Potatis är de mest älskade av slavarna, men av någon anledning är fransmänna särskilt likgiltiga för det.
De var de första som bakade knölar med svamp under majonnäs.
Och nu finns en massa variationer av en populär maträtt.
Pommes frites med svamp i ugnen kokas inte bara på semester, men också på vardagar.
Skålen är verkligen universell, lätt att förbereda och visar sig alltid utmärkt.
Förbered?
Franska potatis med svamp i ugnen - Allmänna matlagningsprinciper
För skålen använd några knölar: unga, gamla, små, stora. Potatis skalas, skärs i skivor, cirklar, skivor, ströts med kryddor, gröna och sprids i den beredda formen.
Svamp för maträtten använd färska, ibland marinerade. Du kan steka dem lite i förväg med olja för att ge fatet en ljusare smak och bli av med en stor mängd vätska i produkten.
Vad som kan läggas till maträtten:
• olika grönsaker: lök, vitlök, tomater, äggplanter;
• frukter: äpplen, ananas, pommes frites, torkade aprikoser;
• kött och fjäderfä, skivat eller malet
• kryddor, såser.
Skålen är alltid klädd med majonnäs och överstryckas med riven ost. Variety kan tas någon. Idealiskt används parmesan, men du kan ta en vanlig fast produkt.
Alla produkter läggs ut i lager, sekvensen anges vanligtvis i receptet. Men ibland blandas de hackade ingredienserna helt enkelt med ost. Baka skålen i ugnen, den optimala temperaturen från 180 till 200 grader.
Recept 1: Klassisk pommes frites med svamp i ugnen
Grönsakskivan med en rostig ostskorpa. Svampar tar något, men det är mer bekvämt att laga mat med växthussvampar eller ostronsvampar, eftersom de inte kräver förkokning.
Ingredienser
• 8 potatisar;
• 300 gram svampar;
• 1-2 lökar;
• 250 gram majonnäs;
• 300 gram ost;
• peppar och salt;
• 30 gram olja.
Matlagning
1. Slå på ugnen, sätt in 180 grader.
2. Klipp svampen i skivor, stek i 5 minuter i en stekpanna. Vi gör en stor eld så att de blir röda.
3. Skala lök och potatis. Skär grönsaker. Lök halv ringar, rötter grönsaker inte tjockare än 3 mm.
4. Vi lägger i smörjformen hälften av potatisen, sedan lök, svamp på toppen och sedan potatis igen. Salta varje lager, strö med peppar.
5. Överstiga fett med majonnäs, strö över ost.
6. Vi skickar skålen som ska bakas. Tid från 40 till 60 minuter, beroende på lagrets tjocklek och storleken på bitarna.
Recept 2: Pommes frites med svamp och fläsk i ugnen
För sådana fransk-stil potatis med svamp i ugnen behöver du en bra bit av nötkött, du kan ta med fett. Svamp använder sylt.
Ingredienser
• 700 gram fläsk;
• 800 gram potatis
• 2 pärllök;
• 1 burk syltad svamp;
• 300 gram majonnäs;
• kryddor;
• 200 gram ost.
Matlagning
1. Vi skär köttet i plattor, tjockleken är ca 1,5 centimeter. Lätt slå av med en hammare, strö över salt, kryddor och lämna för att marinera ett tag.
2. Skala potatisen, skära tallrikarna. Nashkuem pilbåge.
3. Från svampen sammanfogar vi marinaden, om så behövs, skölj sedan, hugg godtyckligt, men inte stor. 4. Vi lägger ett lager av fläsk på botten av pannan, smörj bitarna med majonnäs.
5. Stänk med hackad lök och lägg sedan ut syltad svamp.
6. Sprid ett lager av potatis, salt, häll med majonnäs och skicka till ugnen i 30 minuter vid 180 ° C.
7. Vi tar ut ett bakplåt, vi somnar med riven ost och sätts i ytterligare 20-30 minuter. Så snart skålen är bra rostad, kommer bitarna lätt att genomborras, du kan ta ut.
