För att äta inlagd kål behöver du inte vänta länge.
Det finns massor av snabbmat recept.
Och om några timmar kommer en skål med ett mellanmål att stå på bordet.
Förbered?
Instant Pickled Kål - Allmänna Principer och Regler
Marinera bara saftiga kål, oftast hösten. Låg och vinterkål för skörd används inte. Grönsaken hackas på en speciell rivare eller kniv, viks sedan i en skål eller i en stor kastrull, försiktigt krympt med händerna för att minska volymen.
Vad läggs till arbetsstycket:
• rödbetor;
• morötter;
• vitlök;
• löklök
• olika gröna;
• kryddor.
Häll kålen med grönsaker marinade av salt, socker, vinäger och olja. Sedan förberedelsen av snabbkokning, använd ofta en kokande blandning, ibland varm. Kall marinade hälls sällan, eftersom det är mer lämpligt för lång marinering.
Efter gjutning hålls arbetsstycket varmt under flera timmar och rengörs sedan i kylan. Innan du använder, pressa överflödet marinaden, sätt oljan i kål, tillsätt lök, gröna. Eftersom billetet har en mjuk salt smak, är det bra för sallader.
Recept 1: Daglig marinerad kål "Daglig"
Många hemmafruar är bekanta med detta recept. Denna betade kål kan ätas i 24 timmar, och den kokas väldigt enkelt och snabbt.
Ingredienser
• 2,5 kg kål;
• liter vatten;
• 100 gram olja;
• 100 gram socker;
• 1,5 matskedar salt
• 400 gram morötter;
• Vinäger 9%;
• 3 vitlöksklyftor.
Matlagning 1. Krossa kål på något sätt, helst med ett tunt strå, så att det marineras snabbare och lättare. Vik i bäckenet.
2. Gnid grovt morot, hugga vitlöket och skicka det till kålen till kålen. Något minns händer för att minska mängden grönsaker.
3. Sätt grönsakerna i en lämpligare storlekskruka eller i burkar.
4. För marinaden koka vatten med socker, salt och smör, koka i 2-3 minuter och tillsätt i slutet 90 gram ättika.
5. Låt marinaden svalna i ca 10 minuter, den ska förbli hett.
6. Fyll den beredda kålen med grönsaker och låt den värma för en dag. Då kan du ta ett prov. Sådan beredning lagras i kylskåpet.
Recept 2: Instant marinerad kål med rödbetor i 8 timmar
En variant av ett mycket ljust och vackert mellanmål av marinerad kål. Biet är bättre att använda färskt och saftigt, så att det är välfärgade grönsaker och gav den tomma vackra färgen.
Ingredienser
• 2 kg kål;
• 2 morötter (stor);
• 1 betor (ca 150-200 gram);
• vitlök till smak;
• 80 ml olja;
• 1 sked salt
• 80 ml ättika 6%;
• 4 skedar socker.
Matlagning
1. Skär morötter i längdriktningen i 2 delar och hugga in i halvcirklar. Skivorna ska vara tunna.
2. Om du lägger vitlök, så skärs varje tand helt enkelt i cirklar.
3. Kål är bara en strimla.
4. Skal betorna och gnugga dem i sugrör så att det ser ut som kål. I blankt blir det inte synligt.
5. Kombinera alla grönsaker, blanda.
6. För marinaden koka 300 gram vatten, tillsätt salt med socker, rör om tills det är löst. Häll i oljan i slutet och tillsätt sedan ättika. Stäng av elden.
7. Häll grönsaker över het marinade, sätt på en handske och tills blandningen har svalnat, blanda. 8. Vi lägger förtrycket och lämnar det varmt i 6-8 timmar. Om det görs på morgonen, då på middagen är det redan möjligt att festa på ett ljust mellanmål! Men glöm inte att sönderdela resterna av bankerna och sätt i kylskåpet.
