Lätta kålrullar är en maträtt av kål och malet kött. Dessa två ingredienser i det är grundläggande. Också i skålen lägg till andra grönsaker, kryddor, örter och spannmål.
Att laga lata kålrullar med hjälp av stegvisa recept sparar mycket tid, till skillnad från traditionella kålrullar, där det mesta spenderas på kålblad. Många gillar skålen inte bara för förberedelseshastigheten, men också för tillgången på ingredienser. Att laga lata kålrullar är lätt. Alla beredda ingredienser blandas helt enkelt och stuvade. Om så önskas kan koteletter bildas från det resulterande kålet och malet kött. Även början värdinna kommer att klara av förberedelsen av denna maträtt, kommer disken utan tvekan att bli perfekt!
Lata kålrullar (steg för steg recept) - Allmänna principer för matlagning
Fyllning kan förberedas av dig själv eller du kan köpa färdiga i butiken. Fyllningen i sig är lämplig från vilket kött som helst, det viktigaste är att det är friskt och utan obehaglig lukt.
Kål för kål kan tas tidigt eller sent. Grönsaker måste först skölja och sedan hacka tunna rånar.
Inte den viktigaste, men ofta närvarande i lata kålrullens ingrediens är risgryn. Det är bättre att ta rundkorn. Sådana gritsar kokas snabbare och skålen är saftig och mjuk. Innan du lägger till ris i disken, måste du skölja det noggrant tills vattnet är klart, och lägg sedan grytan till hälften kokad i en kvart i timmen.
Som en sås, passaged blandning av gräddfil, vetemjöl och tomatpasta passar för lata kålrullar. Du kan också göra en sås av grädde, tomatjuice, majonnäs, skålade tomater eller vanlig ketchup.
Lata kålrullar med malet kött: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• 500 gram malet kött (nötkött);
• 600 g tidig kål;
• ett kycklingägg
• ett löklök;
• en morot
• en tomat;
• 100 g risflingor;
• en massa dillgröna;
• Smaksalt;
• Smaka på gräddfilen.
Matlagningsmetod:
1. Först måste du bearbeta grönsaker. Skölj lövhuvudet i vatten, klipp av nacken och botten och ta bort torrvågorna.
2. Morot rengöra hushållerska. Så huden kommer att tas bort mycket tunn.
3. Tvätta tomaten och ta bort stativets fastsättning. Dess kött finhackad eller hackad i potatismos.
4. Tvätta risflödet i en liten mängd kallt vatten. Töm grumligt vatten.
5. Häll riset med rent vatten, salt och koka tills halva kokt.
6. När riskornen sväller lite, men det kommer fortfarande vara hård, med en sked som väljer ris utan avkok, dra ut det.
7. Sätt riset i fyllningen för lat kål.
8. Steg-för-steg receptet fortsätter att hugga lök och morötter. Detta kan göras på en fin rivare eller med en matprocessor.
9. Blanda det malet köttet med lök.
10. Slå det malet ägget.
11. Lägg till salt och svartpeppar efter smak.
12. Blanda fyllningen noggrant så att alla komponenter är jämnt fördelade.
13. Skölj kålblad i kallt vatten och finhacka.
14. Sätt kål, tomat och morot i en kastrull eller djup kastrull.
15. Rör grönsaker i en kastrull.
16. Häll tre glas varmvatten i pannan.
17. Sätt på en kokplatta och koka upp den. Om det finns skum måste det avlägsnas.
18. Sänk sedan värmen till en liten koka.
19. Skölj dina händer i kallt vatten och börja skulptera kålrullar. 20. Använd dina händer för att dela hakan i små bitar (70-100 g) och gör bollar av dem.
21. En och en, lägg köttbullarna i kålen bredvid varandra.
22. När alla lata kålrullar är i kål, stäng kåpan med lock.
23. Stew skålen i 30-40 minuter.
24. Under tiden, sortera och tvätta dillen. För att göra det, sänk det i en kopp med kallt vatten, blanda och dra ut det för att torka på en pappershandduk.
25. Skaka noggrant dillet och lägg till de lata kålrullarna strax innan stewningen slutar.
26. Servera maträtten mot bordet varmt, sprida det i portioner.
Lätt kalkonfylld kål med vitlök: Ett steg för steg recept
Ingredienser:
• 300 g kalkon kött
• 50 g färskt fläskfett;
• 400 g sen vitkål;
• 40 ml tomatpasta
• 60 g risflingor;
• 100 ml kräm med vilken fetthalt som helst
• Smaksalt;
• Smaka på peppar.
• en lök
• vitlöksklyfta;
• 40 g persilja;
• 30 ml vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
1. Rice grits väl tvättas i vatten flera gånger. Vatten bör vara nästan genomskinligt.
2. Sätt riset i en kastrull och tillsätt vatten. Koka på elden. Så att riset inte håller sig fast på pannan, måste du periodiskt blanda spannmålen med en sked.
3. Efter 15 minuters matlagning av ris, ta av det från kaminen och täck med lock.
4. Skölj sedan riset i kallt vatten och vika till en järnsikt. Vatten ska tömma.
5. sortera persilja grönsaker och skölj i kallt vatten Och hugg så fint.
