Ortodox påsk firas i år den 12 april. Det är dags att prata om att bryta dig snabbt. Mer exakt, om kött, som traditionellt används för denna rituella handling, eftersom det är kött som huvudsakligen är förknippat med utgången från posten.
Köttpreferenser hos våra förfäder från Kievan Rus och Muscovy skilde sig väsentligt från vårt. De viktigaste boskapen i boskaparnas uppfödare var inte alls grisar som i det moderna Ryssland. Våra förfäder föredrog mer praktiska kor, som förutom kött ger mjölk och inte överraskande får, som, förutom kött, ger ull. På den tiden hade den sista trampen sin egen fårskinnsrock, hon var en fårskinnsrock, en hatt av lammull och eventuellt valenki.
Idag anses det att lamm är en slags delikatess för den inhemska slaviska befolkningen i Rysslands centrum. Under tiden, som framgår av många källor från Domostroi till Karamzin, utgjorde lamm den vanliga maten för majoriteten av vanliga människor under de tidiga dagarna från våren till sen hösten. Nötköttet slaktades mestadels på hösten. På vintern är det för besvärligt att hålla en ko. Hennes kött var beredd för framtiden med olika exotiska sätt för oss. Oftast saltades den. Nästan som indianerna saltar buffeln. Grisar hölls lilla. Under prekristna tider och senare, tills paganismen förlorade marken, blev grisar traditionellt slagna på vinterhöjden för en av årets mest efterlängtade fester. Det var tillägnad Kolyada. Vad eller vem den här Kolyada säkert ingen kommer att säga idag. Karamzin förespråkade hans erkännande av festen och freden. I Chetya Minea klassificeras denna karaktär mer blygsamt - bara som en festgud. Samma legendariska ryska kroniker Nestor, som minns de hedniska gudarna, störde inte Kolyada att lägga till sin lista. Oberoende av sin status, vördade de Kolyada för ära och offrade honom horder av grisar, som i denna handling fick rollen som en symbol för fertilitet och jämn skönhet. Det är på grund av det lilla antalet boskap, svin i gamla dagar var drottningen vid den efterlängtade semestern. Om Kolyada så småningom glömt. Men traditionen att konsumera fläsk i mitten av vintern var kvar och bunden till jul, som i kalendern överraskande sammanföll med dagarna av dyrkan av hednisk auktoritet. När kristendomen trängde in i slavarnas kultur, uppfattades uppfattningen av fläsk som ett djur, vars kött åtföljer firandet av de viktigaste datumen, uppskjutits till påsk. Denna tradition lever fortfarande idag. Våra ortodoxa medborgare borde tänka på att dekorera ett festligt bord med en fylld sugande gris. Men en tanke om problemen i samband med skapandet av denna maträtt, för att inte tala om dess värde, stör i panik. Ett bra alternativ till grisen är en halvfärdig maträtt, som nu är mycket. Det viktigaste är att inte misstas med tillverkarens val. I detta avseende föredrar jag små kombinationer. Av dessa, mer än andra, sympatiserar jag med "Outskirts". Och inte bara för att det är en blygsam fabrik i Moskva-regionen med egen gård. De har också sin egen onlinebutik. Därför behöver du inte gå för en läcker kött till något köpcentrum och skjuta dig där i förekvällskön.
