Vad ska vara kaka receptet för en oerfaren kock? Det är uppenbart att okomplicerat!
Naturligtvis bör du inte välja dyra produkter, och hela matlagningsprocessen ska om möjligt vara sådan att de misslyckade delarna - kakor eller grädde - kan ignoreras, och resten kan ätas lugnt och läsa upp samlingen av recept.
Allmänna principer för att göra tårta recept för nybörjare
• Alla kakor kan delas in i två grupper: med och utan bakverk. För en oerfaren kock är det bäst att börja göra efterrätt enligt recept som inte innebär bakning, kakan kan vara kex, pepparkakor och våffelämnen.
• Den grundläggande principen med vilken recepten väljs är enkelhet. Degen för kakan framställs bokstavligen inom några minuter, och hela processen kräver inte komplicerade manipuleringar med ingredienserna. Om du inte vill röra med mjöl, kan du göra en tårta från kakor eller ta en kakablandning - puffdekor.
• Grunden för kulinarisk konst: väl valda produkter. Kakan är en lättfördärlig efterrätt, därför bör alla delar av grädden inte bara vara den första färskheten utan även av hög kvalitet. Till skillnad från grädde, kan du lägga till icke-bortskämd, gammal mat till degen, men det är mycket oönskat.
Kak recept för nybörjare utan att baka kakor
Ingredienser:
• halv kilo kvadratiska, oskrämda kex (60 st);
• 400 gr. fett 30% gräddfil;
• en tesked instant kaffe
• socker - 2 tsk
• Vaniljkurvmassa - 400 gr.
Matlagningsmetod:
1. Lös upp kaffet med socker i ett glas kokande vatten och låt drinken svalna. 2. Sätt sur grädde i ostmassan, vispa. Du behöver inte söta, bara din egen sötma av ostmassan.
3. Doppa snabbt en kaka i en kaffedryck, lägg dem på en maträtt med en kvadrat eller en rektangel på fem stycken i rad. Lägg tätt, en till en.
4. När det första lagret är klart, blanda det bra med ostkropp och lägg ett lager av kakor på den och doppa varje i kaffe. Smörj med grädde. Gör en tårta tills alla kakor är borta.
5. Rikta in sidorna av kakan med resterande ostkropp och sprida den över toppen. Stänk smuliga smuliga kakor och låt stå varm i en halvtimme. Rengör sedan i ett par timmar i kylskåpet.
"Breaking Dawn" - ett enkelt tårtrecept för nybörjare gjorda av kexkakor på gelé
Ingredienser:
• två 250 gr. brikett av någon kissel;
• sex matskedar mjöl
• tesked ripper för deg
• sex ägg;
• Två skedar socker.
I grädde:
• En halv burk kondenserad mjölk;
• två råoljor
• sked av brandy eller 1 gr. vaniljpulver;
• Smör - Ett standardpaket.
Matlagningsmetod:
1. Sätt gelébriketterna i en skål och smörj pulvret i ett pulver.
2. Pipa ut ett ägg separat. Häll äggblandningen till gelén, blanda väl. Häll mjölet, tillsätt ripparen och sockret, vispa blandningen med en mixer.
3. Smörj botten och sidorna av formen med mjukad olja, se till att det inte finns några luckor kvar. Lätt damm oljan med mjöl.
4. Häll degen i den beredda maträtten och lägg den på en bakplåt som är inställd på ugnens mitten. Var noga med att förvärma ugnen till 180 grader.
5. Baka kakan i högst 35 minuter. Innan du kommer att kontrollera beredskapen hos svampkaka, punkterar hans match på högsta plats. Om det förblir torrt efter det - få det. 6. Låt den beredda kexen på basis av kissel stå i 10 minuter i form. Sätt sedan ett träskärbräda ovanpå och vrid det plötsligt över. Om kakan inte har glidit ut, sätt formen på en våthandduk och försök försiktigt skaka ut efter 10 minuter.
7. Lägg svampkakan på grillen och kyla den till lufttemperaturen i köket.
8. Smörj den kondenserade mjölken med mjukade smörspinnar. En minut från början av piskningen häller äggulorna och brandy.
