Citron Pie - Allmänna principer och metoder för matlagning
Cake making är en konst som alla kan lära sig. Citrontur kan beredas av både nybörjare och de som redan har nått sådana höjder att de kan förbättra recept och ge rekommendationer. Processen med dess beredning skiljer sig lite från att baka vanliga pajer med fyllning eller kex, men smaken! Den mest delikata syran av mjuka och saftiga citroner, den svimmade lukten och smaken av citrus inspirerar till att skapa ett citronmästerverk. Särskilt attraktiv är den sura citronkakan i sommarvärmen, eftersom citronen helt eliminerar törst. Och på vintern - det här är ett underbart sätt att skämma bort dig själv. Idag är citrusfrukter tillgängliga hela året, så lyssna på dina önskemål. Så snart en solig frukt kommer upp i tankan med en fantastisk lukt - baka en citrontaga.
Citron Pie - Matberedning
Liksom andra bakverk kan den kokas på en jästbas eller som en svamptårta. Det finns också många recept för sandiga citron pajer. Gör dem till huvudkomponenten - citron, krossad tillsammans med zest och blandad med socker.
Intressant om citron
Det antas att för första gången kom denna citrus till oss från Himalayas fot, från Indien. Som en anläggning lyckades han gå till Mesopotamien, och acklimatiserades, han kom till Italien. I arabområdet flyttade han till Palestina i 10-talet och gjorde en returresa med korsfararna till Italien, särskilt till Sicilien. Tropiska Stilla havet kan betraktas som citronens födelseplats. Citrus har uttalade helande egenskaper, vilket kan förklaras av närvaron av citronolja och syra. Under de tvetydiga medeltiden trodde människor att citron skyddar mot pesten och kan neutralisera snakebit. Citronsyra spelar en viktig roll i ämnesomsättningen. Det är därför citroncirkeln smälter perfekt, lagar den och äter den för hälsa, var inte rädd för extra pounds.
Citron Pie - Bästa Recept
Recept 1: Citronjästkaka
Kakans essens är förberedelsen av vanligt jästdeg med ett lager av citronblandning. Smör och citronsaft impregnering gör vår tårta mjuk och mjuk.
Ingredienser: smör (200 gr.), Mjöl (3 koppar), jäst (1 msk.), Vatten (100 gr.). Fyllning: citron (1,5 stycken), socker (1 kopp).
Beredningsförfarande
Låt oss lösa jäst i varmt vatten. Blanda med mjukat smör, saltat. Knippa massan och tillsätt mjöl. Den resulterande täta degen delas i 3 delar och lämnar i kylskåp i 20 minuter. Medan degen är kylning, förbered fyllningen. Krossa citroner i en kvarn eller mixer, blanda med socker. Stänk bakplåten med mjöl, rulla en bit och sprid ut på en bakplåt. Sätt en del av påfyllningen ovanpå. Nästa, upprepa processen. En matsked fyllning lämna för att dekorera den färdiga kakan. Resultatet är en trelagskaka med två lager. Baka i ugnen vid 180 grader i 20 minuter (tills brunning). Kyl den färdiga kakan och sprid resten av fyllningen på toppen. Nu glitter det också! Påfyllningen mättar lagren när den svalnar, och den skårna kakan kommer att ha tydliga lager av lager.
Recept 2: Snabb Citron Pie
Denna tårta är från "gästerna på tröskeln" -serien. Blanda snabbt ingredienserna och skicka dem till ugnen under den långlivade aptiten lukten av citronfyllning är inte svårt. Vi tar en ganska stor del av produkterna - vi får minst ett kilo produkt vid utgången.
Ingredienser: mjöl (500 gram), margarin (200 gram), kefir (250 gr.), Bakpulver, citron (2 delar), socker (300 gr.).
Beredningsförfarande
En lätt citrontakt börjar tillagas genom att gnugga en kall margarin på ett grovt rivjärn. Du kan också mala margarine med en kniv och sprinkla lite siktat mjöl. Ska visa fint sandkrummor. Vi förskjuter massan i en skål, lägg till kefir och en tesked bakpulver. Knippa en smidig deg, dela den i två lika delar och bilda tre bollar. Sätt dem i kylskåpet i 30 minuter.
Citronfyllning: vi häller kokande vatten över citroner, hoppa genom köttkvarn och kombinera med socker. Blanda, lämna i 10 minuter.
Värm ugnen. Vi rullar ut degenes delar separat, fuktar bakplåten med vatten och lägger ut del av degen. Därefter kommer fyllningen och den andra delen av testet, vi klämmer fast kanterna. På toppen av pajen på vissa ställen med en gaffel eller en tandpetare. Vi bakar 40 minuter, temperaturen är 190 grader.
Recept 3: Citronstugaostpai med äpple
Ingredienser: vegetabilisk olja (2 msk), fettost (100 g), bakpulver, mjöl (150 gram), nypa salt, äpple (1 bit), citron (1 stycke), likör (2 msk skedar).
Beredningsförfarande
Kombinera stallost och ägg, tillsätt smör. Sifta mjöl och häll den ihop med bakpulver. Knippa den mjuka degen tills den blir jämn. Vi sätter den ihop med film och skickar den i kylskåpet i en halvtimme. För fyllningen, hoppa över citronen med zest, äpple genom köttkvarn, kombinera allt med socker och likör. Dela degen i 2 ojämna delar. De flesta av användningen som bas, rulla ut och läggas på botten. Sätt stoppet på toppen. Därefter rullar du ut den andra delen och gör skärningar på den. Sätt i gallret på påfyllningen och baka kakan i ugnen i 45 minuter. Tårtan är läcker kall och varm. Kallkaka går bra med vaniljglass. Garnera med citronskivor och mintblad.
Citron Pie - användbara tips från erfarna kockar
- För att enkelt skära tårtan i bitar, var noga med att tvätta kniven under rinnande vatten. Våt kniv låter dig få smidiga och vackra bitar.
- Mjukt sur citronpai på sommaren släcker perfekt törst och hunger. På vintern är det ett utmärkt verktyg för att förebygga infektionssjukdomar, eftersom citron har ett signifikant innehåll av vitamin C, som inte kollapsar efter värmebehandling.
- För att göra fyllningen mer homogen måste citronen skållas med kokande vatten eller kokas i 5 minuter i en liten mängd vatten och rullas sedan genom köttkvarn.
- Om fyllningen är för tunn kan den första kakan vara lite bakad i ugnen och sedan bilda kakan till slutet.
