Det finns många olika sorters sallader i världen, varav några är lätta att förbereda och ganska komplexa. Några av oss föredrar den här typen av sallad som framgångsrikt ersätta middag eller lunch, ingår i ingredienserna med ett högt innehåll av vitaminer och mineraler, medan andra föredrar att göra en enkel sammansättning sallad, använda dem för att toppa. Om du öppnar kylskåpsdörren, kan du alltid hitta produkter som i kombination kan bli en sallad. Minns åtminstone ursprunget till den berömda Caesar-salaten, som föddes exakt på ett sådant faktum. Det är minsta lager av produkter som gjorde den italienska kulinariska specialisten av italienska ursprung skapa ett mästerverk av matlagning, som fram till idag inte har förlorat sin popularitet.
Nu ska vi titta på flera alternativ för recept, vars huvudingredienser är kyckling och svamp, och att lägga till några fler ingredienser gjorde dem olika. Salladen är en utmärkt maträtt, och om den består av kaloriföda livsmedel med högt innehåll av vitaminer och mineraler, är det i allmänhet ett idealiskt alternativ.
Recept 1. Kyckling sallad med svamp, med tillsats av ost
Denna sallad är ganska rik, men det överbelastar inte magen. Som fyllning naturligtvis kan du använda majonnäs, men om du är en anhängare av den ideala siffran och titta på varje kalori förbrukas ersätta majonnäs med yoghurt. Erforderliga produkter: kycklingfilé - 0,5 kg; kycklingägg - 4-5 delar; mushjön - 0,5 kg; ost - 300 g; morot - 1 st; lök - 1 st; Cornolja och yoghurt (majonnäs) - efter smak.
Förbereda produkterna, och tvätta dem ordentligt under rinnande vatten. Töm och ta upp skärning. Svampar skuren i små kuber. Morötter och lök gnidade på en grov rivare. Häll lite majs eller olivolja i pannan lite och skicka svampen, lökarna och morötterna. Kom ihåg att du inte ska hälla mycket olja, för att släcka svampen i sin släckningsprocess. Koka ägg och kycklingfilé separat. När allt är kallt till rumstemperatur, ta kycklingbröstet och skär det i kuber. Skaka ägget och riven ost och blanda alla ingredienserna försiktigt. Fyll på sallad med yoghurt (majonnäs) och lägg den i kylskåpet i 20-30 minuter. Innan du serverar sätta på salladen på en kudde med gröna salladsblad, och ovanifrån kan vi dekorera med rostade valnötter och tunna skivor ost. Delicious!
Recept 2. Sallad med kyckling och Inlagda svampar
Kombinationen av kycklingfilé med syltad svamp gav denna sallad en bra smak och intressant eftersmak. För att förbereda den behöver du följande ingredienser: filé - 1 st; marinerade svampar - 1 burk; morot - 1 st; majonnäs eller yoghurt - 4-5 msk. färska örter, salt och peppar - till smak.
Det första vi behöver göra är att rengöra kycklingfiléen från överflödigt fett och hryashchiki, tvätta och sätt det i en kruka med kokande saltat vatten. I en separat kruka lagar vi gubbarna. Efter att de kokta ingredienserna har svalnat skär vi moroten i små kuber och separerar filéerna noga i fibrerna. Häll marinade från burken och hugga svampen snyggt i skivor. Alla ingredienser mixa försiktigt, krydda med salt till smak och krydda med majonnäs eller yoghurt. Klar för att sätta den vackra salladen på en tallrik, läggd med färsk sallad. Top dekorera med fint hackade sallad gröna och kan servera den till bordet. Prova det här alternativet - mycket gott!
Recept 3. Kycklingfilet sallad, svamp och tomater
Det viktigaste inslaget i denna sallad är att vi inte fylla den med majonnäs eller yoghurt och senapsdressing, vilket ger salladen en originell smak och eftersmak. Förbered: kycklingfilé - 200 g; färska mushroner; Bulgarisk peppar - 0,5 st; tomater - 1-2 stycken medelvärde; Ljusmajonnäs, senap, salt, peppar och citronsaft till smak. För servering behöver vi färska gröna salladsblad, som vi omedelbart tappar i isvatten och skickar till kylskåpet. Låt oss börja laga mat. Rengör svampen, tvätta den. Skär i 4 delar och skicka till pannan för att steka i olivolja. Koka kycklingfilé i saltat vatten. Låt svalna produkterna och vi kan fortsätta till salatformningen. Det första vi behöver göra är att förbereda en vacker bred maträtt för sallad och lägg den med en salladkudde efter torkning av bladen. Skär filéen i kuber och blanda den med stekta svampar. Från lätt majonnäs, grainsocker och citronsaft förbereder såsen. Du kan slå alla ingredienser, sedan salt och peppar efter smak. Klä på salladen och sätt den i mitten av plattan. En halv paprika rengjord av fibrer och frön, skär den i kuber och strö över toppen av salladen. Skär tomaten i skivor och lägg dem i en salladkrets. Om så önskas kan du dekorera salladen med sesamfrön och tunna skivor hård ost.
