Fläsk - det perfekta köttet för matlagning i ugnen. Där är hon alltid bakad, det visar sig gott och saftigt, om det är ordentligt kokt.
Särskilt nöjd med köttet under ostskorpan, där de bästa recepten samlas här.
Fläsk med ost i ugnen - Allmänna principer för matlagning
Den mest ömma och saftiga maträtten kommer att tillverkas av nötkreatur. Men du kan använda andra delar av slaktkroppen utan benet. Vanligtvis skärs köttet i skivor eller skivor, som för kotletter. Sedan gnides den med kryddor, blötläggs i marinaden eller smutsas med såser. Du kan lämna det ett tag, så att fläsket är blött och ömt. Kombinera sedan med andra ingredienser. Vanligtvis är skålen utlagd i skikt eller på bakplåt.
Med vad du kan laga mat:
• grönsaker;
• frukt;
• svampar;
• spannmål.
Men det viktigaste är ost. Vi tar säkert hårda sorter så att de smälter bra i ugnen, och en vacker skorpa bildas på disken. Ost kan tillsättas omedelbart, men sprinkla oftare disken i mitten av matlagningen. I detta fall kommer köttet att ha tid att baka, och ostskorpan brinner inte.
Juicy fläsk med ost i ugnen (med tomater)
Recept på fantastisk ost i ugnen, som också behöver färska tomater. Om så önskas kan du ersätta majonnäs med gräddfil, skålen blir inte så fet.
Ingredienser
• 0,7 kg fläsk
• 2 tomater;
• 150 gram ost;
• 80 g majonnäs;
• 2 skedar sojasaus
• 2 vitlöksklyftor;
• salt, peppar
Matlagning
1. Vi skär köttplattorna över fibrerna, tjockleken på bitarna är 0,5 cm. Vi tar en hammare för kotletter och går lite över köttet, men behöver inte ha det länge. 2. Gnugga fläsk med peppar, lätta saltet, du kan låta det sitta i en timme, men inte nödvändigtvis.
3. Kombinera majonnäs med sojasås, pressa ut skalad vitlök till dem, rör om.
4. Skär tomaterna i cirklar.
5. Sprid köttet på ett bakplåt, på toppen av det är tomater. Mängden beror på kupens storlek, du kan sätta 2-3 cirklar.
6. Topp med tomater fett majonnäs sås. Fördela i hela skålen.
7. Skicka till ugnen, koka vid 180 ca 20-25 minuter. Tomater bakade, juice blötläggt kött.
8. Därefter höjer vi temperaturen till 200, skakar stor ost, strö tomater på toppen.
9. Vi skickar fläsk till baka igen i 15 minuter, vi styrs av utseendet på en aptitretande skorpa.
Fläsk med ost i ugnen på en grönsakssyna
För denna maträtt behöver du mycket lök, det är på det att köttet kommer att baka. Morötter läggs lite till skönhet och färg. Du kan laga mat utan det.
Ingredienser
• ett halvt kilo lökar;
• 700 g fläsk;
• 1 morot;
• 50 ml ättika;
• kryddor för kött
• ost 130 g;
• 3 skedar majonnäs.
Matlagning
1. Lök hacka stora halvringar. Häll 150 ml vatten och ättika i en skål. Rör, häll lök. Marinerar i ungefär en halvtimme, rör regelbundet.
2. Skär fläsken i lager eller skivor, som du vill.
3. Sätt majonnäs kryddor, vitlök, några gröna. Rör och gnid köttbitarna.
4. Skala morötterna, skär i remsor eller tunna cirklar.
5. Ta ut löken från marinaden, salt, peppar, blanda med morötter och lägg i ett jämnt lager på ett bakplåt.
6. Från ovanlöket distribuerar vi bitar av fläsk.
7. Skicka kött till bakning i 25 minuter. Temperatur 180.
8. Under denna tid gnuggar vi ost. 9. Ta bort köttet och löken från ugnen, strö med riven ost.
10. Sätt tillbaka maträtten igen i ugnen, koka tills guldbrun ovanpå. Detta är ca 15-20 minuter. Ta ut.
Fläsk med ost i ugnen med potatis
Många lagar en liknande skål med fläsk med ost i ugnen. Det är väldigt bekvämt eftersom det inte kräver några tillskott, och potatisen tjänar omedelbart som sidovägg.
Ingredienser
• 0,6 kg kött
• 0,6 kg potatis
• 0,15 kg lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 150 gram ost;
• 0,1 kg majonnäs;
• kryddor för potatis och kött
Matlagning
1. Vi skär köttet i bitar, inte större än 2 cm. Vi slänger det i en skål, strö med kryddor, salt, peppar och blanda väl. Låt svinet stå ett tag.
2. När vi rengör alla grönsakerna skär du lökan i halva ringar. Skär potatisarna separat i skivor.
3. Lägg kryddor, krossad vitlök till potatis och sätt majonnäs. Rör om.
4. Smörj formen i vilken vi ska baka fläsken. Lägg köttet, justera lagret.
5. Lök går på toppen, stänk jämnt.
6. Nu fördela ett lager kryddat potatis. Stäng folien.
7. Baka i ugnen i en halvtimme. Temperatur 180. Potatis bör vara mjukare, genomborrad med en kniv.
8. Vi tar ut formuläret, kassera folien. Snabbt somna hela toppen ost.
9. Ta med maträtten till en gyllene skorpe och full beredskap.
Fläsk i ost i ugnen med ananas
För detta fläsk med ost i ugnen kommer vi att använda konserverad ananasringar. Skålen är mycket elegant, saftig, festlig och har en smaklig smak. Om det inte finns några ringar. Då kan du ta ananas skivor.
