Salladsdressing av citronsaft är ett bra alternativ att glömma feta såser och majonnäs.
De är mycket lättare, hälsosammare och ger disken kryddig surhet.
Dessutom minskar citronsaft upp matsmältningen, främjar nedbrytningen av fett och kan vara en verklig frälsning under förkylning. Och alternativen för läckra sallader är enorma.
Sallad med citronsaft - de allmänna principerna för matlagning
De vanligaste ingredienserna i sallader med citron är färska grönsaker och grönsaker. Du kan använda allt: tomater, gurkor, betor, kål, paprika, morötter och andra. Även persilja, dill, salladslök, vitlök, lök och kryddor läggs till smak. Produkterna skärs i godtyckliga bitar. Kål, morötter och betor kan enkelt riven, bättre med sugrör och mos med händerna innan du klä, så att bitarna blir lite mjukare och salladsvolymen minskar.
Förutom grönsaker kan ägg, ost, kött, korv, svamp, olika konservering läggas till sallader. Vissa produkter kräver förvärmebehandling. I det här fallet, efter kokning eller rostning, måste de vara välkylda, så att smaken av grönsaker inte lider. Undantag är varma sallader.
Citron blandar perfekt med senap, naturliga yoghurt, kryddor, honung, nötter och oljor. Det är på grundval av dessa ingredienser att såser är vanligtvis beredda. Det är bättre att blanda salt, socker och andra kryddor i citron, och tillsätt sedan olja, annars är kornen svåra att lösa upp. Du kan avvika från den mängd juice som anges i recepten med hänsyn till din smak.
Recept 1: Grön sallad, kryddat med citronsaft
Hälsosam, saftig sallad med doftande dressing kommer att vara en utmärkt maträtt för människor som bryr sig om deras hälsa och vikt. Detta alternativ för att laga grönsaker bidrar också till den snabba uppmätningen av mat, så det blir ett utmärkt tillskott till kebabar, feta och tunga livsmedel. Ingredienser
• 2 gurkor;
• 10 rädisor;
• gröna lökfjädrar;
• En liten massa arugula;
• en massa dill.
För tankning:
• salt;
• halv citrus
• smör 3 skedar;
• Ett par sesamskedar.
Matlagning
1. Först och främst, tvätta alla gröna, lägg ut på en servett och ge torr.
2. Skär gurkorna och rädisorna i tunna cirklar.
3. Lägg till hackad lök och dill; arugula kan enkelt brytas i bitar.
4. Stek sesam i en torr stekpanna till rosig färg, det är viktigt att fröna inte brinner, annars kommer de att smaka bittra.
5. Klä salaten med en blandning av olja, citrusjuice och kryddor, blanda allt grundligt med en sked. Stänk grönsaker med rostade sesamfrön.
Recept 2: Sallad med ost Kylling citronsaft
För beredningen av denna sallad behöver vi kycklingbröst från en fågel, om den är för stor, då kan vi ta hälften. Ost kan ta någon, inklusive syltad.
Ingredienser
• ett bröst;
• löklök
• en gurka och peppar;
• 1 tomat;
• en massa dill;
• 200 gr. ost.
För tankning:
• citronsaft - 5 skedar;
• 2 skedar yoghurt (naturligt);
• salt;
• 30 ml olja.
Matlagning
1. Koka vitt kött tills det kokas i kokande vatten, kyla och skär i kuber.
2. Tomater med gurkor och skivad i kuber, peppar tunna halvringar.
3. Lök skuren i tunna kvarter, skölj med kokande vatten, kyla och skicka till en skål.
4. Dill finhackad och kombinera med resten av ingredienserna.
5. Ost kan skäras i remsor, tärningar eller grovt riven.
6. Blanda yoghurt med citronsaft, salt, peppar och tillsätt olja för dressing. Blanda och lägg i en salladsskål med resten av ingredienserna.
Recept 3: Sallad, kryddat med citronsaft och tonfisk
För beredningen av denna läckra sallad förutom grönsaker behöver du en burk konserverad tonfisk samt kycklingägg.
Ingredienser
• 2 tomater;
• en peppar;
• Tonfiskburk;
• Gäng salladsblad, gröna.
För tankning:
• juice från halv citrus
• 2 skedar smör, bättre än olivolja;
• salt, svartmalt peppar.
