Ost är en universell produkt i matlagning. Hans närvaro kan förbättra och lysa upp vilken maträtt som helst. Ost kombineras idealiskt med nästan alla grönsaker, inklusive zucchini. Tack vare ost blir kucchini mycket mer tillfredsställande, mer näringsrik, mer aromatisk och smakligare.
Squash med ost - allmänna principer och metoder för matlagning
Så vad kan kokas från kucchini med ost? Det finns många variationer, och ännu mer än du kan tänka dig. Den allra första tanken som kryper in i ditt huvud är att baka kucchini i ugnen. Kanske är det rätt beslut. Men tänk bara hur du kan diversifiera denna typ av maträtt! Till exempel blanda ost med majonnäs, grädde, gräddfil eller ägg, och tillsätt vitlök, basilika, ingefära och andra kryddor. Dessutom kan zucchini blandas med andra ingredienser: grönsaker, svamp, skaldjur eller kött. Försök att laga en lätt soppa gjord av zucchini med ost, vilket säkert kommer att glädja dig inte bara med sin ljushet utan också med fantastisk smak.
Squash med ost kan också användas som bas för hembakning och matlagning. Pajer, pannkakor, rullar - allt detta och mycket mer kan förberedas tack vare hälsosam korg och ost. Något parabol av denna grönsak kommer att vara bra, och viktigast av allt, användbart och enkelt. Trots de närliggande ingredienserna, hjälper fiber, som är en del av kardborre, att smälta och utnyttja även den tyngsta maten.
Squash med ost - matberedning
Squash, beroende på vald maträtt, kan du använda både unga och gamla. För tårtan, till exempel receptet som vi kommer att beskriva nedan, kommer gamla grönsaker, som tidigare avskalats från huden, frön och riven på en grov rivare, att passa perfekt. För matlagning pannkakor används också någon courgette. Det spelar ingen roll, eftersom vi gratar grönsaker. När det gäller sådana rätter från kucchini med ost som rulle eller gryta, är det här lämpligt att endast använda unga frukter utan grova frön, annars kommer inte maträtten att lyckas. Squash med ost - de bästa recepten
Recept 1: Zucchini Pie med Ost
Öppen typkaka med kucchini och ost, gjord på grundval av shortcrustdeig, kommer att vädja till alla älskare av hemlagad salta bakverk. Den ursprungliga kakan kommer att glädja sig med sin okomplicerade men samtidigt goda smak. Försök att laga mat, och knappast någon av gästerna kommer att gissa: vad cirkeln består av. Låt det vara din lilla hemlighet.
Ingredienser:
- 300 gr. mjöl a / c
- 200 gr. dränera olja
- en tsk socker
- salt - nypa (i deg)
- ett kycklingägg (i deg)
- 400 gr. zucchini
- 100-150 gr. hård ost (någon)
- 100 ml tung grädde
- ett ägg (per påfyllning)
- salt (i stoppning)
- Smaka på peppar
Beredningsförfarande:
1. Gör degen. Blanda siktat mjöl med fint socker, salt, tillsätt kylt smör, hackat i bitar. Knippa degen till smulor. Lägg sedan till ett ägg på det och starta en mjuk deg. Vi rullar den in i en boll, kuver den med en film och tar bort den i kylan i 20-40 minuter.
2. Gör fyllningen. Gnugga ost på ett mediumstrykare och blanda det med ägg och grädde. Kucchini gnuggar, bara på ett grovt rivjärn, lägg i en skål och kom ihåg hans händer. Överflödig juice dräneras, salt och peppar.
3. Vi tar ut degen och sätt på ugnen. Rulla degen och fördela den på avtagbar form (botten och sidor). Vi skickar det i ugnen (vid 200 ° C) i 5 minuter. Därefter tar vi ut, sätter den revade zucchini på degen och häll äggkrämblandningen på toppen och skicka den sedan till ugnen i 30-40 minuter och baka vid 180 ° C.
Recept 2: Zucchini Fritters With Cheese
Vad gör inte bara dessa underbara ryska pannkakor! I kursen finns en mängd olika produkter. Squashes och ost är inget undantag. Låt oss försöka göra mjuka och luftiga pannkakor för hela familjen från dessa ingredienser. Ingredienser:
- en medellång zucchini
- två ägg
- 500 ml kefir
- mjöl
- salt till smak
- 100 gr. hård ost
- Olja för stekning
Beredningsförfarande:
1. Squashzucchini riven, pressa ut överflödig juice och servera. Rör ihop kefir, ägg och mjöl. Vi får en tunn deg (som traditionella pannkakor). Skala tre ost och blanda degen med ost och riven kucchini. För pomp kan du lägga till lite läsk.
