Ingen tid eller bara ingen önskan att stå i timmar i närheten av kaminen för att behaga sina nära och kära med näringsrika, starka bakverk?
I sådana fall kommer recept för kefir i brådska att bli en riktig frälsning.
Du väljer fyllningen för kakan baserat på din smak eller beroende på vad du för närvarande har i kylskåpet.
Kaka på kefir bråttom - de allmänna principerna för matlagning
De otvivelaktiga fördelarna med alla dessa recept är den minsta uppsättningen ingredienser och bakdagshastigheten. Det tar högst 5 minuter att kneda degen, från 1 till 5-7 minuter för att förbereda fyllningen och 20-30 minuter att baka.
Huvudingredienserna i degen är kefir, mjöl och ägg. För att degen ska stiga och bli luftig och mild, använd soda eller bakpulver. Kefir passar alla fettinnehåll, tar bara färska ägg och siktar mjölet före knådning.
Beroende på typen av fyllning kan socker, smör, majonnäs och andra produkter tillsättas ingredienser till degen.
Men fyllningen i sig är ett utrymme för fantasi. Du kan använda vad ditt hjärta önskar. De mest populära alternativen är: kyckling, konserverad fisk, svamp, potatis, kål, ägg, gröna. Och även söta fyllningar: äpplen, torkade frukter, bär, sylt och sylt, och mycket mer.
I grunden hälls hälften av den färdiga degen i den beredda formen, sedan fylls ut och täckes sedan med degresterna. Men du kan experimentera: t ex lämna kakans topp eller dela degen inte i två, men i fem delar, sprida den tillsammans med fyllningen. Och du kan lägga ut påfyllningen först och häll sedan degen överallt. Som du vill finns det inget exakt recept, så länge som degen är kokad enligt receptet, är allt annat enligt ditt eget gottfinnande.
Recept 1: En klassisk yoghurtpaj
Detta är ett grundläggande recept på degen, du kan välja fyllningen för kakan själv, baserat på dina smakpreferenser och önskningar. Den färdiga kakan kan smörjas med kondenserad mjölk, choklad, sylt. Om du vill ha en salig paj, och med fisk, ost eller köttpåfyllningar, använd inte socker vid tillagningen av kakan.
Ingredienser:
• 500 ml kefir;
• fyra ägg;
• två glas mjöl;
• en halv kopp socker;
• tesked soda;
• en matsked vinäger;
• nypa salt
• 10 gram smör
Matlagningsmetod:
1. I en liten skål häll en halv kopp yoghurt, häll läsk, tillsätt vinäger. Blanda, ge blandningen stå i två minuter.
2. Smörj alla fyra ägg tills det är smidigt och lägg till lite salt och socker.
3. Återstående kefir hälls i äggmassan, blanda.
4. Häll det siktade mjölet i små portioner, samtidigt som degen rörs hela tiden så att inga mjölklum kvarstår.
5. Kombinera båda blandningarna, ät degen noggrant igen.
6. Baka kakan på en kefir i bråttom, och du kan i ugnen och i långsam spis.
7. För multicooker: Smörj skålen med olja, häll i degen, stäng locket på apparaten. Tillagning på "Bakning" -läge i 1 timme, varefter multikökan är avstängd, och kakan själv får brygga i 10-15 minuter.
8. För ugnen: Fett bunken med olja, häll i degen. Koka vid 180 grader i 30 minuter.
Recept 2: Kåltav på en snabb yoghurt
Och den här snabba kakan kommer att vädja till alla som vill ha något näring, vansinnigt välsmakande, inte särskilt högt kaloriinnehåll, men samtidigt för lat för att stå nära kaminen och ropa över kastruller. Frisk smak av gröna, vitlök och kryddor kommer att tillföra ytterligare smak och smak till paj. Ingredienser:
• ett glas kefir (250 ml);
• Mögelmassage;
• tre ägg;
• ett och ett halvt glas mjöl;
• hydratiserad soda;
• Smaka på salt, peppar;
• vegetabilisk olja;
• tre hårdkokta ägg;
• 300 gram vitkål;
• ett stort antal olika gröna (lökfjädrar, persilja löv, dill)
Matlagningsmetod:
1. Häll kefir i ett ägg blandat med salt, tillsätt majonnäs här, tillsätt mjöl i små portioner.
2. Knippa degen till konsistensen av tjock grädde, vid behov, tillsätt lite mer mjöl eller häll kefir.
3. Över det färdiga degen släcka läsken med ättika, blanda.
