Pork royally är kotletter i den ursprungliga pälsen som vanligtvis kokas i ugnen. I sig är skålen enkel, men det visar sig alltid gott och elegant.
Särskilt om du lagar mat enligt reglerna. Här är de bästa recepten.
Pork royally - allmänna principer för matlagning
• Kött. Pork tenderloin eller någon massa utan strängar och filmer används, vilket är lätt att skära i plattor. Sedan slog de av med en kökshammare.
• Kryddor, såser. Olika kryddor, gräddfil, majonnäs, adjika, ketchups används. De gnider köttet eller andra lager av fyllningen.
• Ost. Alltid närvarande i skålen och den vanliga färdigställningen. För att det kungliga fläsk ska vara vacker och krispig skorpa, välj hård ost som smälter väl.
• Fyllning. En mängd olika produkter används: tomater, svamp, lök, ananas, pommes frites, potatis. Vissa ingredienser kräver förvärmebehandling. Marinerande, men de flesta produkter staplas för rå kött. Det är viktigt att följa den rekommenderade sekvensen.
Fläsk royally med potatis
Ett vanligt och mycket enkelt recept på fläsk royally, för vilket du behöver kokt potatis. Om några stycken är kvar från en sallad eller en annan maträtt, kan du använda dem.
Ingredienser
• 0,6 kg kött
• 2 kokta potatisar;
• 1 stor tomat;
• 1 s. l. adzhika;
• 80 gram hård ost;
• 100 ml sur grädde;
• 2 lökar;
• kryddor.
Matlagning
1. Tvättad fläskmassa skuren i plåtar, tjocklek 7 mm. Slå lätt av med en hammare, gnid bitarna med salt och peppar. Lägg åt sidan, låt dem marinera i kryddor. 2. Skala de kokta potatisarna, gallera. Skala de okokta lökarna. Skär den i tunna ringor, även en tomat. Blanda gräddfil med kryddig adjika. Men du kan använda och majonnäs, salt.
3. Sprid bitarna av fläsk på ett smurt bakplåt eller i formen så att de inte rör varandra.
4. Sätt lökringar på fläsken, sprid över hela ytan, så mycket du vill.
5. Gnidade nu kokta potatisar. Vi lägger det försiktigt, tryck på det så att flisorna inte flyger isär.
6. Smörj potatisarna med en kryddig sås med adjika.
7. Nu sprider vi cirklar av tomater.
8. Vi skickar ett bakplåt i ugnen, koka fläsk 40 minuter vid 190 grader.
9. Ost gnidade stor.
10. Vi får royal fläsk, strö tomater med ost och sänd igen för att baka i ugnen. Vi väntar på utseendet av guldbrun och maträtten är klar!
Fläsk royally med svamp
Variant av elegant fläsk royally med mushrooms. Det finns en liknande maträtt med syltad svamp, receptet är något lägre.
Ingredienser
• 700 g fläsk (massa);
• 200 g svampar (färska mushroner);
• 1 lök
• 2 skedar smör
• 3 skedar majonnäs;
• 150 gram ost;
• 2-3 tomater
Matlagning
1. Klipp svampen i plattor. I pannan hällde en sked olja, inte längre behövs. Vi värmer upp och sprider svampar. Stek i 5 minuter på den högsta värmen så att en ljusskorpa kommer fram. Stäng av, låt svampens fyllning svalna.
2. Lök skärs i tunna halvringar, lägg till och kom ihåg med händerna. Tomatskiva cirklar.
3. Fläsk skölj, skär sedan över fibrerna i kotletar en halv centimeter tjock. Täck bitarna med folie, knacka lite med en hammare.
4. Gnid köttet med salt, peppar, omedelbart överföras till ett smurt bakplåt. 5. Sprid båge.
6. Ställ ut bitarna av stekta svampar.
7. I majonnäs kan du klämma vitlök, salt eller tillsätt senap eller adjika. Detta är för dem som älskar kryddiga rätter. Men du kan använda såsen i sin rena form. Smörj plåtarna av svampar med ett mycket tunt skikt.
8. Sprid tomater på toppen, skicka svamp med svamp i en halvtimme i ugnen.
9. Vi gnuggar ost grovt eller finhackat.
10. Vi tar ut en maträtt, tjockt täcke med ostflis, stek tills gyllenbrun.
Fläsk royally med ananas
För matlagning fläsk royally använda ananas ringar. Denna maträtt är väldigt enkel och lätt, men det är önskvärt att marinera kött i förväg, det kommer att bli bättre.
Ingredienser
• 5 plankor av fläsk (150-170 g vardera);
• 5 ananasringar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 skedar majonnäs;
• 1 sked sojasås;
• 120 gram ost;
• peppar.
Matlagning
1. Blanda majonnäs med malet vitlök, tillsätt peppar och sojasås. Salt är inte nödvändigt.
2. Slå av köttplattor, kappa med kokt blandning, lämna i minst en timme, låt fläsken suga bra.
3. Sätt köttet på ett bakplåt, sätt ananasring på toppen av varje bit.
4. Placera disken i ugnen i 20 minuter.
5. Ta ut, strö över riven ost.
6. Sätt tillbaka ugnen. Koka kunglig fläsk i ytterligare 15-20 minuter. Hela tiden är temperaturen 200 grader. Du bör inte göra mindre för att hålla köttet saftigt.
Pork royally med syltad svamp
Recept för kryddigt fläsk med marinerade svampar. Skålen är också förberedd med ost, men inte på vanligt sätt.
