Bara den som aldrig har ätit gillar inte lökkutletter.
Faketet är faktiskt otroligt gott och har många fördelar: billigt, prisvärt, enkelt och snabbt.
Och det kan också innehålla en mängd olika ingredienser och överraskning varje gång.
Skäm bort lökkoteletter?
Lökpattor - Allmänna matlagningsprinciper
Det mest intressanta är att för skivor kan du använda lök: ung, gammal, saftig, trög, kryddig eller söt. Naturligtvis beror smaken på maträtten på det, men det kommer inte att förstöra. Huvudena rengörs och skärs. Vanligtvis i kuber eller tunna rånar.
Vad läggs till:
• ägg;
• semolina;
• bröd;
• kryddor;
• vitlök;
• gröna.
Men det här är bara en standarduppsättning. Skålen kan göras mycket roligare om du lägger till svamp, olika grönsaker, lite malet kött eller åtminstone tomatpasta. Men hur är det med lökkoteletter med majs? Det är värt ett försök!
Vanligtvis lökpatties spreds i en stekpanna med en sked och stekt i form av fritters. Men du kan laga mat och branta fyllningar för modellering. Färdiga produkter kan stuvas med sås eller serveras torr. Och de kombineras med eventuella sidrätter.
Recept 1: Lökpatties med semolina
Recept de enklaste lökskärlorna med semolina, som eventuellt kan ersättas med mjöl. Du kan också ändra typ och mängd kryddor efter eget gottfinnande.
Ingredienser
• 5 lökar;
• 1 sked tomatpasta
• 4 skedar av semolina;
• 2 ägg;
• 1 nypa paprika;
• salt och svartpeppar;
• olja;
• 2 sprigs dill.
Matlagning 1. Skär löken i små kuber och lägg i en skål.
2. Lägg till salt och andra kryddor och smutta sedan lätt på händerna.
3. Sätt ägg och halvpärlor, lägg till tomatpasta efter smak. Men du kan laga mat utan det. Några hemmafruar sätter lite majonnäs, riven tomat eller en sked full gräddfil.
4. Blanda allt grundligt och lämna i minst en halvtimme. Under denna tid marineras lökarna och spannmålen sväller.
5. Häll olja i pannan ungefär en halv centimeter och värma väl.
6. Sprid en sked av kotletter från den beredda massan. Vi gör dem inte tjocka.
7. Avfyra från två sidor och ta ut på pappershanddukar. Om produkterna ska stuvas i såsen kan du inte täcka med lock. Om kakorna serveras torr, kan du täcka pannan så att löken stekas inuti.
Recept 2: Lökklippor "Hushållerska" med havregryn
En variant av underbara lökkoteletter, som också kräver havremjöl. Skålen är mycket billig och kan vara en riktig hitta i krisetider. Havregryn är önskvärt att ta fort eller ingen matlagning.
Ingredienser
• 1 glas havremjöl;
• 4 lökar;
• 2 ägg;
• 1 kopp kokande vatten;
• salt och peppar;
• 1 vitlöksklyfta;
• olja;
• 0,5 gäng gröna.
Matlagning
1. Häll havregryn med kokande vatten, rör om det och täck med något. Låt det svalna till rumstemperatur.
2. Medan flingorna kyler höger vi löken mycket fint, lägger till de hackade grönsakerna för dem, kläm en vitlöksklyfta.
3. Kombinera havregryn med lök, lägg ägget och kryddorna. Förutom salt och peppar, kan rosmarin, paprika, smaklig tillsättas till dessa patties. Och havregryn och lök kombineras perfekt med dem, och smaken av produkterna blir oigenkännlig. 4. Slå massan med en sked tills den är jämn.
5. Värm upp vegetabilisk olja. Vi tar en sked, fuktar med vatten och samlar skärmens massa. Att sätta runt patties. Vi fuktar en sked varje gång så att fyllningen ligger bra bakom och klibbar inte.
6. Stek pattiesna på båda sidor. Efter vändning kan du täcka disken och ge disken senare.
Recept 3: Lökpatties med svamp
För mushroom lök cutlets behöver du bara några mushrooms. Men tack vare denna tillsats är smaken helt enkelt oigenkännlig. Förresten, kan sådana hamburgare kokas inte bara med färska svampar, men också med konserverad mögel.