4. För fyllning, skär i stora kuber kokta ägg, fin och tunt hugga kålen. Vi pressar kålen med salt i våra händer så att det ger juice.
5. Blanda två hårdkokta och finhackade ägg med kål och finhackade gröna.
6. Smörj ett litet bakplåt med höga sidor med olja, häll i 2/3 av degen.
7. Sprid fyllningen jämnt över degen, fyll den med resterande kefirmassa.
8. Vi bakar vid 180 grader i 30 minuter.
9. Servera kakan på kefir i varm, varm eller kall form med gräddfil eller yoghurt.
Recept 3: Kefir Fish Cake
Att laga en paj med konserverad fisk är inte så enkelt, men väldigt enkelt. Det tar dig inte mer än 5 minuter att förbereda tårtan och påfyllningen och 30 minuter för att baka produkten. Och så är en stark, doftande och läcker kefirpai snabbt klar.
Ingredienser:
• 280 ml kefir;
• ett ägg;
• ett glas mjöl;
• en tesked citronsaft;
• salt;
• läsk
Smör för att smörja formen
• burkburkburk; • En stor massa gröna.
Matlagningsmetod:
1. Blanda ägget med kefir och salt, tillsätt mjöl.
2. Lägg till läsk med citronsaft, blanda massan tills den är jämn. Degen ska visa sig inte mycket tjock, men inte flytande.
3. Ta bort sauryen från burken, dränera vätskan, skär fisken i små kuber.
4. Skölj alla gröna, skaka och slipa.
5. Blanda fisken med gröna, om det finns behov av detta lägger vi lite salt till påfyllningen och strö med peppar.
6. Sprid hälften av degen i en smurt form, sprida fyllningen över den. Fyll med resterande deg.
7. Vi bakar 25 minuter vid 200 grader.
8. Vi kan också göra denna paj på en kefir med brådska med en öppen topp, i form av fisk tart. I det här fallet kommer det att vara gott om 7-10 minuter innan du är redo att spruta fiskfyllningen med riven ost.
Recept 4: Chicken Pie på en yoghurt i brådska
Kaka på kefir kan förberedas i skynda från resterande mat från huvudmåltiden: kött, svamp, korv. Intressant, välsmakande och tillfredsställande bakar med kyckling.
Ingredienser:
• 0,5 liter kefir;
• två glas mjöl;
• tre ägg;
• en tesked socker;
• en halv tesked salt
• 5 gram bakpulver;
• Olja för smörjning av formen (grönsak, grädde eller vanlig margarin);
• 300 gram kokt kycklingfilé;
• två lampor;
Persilja löv;
• salt, kryddor, örter;
• Två skedar av vegetabilisk olja för fyllning.
Matlagningsmetod:
1. Skala pärlorna och finmackla, stek i vegetabilisk olja tills de mjukade, tillsätt finhackad kyckling, stek, rör om i några minuter.
2. Kyl fyllningen något, krydda med örter, hackade örter, kryddor, salt. 3. Piska ägg i en djup skål, tillsätt socker och lite salt.
4. Häll i koka, häll siktat mjöl tillsammans med bakpulver. Knäda inte för tjock deg.
5. Vi sprider en tredjedel av degen i en smurt form, lägger ut hälften av fyllningen ovanpå ett snyggt tunt skikt. Återigen en tredjedel av degen, den återstående kycklingen och resten av degen.
6. Baka tills gyllenbrun i 25 minuter i en ugn förvärmd till 195 grader.
Recept 5: Apple yoghurtpaj har bråttom
På kefir kan du inte bara göra hjärtliga pajer med kött, grönsaker och fiskfyllningar, men också goda söta pajer. Tack vare en kombination av saftiga äpplen, kanel och anbudsdegen är kakan gjord enligt detta recept väldoftande, ömt och välsmakande.
