Rosa lax är en populär röd fisk som är attraktiv för hemmafruar för sin obestridliga fördel för kroppen och dess demokratiska pris.
Nackdelarna med fisk kan hänföras till torrheten, men med rätt förberedelse och urval av de rätta ingredienserna kan du enkelt göra en saftig rosa lax smält i munnen. Det finns många rätter från denna unika fisk, den är saltad, kokt och stekt. Men det enklaste sättet att laga mat rostar i ugnen.
Det är bara nödvändigt att lägga upp komponenterna i receptet i nödvändig ordning på ett bakplåt, sätt på ugnen, vänta på en viss tid - och voila, saftig rosa lax, kokad i ugnen, är klar.
Juicy rosa lax - hur man lagar saftig rosa lax i ugnen - allmänna principer
Du måste köpa fisk från säljaren, oavsett om det är en butik eller en marknad du litar på. Faktum är att det nu finns mycket tonade fisk till salu, vilket de ger ut för rosa lax. Och om du har någon tvivel i färskhet, färg, form av fisken - ge upp köpet.
Hämta hela slaktkroppen. Det är lättast att bestämma fiskens färskhet och kvalitet. Dessutom behåller hela rosa laxen under frysning mer användbara egenskaper än frysta biffar. Därför, även om receptet kräver bitar eller fiskfiléer, är det bättre att skära nödvändiga delar från hela rosa laxen.
När fisken väljs och prepareras, återstår den bara för att bestämma ytterligare ingredienser och formen för bakning.
Dessutom kan nästan alla produkter användas för att laga saftig rosa lax i ugnen: grönsaker, örter, ostar, gräddfil, grädde, citron, kryddor och mycket mer.
Rosa lax under pälsplagget av grönsaker visar sig otroligt saftig och välsmakande, baka sådan fisk i form av glas, metall eller gjutjärn. Rosa lax utan extra komponenter kan syltas och skickas till ugnen i folie. Marinader för fisk kan också varieras: såser, fruktjuicer, mejeriprodukter, örter, kryddor och kryddor.
Recept 1: Juicy rosa lax med grönsaker under ostskorpa - hur man gör saftig rosa lax i ugnen
Observera att för tillagning av saftig rosa lax i ugnen med grönsaker inte används ytterligare impregnering, kommer saften av grönsaker att vara tillräckligt för att göra skålen öm och saftig. Rosa lax, beredd på detta sätt, kommer att vara en utmärkt varm maträtt även för ett matbord, om du ersätter mozzarella med en lättare ost.
Ingredienser:
• kilo rosa lax;
• 150 gram fet ost, till exempel mozzarella;
• stora morötter
• olja för rostning;
• lök
• kvistar av persilja och rosmarin
• salt;
• 200 gram bröstspiror (lämpliga både fräscha och frysta);
• två paprikor;
• 6-8 körsbärstomater.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta och rengör den rosa laxen från benen, skär filén i små bitar.
2. Grovhacka de skalade morötterna, hugga löken i halva ringar, paprika - i remsor. Brysselkål och körsbär skuren i två delar.
3. Mina gröna, skaka, eliminera överskott av fukt och slipa.
4. Vi gnuggar ost.
5. Lägg i djup glasform alla beredda ingredienser: olja, fisk, gröna, morötter, paprika, lök, kål och körsbär.
6. Skålens sista skikt kommer att vara riven ost.
7. Baka i ugnen vid 180 grader i cirka fyrtio minuter.
Recept 2: Juicy rosa lax i gräddfil - hur man gör saftig rosa lax i ugnen
I detta recept är det helt acceptabelt att ersätta gräddfil med hög fetthalt.
Ingredienser:
• halv kilo rosa lax;
• 200 gram gräddfil • salt;
• 200 gram hård ost ("ryska", "nederländska" eller någon annan sort);
• persilja (endast löv).
