Solyanka är tillsammans med borsch en av de mest populära ryska första kurser. Denna soppa kan tillagas på en rik kött- eller fiskbasis. Lenten solyanka kokas på basis av svampar.
I hodgepodge används olika rökt kött och korv. För att göra soppen söt och sur, lägger de citron, oliver, syltade gurkor, kapris, surkål.
Denna kryddiga soppa med grön och gräddfil serveras.
I traditionell rysk mat har denna maträtt använts under mycket lång tid. Vid olika tillfällen var det populärt som en lunchrätt. Nämnandet av det finns i "Domostroi". Inte förlorad relevans solyanka och i våra dagar.
Hodgepodge - en maträtt som är förberedd med olika tekniker och med en annan sammansättning av ingredienser. För att välja det alternativ som motsvarar individuella preferenser, måste du försöka förbereda olika typer av saltworts eller experimentera på egen hand med huvudingredienserna.
Det vanligaste alternativet för att förbereda en hodgepodge erbjuds till dig på denna sida på webbplatsen.
För att få en läcker, näringsrik och hälsosam soppa, kommer receptet med foton och stegvisa kommentarer att berätta om de viktigaste stadierna av dess förberedelse.
På bilden: ingredienser till landsbygds soppsoppa:
- Nötkött eller fläskkött - 300 gr.
- Kycklingkött - 300 gr.
- Rökta fläskfiskar - 300 gr.
- Rökt korv - 200 gr.
- Skinka - 200 gr.
- Lök - 1 st.
- Potatis knölar - 3 st.
- Stora morötter - 2 st.
- Pickles - 4 st.
- Tomatsås - 2 msk.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Oliver - 100 gr.
- Citron - 1 st.
- Noble laurelblad - 1-2 st.
- Allspice - 3 ärter
- Jord svartpeppar
- Salt
- Persilja Grön
Recept på landsbygds sopphodgepodge (med foto):
Först måste du laga köttbuljong.
Vi lägger nötkött eller fläsk, eftersom dessa köttstycken kokas längre. Efter ungefär en halvtimme kan du skicka kycklingen till buljongen och ta bort huden från den. Med tanke på att röka revben är redo att äta, skickar vi dem till buljongen som en sista utväg.
Vi tar bort det färdiga köttet från buljongen, tar bort benen, delar massan i små bitar och returnerar den till buljongen, som inte filtreras för hodgepodge.
Potatis är en valfri ingrediens i hodgepodge, vare sig det är så eller inte, är det en smak.
Gurkor till hodgepodge används endast saltade. Marinerad för denna maträtt är oönskade. Vi skär dem med avlånga stenar.
Stek i vegetabilisk olja och doppa sedan i köttbuljong.
Vi lagar steket såväl som på borsch: steka löken tills det är gyllene. Tillsätt riven morot till den och stek tills den mjukas. Om du vill kan du lägga till bulgarsk peppar.
Sätt tomatsåsen på lökarna och morötterna, lägg till några skedar med buljong och gryta.
Då fyller vi på den färdiga soppen.
Grind skinka i kuber.
Skär korven i kuber.
Köttkomponenter och oliver läggs i kokande soppa i sista skedet av dess beredning, kokar och låter soppen infusera under det stängda locket.
Du måste servera solyanka med persilja. Klädd med gräddfilssoppa. För kryddor och piquancy sätter vi en citronring.