Matlagning
1. Koka ägget, koka, skalla och hugga slumpmässigt.
2. Vi riva salladsblad i bitar, klippa gröna.
3. Skär tomaten i kuber.
4. Peppar rengörs från stammen och fröna, skärs i kuber eller tunna skivor.
5. Öppna tonfiskburken, häll ut vätskan och slipa bitarna efter eget gottfinnande, överför den till grönsakerna.
6. Blanda citronsaft med olivolja, tillsätt kryddor och säsong sallad.
Recept 4: Sallad med citronsaft och syltade gurkor
Ovanlig, salig sallad med citronsaft. Gurkor bör bara syltas, saltade och rika kommer inte att fungera. Kallas också till kål sallad, som kan ersättas med kinesisk kål.
Ingredienser
• 3 betade gurkor;
• 0,3 kg kålsalat
• några gröna lökar;
• 10 rädisor.
För tankning:
• en halv citron
• 2 kokta äggulor;
• två skedar smör
• salt.
Matlagning
1. Bladet på salladshuvudet hugger stora band, lite mnem, så att volymen minskas och läggs i en skål.
2. Lägg gurkor i skivor.
3. Vi tvätta rädisan, torka den, skära av spetsarna och skär i mycket tunna cirklar. Om det är stort, så kan du halvcirklar.
4. Häll de gröna löken och skicka även in en skål.
5. För såsen, gnugga äggulorna i olja, salt, smaka, tillsätt peppar och späd med citronsaft, pressad från halv citrus.
6. Klä på salladen, mixa.
Recept 5: Sallad, kryddat med citronsaft, grönsaker och parmesan
För denna sallad kan du ta några grönsaker, och det kommer definitivt att bli utsökt. Det viktigaste är att förbereda förbandet så att det blir tjockt och mättat. Och glöm inte heller om parmesan, vilket gör skålen mer näring och vackrare.
Ingredienser
• tomater;
• gurkor;
• peppar;
• Parmesan;
• gröna.
Citronsås kräver:
• 50 ml sur grädde;
• en halv citron
• En senapssked med korn;
• svartpeppar;
• tesked socker;
• salt.
Matlagning
1. Tvätta grönsaker, torka, skära i godtyckliga skivor och sätt i en salladsskål.
2. Hak grönsaker och sprida till grönsaker.
3. För såsen, gnugga senap med gräddfil, tillsätt salt, socker, peppar. Kläm sedan citronsaft och blanda väl.
4. Klä grönsakerna med sås, mixa.
5. Stänk sallad med riven parmesan på toppen.
Recept 6: Sallad med citronsaft och färskkål
För denna sallad kan du använda vitkål eller rödkål, och du kan blanda båda typerna. Även andra grönsaker läggs till för att komplettera och komplettera fixeringen av rätter.
Ingredienser
• 0,4 kg kål;
• 1 morot;
• alla grönsaker;
• 4 skedar citronsaft;
• 2 skedar smör
• kryddor.
Matlagning
1. Skaka småkål, du kan gnugga med en speciell rivare. Sätt i en skål.
2. Rengör morötterna, tre strån och skift till kålen.
3. Tillsätt salt, tillsätt en nypa socker, gnid den med händerna så att grönsakerna blir mjukare och ge lite juice.
4. Lägg till hackade gröna grönsaker till salladen.
5. Häll i citronsaft, olja, tillsätt peppar efter smak och blanda allt ihop. Om du vill förbereda salladen i förväg kan du helt enkelt hugga grönsakerna, täcka med ett tätt lock, förvara i kylskåpet. Om det behövs, behöver du bara gnugga bitarna med händerna, krydda med sås och tillsätt kryddor. Känd för många recept på grönsaksallad, som används för att rensa tarmarna och gå ner i vikt. Helst bör det förbrukas hela dagen, med undantag för alla andra produkter. Men du kan också bara ersätta middag. Citronsaft används i stället för kryddor och förband, du kan inte beta grönsaker. Produkterna tas i lika stora mängder, citronsaft till smak.
Ingredienser
• Kål;
• morötter;
• rödbetor;
• citron.
