Kål och morötter är de vanligaste grönsakerna bland slaviska folk.
Av dem förbereder första och andra kurser, samt mellanmål.
Morot och kål sallader är otaliga och innehåller mest vinäger.
Detta är inte bara ett bra konserveringsmedel, men också en trevlig tillsats som ger färska grönsaker en kryddig surhet.
Förnya sallader från kål med morötter ?
Kål och morot sallad med ättika - de allmänna principerna för matlagning
Snacks i de flesta fall utsätts inte för värmebehandling. Därför behöver du bara använda saftiga och intakta grönsaker för sallader. Om kål eller morot är trög, är det bättre att skjuta upp dessa produkter för andra rätter. Till exempel sätta ut eller laga soppa. Kål med bitterhet, som är speciell för gamla kålkål, kommer inte att fungera.
Grönsaker för salladslip eller tinder. Sedan blandat med kryddor, förband. Vinäger kan användas vanligt, bord. Eller lägg till frukttyper. Men inte alla mellanmål kan bytas ut. Följ receptet.
Förutom de viktigaste ingredienserna, läggs ofta betor, paprika, lök och vitlök till sallader. Det finns en liknande regel: ju fräschare, juicier och mer aromatisk produkten, desto bättre blir resultatet.
Recept 1: Kål och morotsalad med "Vitamin" ättika
En av de mest populära recepten för kål sallad. Många människor vet och gör ett liknande mellanmål. Vinäger kan tas bord 3% eller äpple. Ingredienser
• 400 gram kål;
• 1 sked socker;
• 1-2 morötter;
• 1 sked vinäger;
• 0,5 tsk. salt;
• 2-3 matskedar olja.
Eventuellt lägg till persilja, dill, lökfjädrar.
Matlagning
1. Skaka kål. Du kan använda en speciell kniv eller rivare.
2. Tre morötter, bättre sugrör eller stora marker.
3. Tillsätt salt, socker och ättika. Bra sliphänder.
4. Klä salladen med olja och du är klar! Dekorera med gröna eller skära och lägg till salladen. Även om mellanmålet är gott utan det.
Recept 2: Kål- och morotsalad med ättika och majonnäs
Ett speciellt drag hos denna morotsallad med kål och vinäger är ett doftande dressing, kokt med majonnäs och svartpeppar. Tillagt också sojasås, men om det inte är, lägg sedan salt.
Ingredienser
• 300 gram kål;
• 1 säng äppelcidervinäger;
• 1-2 morötter;
• 50 gram majonnäs;
• svartpeppar;
• nypa socker;
• vitlöksklyfta;
• 1 sked sojasås.
Matlagning
1. Förbered sås så snart att det har tid att införa. Blanda hackad vitlök med sojasås, svartpeppar och majonnäs. Salt är inte nödvändigt.
2. Skaka kål och morot, kombinera.
3. Tillsätt socker till grönsakerna och tills tills juice kommer fram.
4. Sätta på dressing från majonnäs, mixa och klara! Salt mellanmål är inte nödvändigt.
Recept 3: Spicy kål och morotsalad med ättika
För att göra detta kryddiga mellanmål behöver du en chili, det är bättre att använda röd paprika. Det visar sig skarpare och vackrare än med en grön pod. Ingredienser
• 500 gram kål;
• 300 gram morötter;
• 1 chili;
• 30 gram olja;
• 1 vitlöksklyfta;
• kryddor, ättika;
• 1 krus basilika;
• 1 bulgarsk peppar
Matlagning
1. Stryk alla grönsaker i remsor.
2. Kombinera morot och kål, tillsätt salt, lite ättika och socker. Vi tar våra händer för att minska volymen av grönsaker. Vi lägger åt sidan.
3. Häll oljan i pannan, värm den.
4. Avlägsna svansen på chilipuden och skär paprika i flera bitar. Skär också vitlök.
5. Sätt peppar och vitlök i smör, stek i en minut. Kyl blandningen.
6. Sätt i basilikan och hugsa såsen i en mashed mixer
7. Fyll på salladen med en kryddig mix och du kan sätta på bordet!
Recept 4: Kål och morot sallad med vinäger för vintern
En underbar skörd med kål med morötter och vinäger, som helt enkelt hjälper till på vintern, när du behöver snabbt lägga något på bordet eller bara lägga till middag. Det är bättre att hålla en sådan sallad i kylskåpet, men det är också möjligt i en bra källare.
Ingredienser
• 1,2 kg morötter;
• 0,8 kg peppar;
• 1 kg lök;
• 5 kg kål.
För marinaden:
• 500 gram olja;
• 300 gram socker;
• 4 matskedar salt
• 0,5 liter ättika 9%.
Matlagning
1. Rengör grönsakerna. Tre morötter, skär i halv ringar lök och peppar. Kålskal. Alla ingredienserna är staplade i en stor skål eller panna.