Matlagningsmetod:
1. Skär fisken i bitar av godtycklig form, tillsätt lite salt och lägg åt sidan.
2. Vi gnuggar ost och blandar det bra med gräddfil.
3. Lägg till ostsås finhackad persilja löv.
4. Sätt den rosa laxen på en liten panna, häll den doftande kryddiga såsen.
5. Vi baka inte mer än en halvtimme.
Recept 3: Juicy rosa lax med potatis - hur man gör saftig rosa lax i ugnen
För beredningen av saftig rosa lax i detta recept är det bäst att välja medelstora potatisknölar.
Ingredienser:
• kilo rosa lax;
• kilo potatis
• salt;
• bakolja;
• 150 gram majonnäs;
• 200-220 gram halvhård ost;
• Lök.
Matlagningsmetod:
1. Guttad tvättad fisk, frigör den från hud och ben.
2. Skär filéen i tunna skivor.
3. Skala potatisarna och skära dem i cirklar, fem millimeter tjocka.
4. Lök skär genomskinliga ringar.
5. Häll i en djup form av smör, häll lök, fördela jämnt rosa lax.
6. Fisk tillsätt lite salt och fett med en liten mängd majonnäs.
7. Vi lägger snyggt potatisrunda, salt lite mer och kappa med majonnäs.
8. Stänk med riven ost.
9. Vi baka 30-40 minuter tills potatisarna är klara.
Recept 4: Juicy rosa lax med gröna bönor - hur man gör saftig rosa lax i ugnen
Ingredienser:
• 800 gram fisk
• två morötter;
• lite salt;
• lök;
• 400 gram frysta gröna bönor;
• 50 ml sojasås;
• peppar;
• torkade örter efter smak
• två skedar citronsaft;
• 200 gram hård ost.
Matlagningsmetod: 1. Skär fisken och strö med en blandning av citronsaft och sojasås. Marinera bitarna i en halvtimme.
2. Gulrot gnugga, hugga löken.
3. Skär osten i lager.
4. Häll bönorna i ett par minuter med kokande vatten, dränera vätskan.
5. Klipp folien i rutor som mäter 20 x 20 cm.
6. I varje torg lägger du först den sylta skivan av rosa lax, sedan lite lök och morot, ovanpå bönorna och ett lager av ost.
7. Vik kuvert ur folie.
8. Sätt på allt på arket, baka i 30 minuter.
Recept 5: Juicy rosa lax med svampar - hur man lagar saftig rosa lax i ugnen
Svamp i detta recept, du kan använda någon. Om du väljer mushrooms eller oyster svampar, räcker det med att tvätta dem innan du lagar mat, medan skogsvampar måste kokas först.
Ingredienser:
• kilo fiskfilé;
• ett halvt kilo svampar;
• 300 gram gräddfil
• stor lök
• salt;
• 300 gram ost;
• 5-10 gram saffran;
• vegetabilisk olja;
• små bunkar dill och persilja;
• 20 ml citronsaft.
Matlagningsmetod:
1. Skär fiskfiléerna i portioner på ungefär fem till fem centimeter.
2. Stänk rosa lax med citronsaft, tillsätt lite salt, täck med en påse och lägg åt sidan i trettio minuter åt sidan.
3. Lök skuren i kvarter i ringar, svampplattor. Stek båda ingredienserna till guld.
4. Vi gnuggar ost.
5. Rör sur grädde med en liten mängd riven ost och saffran.
6. Vi lägger den rosa laxen i en djup form, först grillad svamp med lök, häll över hela gräddsås.
7. Utsätt formen till en ugn uppvärmd till 180 grader, bake i tjugo minuter.
8. Vi tar ut saftig rosa lax från ugnen, strö med ostspån, skicka formen med fisken tillbaka till sin ursprungliga plats. 9. Vi tar maträtten till beredskap redan vid 200 grader i fem till tio minuter.
Recept 6: Juicy rosa lax med tomater och gräddfil - hur man gör saftig rosa lax i ugnen
Ingredienser:
• en fisk;
• en halv citron
• 70-80 gram gräddfil;
• tre tomater (stora och köttiga)
• lök;
• 180-200 gram ost;
• kryddor till smak;
• salt;
• en morot
• persilja (endast löv).
