Pollock är en av de mest användbara och billiga fisken. Den är beredd helt enkelt, snabbt, med rätt tillvägagångssätt, kommer det också att vara mycket gott. Här är de bästa steg-för-steg recepten av pollock diskar som säkert kommer att behaga!
Pollock - allmänna matlagningsprinciper
Pollock i butikerna är vanligtvis fryst, så han måste tina ut i förväg. Det är lämpligt att göra det rätt. Placera inte fisk i varmt vatten eller värma det. Det bästa sättet är att lämna i kylskåpet över natten. Därefter tvätta slaktkroppen, skära. Du kan skära den i filéer eller köpa den omedelbart.
Med vilket pollack är förberedt:
• med olika grönsaker;
• ost, majonnäs, gräddfil
• spannmål.
Fisken älskar olika kryddor, kryddor, medan marinering det visar sig ömt och saftigt. Om du behöver stew pollock i sås kan du fräscha. När du bakar i ugnen, läggs fisken helt enkelt i form med andra produkter, hällda med såser, täckt med ost. Förbereda pollock snabbt, tar vanligen ungefär en halvtimme. Om du lägger till potatis eller andra hårda grönsaker behöver du göra en komplex sås, då kan den totala tiden öka.
Enkelt pollockrecept (steg för steg för ugnen)
I detta steg för steg recept bakas pollocken under ost. Fisken visar sig bara utsökt, blötläggt med gräddfilssås, får en mycket trevlig arom. Storleken på bitarna kan ske efter eget gottfinnande, men det är bättre att inte klippa för stor.
Ingredienser
• 1 kg pollock;
• 150 g sur grädde;
• 1 tsk. senap;
• 1-2 lökar;
• en vitlöksklyfta;
• 120 gram ost;
• 5 ml olja;
• salt, peppar eller kryddor för fisk. Matlagning
1. Skölj, skär pollock i små bitar. Det kan strimmas över med åsen. Eller ta bort filéen, laga små tallrikar, som du vill. Du kan till och med skära i kuber, de är ännu bättre blöta i sås. Kasta alla bitar av pollock i en stor skål, där det kommer att vara bekvämt att röra fisken.
2. Smör vitlöksklyftan i en liten skål, tillsätt en tesked senap, sprida gräddfilen, krydda den med kryddor. Du kan helt enkelt lägga till salt och peppar. Eller använd kryddor för fisk eller annan blandning efter eget gottfinnande. Sojasås passar perfekt här, du kan hälla i en sked. Rör om.
3. Vi byter gräddfilen till pollacken och nu blandar vi allt med fisken. Det är bättre att göra med dina händer för att täcka alla bitar med gräddfil. Lämna ungefär tio minuter. Om det finns mycket tid, kan fisken syltas upp till en dag, men bara i kylskåpet.
4. Smörj formen för bakning.
5. Vi skär lökar med tunna ringor. Låt oss gå förbi händerna så att han släpper smaken lätt ut. Lägg ut som det första lagret i en suddig form.
6. Sätt på bitar av pollock i gräddfil. Skölj hela såsen från botten av skålen, häll fisken på toppen.
7. Sätt formen i en uppvärmd ugn. Matlagningspollock vid 200 grader 15 minuter.
8. Ost gnidade stor.
9. Vi tar ut fisken, vi somnar med ost och skickar den till ugnen under ytterligare 10-15 minuter tills en rödskorpa visas.
Pollock recept (steg med potatis)
Potatis är det mest populära tillskottet till fisk. Detta är ett annat steg för steg recept på pollock i ugnen. Skålen är bekväm eftersom du inte behöver dessutom förbereda en sidovägg. Dessutom används lite riven ost på toppen, men det här är en valfri ingrediens, du kan laga maträtt utan det. Ingredienser
• kilo pollock;
• 6-8 potatisar;
• 2 lökar;
• 170 g surkräm eller majonnäs;
• olja, salt och peppar;
• 0,5 citron;
• 60-70 gram hård ost.
Matlagning
1. Du kan helt enkelt kombinera fisken med potatis och majonnäs, formas och baka. Men det här är inte ett mycket bra alternativ, eftersom potatisen förbereder sig längre, kommer pollocken att ha tid att torka. Det är bättre att göra lite annorlunda sätt. Hörlurar rengjorda, skurna i plåtar av 3-4 mm.
2. Koka ett par liter vatten. Tja vi salt, vi kastar in den beredda potatisen och vi koka tre minuter. Häll allt i en kolv, låt plattorna svalna för nu.
3. Skär pollock i små bitar, ungefär från en matchbox. Kram citronsaft på den.
4. Ta salt och peppar, strö med fiskar.
5. I denna maträtt kan du använda gräddfil eller majonnäs. I det andra fallet blir det fetare. Du kan blanda gräddfil med majonnäs. I allmänhet tar vi någon produkt och flyttar till fisken. Rör om.
6. Skala löken, du kan laga maträtten utan det. Vi skär i tunna halvringar och lämnar dem på brädet för nu.
7. Smörj formen för bakning, lägg ut ett tunt lager lök. Du kan använda en bit folie som substrat, så du behöver inte tvätta formen.
8. På toppen av löken överlappar de potatisbitarna, som vid denna tid redan hade svalnat lite.
9. Du behöver inte krydda potatis med kryddor, det kommer att finnas tillräckligt med kryddor som flyter från fisken, men du behöver lite salt grönsaken.
10. Ställ ut bitarna av pollock på toppen av potatisen, som redan har lyckats lätt marinera. Vi häller resten av saften med fisksås på toppen, låt dem suga potatisen.
