Ibland vill du göra något lätt och hälsosamt samtidigt.
Särskilt på våren, när rika vintersallader och snacks blir tråkiga, och jag vill ha mer grönsaker och gröna.
Ja, och förbereda sig för stranden säsongen gör inte ont.
Sallader med gurka och morötter är precis vad du behöver.
Sallad med gurka och morötter - de grundläggande principerna för matlagning
Idag kan färsk gurkor köpas året runt, så det här mellanmålet kan förberedas inte bara på våren utan också på vintern.
Som regel används färska morötter i denna sallad. Det städas, väl tvättas och stora tinder. För slipning använd samma speciella rivare till koreanska sallader.
Gurkor tvättas, torkas med en handduk och skärs i tunna halvor eller barer.
Gräddfil, olivolja, majonnäs eller såser används som dressing.
I en sallad med gurka och morötter lägger du till mycket grönsaker. Detta kan vara persilja, basilika, gräslök eller dill. Finhackad vitlök kommer att lägga krydda till salladen.
En sallad med gurka och morötter är förberedd med ägg, ost, keso och andra grönsaker. Och, naturligtvis, vilken sallad utan kryddor och kryddor.
Alla ingredienser är krossade och blandade, kryddat med olivolja, gräddfil eller annat recept.
Recept 1. Enkel sallad med gurka och morötter
Ingredienser
två gurkor;
en massa färska gröna
en stor morot
nypa humle-suneli;
fyra ägg;
en nypa grön svartpeppar;
gräddfil - 80 g;
en nypa salt.
Beredningsförfarande
1. Ta en stor morot och skalla den från skaftet och topparna. Tvätta bra under rinnande vatten och rist på koreanska sallader. Om du inte har en, kan du göra det regelbundet. 2. Tvätta färsk gurka, klippa ändarna på båda sidor och skär i tunna halvor. Om du använder en lite övermåttig grönsak, ta bort fröna, annars kommer de att skämma bort salladens smak.
3. Koka ägg i tio minuter. Helt kyla dem, fritt från skalet och skär i kuber.
4. I djupa rätter kombineras alla ingredienser. Skölj en massa gröna under kranen, lätt torr och finförvrängd. Lägg till sallad.
5. Säsong gräddfil med humle-suneli, salt och slipad peppar. Smaka på salladen med det och blanda försiktigt. Ordna salladen i portioner och tjäna som ett tillägg till huvudrätten.
Recept 2. Koreansk sallad med gurka och morötter
Ingredienser
två gurkor;
10 g sesamfrön;
stor morot
2 g röd varm peppar;
80 ml sojasås;
rödlök
50 ml risvinäger:
2 vitlöksklyftor;
5 g socker;
10 ml sesamolja.
Beredningsförfarande
1. Rengör och stryk det röda lökhuvudet med tunna halvringar. Skalad gräslök är malet så liten som möjligt.
2. Blanda risäger i en djup skål med sesamolja, socker och sojasås. Smaka med röda varma paprika och tillsätt hackad vitlök. Allt grundligt blandat.
3. Vi rengör skaftet från morötter, tvätta det bra och tre på en koreansk rivare.
4. Färsk min gurkor, skal och slipa på en koreansk rivare.
5. Lägg alla grönsaker i en salladsskål, häll över den färdiga såsen och blanda försiktigt så att gurkorna behåller sin form. Strö med sesamfrön ovanpå sallad och servera som mellanmål.
Recept 3. Sallad med gurka och morötter "Fitness"
Ingredienser
50 ml olivolja; 30 ml sojasås;
200 g gurkor;
30 ml citronsås;
1 nypa svartpepparpulver;
3 g socker;
25 g skalade solrosfrön;
2 g röd markerad peppar;
1 g salt;
2 vitlöksklyftor;
150 g morötter.
Beredningsförfarande
1. Blanda olivolja med sojabönolja och citronsaft i en djup skål. Blanda och krydda med svart och röd peppar, socker och salt.
2. Vitlöksklyftor rengörs och passeras genom vitlökpressen direkt i dressingen. Återigen blanda allt tills det är smidigt.