6. Doppa lök i kallt vatten och skalla, tvätta sedan igen och hugga fint.
7. Skal vitlöket och passera genom en speciell vitlökpress. 8. Turkiet kött är bättre att ta shin. Skär det från benen.
9. Ta bort överflödig hud och hud från kött.
10. Hoppa över kalkon köttet genom en köttkvarn tillsammans med en bit av svin.
11. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
12. Sätt i en pan delar av malet kalkon.
13. Stek tills vätskan avdunstar, och sedan ytterligare 2-3 minuter. Fyllning ska få ljus skarp färg.
14. Lägg till tomatpasta och blanda så att den värms upp och jämnt fördelas över fyllningen, vilket ger en rödaktig nyans.
15. Skölj den sena kålen med vatten och hugga i små remsor.
16. Överför kålen till en separat panna och täck med vatten.
17. Koka det i 2-3 minuter.
18. Kålbuljong att dränera och använd den för kål. Faktum är att senkål är lite hård och har en bitter eftersmak. Dessa negativa egenskaper neutraliseras genom förkokning.
19. Täck lök, vitlök och kål i en stekpanna.
20. Häll ca 100 ml varmt vatten där.
21. Stäng pannan löst utan lock.
22. Stew fylld kål 10-13 minuter.
23. Rör om innehållet i pannan.
24. Säsong med salt och peppar.
25. Stäng locket igen och simma på.
26. Efter 5-10 minuter till den lata kålrullen behöver du lägga till ris och grädde.
27. Blanda allt.
28. Simmera ytterligare 5-6 minuter och stäng av värmeplattan.
29. Servera lata kålrullar varma. Steg-för-steg receptet slutar dekorera skålen med persilja.
Lazy hedgehog-kålrullar: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• 50 g riskorn rundkorn;
• 150 g malet fläsk
• 150 g malet nötkött
• 150 g vitkål;
• halvlök
• ett kycklingägg • 50 g tomatpasta
• 15 ml vegetabilisk olja;
• 30 gram vetemjöl
• 30 g sur grädde med något fettinnehåll
• Smaksalt;
• flera svarta pepparkornar.
Matlagning
1. Skölj kålen i kallt vatten.
2. Skär det mycket fint i remsor eller rutor.
3. Skal, skölj och skär löklök i små kuber.
4. Smaka lök i vegetabilisk olja i en stekpanna tills det är guldbrunt. Lägg åt sidan för att svalna i några minuter.
5. Sätt i fläskkött och köttfärs, kål och stekt lök i en skål. Om fyllningen är frusen måste den först tinas vid rumstemperatur.
6. Tvätta riset i kallt vatten och låt allt vatten dränera. Koka ris i rent vatten tills hälften kokas. Skölj igen.
7. Skicka riset till fyllningen.
8. Lägg till ägg och en nypa salt där.
9. Blanda malet noggrant tills det är mjukt.
10. I en brett kastrull eller i en stekpanna, sätta vatten i koka.
11. Lägg till tomatpasta och svarta pepparkorn till vattnet. Ett litet salt.
12. Minska värmeplattan.
13. Fukt händerna i kallt vatten så att packningen inte klibbar sig.
14. Börja skulpta lata kålrullar.
15. Steg-för-steg-receptet förutsätter att den delade kålen ska vara gjord av malet kött. För att göra detta, hakiga händerna för att dela i bitar av önskad storlek och göra bollar. En boll ska placeras i den böjda handflatan.
16. Bollar ska placeras i ett lager på kort avstånd från varandra, när de sväller vid släckning.
17. Placera bollarna en efter en i en kokande buljong.
18. Ta bort sked eller skummerskum.
19. Stäng luckan löst med lock.
20. Smäll i 40 minuter.
21. Klar lata kålrullar för att servera varma. 22. Och från buljongen för att göra såsen. För att göra detta, blanda mjölet med gräddfil. Tillsätt denna blandning till buljongen och blanda. Koka upp och såsen är klar.
23. Vid servering, fylls kålrullar generöst såsen. Hedgehogs, de kallas från det faktum att det svullna riset sticker ut ur dem, som nålar av ett litet snuskigt djur.
Lata kålrullar (steg för steg recept) - Tricks och tips
• Om inte ungkål används i lata kålrullar, är det lämpligt att doppa det i kokande vatten före tillagning för att avlägsna överskott av bitterhet.
• Om två olika kötttyper kombineras för fylld kål blir de ännu smakligare och juicier.
• Om så önskas, istället för risflingor, kan du använda någon annan. Pärlbyg, bovete eller havre passar 6.
• För att göra den fyllda kålen väl förberedd, men inte falla ihop, är det bättre att hålla pannan eller pannan något ajar.
• Om du gillar lata kålrullar med en skorpa rullar du bollarna i brödsmulor innan du lagar mat.
• Om allt vatten förångas under tillagningen, tillsätt lite mer kokt vatten.
• Servera lata kålrullar, vattna dem generöst med sås.