Recept 3: Koreansk Marinerad Instant Kål
Ett annat alternativ för marinerad snabbkål med betor, men du kan klara det. Men i det här fallet, för skönheten kan du lägga en morot. I alla fall är aptitretare mycket rik och aromatisk. Snack klumpig, vilket också sparar tid på krossning av huvudet.
Ingredienser
• 2-2,5 kg kål;
• vitlökshuvud;
• 1 betor;
• 1 bladblad;
• 0,5 tsk. koriander;
• 2 stjärna studs;
• 0,5 koppar olja;
• en sked salt och socker;
• liter vatten;
• 100 ml ättika.
Matlagning
1. Från huvudet av tar vi bort de övre broschyren och skär den i stora bitar med sidor om 5-7 centimeter. Vik i en emaljpanna.
2. Lägg till riven betor, som också måste skalas. Det är bättre att lägga betorna i lager så att bitarna är jämnare färgade.
3. Rengör huvudet av vitlök, skär varje kryddnejlika i 2 delar och kasta i pannan.
4. För att göra marinaden, koka salt och socker i en liter vatten, tillsätt olja, koka i 5 minuter.
5. Häll i ättika, krossade korianderfrön och kryddnejlika. Stäng av spisen.
6. Häll kålen med rödbetor med kokande marinaden, täck med en platta eller ett inverterat lock av mindre diameter och sätt ett tryck på 2-3 kg.
7. Vi lämnar räkningen varm i 15-20 timmar och redo! Sedan tar vi bort det koreanska mellanmålet i kylan.
Recept 4: Spicy Marinated Instant Cabbage
För detta mellanmål behöver du chili peppar av röd eller grön färg. Kokt kryddig kål i ungefär en dag, men ju längre det kostar, blir saltare och kärnan. Ingredienser
• 2 kg kål;
• 300 gram morötter;
• 1-2 vassa bågar;
• 200 gram olja;
• 100 gram vinäger 9%;
• vitlökshuvud.
För saltlösning:
• liter vatten;
• tre skedar socker;
• 2 matskedar salt.
Om så önskas, lägg till gröna, någon kryddor (löklök, paprika, koriander), du kan lägga betor och göra en ljus skörd.
Matlagning
1. Skalad morötter gnider eller skärs i stora band.
2. Kål ska skäras i kuber med sidor om 2 centimeter. Övre broschyrer och stjälk avlägsnades. Du kan också omedelbart avskurna de tjocka streckarna, eftersom de kommer att saltas under mycket lång tid.
3. Vi rengör vitlökshuvudet, ta bort svansarna från peppar och finhacka allt.
4. Sätt i en burkskål av kål, morot och kryddig vitlökblandning med peppar.
5. Koka salt i vatten med socker, häll i olja med ättika, svalna till varmt tillstånd.
6. Fyll burken och lämna för att marinera i värmen, men efter en dag, var noga med att sätta i kylskåpet eller städa källaren.
Recept 5: Instant marinated kål "i 2 timmar"
Snabbare än det här receptet syltad kål finns helt enkelt inte! Ett underbart alternativ för att laga sallad till middag eller lunch. Förutom de viktigaste produkterna behöver du en paprika, en bättre ljus färg för att göra skålen vackrare.
Ingredienser
• 0,6 kg kål;
• 1 paprika;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 pepparkorn;
• En liten morot eller en halv från stor;
• liter vatten;
• 2 matskedar salt
• 50 gram socker;
• 2 vikarblad;
• 100 gram 9% ättika.
Matlagning
1. Skär en sötpipa i strån och gnugga de skalade morötterna.
2. Skaka kål på vanligt sätt på en rivare eller skär med en speciell kniv. 3. Skal vitlöket, skära inte mycket fint, helst med tunna skivor.
4. Blanda alla grönsaker.
5. För marinaden koka salt med socker och en liter vatten. Tillsätt ättika. Lägg sedan alla andra kryddor, förutom laurbladen. Ta omedelbart av från värme.
