Selleri är en ganska vanlig kryddig grönsak. För ett par decennier sedan, nämns han sällan i matlagningshjälpmedel, och idag är varje självförsvarande värdinna helt enkelt skyldig att ha minst ett par recept baserade på denna underbara växt i hennes arsenal. Dessutom är listan över dess användbara egenskaper ganska imponerande. Dessutom är selleri en kraftfull naturlig krydda, som kan skugga nästan vilken maträtt som helst. Det går bra med alla grönsaker, spannmål och, naturligtvis, kyckling.
Så vad kan vi laga från kyckling och selleri? Ja, vad du än vill! Oavsett om det är bakad kyckling i ugnen med grönsaker, lätt grönsak och köttsallad, soppa, den andra eller grytan. Måltider baserade på dessa två ingredienser, det finns en stor mängd. Till exempel kommer stalkad selleri att vara mycket gott att steka eller baka tillsammans med kyckling, grönsaker och ost, och selleriark kan tjäna som ett utmärkt kryddor för kyckling sallader och doftande soppor.
Från roten av en växt, riven eller skuren i remsor, erhålls en utmärkt och näringsrik grönsaksallad. Sellerirot kan också kokas, bakas och tillverkas som en del av någon av ovanstående rätter.
Kyckling med selleri - matberedning
Recept från kyckling och selleri är mycket varierade, så förberedelserna av produkter bör ta hänsyn till ingredienserna som utgör disken. Till exempel, kött, grönsaker och gröna bör strykas rent i rinnande vatten. Detsamma gäller selleri. Den tvättas, skalas och beredas enligt receptet. Om du använder sellerirot för kulinariska ändamål, bör det doppas i lätt surgjort vatten eller strö med citron så att det inte mörknar. Du bör inte fördjupa krydden länge i kallt vatten, det är bättre att kasta omedelbart in i kokande buljong (om du lagar soppor) och löv för sallader ska skäras omedelbart innan du lägger produkten i salladsskålen.
De bästa recepten för kyckling med selleri
Recept 1: Sallad med kyckling och selleri "Frestelsen"
Detta recept hjälper dig att diversifiera din kost, skämma bort din familj med en läcker och öm sallad, som består av endast hälsosamma ingredienser. Syrgrädde används traditionellt som en dressing för en maträtt, men vi rekommenderar dig att fylla sallad med naturlig yoghurt utan tillsatser.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 100 gr.
- selleri stjälk 50 gr.
- Sallad 50 gr.
- ett par handfuls av valnöt
- gröna druvor utan frön 50 g.
- naturlig yoghurt 30 gr.
- peppar, salt
Beredning:
1. Koka kycklingfilé, kyla och skär i smala remsor. Selleri och sallat skärs också i remsor.
2. Skal muttrarna (eller få dem omedelbart skalade), krossa dem i en murbruk. Vingård dela kniv i hälften.
3. Kombinera nu alla ingredienser i en salladsskål, krydda dem med peppar, salt och häll sallad med yoghurt. Blanda försiktigt. Voila, din "Frestelse" är klar!
Det återstår att sätta salladen på vackra tallrikar, dekorera med druvor, ett lövblad på toppen och servera till bordet.
Recept 2: Kyckling med selleri i ugnen
För matlagning behöver vi lår eller kycklingvingar (efter eget gottfinnande). Du kan också köpa en hel fågelkropp och skära den i små portioner. Denna maträtt hänvisar till alla adored franska köket. Det kommer att erövra dig från den första delen!
Ingredienser krävs:
- kyckling 1 kg
- färska eller färska frysta svampar (alla efter eget gottfinnande) 300 gr.
- 5 msk. mjöl
- fyra selleri stjälkar
- en lök
- oljan växer för rostning
- 250 ml kräm
- universal kryddor för kyckling
- salt (om det inte ingår i kryddan)
Beredning:
1. Skölj beredda, portionade kycklingbitar, torka, krydda med kryddor, salt, kryddor och låt dem ligga i 20-30 minuter. I vila.
2. Rulla sedan bitarna i mjöl och stek dem att växa. Olja tills guldbrun (inom 10 minuter på varje sida).
3. Placera stekta bitar i en bageri i ett lager. Separat, stek hackad lök, hackad selleri och svamp. Smaka på löken först, och sedan i pannan kastar vi selleri, svamp, skivade tallrikar, salt och skickar ingredienserna under locket i 3-4 minuter och glömmer inte att röra om.
4. Fördela steket i form av kyckling. Blanda grädden med kryddor (du kan lägga till vitlök) och häll vår kyckling på den krämiga såsen. Skicka formuläret till ugnen, baka skålen i ca 25 minuter. vid 180 ° C.
Recept 3: Chicken Stew with Celery
Vi presenterar receptet på den ursprungliga goulashsoppa med en lite sur och doftande, läcker kyckling. För beredningen av denna underbara maträtt behöver vi en djup tjockväggad panna.
Ingredienser krävs:
- 0,5 kg kyckling
- 3 tänder vitlök
- 2 msk mjöl
- En skarp lök
- 3-4 msk. olivolja
- 3 potatis
- en halv kopp torrt vitt vin
- 1 liter vatten
- två kurin ägg
- selleri selleri 4 st.
- 100 ml citronsaft
- Lavrushka (1 ark), peppar, salt
Beredning:
1. Skala potatis, lök. Skär grönsakerna i kuber och tunna halvringar. Tvätta selleri, skär det i 2 cm. Skär kycklingen i 6-8 skivor, krydda varje med kryddor och salt, rulla sedan in mjöl och stek på hög värme från alla sidor tills den är polerad. Inget behov av att steka köttet tills det är ömt.
2. När kycklingen är stekt, lägg till lök, hackad vitlök, blanda allt, tillsätt salt och minska värme till medium. Efter tre minuter tillsätt potatis och selleri kubbar till pannan. Häll i vinet och låt under omrörning simma över medelvärme tills vinet avdunstar.
3. Häll sedan vatten, tillsätt Lavrushka och torra örter om så önskas (till exempel oregano), täcka pannan med lock och simma tills köttet är klart. Om vätskan avdunstar - lägg till lite mer för att täcka köttet helt med buljong.
4. Slå ägget separat med salt, citronsaft och 5 skedar buljong från pannan. Häll försiktigt, rör äggblandningen i huvudrätten. Koka kycklingen och ta omedelbart av den från ugnen. Allt är klart! Sked och njut av din hälsa.
Kyckling med selleri - användbara tips från kockar
1. Spara selleribladen för vintern kommer att hjälpa ett enkelt sätt: tvätta dem, var noga med att torka och finhacka kniven. Efter det ska bladen blandas med salt med en mängd av 200 g salt per 1 kg råvaror och tätt packad i lergods.
2. Kom ihåg att det mindre och tunnare selleri är skivat, desto mer aromatiskt ger det när du lagar mat.
3. Färskt selleriblad bör endast förvaras i kylskåpet. Kom ihåg att vikla bladen tätt med cellofan.
4. För att återuppliva kryddans kryddiga löv, sänk dem i trettio minuter i vanligt vatten (vattentemperaturen ska vara rumstemperatur).
