Våfflor kan inte bara vara en söt efterrätt, men också ett underbart salt och jämnt kryddigt mellanmål. De kan väl ersätta de klassiska pattiesna, om de är gjorda av potatis. Här är de mest intressanta recepten inte helt vanliga, men rosa och läckra våfflor, vilket är dags att prova!
Potatisvafflar - allmänna matlagningsprinciper
Potatis för våfflor är bättre att använda den gamla, det vill säga inte en ny gröda. Det gnids, saftiga knölar måste tryckas lite. Men tillsammans med saften går stärkelse. Av denna anledning läggs det ofta till. Per kilo degen nog 1-2 skedar. Det kommer att göra våfflor smakligare, knäckt, vacker.
Vad mer att sätta i deg:
ägg (alltid, de håller massan tillsammans);
mjöl (alltid, det tjocknar deg);
grönsaker (ofta, förbättra smaken);
gröna (inte alltid för smak och skönhet).
Förutom de vanliga ingredienserna i degen kan du lägga till kött eller fjäderfä. Korv, ostar. Kryddor och kryddor som förändrar inte bara smaken utan även utseendet är välkomna. Våfflorna är bakade på en uppvärmd yta, alltid oljad. Detta är mycket viktigt, som i potatisdegen finns det inget fett som jag lägger till konfektyren. Det kan helt enkelt hålla fast.
Servera potatisvafflar kan bara användas för te, som används som bas för smörgåsar, gör frukostar från dem, lägg till ägg, korv, röd fisk, hård eller mjuk ost, grönsaker. Nedan finns många intressanta recept, liksom ovanliga sätt att servera det ursprungliga mellanmålet.
Enkla potatisvafflar
Det kan sägas att detta är ett grundläggande recept på potatisvafflar. Förberedelsen kräver de mest enkla och prisvärda produkterna som exakt är i varje kök.
Ingredienser
900 gram potatis;
två ägg;
fyra skedar mjöl
en sked stor stärkelse;
salt, peppar, kan vara andra kryddor;
3-4 kvistar persilja (eller dill);
lite smör för våffeljärnet.
Matlagning
Peeling potatis, du borde få minst 800 gram skalade knölar. Gnid dem på den minsta rivaren. Bekväm för slipning använd kombinera.
Sätt den beredda grönsaken på en sikta, låt det överskottsvattnet dränera.
Ägget bryts omedelbart till potatis.
Lägg nu till några kvistar av hackade gröna. Du kan laga mat utan det, men fläckarna ser vackra ut, ger en smak.
Nu kryddorna. Förutom salt och peppar, kan du lägga till paprika, en otroligt vacker färg erhålls med gurkmeja. Curry kryddor är utmärkt med potatis. Vi tittar på vad vi har och tar hänsyn till smaken, lägger vi till.
Fyll degen med stärkelse och tre matskedar mjöl. Om det inte räcker, får vi en annan. Rör om.
Värm vaffeljärnet, smörj med vegetabilisk olja.
Sätter potatiedeg. Baka mellanmålkakor tills de är färdiga.
Potatisvafflar med lök och vitlök
Receptet är väldigt doftande, men också enkla och opretentiösa potatisvafflar. Om så önskas kan färska skivor vitlök ersättas med en torr grönsak.
Ingredienser
800 gram potatis;
2 lökar;
3 vitlöksklyftor;
1 tsk. hackad dill;
salt och peppar;
tre ägg;
4 skedar mjöl;
1-2 matskedar stärkelse;
olja eller fett.
Matlagning
Vi rengör potatisknölarna, gnugga fint. Om det inte är väldigt saftigt, behöver du inte vrida något. Skala vitlök, hugga och sätt ihop med grönsakerna till potatisen.
Fortsätt nu till bågen. Det kan rivas om huvudet inte är mycket vattent. I andra fall finhackad, för att inte prova utsläpp av vatten.
Vi bryter ägg i en separat skål, kasta salt och peppar till dem, skaka med en gaffel så att kryddorna löser upp.
Tillsätt äggen till potatisarna, rör om.
Somna mjöl och stärkelse. Om potatisen har mycket av det, kan du dessutom lägga till eller lägga ganska lite.
Rör noggrant degen och börja steka direkt! Glöm inte att belägga ytan så att våfflorna inte klibbar.
Potatisvafflar med hård ost
Receptet är helt enkelt fantastiska potatisvafflar med ost. Vi använder endast fasta sorter, med dem blir det mycket smakligare.
Ingredienser
4-5 potatis;
90 gram ost;
3 vitlöksklyftor;
2 skedar mjöl;
ett par ägg;
2 matskedar stärkelse;
Lökfrivillig.
Matlagning
Gnid potatisarna och omedelbart med den hugga avskalad vitlöksklyfta. Om det finns mycket juice i grönsaker, så uttrycker vi överskottet. På begäran kan lök läggas till dessa våfflor. I detta fall gnids eller hakas.
Vi lägger ägg, mjöl, kryddor. Vi gör allt på samma sätt som tidigare recept. Glöm inte att kasta lite grönt för skönhet och arom.
Tillsätt fingrävd ost till den redan beredda och rörda degen.