6. Fyll kokt vatten med kokta grönsaker, låt stå i 15 minuter, håll sedan fast bladblad och låt svalna i en timme.
7. Nu behöver du ta bort kålen från saltlake med händerna, tryck inte mycket. Vik i burken och kyla i en annan timme i kylskåpet.
8. Häll sedan olja, tillsätt gröna, lök och du kan servera! I kylskåpet kostar en sådan beredning inte mer än 4 dagar.
Recept 6: Instant Blomkål Pickled
Av en eller annan anledning, många sallad bara vitkål och helt enkelt glömma färg. Det visar sig faktiskt inte vara värre. Och många gillar det ännu mer på grund av sin delikata smak. Receptet för ett snabbt mellanmål, som kan läggas på bordet inom 6 timmar efter förberedelsen. Men det är bättre att marinera för natten, tills morgonen hon insisterar och väl saltad.
Ingredienser
• 1 huvud blomkål;
• 2 skedar salt och socker;
• 100 ml olja;
• 15 gram vinäger 70%;
• 1 bladblad;
• 4 pepparkorn;
• 3 vitlöksklyftor;
• gröna.
Matlagning
1. Demontera kålen i små blomställningar. För enkelhets skyld kan du använda en kniv och separera för stora delar. Om det finns misstankar om att insekter bor inuti, kan du suga huvudet i en halvtimme i saltvatten, alla levande varelser kommer att lämna den.
2. Vik blomställningarna i burken, som måste tvättas noggrant med läsk.
3. Där kastar vi också lauré, paprika, skalad och hackad vitlök.
4. Häll en liter vatten, sätt salt i det med socker, häll i oljan och omedelbart ättika. Koka en minut. 5. Häll den heta marinaden i burken med blomställningar, täck och kyla vid rumstemperatur.
6. Efter 4 timmar kan du ta bort burkarna i kylskåpet för att kyla mellanmålet.
Recept 7: Instant syltad bärbär med sylt kål
Underbart recept drannikov, ljust och ovanligt. Tack vare inlagd kål är de mycket välsmakande, saftiga, med en uttalad smak.
Ingredienser
• 4 potatisar;
• 150 gram kål;
• 0,5 bulgarsk peppar;
• 1 lök
• gröna;
• 1-2 ägg;
• salt, olja;
• 2-4 matskedar stärkelse.
Matlagning
1. Skaka lök och bulgarsk peppar fint, tillsätt örter och pressad kål. Om bitarna är långa kan du skära lite med en kniv.
2. Potatis gnuggar i sista omgången.
3. Bryt ägget, saltet, peppar, lägg 2 skedar stärkelse. Om mycket vätska bildas i skålen under stekning, lägger vi till mer.
4. Blanda bra med en sked och stek i varm olja på båda sidor tills det är guldbrunt.
5. Serverad dranniki varm med gräddfil.
Recept 8: Sallad "Snack" med betad kål
Salladens andra namn är "jul". Inlagd kål har inte en sådan ljus och uttalad smak, som fermenterad. Men å andra sidan är det bra för olika sallader och går bra med många produkter.
Ingredienser
• 200 gram inlagd kål;
• 150 gram syltad svamp
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 lök
• 1 tsk. socker;
• 2-3 saltade gurkor;
• peppar, grönsaker;
• för påfyllning av orefinerad olja;
• 1-2 paprikor.
Matlagning
1. Kram kålen från marinaden, lägg i en skål.
2. Vi gör också med svampar. Men om de inte är små, skärs dem i skivor eller sugrör. 3. Skär gurkorna med peppar i kuber och skicka dem till övriga ingredienser.
4. Hacka grönsakerna och en vitlöksklyfta, släng in en sallad. Du kan lägga till mer vitlök om du gillar en kryddig smak.
5. Lägg till socker, svartpeppar, blanda. Fyll med olja och klar!
Recept 9: Instant Pickled Kål med Ärter
Ett annat alternativ för att servera marinerad snabbkål. Denna maträtt ser roligt och ljust på bordet, det visar sig gott och doftande.