Matlagning
1. Skaka kål, lägg i en skål.
2. Vi rengör rötterna, riven. Mer vackert slår på den koreanska shredderen.
3. Alla kombinera, tillsätt citronsaft och slipa för hand för att smaka på att du kan sätta några gröna.
Recept 8: Sallad med Carrot Citron Juice
Enkel, ljus och utsökt sallad, som är baserad på morötter. Något som koreanska snacks, men mycket mer användbart eftersom det inte innehåller ättika.
Ingredienser
• 3 morötter;
• en halv citron
• salt, peppar;
• En liten persilja;
• 2 skedar smör
• vitlöksklyfta.
Matlagning
1. Skär morötter eller tre sugrör, lägg i en skål. Om roten är trög och inte saftig, lägg den i en kolsyrare, häll kokande vatten från vattenkokaren, svalna sedan och förbered salladen ytterligare enligt receptet.
2. Salt, peppar, häll juice pressad från halv citron.
3. Värm oljan i pannan.
4. Vi rengör vitlöket, skär det i tunna ringor och skicka det i olja, steka i en minut.
5. Fyll moroten med varm olja, blanda den.
6. Häll persiljan, lägg till morötterna och mixa igen väl.
Recept 9: Sallad, kryddad med citronsaft, "Noble Beet"
Salladen är gjord av färska betor, du måste välja starka och saftiga rotgrönsaker. En speciell smak ges till valnötter, som är bättre att för-lätt steka. Detta kan göras i en torr stekpanna eller i ugnen. Ingredienser
• ett halvt kilo betor
• 0,25 kg morot
• 80 gram nötter;
• Grön lök;
• liten citron;
• 30 ml olja;
• kryddor.
Matlagning
1. Vi rensar betorna och morötterna, tre tillsammans på ett grovt rivjärn.
2. Skaka nötterna snyggt. Bättre att göra detta efter rostning. Skickas till betorna.
3. Lägg kryddorna, pressa saften från citronen och blanda allt.
4. Sätt de finhackade fjädrarna av gröna lökar.
5. Fyll med olja, blanda.
Recept 10: Sallad med "Ham" citronsaft med selleri och äpple
Hjärta, men samtidigt fräsch och lätt att förbereda sallad. Skinka kan ersättas med kokt korv utan fett. Alla produkter tas i lika stora kvantiteter, ca 200 gram.
Ingredienser
• skinka;
• selleri;
• grönt äpple
• Kål eller morötter kan halveras.
Fyllning:
• 3 skedar yoghurt;
• en halv citron
• 2 matskedar valnötter;
• kryddor.
Matlagning
1. Skinka skuren i remsor, lägg i en skål.
2. Lägg till resten av grönsakerna hackade på samma sätt.
3. Äppelskal, skär också i remsor och kombinera med ingredienserna.
4. För dressing, blanda yoghurt med citronsaft, salt, peppar, sätt hackade nötter och blanda. Lägg det i en skål och mixa.
Sallad, kryddat med citronsaft - tips och tricks
• Vanligtvis anger recepten mängden juice från en halv citron eller en helhet. Den genomsnittliga citrusen beaktas. Om du har en stor, istället för en citron, är det bättre att ta hälften, och om liten frukt, och vice versa. I allmänhet är det bättre att fokusera på din smak, om du inte gillar sur kan du lägga till lite mindre citron.
• Ett gott och saftigt citron blir mycket svårt, det kommer inte att läka när du pressar med fingrarna. Som regel finns det mer juice i den mjukt tonade citrusen, de har en jämn yta utan höjder och oftast små i storlek. • Om du bara använde en del citrus, ska den andra hälften placeras i en behållare, tätt stängd och lägg i kylskåp. Och så att det inte förstör längre, kan du stänk skivan med socker eller olja det, beroende på den ytterligare applikationen. I en plastpåse kan citrus inte lagras.
• Det är bättre att inte använda citronsaft för påfyllning i ren form. Det är lämpligt att blanda det med en liten mängd smör, gräddfil eller yoghurt. Fett tillsatser kommer att omsluta bitarna av grönsaker och gröna, de kommer inte tillåta dem att snabbt blekna.
• För att göra såsen jämnt fördelad i salladen måste du först blanda de torra ingredienserna, sätt sedan halva förbandet, rör om och tillsätt resten. Kryddor, hackad vitlök och nötter kan läggas direkt till såsen.
