En rosa lax kokad enligt alla regler med morötter och lök är inte bara en av huvudrätterna på festen bland listan över andra heta snacks som kan dekorera något semesterbord, men representerar även mat som kan mätta människokroppen med användbara substanser, proteiner och vitaminer. så nödvändigt för sitt liv.
Rosa lax är en billig representant för fisk bland laxfamiljen, i samband med vilken den är särskilt populär bland gourmeter och människor som gillar att äta god mat och har också många olika recept och matlagningsmetoder.
Rosa lax med morötter och lökar (i ugnen, stuvad, bakad) - Viktiga nyanser och allmänna principer för dess beredning
• Om den rosa laxen uppträdde före kocken i frusen form, ska den tinas självständigt och gradvis för att undvika att skada integriteten på locket, slaktkroppen, speciellt om receptet för dess beredning kräver det.
• För att ge mer krydda, juiciness - beströdda med rosa juice, citronsaft, utsmyckad med majonnäs (gräddfil) och gnidad med kryddor.
• Rosa lax kan kompletteras inte bara med några grönsaker, men också med en mängd olika sidrätter.
• Flawlessly och deliciously, du kan göra en rosa lax med någon typ av köksutrustning, beroende på det valda receptet och din egen smak.
Smakfulla recept och funktioner för att laga röda fiskar kallas - rosa lax i kombination med morötter, lök och andra komponenter
Recept 1. Rosa lax med morötter och lök (Stewed, under vitt vin)
Ingredienser:
• Rosa lax (färska) - 1 kg.
• Lök - 0,25 kg.
• Morot - 0,25 kg.
• Olja (olivolja) - 2 msk. sked.
• Vitt vin (halvtorkat) - 1 msk.
• Oregano (torkad) - 2 tsk. • Salt, peppar (malsvart), lövblad - en amatör.
Matlagningsmetod:
Skalad morötter måste riven och löken halva ringarna. I en uppvärmd kittel eller kastrull (med tjocka väggar) med olivolja måste du släcka grönsakerna över låg värme.
På de grönsaker som är förberedda på detta sätt är det nödvändigt att lägga ut fisken, skärs i snygga små bitar.
Därefter måste alla ingredienser saltas, kryddat med kryddor och peppar.
Då ska den rosa laxen hällas exakt hälften av vinet, varigenom de övre bitarna kommer att ångas och kommer att få en viss ömhet och elasticitet.
Koka upp fisken, du måste sänka värmen, täcka kittel med ett lock och simma tills det är klart.
På 15-20 minuter blir fiskarna elastiska och köttet blir vit, det betyder en sak - fisken är klar!
Således framställs fisk med en väldoftande grönsakssås vid bordet, kompletterad med en rätter eller hemgjorda kakor.
Recept 2. Rosa lax med morötter och lök (i ugnen)
Ingredienser:
• Rosa lax - 1 fågel.
• Mayonnaise - 1 glas.
• Morot - 1 st.
• Lampa (stor).
• Peppar (bulgarsk röd) - 1 st.
• Aubergine - 1 st.
• Olja (grönsak) - 3/4 kopp.
• Salt, peppar, kryddor - på fläkten.
Matlagningsmetod:
Lök och morötter måste rengöras och skäras i små kuber. Separat (för större skönhet) ska varje komponent stekas i en panna i uppvärmd olja.
Aubergine och bulgarisk peppar behöver också rengöras, hackas och stekas.
Under stekningen är varje komponent något saltad.
Den tvättade och tarmrosa laxen ska skäras i 5-10 cm tjocka delar, klippa över och ta bort benen (ta inte bort huden).
Smörj en bakplåt med smör och lägg på bitar av fisk, försaltade och smutta med peppar och kryddor, hud till botten. Sätt stekt lök ovanpå fiskbitarna, sedan morot och aubergine med bulgarsk peppar och lite salt med grönsaker.
Häll rosa lax på toppen med majonnäs (i form av ett nät) och lägg i ugnen, värmd till 180 grader.
Det är viktigt! För att rosa lax ska vara saftig är det nödvändigt att baka fisken i ett halvt upptinat tillstånd. Men om fisken är frisk och inte har fryst eller helt tinas ut, kan du lägga några isbitar under löken på en rosa lax.
Rosa lax kan kompletteras med någon skål, särskilt potatis eller ris.
Recept 3. Rosa lax med morötter och lök i smeten
Ingredienser:
• Hackback (filettbitar) - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Morot - 2 st.
• Mayonnaise - 1 msk.
• Olja (grönsak) 100 ml.
• Salt, peppar, kryddor - på fläkten.
För smet:
• Ägg - 3 st.
• Mjöl (högsta kvalitet).
• Mjölk.
Matlagningsmetod:
Rosa lax måste tvättas, rengöras och skäras i medelstora bitar. Då behöver den rosa laxen vara saltad, peppar och efter tillsats med kryddor, låt den suga i kryddor i 30-40 minuter.
Hacka de skalade lökarna, ropa moroten.
Metod för att laga smeten:
Slå ägg, tillsätt mjölk till dem, salt och häll mjöl, som sätts i "lumplösa" tillståndet med hjälp av en visp eller bländare.
Bakpannan eller bakplåten måste oljas och sätt de bitar av fisk som är förbelagda med smet på botten.
Lägg lökarna, morötterna ovanpå fisken och vattna grönsakerna med majonnäs för att ta bort den rosa laxen i ugnen, förvärmd till 180 grader. Du måste baka fisk i 30-40 minuter tills du är helt kokad.
Det är möjligt att servera rosa lax till bordet, oberoende av kocken, med en sidovägg dekorerad med gröna kvistar.
