Den färgglada påfågelsvans aptitretaren kommer att se bra ut på alla bord. Dess främsta fördel är att det är lätt att förbereda och produkter för snacks, i de flesta fall inte värmebehandlas. Och det betyder att spara värdefull tid på grund av ankomsten av gästerna.
Allt som behövs för att göra ett sådant mirakel är att välja flerfärgade produkter och grunden för dem. Och sedan läggs allt vackert i form av en svans och dekorerad med gröna.
Förkläde "Peacock tail" - Allmänna principer för matlagning
Traditionellt är "Peacock Tail" förrätt gjord av stekt eller bakat äggplanter, gurkor, tomater, svarta oliver, persilja, majonnäs, vitlök och salt. Men nu är detta recept kompletterat med andra ingredienser eller utbytbara ingredienser. Huvuduppgiften är att få fatet att se färgstarkt och spektakulärt ut!
Du kan helt enkelt lägga tunna skivor grönsaker ovanpå varandra, imitera de avrundade ändarna av påfågelfjädrarna. Och du kan göra små rullar av pita eller rökt korv och lägg dem i form av en rik fjäderfäsvans. För en mer original servering kompletteras aptitretare med pate, vaktelägg, korv, ost eller ost och fisk.
Snack "Peacock Tail" med ägg
Ingredienser:
• en aubergine;
• en massa salladsblad;
• Två små tomater;
• sex vaktelägg
• 60 ml solrosolja;
• Smaksalt;
• En massa färsk dill.
Beredning:
1. Skölj aubergine i vatten. Skär i tunna cirklar. Stänk äggplanterna med salt och håll i ett tag, eller doppa cirklarna i saltat vatten. 2. Skölj tomaterna och skär också i snygga cirklar.
3. Sätt vaktelägg i en liten kastrull. Tillsätt salt under tillagningen. Kall sedan av och skalla av skalet. Skär kokta ägg i cirklar, försök att skära diagonalt så att skivan är något långsträckt.
4. Dill grönska sorteras noggrant och sköljs i en kopp vatten. Lägg sedan på en kökshandduk för att torka.
5. Värm solrosolja i en stekpanna.
6. Sätt på auberginescirklarna. Stek på båda sidor. Om pannan är liten kan du steka i 2-3 steg.
7. Äggplanter stekt i båda sidor bör spridas på pappersservetter för avfettning. Och då måste du salta dem efter smak.
8. Sätt de tvättade och torkade bladen på sallad på en bred platt platta, sedan rostade äggplanter på ett förskjutet sätt för att få det att se ut som en "Peacock's Tail".
9. På äggplantornas kretsar lägger du tomaternas kretsar med en svagt förskjutning nedåt.
10. Sätt ägg på tomater, och skift dem något till botten.
11. Dill gröna finhackade och sprinklade mellan pyramiderna av produkter.
12. Skicka i en halvtimme i kylskåpet och serveras.
Snack "Peacock Tail" med ostmassa
Ingredienser:
• en aubergine;
• 60 ml solrosolja;
• Smaksalt;
• 100 g stallost;
• en liten tomat;
• ett medium gurka;
• flera svarta oliver.
Beredning:
1. Tvätta äggplantan i vatten och skär i tunna cirklar. Stek dem i solrosolja och sedan salt.
2. Sätt aubergine på en tallrik för att servera snacks. Det är nödvändigt att lägga ut en efter en, sedan runt den två, på topp tre. Och så fyll hela plattan. 3. Skölj tomat och gurka i vatten och skär i tunna, runda bitar.
4. Sprid ostmassan med en sked eller en kniv på skivorna på aubergine.
5. På osten låg ut, något skiftande ett lager av tomater.
6. Sedan också ett lager av gurka.
7. Skiv oliverna i ringar och lägg på gurkorna med det sista lagret.
8. Snack är klart, du kan eventuellt dekorera allt med gröna.
Snack "Peacock Tail" från zucchini
Ingredienser:
• En ung kucchini (eller courgette);
• 50 g hård ost;
• vitlöksklyfta;
• 40 g majonnäs sås;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 5-10 g salt;
• En medium tomat (röd eller gul);
• flera oliver.
Beredning:
1. Zucchini och alla andra grönsaker för ett mellanmål skölj med vatten.
2. Skär squash i tunna cirklar. Den unga frukten kan inte skala, den har en mjuk hud som kan ätas.
3. Tomat skivad.
4. Skala vitlöket och sälj genom pressen i mushen.
5. Skaka osten på ett medelstort eller litet rivjärn.
6. Blanda ost, vitlök och majonnäs i en skål. Smaka med salt och blanda.
7. Rulla skivad zucchini i en liten mängd mjöl och stek i solrosolja tills det är guldbrunt.
8. Sprid zucchini på en platt platta, som om det är tom för påfågelns svans.
9. Sprid det här första lagret med vitlöksostsås.
10. Sätt tomaten skivor på såsen. Men du måste lägga lager inte av pyramider, utan på ett offset sätt. Så här är det riktiga mellanmålet "Peacock tail".