Recept 4. Sallad med kyckling, svamp och ananas
Den ursprungliga och läckra salladen från kycklingfilé, svamp och ananas kan verkligen ta sitt rättfärdiga ställe i dina kök. Att laga denna sallad är inte alls svår. För att förbereda måste du förbereda: Kycklingbröst - 2 stycken; ägg - 5 stycken; konserverad ananas 1 burk; mushrooms - 1 bank; lök - 1 st; senapsgranulär och majonnäs - för tankning.
I denna sallad måste du använda icke-marinerade mushrooms. Och vanligt, kokt eller f köpa färska svampar och koka dem i saltat vatten. Koka våra kycklingbröst i en annan kruka. Behöver fortfarande koka kycklingägg. Låt ingredienserna svalna. Medan de kyler, rengör glödlampan och finhack den. Ta bort äggskalorna från kalla ägg och separera de vita från äggulorna. Skaka äggvita med en skarp kniv och blanda den med lök. Pound äggulor och blanda med majonnäs och senap. Tillsätt lite ananasjuice och blanda igen och lämna såsen i kylskåpet i 20-25 minuter. Kycklingbröst och ananas skuren i skivor, blanda med kokta svampar, krydda med kyld sås och serveras. Sätt på en vacker tallrik, garnera med grönsallat och granatäpplefrön.
Recept 5. Kycklinglök med svamp och broccoli
Självklart kommer denna sallad, beredd enligt detta recept, att släcka dig med sin unika arom och storslagna kombination av smak av alla ingredienser. Denna sallad är inte bara läckra och lätta, men också tillfredsställande. Ingredienser som krävs: Kycklingbröst - 0,5 kg; färska mushroner - 300 g; färskfryst broccoli - 0,5 kg; syltade agurkar - 10 st; majonnäs - till smak, curry - 0,5 tsk matolja för stekning.
Låt oss komma till jobbet. Lägg en pott med vatten, tillsätt salt och omedelbart efter kokning, doppa kycklingbröstet i det. Koka över medium värme, avlägsna regelbundet skumskummaren. När skummet upphör att bildas, täcker vi grytan med lock och koka i en halvtimme vid minimal värme. Välj köttet från pannan och lägg det på en tallrik - låt det svalna. Kylda filéer kan rivas i fibrer med händerna eller skäras i kuber. Sätt åt sidan och ta på nästa ingrediens - broccoli.
Häll lite vatten i en kastrull, låt den koka och skicka nyfryst broccoli in i den. Minska värmen till minimum och blanchera i kokande vatten i 5 minuter. Dränera omedelbart vattnet genom en kolv och låt det tömma helt allt vatten. Lägg åt sidan, låt svalna lite, skära sedan broccoli i små bitar. Om du har stora blomställningar är det tillräckligt att skära i 4 delar. Små blomställningar behöver inte klippas.
Nu tvättar vi mushrooms under kranen och skär dem i skivor (skivor). Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka svamp in i den. Rör om med en silikonspatel och stek dem på medellång värme tills det är guldbrunt, rör om det ibland. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och lite jordad peppar.
Mala små marinerade orkidéer i kuber.
Förbered nu en salladsdressing och börja samla den. Häll majonnäs i en skål eller kopp, tillsätt curry och blanda väl. Vi samlar salladen. Lägg i en djup skål bit av kyckling, stekt svamp, broccoli och kuber av agurk. Rör om med en sked och tillsätt den kokta majonnäs och currysås. Vi rekommenderar att var och en av gästerna skickar separat en liten kastrull med sås till denna sallad - låt varje person lägga till sig den mängd sås han behöver.
Försök att göra denna sallad, som perfekt kombinerar smaken av alla dess ingredienser.
Hemligheter och användbara tips från kockar
- Innan du sänker kycklingfiléen i kokande vatten, var noga med att salta lite vatten och rengör bröstet från filmen och fettet.
- Mängden sås eller dressing för sallader, du måste välja själv, beroende på dina smakpreferenser.