Recept 3: Pommes frites med svamp och kyckling i ugnen
Kyckling är det perfekta komplementet till potatis och svamp. Därför kunde fransmännen inte passera det och ofta är den populära maträtten kokad med en fågel. Du kan använda några stycken: ben, vingar, bröst, men det är önskvärt att de är lika stora.
Ingredienser
• 500 gram kyckling;
• 500 gram potatis
• 400 gram mushroom
• 150 gram ost;
• 250 gram majonnäs;
• kryddor.
Matlagning
1. Skär potatisarna i snygga cirklar, krydda med salt och peppar. Vi sprider på ett smurt bakplåt jämnt.
2. Skär kycklingen i bitar, krydda med kryddor och lägg på toppen av potatisarna.
3. Skaka svampar med tallrikar, steka lätt i en stekpanna med en droppe olja och placera över kycklingen. Du kan lägga svampen och råa, men med förresten blir maträtten mycket mer doftande.
4. Fyll hela skålen med majonnäs, sked såsen, nivåera den, fyll den med ost och lägg den i ugnen.
5. Förbereder i ca 50 minuter vid 200 grader.
Recept 4: Franska potatis med svamp och ett äpple i ugnen
Ett ovanligt recept på potatis på franska med svamp. Du kan laga mat både i ugnen och i mikrovågsugnen. Apple använder grön. Vi lägger inte mycket på majonnäs, eftersom råmjölk producerar mycket juice när vi lagar mat. Ingredienser
• 500 gram potatis
• 300 gram mushroner;
• 200 gram ost;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 äpple;
• salt, muskotnöt
• smör, majonnäs.
Matlagning
1. Skär de skalade potatisarna i bitar, salt dem, tillsätt lite muskatmosa, mixa.
2. Svampar tvätta, torka, skurna i skivor.
3. Vi rengör äpplet, skär i tunna plattor, kasta ut kärnan.
4. Blanda potatis med äpplen, svamp, tillsätt 2 skedar majonnäs (inte behövs) och hackad vitlök. Du kan peppar, om nödvändigt, tillsätt salt (glöm inte att potatiserna redan är saltade).
5. Smörj formen, lägg ut alla ingredienser, nivå och ta av i 20 minuter i ugnen.
6. Vi tar ut, smör toppen med en annan sked mayonnaise, stänk med ost och stek skålen tills den är guldbrun.
Recept 5: Pommes frites med svamp och malet kött i ugnen
För beredningen av denna maträtt kommer att kräva något malet kött, men bättre inte mycket fett. Du kan ta en blandning av nötkött med fläsk eller kyckling. Fyllning kan köpas eller hemlagad.
Ingredienser
• 500 gram malet kött
• 150 gram lök;
• 200 gram svampar;
• 1 kg potatis
• kryddor;
• 5 skedar majonnäs;
• 200 gram ost.
Matlagning
1. Dice svampar, steka i en panna i 2-3 minuter.
2. Rengör knölarna och skär i jämn cirkel. Vi sprider ett lager på ett bakplåt exakt hälften.
3. Skal lök, kombinera med malet kött, salt och peppar. Sprid över potatis.
4. Top lägga ut ett lager av potatis, salt och peppar. Strö med stekt svamp.
5. Gör en mask av majonnäs på svampar.
6. Ost tre stora, somna maträtt och kan skickas till ugnen! Matar 50 minuter vid 180 grader.
Recept 6: Pommes frites med svamp och tomater i ugnen
Receptet på en mycket saftig fransk maträtt, för vilken mogna men hårda tomater behövs.
Ingredienser
• 400 gram svampar;
• 700 gram potatis
• 4 tomater;
• 150 gram majonnäs;
• 2 lampor;
• kryddor;
• 200 gram ost.
