Jordgubbar på pies kan kallas mest sommar.
Denna bär är svår att underhålla och under säsongen att använda till maximalt.
Spola dina sommar pajer med jordgubbar?
Jordgubbspannor - Allmänna matlagningsprinciper
Jordgubbar för pajer används främst färskt, vilket luktar som solig sommar. För att smaka tillsätt socker. Och så att fyllningen under bakning inte läcker ut, går de för några knep. Stänk till exempel bär med stärkelse, tillsätt brödsmulor eller lite smuliga kakor.
Vad mer kan läggas till påfyllningen:
• andra bär;
• frukt;
• citrusskal
• kockost.
Med degen för jordgubbspannor är allt väldigt enkelt. Den kan beredas enligt olika recept. Berry jordgubbar toppningar kombineras fantastiskt med jäst, puff och sandiga typer av deg. Ta gärna ditt favoritrecept och njut av pajer! De kan bakas i ugnen eller steka i en panna. Jordgubbsprodukter är oftare gjutna för att förhindra att juice strömmar ut.
Jordgubbe puff bakverk pajer
Recept för blöta bakverk med jordgubbar, som kommer att användas för inköp av deg. Men om du har tid, önskan och ditt recept kan du göra hemlagad deg. Sådan bakning kommer definitivt att vara framför allt beröm.
Ingredienser
• 0,5 kg degen
• 1 ägg;
• 0,5 kg färska jordgubbar;
• 3 matskedar stärkelse;
• 0,5 koppar socker.
Matlagning
1. Sätt ugnen på 200 ° C.
2. Tvätta bär, torka och ta bort svansar. Det är önskvärt att skära stora jordgubbar i flera bitar, annars kommer kakorna att vara krökta. Strö över stärkelse. 3. Rulla ut det tidigare upptintade degen på bordet i ett tunt lager av ca tre millimeter.
4. Klippa små rutor.
5. Slå ägg med en gaffel. Smörj kantarna på rutorna.
6. Sprid bären på alla pajer, men på en halv.
7. Stänk socker över påfyllningen.
8. Anslut kanterna med en rektangel eller en triangel. Skiftning på en bakplåt.
9. Smörj med äggrester. Om jästdeg användes, låt den stå varm i en halvtimme och täck sedan med ägg.
10. Baka till rödaktig färg.
Jordgubbspattor gjorda av jästdeg i ugnen
För att göra jästdegspannor i ugnen behöver du mjölk. Om inte, kan du knäda degen i en blandning av vatten och grädde, eller tillsätt lite gräddfil. Bara bakning på vattnet är inte väldigt gott.
Ingredienser
• 240 ml mjölk;
• 2 äggvitorer;
• 1 tsk. salt;
• 5 matskedar socker;
• 2 tsk. jäst utan en kulle
• 3 skedar av något smör
• 0,5 kg mjöl
• En liten vanilj eller jordskal.
För fyllningen behöver du 0,4 kg jordgubbar, 0,1 kg socker. För att smörja pattiesna använd de kvarvarande yolksna.
Matlagning
1. Kombinera äggvita med varm mjölk, försiktigt slå med en gaffel.
2. Häll socker med salt och jäst, rör om och låt i tio minuter separera alla korn.
3. Sätt det siktade mjölet och tillsätt knådning till vegetabilisk olja i små portioner, häll vanilj. Ta av degen för att vila i två timmar.
4. Skölj jordgubbarna, låt vattnet dränera och sprida ut på en handduk så att bären torkar.
5. Vi får degen som har kommit till beredskap och dela den i bitar av 70 gram. Det är valfritt att använda skalor, vi gör ungefär. 6. Rulla ut tortillorna och lägg jordgubbar på dem, strö över socker, snurra fast kanterna.
7. Ge pattyen att ligga på bakplåten och öka i storlek.
8. Smörj med äggulor, baka på 190 till rodig färg. Kyler ner.
Jordgubbar pajer i ugnen utan jäst
För dessa jordgubbe pajer i ugnen, är degen beredd mycket snabbt och det behöver inte stå, eftersom ingen jäst läggs till den. Grunden för receptet är kefir med läsk. Eller vi använder ett bakpulver, vi tittar på kvantiteten på basis av mjöl.
