Det är svårt att motstå en aptitretande fläskkaka bakad i ugnen. Och om detta inte bara är kött, men en maträtt med doftande kryddor, grönsaker och andra lika goda ingredienser? Då kommer någon gourmet att vara nöjd.
Njut av fläsk i ugnen med tomater och ost, du måste glömma antalet kalorier. Att försöka minska dem är också en omöjlig önskan - i en sådan maträtt är det omöjligt att göra det. Men du kan njuta av att äta.
Att förbereda mjukt och saftigt kött under en rodig tomat- och ostdäck är en snap. Tack vare fettet, visar sig fläsk alltid att vara doftande och behöver inte lång förberedelse för bakning. Processen är enkel: laddad form med råttor i ugnen, och inte mer än en timme senare kan du njuta av en utsökt maträtt.
Det är bara viktigt att fläsk var färskt.
Fläsk i ugnen med tomater och ost - de allmänna principerna för matlagning
Skålens huvudingrediens är naturligtvis fläsk. För bakning är förstklassig kött mest lämplig - brisket, spatel, skinka.
Omedelbart före matlagning ska det tvättas, skaka av vattnet och torka.
Fläsk är skuren i skivor, vars tjocklek är en och en halv eller två centimeter.
Varje bit är önskvärt att avskräcka något från varandra. Sedan lagar maträtten snabbare och blir mjukare.
Betona söt smak av köttfärs. Svart peppar, muskotnöt, marjoram, basilika och rosmarin är mest lämpliga.
Innan du lagar mat kan köttet marineras, och sedan i rostningsprocessen uppstår en fantastisk blandning av smaker och smaker. För mat väljer du elastiska och mogna tomater. De kan skäras i skivor eller små bitar.
Ost för att baka, skära i tunna skivor eller fungera som standard: gnid på rivaren.
I disken kan du lägga till majonnäs, ägg, vitlök, örter och svamp.
Matar mat från en halvtimme till en timme i en förvärmd ugn. Stekningstemperaturen är 180-200 grader.
För att förhindra att skålen brinner, smör grytan med smör, täck den med folie eller bakpapper.
Varje fläskkaka är bakad separat, så den färdiga skålen är lätt att överföra till en tallrik. Emellertid förblir dess form intakt.
Dekorera smaken av fläsk i ugnen med tomater och ostpotatis, kokta i bitar eller mashed, stekt eller stekt. Du kan också förbereda en stor tallrik sallad från färska grönsaker.
Recept 1. Fläsk i ugnen med tomater och sötkryddig ost
Ingredienser:
• 0,800 kg fläsk
• 150 gr. ost;
• tre tomater;
• 150 gr. adzhika;
• 100 gr. majonnäs;
• lite salt och peppar
Matlagningsmetod:
Skär köttet i skivor en centimeter tjock. Slå tillbaka varje bit.
Peppar och saltkoteletter på båda sidor. Vi gnuggar pulvret inuti köttbitarna.
Liberellt fettbakplåt.
Vi sprider på dess fläsk. Häll en halv matsked adjika till varje bit. Vi sprider det jämnt över alla köttstycken.
Skär tomater i små kuber. Lägg dem i bitar av fläsk.
På ett grovt rivjärn vrider du osten i ett tunt strå. Stänk köttbitarna liberalt.
Kram lite majonnäs på toppen av ost och smörj den på ytan.
Vi skickar ett bakfack med fläsk i ugnen (180 grader) och titta inte in i minst en halvtimme.
Recept 2. Pork i ugnen med tomater och ost "Appetizing harmonica"
Ingredienser:
• ett kilo fläskmassa
• två matskedar ch. Salt;
• En halv sked nybakad svartpeppar;
• en tesked muskatmosfär, marjoram och rosmarin;
• tre tomater;
• 120 gr. ost.
Matlagningsmetod:
Vi skär ett köttstycke med ett dragspel: vi gör längsgående nedskärningar, men inte helt. Skivans tjocklek - centimeter och en halv.
Vi förskjuter köttet till ett bakplåt, täckt med folie.
Skiv tomaterna och osten i tunna skivor.
I en liten skål, kombinera salt och kryddor.
Gnid blandningen med fläskstyckena.
Vi bildar ett "dragspel": mellan de skivade köttstyckena kläms vi i två cirklar av tomater och en tallrik ost.
Täck skålen med folie och lämna i en och en halv timme.
Sedan skickar vi till ugnen (200 grader) och baka i en timme.
Efter sextio minuter, öppna folien och laga maträtten i ytterligare 15 minuter. Med utstoppa juice häller vi maträtten.
Recept 3. Pork i ugnen med tomater och ost "Puff flavor"
Ingredienser:
• 700 gr. kött;
• 150 gr. ost;
• en tomat;
• två vitlöksklyftor;
• salt;
Olivolja;
• en sked full av torkad basilika;
• En blandning av paprika.
Matlagningsmetod:
Fläskklipp i längdriktningen i två remsor.
Strö med salt, peppar och smutsa försiktigt bitarna så att de blöts med kryddor.
Skär tomaten i små kuber. Ost, som nästan alltid, rosa.
Hacka vitlök mycket fint.