Matlagning
1. Klipp tallrikarna med svamp, steka lätt i en panna.
2. Skär potatisarna i skivor, sprid på en bakplåt, strö med kryddor.
3. Lök halva ringar, strö potatis.
4. Från ovan sätter vi stekt svamp.
5. Skär tomaterna i snygga cirklar på 3 millimeter. Sprid i ett enda lager ovanpå svampen.
6. Stänk grönsaker med majonnäs. Du kan lägga till lite vitlök.
7. Sov alla ostar och baka på 180 till fullständig beredskap och utseendet på en aptitretande skorpa på en maträtt.
Recept 7: Pommes frites med svamp och ananas i ugnen
Franska förbereder denna maträtt med ett nytt tillkännagivande, men vi kommer att använda en mer överkomlig konserverad produkt. Du kan ta ringarna eller skära bitar på en gång i sirapen.
Ingredienser
• 800 gram potatis
• 300 svampar;
• 200 gram ananas;
• 120 gram majonnäs;
• 2 lampor;
• ättika, kryddor, olja;
• 150 gram ost.
Matlagning
1. Först och främst syltad lök i ättika. För att göra detta, skär det i tunna ringar och fyll det med väl surgjort vatten. Lämna ett tag.
2. Svampar skuren i tunna tallrikar, strö med kryddor.
3. Skala potatisarna, skära dem i tunna skivor, som svampar. Tillsätt salt, peppar, en sked med majonnäs och blanda bra i en kopp.
4. Ananas måste skäras i små kuber. 5. Sätt potatis i smörj form.
6. Kläm lajonen från marinaden och sprida dem i nästa lager.
7. Blanda svampar med ananas, skicka nästa lager i formen.
8. Vattnet skålen med en fin majon av majonnäs. Formen är täckt med ett lager av folie och avlägsnas till ugnen i 20 minuter. Denna teknik tillåter inte juicerna att avdunsta, disken kommer inte att vara torr.
9. Vi får, somnar vi med ost och baka tills det är gjort, ungefär en halvtimme.
Recept 8: Pommes frites med svamp och bacon i ugnen
För denna maträtt kan du använda saltad eller rökt bacon. Det visar sig gott i alla former. Svampar tar svampar.
Ingredienser
• 1 kg potatis
• 500 gram mushroner;
• 200 gram bacon;
• 1 lök
• 150 gram majonnäs;
• 1 massa gröna lökar;
• olja, kryddor.
Matlagning
1. Häll lite olja i pannan, sätt på en stor eld och steka de hackade mushronerna. Det är nödvändigt att förånga dem alla vätskan, bara några minuter.
2. Skär bacon i kuber, mixa med hackade gröna lökar och svampar.
3. Skär de skalade potatisarna i skivor, kombinera med strimlad lök.
4. Dela majonnäsan i halva. En del skickas till svampen, den andra till potatismassan. Allt kryddat med kryddor, blanda.
5. Sprid på en smurt bakplåt, först potatisskiktet, sedan svamplagret.
6. Falla i sömn ost och i ugnen! Vi baka till färdig vid 180 grader, i slutet kan du lägga till temperaturen så att ostskorpan är stekt.
Pommes frites med svamp i ugnen - tips och tricks
• Om ostskorpan började brinna, och rätterna fortfarande är råa, kan du tillgripa några knep. Smörj till exempel toppen med ett nytt lager gräddfil eller majonnäs. Du kan täcka formen med folie eller pergament. Eller helt enkelt somna igen med ost och det stekta lagret blir mindre sårbart. • Om kött läggs till en maträtt, är det bättre att marinera det på förhand. Detta påverkar smaken positivt och påskyndar tillagningstiden.
• För att göra en vacker ostskorpa på en fransk maträtt, kan du slå på grillen. Han finns i många elektriska ugnar.
• Det finns sorter av potatisar som kokas under mycket lång tid och är helt olämpliga för rostning i ugnen. Om knölarna kokas i soppa länge eller bara i vatten, är det bättre att inte använda dem, annars kommer inte disken att vänta.
• Trots att fransmännen alltid lagar mat med majonnäs, kan den ersättas med mindre feta såser. Perfekt med potatisar kombinera grädde, gräddfil. Du kan lägga till ett smält smör och disken får en speciell smak.