Baka. Våffeljärn väl vi täcker, så att inget fastnar. Vi tar snackkakor till beredskap och rodig färg. Serveras med gräddfil, grönsaker. Häll vitlök eller någon annan sås.
Potatisvafflar med kyckling
För sådana våfflor kan du använda bitar kokt eller rökt kyckling, allt kommer också att bli bra. Men vi ska ta en bit av rå fågel. Detta kan vara bröst eller trim från låret, det spelar ingen roll. Ingredienser
400 g potatis;
160 g kyckling;
50 g lökar;
2 ägg;
3 matskedar mjöl;
kryddor, olja.
Matlagning
Gnutad potatis, slipa en liten lök, du kan valfritt klämma en eller två vitlöksklyftor.
Haka kycklingen i små bitar. Du kan ta en liknande mängd malet kött.
Tillsätt kyckling och ägg, rör om.
Ange mjölet, krydda med kryddor, förbered degen för våfflor med medelhög konsistens.
Rör bra och stek! Kom ihåg att fågeln används rå, så skynda inte tid och gör inte för hög temperatur.
Dessa våfflor kan serveras med absolut alla fyllningar och såser. Medan de är heta, kan du stänk med riven ost, som smälter väl, lägg till dill. Toppen!
Potatisvafflar med skinka (korv)
För dessa potatisvafflar kan du inte bara använda skinka, men också korv, korv, allt kommer att bli bäst! Men denna maträtt utmärks av sin smak.
Ingredienser
3 potatis
140 g korv
2 ägg;
3-4 matskedar mjöl
lök och vitlök.
Matlagning
Gummerade potatisar är inte så små, men inte stora. Om kokt korv eller korv används, kan de också rivas. Skinka hugga i små kuber. Vi kastar in en skål till bulk.
Hacka löken med vitlök, tillsätt.
Vi bryter ägg, vi somnar kryddor, vi lägger mjöl och vi rör. Om potatisen är låg i stärkelse, då kan du lägga till mer.
Vi steker vanliga våfflor. Nej, det visar sig vara svårt, men väldigt doftande och gott!
Potatisvafflar med pocherat ägg
Receptet på en chic frukost som är relativt enkel och snabb att förbereda. Det visar sig två små portioner. Om det inte finns något vaffeljärn, så framställs en liknande maträtt på en lätt smurt panna, det vill säga de gör bara en stor potatispannkaka eller en platt tårta. Ingredienser
en potatis (ta en stor);
en sked mjöl;
2 pocherade ägg;
1 litet ägg eller halvt bättre i deg;
Kryddor, olja;
2 stenglar gröna lökar.
Matlagning
Gnugga potatiserna för detta recept stort. Om knölarna är små, ta omedelbart och rengör två stycken.
Häll den gröna löken, lägg till potatisen.
Vi lägger ett litet ägg eller hälften av det vanliga, vi tittar på densiteten, blandar väl, krydda med kryddor och vetemjöl.
Vi bager två våfflor, delar degen i hälften. Sätta den på en tallrik.
Matlagning ägg pokas. Jag erbjuder det enklaste och mest praktiska sättet, allt kommer säkert att fungera. Vi tar en liten väska, smörjer insidan med smör, bryter ett ägg in i det och släpper det i kokande vatten, du kan helt enkelt hålla det eller omedelbart knyta fria kanten i en knut.
Så snart proteinet koagulerar, avlägsna ägget från pannan och omedelbart från påsen på skivan. Använd en vass kniv för att göra flera skärningar för att "se ut" på äggula.
Sätt en kvist grön på toppen, du kan skära en tomat, en gurka, servera den till bordet!
Potatisvafflar med lax
Faktum är att våfflor för denna maträtt kan beredas enligt något av recepten ovan. Detta mellanmål präglas av en speciell tonhöjd. Hon är bara förtjusande! I stället för en gurka kan du använda bitar av tomat, det går också bra med våfflor och fisk.
Ingredienser
4 våfflor;
8 gurka skivor;
4 bitar lax eller annan liknande fisk;
70 g mjukost
En liten dill.
Matlagning
I en mjuk ost lägg till lite hackad dill. Om massan är för tjock kan du späda den med gräddfil eller majonnäs. Rör om.
Smörj våfflor med ostkrem på ena sidan. Vi sätter på två stycken gurka. Men om grönsaken är liten, då kan du och tre stycken.
Från en bit fisk rull rulla, men inte tight. Vi lägger på kanten för att få en rosett. Lim det mellan gurkorna på ostkrämen.
Dekorera aptitretare med mer gröna, om det behövs. Men hon ser redan elegant, festlig, men samtidigt mycket smakigare än vanliga smörgåsar.
Potatisvafflar - tips och tricks
Inget behov av att salta potatiedeg i förväg. Grönsaken kommer att producera juice, degen blir tunnare, du måste fylla mjölet, vilket inte påverkar smaken mycket bra.
Koka inte mycket våfflor på en gång. Potatisprodukter förlorar sin smak efter kylning, liksom dranik. Det är bättre att göra små portioner för en enda användning.
Om du vill byta smak av vanliga potatisvafflar, kan du lägga till lite svamp, fisk, paprika eller bara smula bouillon kuben.
