbitar bitarna med en hammare hjälper också till att förkorta tiden för marinering av produkten.