Ingredienser
• 0,2 liter kefir;
• 3,5 kopp mjöl;
• 1 tsk. soda;
• 2 msk. l. socker;
• 1 nypa salt
• 90 ml vegetabilisk olja;
• 1 ägg;
• 0,4 kg jordgubbar;
• 2 matskedar stärkelse;
• socker för fyllning.
Matlagning
1. Vispa vispa med läsk, socker och salt. Ge reaktionen och tillsätt vegetabilisk olja, häll sedan mjölet. Om bakpulver används istället för läsk, blanda det med mjöl.
2. Lämna degen i cirka femton minuter, täckt med en servett.
3. Den här tiden är tillräcklig för bearbetning av bär.
4. Rulla ut små tortillor ur degen och sätt stärkelse på den centrala delen av varje. Sedan jordgubbar och strö med socker.
5. Skulptera vanliga stängda pajer.
6. Smörj med slagen ägg, baka tills det är ömt. Vi sätter i ugnen 200 ° C.
Jordgubbspattor gjorda av jästdeg i en panna
Stekt pajer med jordgubbar gjorda av jäst deg skiljer sig från att baka i ugnen med sin speciella doft och smak. Många gillar detta alternativ. Förbered?
Ingredienser
• 300 ml vatten eller mjölk;
• 15 gram jäst
• 3 skedar socker;
• 50 gram smält margarin; • 1 tsk. salt;
• mjöl.
För fyllning av jordgubbar, socker.
Matlagning
1. Vätskan upphettas till 45 grader. Sätt sockret med jäst, häll ett glas mjöl och lägg degen i 40 minuter.
2. Lägg till alla övriga ingredienser för deg, mesim. Det ska inte vara coolt, låt det vara lite klibbigt. Låt det varma tills en bra hiss.
3. Dela i bitar 80-90 gram, runda och låt ligga på bordet i ytterligare 10 minuter. De kommer att stiga, det blir lätt att ida kakor. Lämna genast utrymme mellan klumparna omedelbart.
4. Sätt jordgubbar på varje tårta, strö med socker. Du kan pulvera degen något med stärkelse, men bara den centrala delen, strös inte kanterna.
5. Vi gör pajer, börja omedelbart steka tills bären har släppt juice, och produkterna är inte halkade.
6. Stek på båda sidor. Använd vegetabilisk olja.
Pajer med jordgubbar i ugnen av shortcrust
Sanddeig för pajer med jordgubbar i ugnen kokas på margarin. Men om det finns smör, ta då djärvt det. Bakning blir mer utsökt.
Ingredienser
• 4 koppar mjöl;
• 2 skedar smör
• 0,3 kg margarin (smör, något fett)
• 1 medelstort ägg;
• 4 skedar socker;
• lite salt;
• 0,5 kg jordgubbar;
• 4 skedar av markskärare;
• 1 tsk. markskal
• Smaksocker.
Matlagning
1. Håll margarin i en halvtimme i värme, hugg så med mjöl. Tillsätt ägg, socker, lite salt och mjöl. Häll i vegetabilisk olja medan knådning och shortbreaddeg är klar. Vi lägger i kylskåpet i ungefär trettio minuter.
2. Vi rör jordgubbarna, skär i halva eller kvartal, om bären är stora. Blanda med jordskärare. De måste vara vita. Lägg till krossad zest. 3. Vi tar ut degen, rulla ut korven och skär i bitar i form av brickor. Rulla ner i mjöl
4. Rulla ut kakorna, sätt jordgubbarna med kakor och zest, strö över socker på toppen.
5. Skicka till ugnen, om så önskas, kan du smörja ägget. Baka på 200 grader.
Jordgubbar och banankattar från jästdeg
En annan version av sommarkakor med jordgubbar, där banan också fylls. Degen för dem är beredd på gräddfil med vatten.
Ingredienser
• 0,15 kg gräddfil
• 0,15 kg vatten;
• 4 skedar socker;
• 30 ml olja;
• 8 gram torrjäst
• salt och mjöl, hur mycket deg ska ta.
För fyllning av 3 bananer, 300 gram jordgubbar och socker. Ägg för smörjning.