2. Tillsätt salt och blanda allt för hand, mne, så att massan minskar i volym och häller juice.
3. Lägg till ättika, blanda.
4. Sätt sockret och smöret. Alla fräcka händer. 5. Sprid den tillagade salladen på sterila burkar. Resterna av juice från botten av bäckenet måste hällas i behållare. Vi stänger burkarna med sterila kepsar och förvarar dem i kylrum.
6. Efter en vecka kan du prova, men det är bättre att vänta på vintern, så att grönsakerna är väl marinerade.
Recept 5: Kål- och morotsalad med ättika i saltlösning
Ett annat alternativ billet, men skiljer sig i marineringens hastighet. Ett urval av sådan sallad av kål och morötter med vinäger kan göras efter 4 timmar. Men det är bättre att ge ett mellanmål att stå minst en dag. Och sådan förberedelse lagras inte mer än 2 veckor i kylskåpet.
Ingredienser
• 3 morötter;
• 2,5 kg kål;
• 150 gram socker;
• 200 gram olja;
• 1 liter vatten;
• 3 matskedar salt
• 150 gram 6% ättika;
• 5 vitlöksklyftor.
Ta någon ättika: äpple eller bord.
Matlagning
1. Som i resten av recepten, hugga och hugga alla grönsakerna. Ju mer försiktigt det är att göra det, desto vackrare blir det tomma.
2. Vi slipar grönsaker för att göra massan mindre spröd och skrymmande.
3. Vitlök rengörs bara, vi skär varje kryddnejlika i 4 delar och kasta den i redan markerade grönsaker. Med honom att kneda behöver inte någonting.
4. Koka vatten med socker och salt. Koka ett ögonblick och kyla.
5. Lägg till ättika, olja till den kalla saltlösningen.
6. Vi byter grönsakerna i pannan i storlek, häll saltlösningen och lägg pressen. Om plötsligt inte vätskan täcker, oroa dig inte. Efter några timmar kommer grönsakerna att bosätta sig och sjunka in i marinaden.
7. Efter några timmar kan du prova. Efter en dag tar vi bort varorna och blandar mellanhällen. Hela tiden håller vi på ett kallt ställe.
Recept 6: Kål- och morotsalad med ättika på koreanska
En annan version av kryddig sallad med kål och morötter. Det är anmärkningsvärt lagrat i flera dagar, men bara i kylskåp. Särskilt gott är aptitretare på andra dagen.
Ingredienser
• 300 gram kål;
• 300 gram morötter;
• 4 vitlöksklyftor;
• 0,3 tsk. svartpeppar och koriander;
• 1 tsk. salt;
• 1 sked vinäger;
• 50 gram olja;
• 3 lökar;
• röd peppar för kryddor.
Matlagning
1. Ta bort de övre bladen från huvudet och skär kålen i 3 * 3 cm rutor.
2. Rengör morötterna, tre långa rånar.
3. Kombinera dessa grönsaker, sätt salt, häll koriander och peppar. För skärpa tillsätt den röda paprika, blanda allt bra, häll i ättika och lämna för att marinera.
4. Värm oljan i en panna och stek lauk, skär i små kuber. Delar måste vara väl rostade. Kyler ner.
5. Ta en sik eller en bit gasbind och filtrera lökolja. Det tjocka behovet att klämma väl, för att komma ut ur bitarna, hela saften.
6. Tillsätt doftande olja till salladen, sätt krossad gräslök vitlök, mixa och skicka för att infusera.
Recept 7: Kål, rödbetor och morotsalad med ättika
Receptet är mycket ljust och saftigt mellanmål av råa grönsaker, vilket särskilt kommer att vädja till personer som följer figuren.
Ingredienser
• 300 gram kål;
• 150 gram morötter;
• 150 gram rötter
• 1 tsk. ättika;
• 20 gram olja;
• salt, socker, peppar.
Matlagning 1. Skala rotgrönsaker, tre långa rånar.
2. Lägg till strimlad kål.
3. Häll salt, socker, häll i en sked vinäger och tillsätt en nypa svartpeppar (du kan utan det).
4. Alla smutta handtag, häll i olja och du kan hjälpa dig själv!
Kål och morot sallad med vinäger - tips och tricks
• Sallader med morötter är särskilt vackra om du använder en rivare med ett stråmunstycke. Den är lämplig för betor, rädisor och andra grönsaker. Därför blir det inte överflödigt i köket.
• I många recept för mellanmål med ättika, olika procentandelar av denna ingrediens. För att inte vara förvirrad är det bättre att använda kärnan på 70%, vilket är mycket lätt att späda till önskad koncentration. Vanligtvis finns all information på baksidan av flaskan.
• En hel bit rödbetor som läggs till salaten ger den en vacker och ljusrosa färg. Ju längre billet varar desto ljusare blir skuggan. Om du inte vill lägga till betorna själva, kan du lägga till juice från denna rotskörd till marinaden.