3. Sätt en torr stekpanna på spisen och värm den väl. Häll solrosfrön in i det och stek dem, rör om i ca två minuter.
4. Skala morötter, tvätta dem och skära dem med mycket tunna band med en speciell kniv för rengöring av grönsaker.
5. Skölj gurkor och torka med en servett. Använd samma kniv skär i tunna skivor.
6. Sätt morot och gurka i en salladsskål, häll med dressing och blanda. Strö med rostade solrosfrön och servera omedelbart.
Recept 4. Sallad med gurka, morötter och cottage cheese
Ingredienser
två långa växthusgurkar;
nypa jordad svartpeppar;
stora morötter;
100 g mjuk stallost;
3 g salt
100 g sur grädde;
1 vitlöksklyfta.
Beredningsförfarande
1. Tvätta gurkor, torka av med en handduk och grovt gnugga. Hackade gurkor salt och blanda bra. Lämna en timme. Rör ett par gånger. Överför sedan gurka-massan till en sik för att göra hela saftstacken. Tryck sedan noggrant på gurkorna.
2. Skala morötter, tvätta och grovt rist. Fräsk gräslöket från skinken och hoppa genom vitlökspressen.
3. Kombinera alla grönsaker i en djup skål, tillsätt kockost och mixa bra. Infusera sallad i ca 20 minuter. Skift sedan till en salladsskål, dekorera med gröna och servera som mellanmål.
Recept 5. Sallad med gurka, morot och rädisa
Ingredienser
250 g rädisa
3 g salt
3 färska gurkor;
200 ml gräddfil
1 medium morot;
1 massa färskt grönsaker;
1 massa gröna lökar.
Beredningsförfarande
1. Tvätta och torka alla grönsaker väl. Rengör rädisor från svansar och toppar. Skär grönsaken i smala remsor. Gurkor skuren från två sidor, skära längs i halva och fint smula över.
2. Skala och rista morötter. Skaka en massa gröna lök i bitar, två centimeter långa. Gäng persilja finmalt.
3. Sätt hackade grönsaker och grönsaker i en salladsskål, lätt salt och krydda med gräddfil. Rör och servera som ett tillägg till huvudrätterna.
Recept 6. Sallad med gurka, morot och zucchini
Ingredienser
halv stor kucchini;
Isbergssallat;
stora morötter;
färsk gurka
sås
tre fjärdedelar kopp solrosfrön;
sesamfrön - 30 g;
Jordginger - 3 g;
grön spenat, persilja och basilika - en handfull;
vitlöksklyfta;
citronsaft - 5 ml.
Beredningsförfarande
1. Skölj isbergsallat och hugga i långa smala remsor. Tvätta gurka, torka med en servett och skär i tunna stänger. Skal zucchini och morot och rist på koreanska sallader.
2. Låt fröna i vatten i tre timmar. Alla ingredienser för såsen, förutom sesam, viks i en bländare behållare och slå tills det är slät. Häll ett halvt glas vatten och blanda.
3. Alla grönsaker och salladsblandning. Lägg såsen i en såsbåt, strö med sesamfrön och servera separat.
Recept 7. Sallad med gurka, morot och tonfisk
Ingredienser
en burk tonfisk i sin egen juice; majonnäs;
två gurkor;
två ägg;
två morötter;
två potatisar.
Beredningsförfarande
1. Koka de skalade potatisarna, kyla dem och gnugga dem med småflis. Sätt potatisarna på en tallrik och smutsa med majonnäs.
2. Kokt ägg helt kallt och skalla av skalet. Krossa dem precis som potatis. Sprid dem jämnt över potatis och smörj med majonnäs.
3. Koka morötter, kyla helt och skala. Skaka grönsaken och lägg på ägget, smutta morotskiktet med majonnäs.
4. Öppna en burk tonfisk och knåd innehållet med en gaffel. Sprid fisken jämnt på moroten.
5. Tvätta färsk gurkor, torka och smula i tunna stänger. Sätt gurkorna på fisken. Låt salladen suga i en halvtimme. Servera à la carte.
Sallad med gurka och morötter - tips och tricks
- Ta unga rotgrönsaker för sallader. De är juicier och mer ömma.
- Om du tvivlar på att gurkahuden inte kommer att smaka bittra, skalla av den.
- Istället för gräddfil kan du använda naturlig yoghurt eller kefir för dressing.
- Salt salladen i slutet så att gurkorna inte rinner.