11. Skivoliver.
12. Det sista lagret av mellanmål - ringer oliver.
Snack "Peacock Tail" bakad
Ingredienser:
• en aubergine;
• 40 ml solrosolja;
• 10 ml citronsaft; • 50 g hård ost;
• en tomat;
• vitlöksklyfta;
• 2-3 persilja persilja;
• Smaksalt.
Beredning:
1. Tvätta aubergine i vatten. Skär längs i tunna skivor längs hela vegetabiliens längd, men utan att skära till änden. För att få en fläkt.
2. En och en halv solrosolja med citronsaft och salt. Rör om.
3. Denna citronblandning är bra att gnugga aubergine på insidan av skivorna och lite utanför.
4. Skala och hugga vitlöket.
5. Skölj tomaten och skär i cirklar, tunna i tjocklek.
6. Sortera och skölj persilja. Finhacka
7. Skaka osten på en rivare med en grundig sida.
8. Mellan skivorna av aubergine sätter skivor tomater, krydda med vitlök, sprida det generöst på tomater. Lägg sedan ost och gröna. Att den färgade fläkten påminde en fågelns svans visade sig.
9. Ställ ut bakpapper eller matfolie på en bakplåt, borsta med vegetabilisk olja. Sätt den fyllda auberginen på den.
10. Sätt på att baka vid 180 ° C tills det är klart. Detta är ungefär 20-25 minuter.
11. Ta bort förrätten från ugnen, låt den brygga lite och servera varm, garnerad med persilja.
"Peacock Tail" Salami Förrätt
Ingredienser:
• 400 g salami;
• 100 g stallost;
• 100 g paprika;
• gäng persilja;
• dill för dekoration;
• ett par oliver.
Beredning:
1. Skölj den bulgariska paprika under rinnande vatten. Skär och ta bort frön med stjälken. Massa i små kuber.
2. Grön byst. Letar efter bara godartade löv. Doppa dem i en kopp med kallt vatten och skölj där. Lägg sedan ut koppen på en pappershandduk för att ta bort vattnet. 3. Hacka sedan grönarna fint. Vi kan säga det i en crumb eller potatismos. Du kan använda en mixer.
4. Oliverna är också hackade.
5. Lägg en matfilm på bordet i ett snyggt lager.
6. Klipp salami i tunna skivor (muggar), du kan använda en speciell skivare eller redan klippa korv i en förpackning.
7. Skivor av salami som lagts på matfilmen i ett tunt men kontinuerligt skikt. Detta kommer att ligga till grund.
8. Sprid ost på basen. Gör detta noggrant så att du inte skadar korven.
9. Sätt sedan peppar på vissa ställen.
10. Sätt persilja och oliver på fria platser.
11. Vrid salami med fyllningen i en mycket tjock rulle genom att ta den nedersta kanten av matfilmen.
12. Rull rulla i matfilm så att den är så tät som möjligt.
13. Sätt i kylskåpet för kylning i flera timmar.
14. Dra ut ur filmen och så snart som möjligt skära lite.
15. Sätt roulettskivor på en platt skål så att varje skikt går något till föregående. Att komma ut som en påfågelns svans.
16. Servera garnerad med dill.
Snack "Peacock Tail" från pita
Ingredienser:
• en pita;
• 150 g stallost;
• 100 g lätt saltad röd fisk;
• gäng persilja.
Beredning:
1. För receptet behöver du en tunn armenisk lavash. Expandera det på bordet.
2. Pensla med ost av ost, försök smälta jämnt.
3. Lätt saltade röda fiskar, du kan välja någon till din egen smak. Skär det fint.
4. Sätt fisken på osten.
5. Sortera och skölj persilja i rinnande dricksvatten. Töm och hugga fint.
6. Sprid gröna på fisken.
7. Rull rulla så tätt som möjligt. Hjälper tryckande händer. 8. Sätt i kylskåpet i två till tre timmar.
9. Dra sedan ut och skär i tunna skivor, rullar.
10. Placera på plattan i form av en fågelns svans. Från 4-5, då är botten mindre. Till varje bottenskikt gick en bit till toppen.
"Peacock Tail" Förrätt - Tips och tips
• Äggplantor, om så önskas, kan ersättas med kucchini eller zucchini.
• Innan du rostar äggplanter som skivas i cirklar, var noga med att spruta med salt och låt dem ligga i en halvtimme. Så bitterhet tas bort från grönsaken.
• För att göra äggplantan smakligare kan de förspannas i mjöl med salt.
• Om du stekar äggplanter i en panna, ska du efter matlagning läggas på pappersservetter så att de absorberar överflödigt fett.
• Majonnäs i rätter kan ersättas med fettsyror, smaken blir inte värre.
• För att förkorta tillagningstiden och minska kaloriinnehållet i skålen, är det bättre att baka äggplanter eller zucchini i ugnen istället för att steka i smör.
• För att förrätten ska se ut som en riktig påfågel, måste ingredienserna läggas ut ovanpå varandra när de minskar.
• Om så önskas kan ett mellanmål sprinklas med favoritsmak.