Ingredienser
• 500 gram kål;
• 1 lök
• 2 matskedar av lingonberries eller tranbär;
• 100 gram konserverad ärtor;
• 30 gram olja;
• persilja eller andra gröna
Matlagning
1. Skär lök i tunna ringar, lägg i en kolv och häll kokande vatten ur vattenkokaren. Låt det svalna för nu.
2. Häll marinaden från ärterna, skicka den till kålen.
3. Tillsätt lingonberriesna, kylda lökar, smör och blanda.
4. Vi sprider i en salladsskål och dekorerar med gröna.
Recept 10: Inlagd Kål med Äpplen
Ovanlig kålmatbit med majonnäsförband. Det är bättre att inte ersätta gräddfil, eftersom det inte blandar bra med pickles. För tillagning av snacks behövs gröna äpplen.
Ingredienser
• 2 äpplen;
• 700 gram inlagd kål;
• 100 ml majonnäs;
• 2 betade gurkor;
• 1 lök.
Matlagning
1. Gurkor och lök finhackad, lägg i en skål.
2. Tillsätt syltkålen, som är välpressad från vätskan.
3. Skala äpplen, skär i små remsor. Kasta till resten av ingredienserna.
4. Lägg till majonnäs och du är klar! Smaka tillsätt socker och svartpeppar till salladen, och lägg till grönsaker om du vill ha skönhet.
Recept 11: Instant marinerade kål sallad med rökt korv
Receptet på en tillfredsställande och inte irriterande sallad som kan göras mycket snabbt. Han kommer speciellt att hjälpa till när du behöver en snabb bit, men det finns ingen tid för matlagning. Ideellt används jaktkorv, men du kan ta någon korv av en annan sort, även rökt korv.
Ingredienser
• 200 gram inlagd kål;
• vitlöksklyfta;
• 2 jaktkorvor;
• 1 sked majonnäs;
• 1 gurka eller tomat;
• gröna.
Matlagning
1. Skär gurka eller tomat i små kuber, kombinera med kål.
2. Lägg till hackad vitlök och örter.
3. Vi lägger korvarna avskurna med tunna cirklar. Om andra produkter används, kan strån eller kuber tillverkas, beroende på produktets ursprungliga produktform.
4. Sätt på majonnäs, blanda och klara!
Recept 12: Inlagd snabbkål med bönor
Läcker och mycket hälsosam sallad, för vilken du behöver inlagd kål av svag saltad. Bönor vi tar burk, men om du har tid kan du koka.
Ingredienser
• 400 gram kål;
• 1 burk bönor (i sin juice);
• 1 massa gröna lökar;
• 40 ml olja;
• 1 paprika.
Matlagning
1. Hak fina gröna lök och mixa med kål.
2. Lägg bönorna, med vilka du behöver tömma marinaden. Om det är slimigt, är det bättre att skölja bönorna och låt det tömma.
3. Vid peppar, ta bort fröna, skära i tunna remsor eller kuber, skicka in ett mellanmål.
4. Fyll i olja och servera! För spiciness kan du lägga till en vitlöksklyfta, en liten peppar eller en sked av utspädd senap.
Instant Pickled Kål - Tips och triks
• Ju kallare pickleen desto längre blir kålen saltad, men den krispiga och juicierna kommer att förbli. Omvänt hotar hällningen förkokningstiden för snacks, men bitarna är lite ångade och mjukare, inte så krispiga. Du kan dela kål i två delar och häll hälften av den heta marinaden och den andra delen avkyldes. Medan den första kommer att ätas kommer den andra att vara klar.
• Inlagd kål kommer att bli särskilt vacker om moroten gnids med en lång halm riven för koreanska aptitretare.
• Vinäger - en nödvändig ingrediens i marinaden. Men om du är rädd för sin skada eller inte gillar den uttalade aromen, ersätt sedan ättika med äpple. Det är mycket mer användbart och har en mildare smak.
• Kål älskar socker, så det läggs alltid till marinaden, och i större mängder än salt.