Matlagning
1. Lös upp jästen i varmt vatten, tillsätt socker och en ofullständig kopp mjöl. Glöm din piska i en halvtimme.
2. Lägg till alla övriga ingredienser: sur grädde, salt, smör. Häll mjölet och gör en tjock, men inte kall deg. Vi ger en bra klättring, en gång är nog.
3. Klipp bananer i bitar storleken på jordgubbar. Bär tvättas enkelt och blandas med bananer.
4. Skulptera pattiesna, smäll lätt fyllningen med socker. Skickas på ett förfettat bakplåt.
5. Efter 15 minuter smörjer pajerna med ägg, baka på 190-200 grader tills rosig färg.
Jordgubbspannor med jästdough Curd
En annan version av jordgubbspannor gjorda av jästdeg. Förutom bär, går kock ost i fyllningen, det viktiga innehållet i produkten spelar ingen roll.
Ingredienser
• 0,3 kg mjöl;
• 50 gram socker;
• 1 tsk. honung;
• 80 ml mjölk;
• 50 gram smält smör
• 1 ägg;
• 2 tsk. jäst;
• Vanilj och salt.
För fyllningen: • 0,15 kg jordgubbar;
• 0,25 kg stallost;
• 0,5 matsked stärkelse
• 1 protein;
• 3 skedar socker.
För smörjande pajer använde äggula.
Matlagning
1. Lös upp honung och socker i varm mjölk, sätt i jäst.
2. Efter fem minuter, bryt ägget och tillsätt smält smör, salt, häll vanilj och mjöl efter det. Vi deg till elasticitet, skicka till jäsning på en varm plats.
3. Skala kockost med socker, tillsätt stärkelse och äggvita. Vi förbereder också jordgubbar. Vi kommer att tvätta bär, vi kommer att skära, men vi förbinder inte med ostmassa än.
4. Efter den andra stigningen kan du börja göra patties.
5. Blanda ost med jordgubbar, gör små pajer av vanligt form med denna fyllning.
6. Vi ger upphov till bakplåten.
7. Smaka på äggulaen med en halv sked vatten och smörj. Baka vid 190 ° C
Puffkakor med jordgubbar och körsbär i ugnen
Ett annat alternativ är puffkakor med jordgubbar i ugnen. Dessutom används körsbär, som bara är i tid samtidigt.
Ingredienser
• 1 förpackning av deg
• 0,2 kg jordgubbar;
• 0,2 kg söta körsbär;
• 3 skedar socker;
• 1 sked mjöl;
• 1 ägg;
• 0,5 tsk. kanel.
Matlagning
1. Vi tar ut från en söt sten av en sten, vi lägger till jordgubbar till den.
2. Häll en sked mjöl i fyllningen eller använd stärkelse.
3. Rulla degen och skär i kvadrater på 10 centimeter.
4. Sprid bärpåfyllningen.
5. Blanda det pulveriserade sockret med kanel, sprut på påfyllningen ovanpå.
6. Nu tar vi alla fyra hörnen och vi ansluter en liten grupp ovanifrån. Resten av partierna nypa inte, låt hålen förbli.
7. Smörj de läckande pajerna med ägg och baka till rosig färg.
Jordgubbspannor - Tips och triks
• Efter bakning blir någon bär sur. Därför måste även i de sötaste jordgubbarna tillsättas socker.
• Om tårarna plötsligt är torra i ugnen och bli trä, måste de sprutas med vatten och placeras i mikrovågsugnen i några sekunder.
• För pajer kan du använda frysta jordgubbar, men bara efter tina och dränera saften.
• Var noga med att täcka arket med bakpapper om du inte lider av tvättning av ett bakplåt efter bärkakor. Bättre än, få en silikonmatta. Det kommer att tjäna i många år och kommer att motivera sitt värde i bara några bakverk.
• Pattiesna kommer att vara blanka och rosa om du lägger till en nypa socker på smörjmedlet och låt det lösa upp.
• Jästprodukter ska aldrig sättas i ugnen omedelbart. De får stå varm på ett bakplåt och stiga upp. Så kommer de att bli mycket mjukare, mjukare, det kommer inga tårar på sidorna.