9. Skär den välkylda sura kakan i längdriktningen i tre kakor och bilda en kaka av dem, smörj varje kaka med kräm rikligt. Frigör kvarvarande grädde på sidorna och toppen av efterrätten och till och med upp med en kniv.
10. För att dekorera, strö över kakans topp med mörkt kakaopulver.
Kak recept för nybörjare: "Quick Napoleon"
Ingredienser:
• köpt köttfärs bakverk - 500 gr.
För grädde:
• tre ägg;
• ett paket sött grädde smör
• två teskedar mjöl
• 300 gr. kokad kondenserad mjölk;
• Vaniljkristallpulver - 1 gram;
• 250 ml lågmjölkspastöriserad mjölk;
• socker - 100 g.
• Bitter 76% choklad - 50 gr.
Matlagningsmetod:
1. Lossa det frysta puffdekoret från förpackningen och lägg det på ett lätt sprinklat bord för att tina.
2. När degen är varm och mjuk nog, rulla den i ett stort 2 mm lager och skär i kvadrater med en sida på tre centimeter.
3. Rikta bakplåten med pergament och överför degenstyckena till den, placera ett litet avstånd från varandra.
4. Ställ bakplåten i mitten av den uppvärmda ugnen och baka stekpannan tills gyllene färgar degen och behåll värmen vid 1800 grader. Det tar ungefär 10 minuter. 5. Bryt ägg i en tjockväggad kruka eller djup kastrull. Häll i mjölken till dem, vispa. Tillsätt kondenserad mjölk, tillsätt granulerat socker med vanilj, mjöl och vispa igen väl.
6. Sätt den krämiga massan på lite värme och omrör regelbundet med en visp, koka ner. Så snart det börjar märkbart tjockna, sätt åt sidan från värmen och svalna.
7. Ta avtagbar form eller någon djup skål med en diameter på upp till 24 cm och täck den från insidan med film.
8. Sätt de bakade rutorna i den förberedda behållaren och kom ihåg dem lite. Barnet ska inte vara mer än 30% av summan.
9. Fyll på allt med kallt kräm, släta ytan och lägg den i kylskåp över natten.
10. Vrid sedan skålen med kakan på skålen och lyft upp den. Tack vare filmen är efterrätten lätt utsläppt och kommer att förbli på maträtten.
11. Dekorera kakans yta med choklad, gnugga den på en fin rivare.
Skiktad honungskaka med gräddfil - "Favorit": Kaka recept för nybörjare
Ingredienser:
• halv pack med "krämig" margarin;
• ägg, stor - 2 st.
• ett glas fint socker;
• Två skedar av någon honung;
• läsk - 0,5 skedar;
• Tre glas premium mjöl.
I grädde:
• Bank med hel kondenserad mjölk;
• en halv liter fettig 30% gräddfil.
Matlagningsmetod:
1. I en torr skål, bryta ägget, och piska med en mixer eller en visp, tillsätt socker. Du bör få en homogen vit massa utan tillsats av oupplösta sockerkristaller.
2. Sätt honung i en kastrull och lägg på spisen över låg värme. Så snart honungsirap börjar koka, häll soda in i det och börja stirra intensivt. Under reaktionen kommer sirapen att stiga med en skum - det är som det borde vara. Så fort massan får en känslig karamellskugga, ta bort från värme. 3. Tillsätt ägg, piskad med socker, hackad margarin i pannan med honung, vispa och sätt på en liten eld. Var uppmärksam på äggblandningen, om den har sänkts medan honungen smälts, vispa den innan den blandas igen.
4. Lägg ett glas mjöl på pannan med honungsblandningen och vispa med värmen. Lägg omedelbart ett annat glas mjöl, vispa igen. Så snart degen börjar tjockna, ta bort den från värmen, tillsätt det kvarvarande mjölet och blanda noggrant med en sked.
5. Täck pannan med lock och placera i kylskåpets "varma" kammare i två timmar.
6. Ta bort den färdiga degen från kylskåpet, dela den i sex lika delar och rulla dem i bollar. Rulla varje tunn, i 0,3 cm, lager, fyrkantig form. Utan färdigheter att arbeta med degen är honung bättre att rulla, och lägger ett stort ark av pergament som ska överföras till bakplåten.