Ingredienser
0,8 kg kött
• 150 gram ost;
• 150 g lök;
• 250 g majonnäs;
• 250 g marinerad svamp • kryddor;
• Olja för smörjning av bakplåt.
Matlagning
1. Skär köttet, slå av med en hammare, men inte mycket. Vi gnuggar bitarna med några kryddor efter eget gottfinnande, men kom ihåg att svamp, ost och majonnäs redan innehåller salt, du behöver inte lägga till mycket för att inte skämma bort skålen.
2. Smörj bakplåten, lägg i bitar av fläsk i ett enda lager.
3. Svampar smälter samman i en kolander, skaka av marinaden. Sedan skär vi varje platta. Vik över köttet.
4. Skaka löken med tunna halvringar, sprut svampen på toppen.
5. Vi gnuggar ost grovt, vi lägger ett lager på kött med en fyllning.
6. Nu majonnäs. Rör om och smörj ostskiktet försiktigt, försök att inte lossna det från svampfyllningen.
7. Skicka köttet till ugnen i en timme. Matar det på 190 grader. Tack vare majonnäsbeläggningen brinner ostskorpan inte, skålen bakas.
Fläsk royally med syltad lök
Receptet på utsökt kungligt fläsk med vegetabilisk fyllning. Höjdpunkten i detta recept är syltad lök. Han kommer att ge köttet juiciness och smaklig smak.
Ingredienser
• 500 gram kött
• 2 lökar;
• 2 tomater;
• 2 skedar majonnäs;
• peppar, salt;
• 70 gram ost;
• bordsvinäger.
Matlagning
1. I majonnäs tillag peppar dem salt, rör om. Eventuellt kan du klämma en vitlöksklyfta. Det kompletterar köttet perfekt.
2. Skär fläskköttet i 5 plattor. Vi tar en vanlig kökshammare, repulerar kött flera gånger, men behöver inte vara avundsjuk. Gnid sedan på båda sidor med majonnässås.
3. Skär löken i halva ringar. Blanda 50 ml ättika och så mycket kallt vatten. Fyll bågen. Marinera i en halvtimme, rör om ibland. Sedan plocka marinaden.
4. Skär tomaterna i skivor.
5. Sätt de syltade lökarna på fläsket, täcka med tomatcirklar. 6. Placera disken i ugnen, baka 200 grader tills löken börjar brinna. Låt honom inte brinna.
7. Ta ut bakplåten, strö tomaterna med ett tunt lager av hård riven ost.
8. Stek skålen till en rostig ostskorpa.
Pork royally med pommes frites och nötter
En annan variation av kungligt kött, vilket behöver prunes. Om det är tufft, måste du hälla luddigt lite vatten så att de torkade frukterna mjuka lite. Men se upp, de borde inte halta.
Ingredienser
• 500 gram kött
• 140 g prunes
• 1 sked valnötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 70 g sur grädde;
• 140 g ost;
• salt och peppar.
Matlagning
1. Vi skär en fläsk i plåtar, då måste vi slå varje upp, salta den. Att lägga åt sidan.
2. Syr grädde kryddat med vitlök, tillsätt hackade valnötter, peppar. Rör såsen.
3. Skär pommes frites i remsor eller små kuber.
4. Smörj fläskskivorna med gräddfilssås.
5. Lägg bitarna av pommes frites på toppen. Vi försöker göra dem passande i ett lager.
6. Nu gnuggar vi ost, men vi gör inte små chips, annars kommer det att brinna snabbare än köttet kommer att lagas.
7. Falla i svamp ost, skicka fläsk i ugnen.
8. Att laga en kunglig maträtt i ca 40 minuter, temperatur 180, behöver inte göra högre.
Fläsk royally med äggplantor
En speciell egenskap hos detta fläsk är användningen av äggplantor och nötter sås. Skålen är väldigt saftig, sommar och välsmakande.
Ingredienser
• 500 gram kött
• 1 aubergine;
• 1 tomat;
• 80 g majonnäs;
• 1 sked valnötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 lök
• 110 gram ost.
Matlagning
1. Aubergine klippa cirklar. Om nödvändigt, dra det i saltat vatten. Smaka sedan i en smörgås på ena sidan. Den andra sidan är kvar rå. 2. Plastiem kött, slå av fläsk och gnid med kryddor. Överför till bakplåt.
3. Förbered såsen: Hacka vitlök och nötter, kombinera med majonnäs, peppar och rör om.
4. Skaka lök fint och fint. Du kan laga maträtt utan det.
5. Placera disken. Strö lök på fläsk, lägg ut bitarna av aubergine, stekt sida ner. Rå toppfettmajonnässås med nötter och skivor tomater.
6. Baka allt i ugnen i 30 minuter.
7. Vi får, vi somnar ost. Koka ytterligare 15-20 minuter. Hela tiden håller vi temperaturen i området 190-200 grader.
Fläsk royally - användbara tips och tricks
• Ostflisor faller ofta i form av kött, droppar när du bakar, och håller fast i bakplåten. För att inte slösa bort tiden på tvätten kan du täcka arket med en silikonmatta, en bit folie eller oljad pergament.
• Har ostskorpan börjat brinna, och köttet är inte klart ännu? Du måste ta grädde, grädde eller majonnäs, ta av skålen från ugnen och smörja osten med någon av dessa produkter. De hindrar inte bildandet av guldbrun, men kommer att sakta ner processen.