Recept 4. Rosa lax med morötter och lök "under en päls"
Ingredienser:
• Rosa lax - 1 fågel.
• Morot.
• Lök.
• Ost (hård) - 100 gr.
• Citron. • Mayonnaise - 1 msk. en sked.
• Olja (grönsak) - 50 ml.
• Salt, kryddor och kryddor - på fläkten.
Matlagningsmetod:
Lök skälls och skärs i små kuber eller halvringar. Moroten gnids på en stor rivare (eftersom morötter kokta på en liten rivare kan brinna).
På varm olja i en panna stekas lök och morötter tills grönsakerna är helt mjuka. Dessutom måste oljan få rinna ur grönsakerna helt för att undvika överdriven fetthalt.
Mögelis (eller gräddfil) sätts till rostade grönsaker och blandas grundligt.
Tina därefter fisken, tvätta ut och skära upp rosa lax i stora bitar längs eller i form av biffar.
Tre ost på en stor rivare.
Vi smörjer botten av pannan med smör eller täcker den med speciell folie och lägger fiskstycken på den. Nu rosa lax lite salt, strö med kryddor och kryddor och strö med citronsaft.
Separat innehåller varje bit rosa lax en "päls" av grönsaker som sprinkles med ost på toppen.
Därefter ska fisken skickas till ugnen, förvärmas till 180 grader i 20-30 minuter.
Recept 5. Rosa lax med morötter och lök bakade i en långsam spis
Ingredienser:
• Rosa lax (liten storlek).
• Lök - 2 st.
• Morot - 2 st.
• majonnäs.
• Salt, peppar.
• Kryddor.
Matlagningsmetod:
Fisken måste tvättas, rengöras och skäras i små lager rosa lax sprinklad med salt. Peppar och kryddor.
Stora lökar och morötter - skalade. Lök sönders i halva ringar och moroten skärs i långa band. Grönsaker är blandade och uppdelade i två delar.
Längst ner i skålen i den använda multicookeren lägger ut den första delen av grönsakerna och smörjer dem med majonnäs. Sedan läggs rosa lax ut och täckes med den andra delen av grönsaker, som också smutsas med majonnäs.
I programkontrollen på multicookern trycker vi på knappen bakning och förbereder en aptitrerande rosa lax i en timme. Efter matlagning kan ömt och välsmakande slav kompletteras med en skål.
Recept 6.Gorbush med morötter och lök i svampsås
Ingredienser:
• Rosa lax (filé).
• Svampar.
• Lök.
• Morot.
• Gräddfil.
• Vegetabilisk olja.
• Mjöl.
• Dill (torkad), gurkmeja (jord).
• Salt, peppar.
Matlagningsmetod:
Svampläge, stek i vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna i 10-12 minuter. Vi rengör löken, skär den i halva ringar och steka tills det är genomskinligt, med låg värme. Vi rengör morötterna, gnuggar dem på en rivare och lägger till löken, stekar en stund.
Blanda grönsaker med svampar, tillsätt mjöl och gurkmeja efter att oljan har tappats. Stek alla ingredienserna till guldmjöl. Tillsätt sedan sur grädde och blanda allt.
Häll sedan vattnet i den resulterande såsen, tillsätt salt, kryddor, blanda allt igen till en homogen massa utan klumpar och låt den koka.
Skivad skivad rosa lax, breddad i mjöl och stekt i vegetabilisk olja. Kokas på detta sätt sänker vi fisken i den resulterande såsen och lagar en stund tills såsen förtorkar.
Vi sprider rosa lax på tallrikar, häll den med resterande sås och dekorera med gröna.
Recept 7. Jellied lax med morötter och lök
Ingredienser:
• Rosa lax - 1 fågel.
• Morot.
• Löklök.
• Persilja rot.
• Olja (grönsaker)
• Raisin - 100 gr.
• Apelsiner - 2 st.
• Gelatin.
• Salt, peppar (söta ärtor).
Matlagningsmetod:
För att göra en läcker fyllning med rosa lax måste du koka persilja och morot.
Rosa lax måste tvättas, rengöras av skalor (som måste vikas i en separat väska) och skäras i små bitar.
När morötterna och persiljan kokas, måste fiskar laddas i denna buljong och kokas i 10 till 15 minuter. Redan då måste de kokta bitarna av rosa lax utvidgas till speciella formar. Lägg ett rosin i en väska av gasbindning och koka den i fiskbuljong i 5-10 minuter, lägg sedan till söta ärter i buljongen, skala i påsen och förbered alla ingredienser i ytterligare 15 minuter.
Därefter måste löket rengöras och hackas i halvringar, steka i en genomskinlig stat.
Lök blandas med russin och läggs i mögel över fisken. Vi rengör mandarinerna och skicka dem skivor i formar.
Den resulterande buljongen måste dräneras, tillsätt apelsinjuice, gelatin och salt. Därefter behöver du denna buljong för att hälla alla komponenter i formarna och sätt för ytterligare stelning i kylskåpet.
Rosa lax med morötter och lök: i ugnen, stuvad, bakad - några tricks och koktips
• För att rosa lax ska laga saftiga och aptitretande, måste slaktkroppen blötläggas i kräm eller mjölk (6%).
• Tillagning av rosa lax i folie, och det är i en ostskorpa, gör det möjligt för kocken att hålla alla sina juicer inuti. Det betyder att fisken vid utgången kommer att visa sig inte bara mild, men också mycket saftig.
• En bestämd doft av rosa lax, inte allt är älskat, i samband med vilket för att minska denna speciella lukt kan fisk hällas med citronsaft eller vitvinäger
• Koka den rosa laxen på rätt sätt, för att undvika att torka, använd en mängd olika såser (soja, mejeriprodukter, grönsaker).