Bakplåten är täckt med två lager matfolie. Placera en fläsk på ytan av formen och rulla den i en cirkel. Det är nödvändigt att bilda en fast bit. Vi täcker hälften av köttytan med riven ost. Hans lager ska vara ganska stort - en centimeter eller en och en halv. På ostens yta fördelas jämnt vitlök.
På den andra halvan av köttet placera tomatlagret. Strö det med torr basilika. Spraya lite olivolja.
Placera den övre halvan av fläsket på toppen.
Vik försiktigt in köttet med fyllningen i folie.
Skicka den råa skålen i fyrtio minuter i ugnen (200 grader).
Efter en bestämd tid, sätt på en köksmitten, stäng av ugnen och dra försiktigt ut ett bakplåt.
Lämna det i åtta minuter. Sedan utspolar vi folien, byter fläsken till en vacker tallrik och äter en doftande maträtt.
Recept 4. Fläsk i ugnen med tomater och ost med svamp
Ingredienser:
• 700 gr. fläskmassa;
• 100 gr. persilja;
• två tomater;
• 200 gr. svamp och ost;
• peppar;
• salt.
Matlagningsmetod:
Fläsk skuren i tunna bitar (som för kotletter). Täck dem med klämfilm.
Lätt avstrykare från den ena sidan och den andra. Tillsätt salt och strö med peppar.
Skär sopporna i halva ringar och skär tomaterna i ringar.
Persilja tvättas, torkas och finhackad.
Slip en bit ost med en rivare.
Lägg bitarna av fläsk på ytan av formen och baka i ugnen i cirka tio minuter (200 grader).
Vi sprider svamp och tomater på varmt kött. Tillsätt lite salt, peppar och fortsätt att baka bägaren i ytterligare en halvtimme.
Tio minuter före utgången av matlagningen, strö varje bit av fläsk med hackade gröna och täck med ett lager av ost.
Recept 5. Fläsk i ugnen med tomater och ost i en köpman
Ingredienser:
• kilo fläskfilé;
• två tomater; • 300 gr. färska svampar;
• en och en halv matsked bordsalt
• 200 gr. ost;
• 150 gr. majonnäs;
• slipad svartpeppar;
• 15 gr. smör eller margarin.
Matlagningsmetod:
Skär det tillagade köttet i skivor och en halv eller två centimeter tjock.
Varje mottagen bit är stängd med klämfilm och ganska repulserad. Salt och strö med peppar.
Smörj med smör eller margarinbakningsfat. Vi sprider i hennes fläskstycken.
Tvättade och torkade tomater skärs i skivor en halv centimeter tjock.
Vi täcker dem med varje bit av fläsk.
Gnugga ost och halva på toppen av tomater.
Svampar skuren i tunna plattor. Tjockleken bör inte vara mer än fyra millimeter.
Skivad svamp placeras på osten. Lätt salt och peppar.
Sätt lite majonnäs på svampens yta.
Strö över resterande ost och skicka formen i ugnen (200 grader) i tre fjärdedelar av en timme.
När den angivna tiden har passerat tar vi ut maträtten och fortsätter till måltiden, medan den är het.
Recept 6. Pork i ugnen med tomater och ost på en kudde kakor
Ingredienser:
• en kg fläsk
• tre ägg;
• 0,2 kg ost;
• en sked full av torkad vitlök;
• väska med kryddor för fläsk;
• fem matskedar av konst. ströbröd;
• majonnäs;
• tre tomater.
Matlagningsmetod:
Ta en djup skål och laga marinaden för kött. Först driva ägg i potten.
Tillsätt sedan kryddor för fläsk och torkad vitlök.
Blanda och lägg åt sidan i arbetsytans hörn.
Skär köttet i mellanslagiga skivor en centimeter tjock. Vi slog honom en liten bit.
Vi värmer fläskskivorna i marinaden. Blanda brunnen.
Att lägga köttet i en timme i kylskåpet, så att det blötläggs med marinaden. Klipp tomater i ringar. Vrid ost i ett tunt strå med en rivare.
Vi tar fläsk ut ur kylskåpet och blandar det igen.
Stänk sprutan med sprickor och placera köttbitarna ovanpå.
För varje skiva sätta på en tomatring. Vi klämmer ut lite majonnäs på tomater.
Somna hela köttostens yta.
Koka i ugnen i 50 minuter. Stekningstemperatur - 180 grader.
Varm mat lockar sin aptitretande skorpa inte bara ovanifrån, men också underifrån.
Fläsk i ugnen med tomater och ost - tips och hjälpsamma tips
- Högkalori och tjock majonnäs bör blandas med två eller tre matskedar vanligt vatten. Då blir den färdiga maträtten inte så tjock, men inte mindre välsmakande.
- Porkskivor staplas i en skål i ett lager så att de inte täcker varandra.
- Tunna köttstycken kan bearbetas med salt och peppar endast på ena sidan.
- Före servering ska formuläret med färdiga måltider stå i ungefär tio minuter.
- För att hålla köttbitarna brutna, och köket ska förbli rent, utför vi bearbetningsprocessen i en plastpåse eller i en plastfilm.