2. Vi värmer pannan, värm vegetabilisk olja, stek pannkakorna på vanligt sätt tills de är kokta. Servera varma med färsk gräddfil eller smält smör. Lick dina fingrar!
Recept 3: Zucchini Rolls With Cheese
Det ursprungliga kalla mellanmålet av kucchini med ost i form av små rullar passar perfekt i menyn på vilken semester som helst. Rullar är beredda mycket snabbt och flyger också direkt bort. Därför rekommenderar vi att du omedelbart förbereder dem väldigt mycket. Som en viktig ingrediens kommer vi att använda rökt korvost med smak (det är mer visköst och tillåter att rullar håller sig ihop bättre), även om du har rätt att välja din ost.
Ingredienser: (för två medelstora squash utan grova frön)
- 200 gr. korvost
- Två eller tre vitlöksklyfta
- majonnäs
- salt till smak
- vegetabilisk olja
- några gröna
Beredningsförfarande:
1. Squash om nödvändigt, skalas, skäras i flera plaster - grunden för rullar. Salt dem på båda sidor, doppa i mjöl och stek på hög värme i 1-2 minuter på varje sida.
2. Smör korvost, tillsätt vitlök, krossad med squash och några skedar majonnäs (så att den inte är för flytande). Alla mixar. 3. Vi täcker zucchini med fyllningen över hela ytan och vikar plasten med en rulle. Du kan också lägga lite fyllning på kanten och rulla kucchini-plasten. Utför manipuleringen av alla lager.
4. Smörj bakplåten, lägg ut de formade rullarna och skicka dem till en brunnsugn (upp till 2500C) i fem till sju minuter. Mellanmålet är klart! Kyla och servera.
Recept 4: Kardborregryta med ost och potatis
Vi erbjuder dig ett recept på en stor hjärtlig courgettergryta med ost med tillsats av potatis och kycklingmjölk. I princip kan fyllningen användas efter eget gottfinnande. Om så önskas kan den helt avlägsnas från receptet, om livsstilen kräver.
Ingredienser:
- 500 gr. zucchini
- 700-800 gr. potatis
- tre ägg
- två vitlöksklyftor
- 300 gr. kräm
- 200 gr. hård ost
- muskotnöt till smak
- 500 gr. malet kyckling
- Smaka på salt och peppar
Beredningsförfarande:
1. Skala potatisarna, tvätta den unga squashen. Häll potatisarna i remsor och zucchini med ringar. Formfettflöde. smör, hugga vitlöket med en kniv och lägg den rovnenko längs botten av formen.
2. Lägg sedan ut kucchini på botten av formen, krydda cirklarna med salt och peppar. Top med ett jämnt lager lägg potatisarna. Glöm inte att peppar, salt eller tillsätt kryddor att välja mellan. På toppen av potatiserna lägger du igen ett lager av kucchini.
3. Blanda grädden, ägg, muskatmos och slå allt med en mixer tills en luftmassa bildas. Tre ost och lägg den till den resulterande massan. Rör om. Häll zucchini sås med potatis och skicka disken till ugnen. Vi baka vid 180-200C i ungefär en timme. Då får vi och vi hjälper. Njut av din måltid!
Kucchini med ost - tips från erfarna kockar
Det är inget svårt att baka zucchini med ost i ugnen. Dock möter många hemmafruar ofta ett problem: osten torkar från ovan, hårdnar och förlorar dess smakegenskaper. För att undvika sådana problem ger erfarna kockar oss några användbara rekommendationer:
- Om du använder ost i samband med en maträtt, förskjutning av den, till exempel mellan skikt, kan du förblanda den med gräddfil eller grädde, men squash måste pressas före detta så att skålen inte blir för vattnig.
- Om du använder ost uteslutande för toppskiktet, ska det tillsättas i disken några minuter innan du är redo, så att den inte torkar eller brinner under rostningsprocessen. Som ett toppskikt kan du också använda inte de traditionella rivna riven och hackade ostskivorna.