11. Värm upp till tvåhundra graders ugn, sätt formen med fisk i 25 minuter. Under denna tid kommer skålen nästan till beredskap. 12. Gnid en bit ost med småflis så att den griper en tunn skorpa och endast lätt inredda skålen.
13. Ta ut pollocken med potatis från ugnen, stänk lätt med ost och baka i ytterligare 5-7 minuter, sätt temperaturen till 220 grader.
Pollock recept (inkrementellt i tomat)
I det här steg-för-steg receptet kokas pollock på spisen. Fisken är stuvad i en utsökt tomatsås med andra grönsaker. Om det inte finns några färska tomater kan du använda pasta. Inte mindre välsmakande erhålls med tomater i dess saft.
Ingredienser
• 700 g pollock;
• 3 tomater;
• 2 paprika;
• 50 ml olja;
• 2-3 matskedar mjöl
• 400 ml vatten eller buljong;
• morot;
• lök.
Matlagning
1. Skölj pollock grundligt från insidan och utsidan, skär i stycken över, ca 3-4 cm i längd.
2. Sätt vete mjöl i en tallrik. Rulla fisken.
3. Värm oljan i en stekpanna, gör elden stark. Stek pollocken i en minut på vardera sidan, bör vara röd, men inte bränd skorpa. Vi skiftar i en kastrull eller i en liten kastrull, där det blir bekvämt att smaka på maträtten.
4. Rengör löken, torka grönsaken och lägg den i en föruppvärmd pan med 2-4 skedar olja. Börja bläddra.
5. Rengör moroten, gnid eller skär i tunna remsor, du kan smula i små kuber eller cirklar. Vi spred sig till bågen. Några stek ihop.
6. Skär paprika i hälften, välj frön och de inre flikarna, de behövs inte. Mackhack snyggt halm. Du kan smula i kuber, som lök.
7. Vi byter den bulgariska peppar till grönsakerna, lagar en annan minut.
8. Tomater skärs med ett kors från tuttans sida. Doppa i kokande vatten i en minut. Vi byter i en skål och fyller den med kallt vatten. Ta bort huden, som efter dessa manipuleringar lätt ska dela med frukten. 9. Skär de skalade tomaten i små kuber, överför dem till grönsakerna stekt i en panna. Stew allt i ca fem minuter.
10. Torka grönsaker med fisk eller grönsaksbuljong. Men du kan bara använda vatten. För att inte fördröja processen att laga såsen kan du mäta kokande vatten från vattenkokaren.
11. Ge tomatsåsen att koka, sätt salt, peppar, tillsätt kryddor.
12. Vi skiftar vegetabilisk massa med såsen i en kastrull eller i en kastrull till de rostade pollockbitarna.
13. Täck krukan, sätt på en liten eld och låt sjuda i 15-20 minuter.
14. I slutet av skålen fyller vi med laurel, lägger färska gröna. Som sidovägg använder vi kokt ris, bovete, potatis.
Pollock recept (steg med grönsaker)
Ugnen deltar i detta steg-för-steg recept av pollock. Det är lätt att laga fisk i den, det visar sig saftigt och ömt. Om så önskas kan vissa grönsaker uteslutas. Vi tar bara en slaktkropp eller filé, det kommer att bli perfekt i vilken variant som helst.
Ingredienser
• 1 kg pollock;
• två lampor;
• morot;
• två paprika;
• tre tomater;
• citron;
• 3 skedar majonnäs;
• 100 gram ost;
• kryddor;
• 2 skedar smör.
Matlagning
1. Fisk skuren i filéer, skuren i bitar av fem centimeter, gnid med kryddor och häll med citronsaft.
2. Lägg till majonnäs till pollocken, rör om, lämna för att marinera i 20-30 minuter, medan vi förbereder grönsakerna.
3. Skär pärllök, rista morötter, tillsätt vegetabilisk olja till dem, rör, salt och skift i form.
4. Sätt grönsaker i 10 minuter i en ugn uppvärmd till 200 grader, låt dem baka lite.
5. Skär paprikorna i remsor. Eventuellt kan du klippa en courgette eller aubergine, de är också perfekt kombinerade med pollack. 6. Tomatskivor skärs.
7. Vi tar ut formuläret med grönsaker från ugnen, vi lägger den bulgariska peppar på toppen, nivån på skiktet.
8. Lägg sedan ut bitarna av pollock i såsen.
9. På toppen av fisken låg ett lager av hackade tomater.
10. Återgå formen till ugnen, laga fisken under grönsakerna i tjugo minuter.
11. Ost gnidade med stora marker.
12. Ta ut pollocken från ugnen, strö över skålen med riven ost.
13. Sänd igen till ugnen. Nu kan temperaturen sättas till 220 grader, så att skorpan visas snabbare och vackert brunad.
14. Koka pollocken i ytterligare 8-10 minuter, ta bort och servera till bordet tillsammans med grönsakerna.
Pollock - användbara tips och tricks
• Citron - det säkraste tillskottet till fisk. Det ger bra smak, impregnerar produkten perfekt. Du kan blanda citronsaft med honung, sojasås, senap och olivolja.
• Om pollocket rör sig bort från benen, men det finns ingen främmande lukt, kan produkten användas. För större säkerhet kan du suga bitarna i en svag lösning av ättika eller mangan.
• Obehaglig fiskig lukt från händer och rätter tar bort citron. Men även för detta kan du använda kaffe eller dess tjocka.