Ingredienser
• 5 lampor;
• 0,15 kg mushroom
• 2 ägg;
• 1 skål med gräddfil
• 4 matskedar mjöl;
• kryddor och olja;
• gröna efter vilja.
Matlagning
1. Skär alla lökar i små kuber, tillsätt ägg och mjöl, sätt sur grädde och hackade gröna, rör om. Låt massan fortfarande insistera.
2. Skär mushrooms i små kuber. Stor är inte nödvändigt, annars kommer svampen att vara lång att förbereda.
3. Sätt dem i en panna med smör och steka nästan tills det är gjort. Stäng av och sätt upp skålen på en sluttning så att överskottet av olja kvarstår i pannan och höja svampen på backen.
4. Kyl champignonerna och förskjut dem till skärmmassan. Rör om.
5. Vi skriver lök kokta lökfyllningar och stekpattor av någon form och storlek.
Recept 4: Lökpatties med kål
Variant av vitkål och lökkoteletter med bröd. Använd en vitlök, du kan ta en loaf. Det är önskvärt att brödet var lite gammalt.
Ingredienser
• 0,5 kg kål;
• 0,5 kg lökar; • 0,1 kg majonnäs;
• 5 brödstycken;
• 2 matskedar hackade grönsaker;
• kryddor och olja;
• 1 vitlöksklyfta;
• 100 ml mjölk;
• 2 matskedar mjöl;
• 1 sked tomatpasta.
Matlagning
1. Skaka kål, tillsätt lite salt och mnemi händer. Vi skiftar i pannan och en liten gryta, så att det blir mjukt. Kyler ner.
2. Skär löken och hugg vitlöket, skift till kål.
3. Suga skivor bröd i mjölk och pressa, skicka till resten av ingredienserna.
4. Lägg kryddorna, tomatpasta, tillsätt majonnäs och gröna. Allt är väl omrört tills det är slät. Lägg till ett par skedar mjöl.
5. Värm oljan i en stekpanna och steka de vanliga köttbullarna. De kan konsumeras i torr form eller bräseras i tomatsås.
Recept 5: Lök Cutlets med Corn
En variant av väldigt närande lökkutletter, för vilka du behöver en burk med konserverad majs. Den magra versionen, malet beredd utan ägg. Serveras sådana hamburgare med sås, receptet som också ges nedan.
Ingredienser
• 5 lökar;
• 1 burk majs;
• salt;
• 1-2 matskedar mjöl.
För såsen:
• 2 matskedar pasta;
• 300 ml buljong;
• 1 sked mjöl;
• kryddor.
Matlagning
1. Skär löken i tunna bitar, kombinera med majs och mjöl. Mycket omrör och krydda med kryddor. Låt stå i femton minuter.
2. Under tiden får du såsen. För att göra detta, lägg mjölet på en torr stekpanna och stek lite. Kombinera buljongen eller bara lite vatten med tomatpasta och häll försiktigt in i mjölet. Rör såsen så att den inte klamrar sig mot klumpar, tillsätt kryddor till det och stäng av efter förtjockning.
3. Sätt pannan med olja på elden och värm det väl. Vi sprider lökmassa med majs och stek i tre minuter på vardera sidan. 4. Skift koteletter i pannan med tomatsås. Så snart alla är redo, lägg gruvan på spisen och dra sju under locket. Koka inte aktivt. Serveras sådana hamburgare med eventuella sidrätter.
Recept 6: Lök Cutlets med ost
För sådana lökkutletter kan du ta den vanliga bearbetade osten eller hård ost. Läckra erhålls i vilken version av maträtten som helst.
Ingredienser
• 3 lampor;
• 0,1 kg ost;
• 2 matskedar gräddfil
• 3 matskedar mjöl;
• 1 ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 sprigs dill;
• salt och olja.
Matlagning
1. Skär löken mycket fint och tillsätt revet ost till den. När man använder bearbetad ost, är det tillrådligt att produkten ligger lite i frysen, det blir lättare att gnugga den.