Ingredienser:
• 250 ml kefir;
• tre ägg;
• ett och ett halvt glas mjöl;
• en tredjedel förpackning smör
• 150 gram socker;
• 5-7 gram vaniljssocker;
• sked (tesked) bakpulver;
• nypa salt
• tre söta äpplen;
• en matsked citronsaft
• två skedar av pulveriserat socker;
• Smaka kanel.
Matlagningsmetod:
1. Piskägg med socker, salt och vaniljssocker, häll kefir och smält smör. Rör om.
2. Häll mjölet, bakpulveret, rör om tills massan får en jämn konsistens.
3. Skär äpplen i tunna skivor av skalade frön och skal. Stänk frukten med citronsaft.
4. Häll hälften av degen i smörjform, vik äpplen, strö dem med kanel, häll kvar resterande deg.
5. Vi baka 25-35 minuter beroende på storleken på formen och därmed kakans tjocklek. Temperaturområde - 190 grader.
6. Kyl den färdiga kakan på kefir och strö över pulveriserat socker.
Recept 6: Kefir paj med sylt i brådska
Och detta recept är ett bra alternativ när det inte finns någon tid alls, även för beredningen av fyllningen. Beroende på typen av sylt, får tårtan en intressant smak och arom, liksom en ovanlig färg.
Ingredienser:
• ett glas kefir;
• 100 gram olja (smält i ett vattenbad);
• två ägg;
• två och en halv kopp mjöl;
• en halv kopp socker;
• läsk, vinäger;
• ett glas sylt
Matlagningsmetod:
1. Vi kör i det kylda smälta smöret av ägg, vi lägger till socker, vi blandar.
2. Ange mjölet i massan. Knead homogen degen.
3. Lägg till hydratiserad soda, blanda noggrant igen.
4. Smörj oljans form. Vi värmer ugnen till 180 grader.
5. Sprid växelvis, från mitten, med matsked, först två gånger degen, då en gång sylt. Så tills alla ingredienserna går ut.
6. Baka produkten i ungefär en halvtimme.
Recept 7: Pie med russin och aprikoser på kefir i brådska
Juicy och ömt paj på kefir med torkad frukt förbereds otroligt snabbt, det visar sig gott. Om du vill kan du lägga till andra torkade frukter eller krossade nötter.
Ingredienser:
• en halv kopp socker;
• ägg;
• ett glas kefir;
• liten sked läsk
• två glas mjöl;
• 50-70 gram russin;
• 200 gram aprikos;
• 20 ml solrosolja;
• pulveriserat socker.
Matlagningsmetod:
1. Bryt ett ägg i en stor skål, tillsätt socker, blanda.
2. Häll kefir, häll läsk. Rör om.
3. Häll mjölet, rör om. Se till att det inte finns några klumpar kvar.
4. Fyll de tvättade russinerna i 10 minuter med kokande vatten, skölj sedan och försiktigt pressa. 5. Skölj aprikoser, ta bort benen, skära frukterna själva i medelstora kuber.
6. Häll den beredda torkade frukten i degen, rör om.
7. Smörj bakplåten med smör, häll i degen med russin och aprikoser, baka i 30 minuter vid 230 grader.
8. Kyl den färdiga kakan på kefir och strö över pulveriserat socker.
Kaka på kefir bråttom - användbara tips
• Ibland är det svårt att gissa med proportionerna av ingredienser, allt beror på mjölets kvalitet och kefirns fettinnehåll. Det är bäst att blanda alla flytande ingredienser först och sedan gradvis hälla mjölet och uppnå den önskade konsistensen av degen.
• Kakor fyllda med kyckling eller svamp kan sprinklas 10 minuter innan den kokas med riven ost - det ger den färdiga produkten en speciell smak. Söta kakor kyls och dekoreras med pulveriserat socker, pundade nötter, kokosflingor, bär.