7. Kakor bakas snabbt, bara 2-3 minuter vid 180 grader, så du måste ständigt övervaka processen. Så snart toppen är lätt brunad, ta bort den omedelbart. Om du torkar ut, blir kakan bortskämd.
8. Lägg de bakade kakorna i en hög, försiktigt trimma kanterna, avlägsna ojämnheterna med en kniv. Samla trimmen i en tallrik och krossa den i smula.
9. Kondenserad mjölk, vispa med gräddfil och pensla med gräddekakor, alternerande stapla dem på varandra.
10. När du gör en tårta, var noga med att borsta den övre skorpan och sidorna med den återstående grädden, och strö över allt med den beredda krummen.
"Julkväll" - en enkel festlig tårta recept för nybörjare
Ingredienser:
• Granulat socker - 250 g.
• tre ägg;
• 220 gr. bakverk mjöl;
• 0,5 skedar läsk
• 200 gr. torkade frukter (torkade aprikoser, svampar); • krämigt, "bonde" smör - 165 gr.
• påse med vaniljpulver.
I grädde:
• 150 gr. socker, absolut torrt, pulver:
• En halv liter 25 eller 30% surkräm.
Dessutom för dekoration:
• vit choklad - 80 g.
• mandelmjölkblad.
Matlagningsmetod:
1. Blöt den tvättade torkade frukten i kokande vatten i 20 minuter. Häll sedan i en kolv och låt vätskan dränera. Skär de torkade bären i små remsor eller skivor.
2. Kombinera smöret, kylt till rumstemperatur, med socker och piska på medellång hastighet av mixern tills den är fluffig.
3. Häll i samma läsk, sätt ägg och vanilj. Blanda oljemassan kraftigt med en visp, häll mjöl i den i små portioner. I slutet lägger du till de hackade torkade frukterna och blandar med en sked.
4. Häll den beredda degen i en form och lägg den till baka vid 180 grader i 40 minuter. Var noga med att smörja formen från insidan med smör eller margarin och strö dem med avkok, annars kommer kakan att hålla fast.
5. Avsluta svampkakan helt coolt. Lägg inte den varma kakan på brädet, det dämpar botten, bara kyla på gallret.
6. Dela med en lång kniv eller fiskelinje kakan i längdriktningen i tre eller två lika tårta lager.
7. Blanda gräddfil med socker och vispa med en mixer tills den senare är upplöst och få en fluffig massa.
8. Anslut kakorna, sprida på en platt skål och smörj varje kräm tjockt. Top och sidor för promagte.
9. Torka upp kakan med en stor rivare, gnid den vita choklad och strö med mandelbladet (halvor).
"Anthill" - kaka recept för nybörjare utan att baka
Ingredienser:
• två matskedar mycket fettsyror
• 400 gr. kokad kondenserad mjölk; • 600 gr. shortbread, billiga kakor;
• halvpack smör
• En handfull valnötkärnor.
Matlagningsmetod:
1. Nalomayte-kakor i små bitar, finhacka muttrarna.
2. Blanda det mjuka smöret intensivt med kokt kondenserad mjölk och gräddfil.
3. Häll smuliga kakor i krämmassan, sätt i muttrarna, mixa.
4. Placera den resulterande söta massan på en tallrik i en glida, strö kakao och sätt i kylskåpet i 40 minuter.
Tips och tips för matlagning recept för nybörjare
• För att kakorna inte sticker fast i formen eller bakplåten fylls de nödvändigtvis med fett. För kexkakor sprutas oljelaget med mjöl eller avkok.
• Skär försiktigt svampkakan, fiskelinjen hjälper. Kasta den i form av en slinga på kakan och dra försiktigt ändarna, skär en smal tråd smidigt degen.
• Korsa alltid mjölet flera gånger. Detta kommer att berika det med luft, vilket gör något kex mer frodigt.
• Lägg endast smör av hög kvalitet till grädden. Vid spridning frigörs fukt, vilket förhindrar att krämmassan slår väl.