2. Lägg till gräddfil, som om nödvändigt kan lätt bytas till grädde eller majonnäs.
3. Lägg ägget och hackad vitlök, häll sedan kryddorna och lägg mjölet. Blanda noggrant och ta bort i en timme i kylskåpet.
4. Ta ut, tillsätt dill och rör om. Om fyllningen visade sig svag och strömmar, kan du lägga till lite mer mjöl.
5. Värm upp smöret och stek lauklipporna med ostsmak. Vi spreds med en sked, brunad på båda sidor.
Recept 7: Lökpatties med malet kött
Det visar sig att lök kan också vara beredd köttpatties. De kommer att vara väldoftande om du lägger till lite fyllning. Endast 200 gram. Fyllning kan ta någon och till och med kyckling. Detta recept skiljer sig från de föregående, eftersom produkterna är gjutna av händerna på det klassiska sättet, och inte stekt i form av fritters.
Ingredienser
• 5 lökar;
• 1 morot;
• 0,2 kg malet kött
• kryddor;
• 1 ägg;
• brödsmulor; • olja;
• 3 skedar av semolina.
Matlagning
1. Tärna alla skalade lök, tillsätt malet kött.
2. Gnid sedan fin stor morot och lägg även till kutmassan.
3. Sätt ägget, krydda med kryddor och häll halvpärlor.
4. Blanda massan och lämna på bordet i ungefär trettio minuter. Återanvänd så mycket igen, och du kan börja bilda kotletter.
5. Vi fuktar händer med vatten, ta en bit malet kött 60-70 gram och rulla en boll i våra händer. Sedan trycker vi ner den och ger den en bitochka.
6. Rullar av koteletterna i brödsmulor. Vi krossar barnet med våra händer så att det inte smuler.
7. Stek i en stekpanna. Eventuellt kan du stuka i såsen.
Recept 8: Lökkoteletter med potatis
Ett annat alternativ är magert lökkoteletter. Potatis finns i detta recept. Produkter utan ägg och kan falla ifrån varandra när du steker. Därför är det bättre att göra dem små.
Ingredienser
• 7 lampor;
• 2 potatisar;
• 1 morot;
• 1 nypa svartpeppar;
• 0,5 bollar dill;
• salt;
• olja;
• 4-5 matskedar mjöl.
Matlagning
1. Skär löken i smala remsor och fyll i kokande vatten. Vi håller sju minuter, vi slår samman i en kolander.
2. Gnugga moroten på ett fint rivjärn och även skalade potatis. Vi skickar alla tillsammans till bågen.
3. Lägg till peppar med salt, sätt hackade gröna och gradvis införa mjöl, justera tjockleken. Massan ska inte vara flytande, men den branta fyllningen fungerar inte. Den läggs ut med en sked.
4. Steka från två sidor och skift omedelbart till en annan stekpanna.
5. Lägg till ett halvt glas buljong till de stekta pattiesna. Du kan ta tomatjuice.
6. Sätt på spisen och koka i femton minuter. Det är möjligt och mer, vi styrs av beredskapen hos våra produkter.
Lök Cutlets - Tips och triks
• Ett vanligt problem med köttbullar är lökkrisen. Grönsaker har inte alltid tid att laga mat under stekning. Detta problem är lätt att lösa. Det är bara nödvändigt att fylla de hackade lökarna med kokande vatten och låt det stå i ungefär tio minuter. Vik sedan i en kolv och koka skivor enligt receptet. Samma metod kommer att lindra bitterhet om grönsaken är stark.
• Det är inte nödvändigt att gråta för att skalla och skära ett berg lök! Sätt isvatten i munnen och det kommer inga tårar. Glöm inte att regelbundet skölja kniven med ett skärbräda med kallt vatten.
• Du kan göra en fantastisk maträtt med lökskivor! Lägg produkterna på ett bakplåt, på toppen av dem en cirkel med tomat och strö över riven ost. Det återstår att baka till guldbrun.
• Lökkoteletter kan kokas med absolut några tillsatser, och de smakar bara bättre. Lämnade en bit bacon? Eller bara en korv? Kanske i frysen lägga köttpatty? Någon av dessa produkter passar harmoniskt i skålen.