Ingredienser
• 600 g kött
• ananasringar med antalet kotletter;
• 70 g majonnäs;
• 1 vitlöksklyfta;
• 120 gram ost; • kryddor.
Matlagning
1. Tvätta en fläskgröt noggrant och skära det i kotletter, men inte mycket tunt. Cirka en halv centimeter. Slå lite på varje bit med en hammare.
2. Vi gnuggar kött med kryddor. Vi skiftar på ett bakplåt.
3. Mayonnaise blandad med en skiva vitlök. Smörj kotelettersås.
4. Sprid köttet på ananasanordningen eller några hackade bitar.
5. Sätt köttet i ugnen i 15 minuter. Temperatur 200. Se till att ananas inte brinner.
6. Skaka osten stor.
7. Ta bort pannan ur ugnen. Överdådigt lagd på en ananasostflis. Vi försöker inte införa allt runt kanterna, eftersom osten är beredd kommer den att sprida sig.
8. Ta köttet till beredskap för ytterligare 15-20 minuter.
Fläsk i ost i ugnen med syltad svamp
Denna maträtt kan tillagas inte bara med syltat men också med stekt eller kokt svamp. Vem gillar mer. Ost kan ta mindre.
Ingredienser
• 0,5 kg fläsk
• 0,2 kg svampar;
• 200 gram ost;
• kryddor;
• 100 g majonnäs.
Matlagning
1. Köttskär, som för kotletter. Vi sprider bitarna på ett skärbräda i ett jämnt lager, täcker med folie och knackar med en hammare.
2. Mala kött med majonnäs blandat med kryddor. Om svampen är salt, tar vi hänsyn till detta när man tillsätter salt. Det är tillrådligt att lämna köttet i en timme så att koteletterna marineras.
3. Hacka nu svampen. Bättre tunna plattor.
4. Sätt köttet på ett bakplåt och fördela svamparna i kotletterna.
5. Skär osten i skivor. Vi lägger flera bitar ost på köttet med svamp för att täcka fyllningen så mycket som möjligt.
6. Det är bara att sätta disken i ugnen. Matlagning i ugnen vid 180 grader tills guldbrun.
Porkrullar med ost i ugnen
Receptet på en fantastisk fläskrätt med ost i ugnen. Pommes frites används som fyllning. Men även torkade aprikoser, stekt svamp, valnötter eller ananas. Det finns många variationer, men principen om förberedelse ändras inte.
Ingredienser
• 700 g kött
• 200 ml gräddfil
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor;
• 200 g prunes;
• 40 ml sojasås;
• 200 gram ost.
Matlagning
1. Kombinera gräddfil med sojasås och vitlök, rör om. Vi skär fläsken i tallrikar och slår dem bra så att de kan pakka in packningen i dem.
2. Smörj köttet på insidan med kryddor. Från utsidan är det inte nödvändigt.
3. Vi tvättar pommes frites. Om det är svårt och torrt, då måste vi suga det i vatten. Annars kommer han att ta bort fukt från köttet.
4. Sätt några stycken pommes frites på en bit, vi vrider en rulle. Fäst spetsen på en eller flera tandpetare.
5. Värm oljan i en stekpanna. Vi sprider rullarna, stekar tills de är guldbruna.
6. Ta ut en tandpetare från fläsk.
7. Vi skiftar rullarna i en bageri.
8. Fettfett med gräddfilssås. Resten hälls bara ovanifrån.
9. Vi gnuggar ost stor, vi somnar rullar ovanifrån.
10. Skicka disken i 20 minuter i ugnen. Baka till färdig.
Spicy fläsk med ost i ugnen
Receptet är fantastiskt kött med ost i en mycket smaklig marinaden. Det är lämpligt att låta fläsk marinera i minst 2 timmar.
Ingredienser
• 1 kg kött
• 70 ml sojasås
• 1 tsk. kryddor för kebabs;
• svart och röd peppar;
• 1 tsk. söt paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 skedar ketchup;
• 2 lampor;
• 200 gram ost.
Matlagning
1. Blanda sojasås med ketchup. Du kan ta tomatpasta, men en tredjedel av normen, om den är koncentrerad. Lägg till kryddor, alla slags peppar och krossad vitlök. Rör om. Om sojasausen är lätt saltad, lägg sedan till lite salt, eftersom köttet är en hel kilo. 2. Skär löken i halva ringar, lägg i marinaden. Vi tar våra händer för att släppa ut juicen något.
3. Skär köttet i skivor, lite mindre än för kebabs.
4. Vi byter fläsk i marinaden, blandar och sträcker nödvändigtvis klädesfilmen ovanpå. Lämna till pickle.
5. Blanda om köttet igen.
6. Vi byter fläsk med lök i formen, gör i ett enda lager.
7. Baka tjugo minuter i ugnen. Vi sätter och lagar mat vid 180.
8. Vi gnuggar ost.
9. Vi får köttet. Täck skålen jämnt med ost. Nu tillsätt temperaturen till 220, laga ungefär samma tid.
Fläsk med ost i ugnen - tips och tricks
• Om du är i tvivel om köttets färskhet eller kvalitet, kan den fördryckas i en lösning av kaliumpermanganat eller bordsvinäger.
• För att göra köttet från ett inte så ungt piglet anbud och saftigt, kan skivorna förbeläggas med senap och lämnas i flera timmar.
• Om du lägger till en tesked granulärt socker eller lika mycket färsk honung till marinaden eller såsen blir köttet mer gott.