Matlagningsmetod:
1. Skär den rosa laxen i två centimeter, strö över salt och kryddor, strö fisken med nypressad citronsaft.
2. Skaka morötter och lök och stek i en panna tills de är kokta.
3. Tomater tvättas noga med tunna cirklar.
4. Ostskivor.
5. Sätt några stekta grönsaker på en bit folie, sedan en bit fisk, följt av ett par cirklar av tomat, en tallrik med ost och persilja. Vi utför samma manipulation med alla bitar rosa lax.
6. Stäng folien och skicka den till ugnen i pannan.
7. Baka saftig rosa lax i tjugo minuter.
Recept 7: Juicy rosa lax med courgette - hur man gör saftig rosa lax i ugnen
Zucchini i detta recept kan ersättas med courgette.
Ingredienser:
• 400 gram rosa lax;
• ung kucchini;
• salt, jordad peppar;
Olivolja;
• 30 gram torkade tomater
• 30 ml citronsaft.
Matlagningsmetod:
1. Skär den rosa laxen i fyra delar, krydda med varje bit kryddor.
2. Blanda citronsaft med två matskedar olivolja och hackade torkade tomater.
3. Vi täcker varje bit rosa lax med en aromatisk blandning, marinera vid rumstemperatur i ungefär tjugo minuter.
4. Tvätta squash, skära av ändarna och skär i tunna genomskinliga remsor.
5. Vi sätter in varje bit av sylt fisk i två eller tre squashskivor, tillsätt lite salt och strö med olja. 6. Sätt rullarna på ett smurt bakplåt. Täck formen med folie.
7. Baka fisk i en halvtimme.
Recept 8: Juicy rosa lax i smeten - hur man gör saftig rosa lax i ugnen
Det är inte nödvändigt att marinera fisken innan du bakar i marinaden, du kan använda några absoluta ingredienser till din smak.
Ingredienser:
1. Rosa lax
2. tredjedel av ett glas mjölk
3. slipad peppar;
4. ägg;
5. 20 gram majonnäs;
6. vitlöksklyfta;
7. 100 gram mjöl;
8. Olja för rostning;
9. salt;
10. 100 gram tomatpasta.
Matlagningsmetod:
1. Blanda tomatpasta med majonnäs, hackad vitlök och salt i en maträtt.
2. I en annan tallrik, slå ägget med mjölk, peppar och salt, tillsätt mjölet. Knead smeten tills det är smidigt.
3. Fisk med giblets, separera köttet från ben och hud, skära av fenor, svans och huvud. Klipp filéen i små bitar.
4. Vi täcker varje bit fisk med tomatblandning, stek pinkalx från två sidor, vilket ger var och en av dem inte mer än en minut.
5. Doppa varje stekt bit i smeten, sprid på ett smurt bakplåt ovanpå bakpapper.
6. Baka tjugo minuter.
Juicy rosa lax - hur man lagar saftig rosa lax i ugnen - tips och användbara tips
• Rosa lax är bra för att den kombinerar med nästan vilken som helst produkt, så att du enkelt kan tolka varje recept så att det passar dina smakpreferenser. Till exempel ersätter gräddfil med grädde, vissa grönsaker med andra och så vidare.
• Också rosa lax som kokas i ugnen blir saftig och öm om du vrider köttet av fisk i hakan och formar det från köttbullar, köttbullar, små köttbullar. I det här fallet, för juiciness av fisk, i mitten av varje patty bör sätta en liten bit av smör.
• Rosa lax älskar rosmarin, gräset kan användas både friskt och torkat. Detta krydd kan också fungera som en utmärkt dekoration av fiskrätter. Men lägg inte mycket rosmarin, bara för smaken. • Om du gillar ovanliga smaker kan du ersätta hård ost i några av ovanstående recept med rökt ost. Detta ger saftig rosa lax en egen arom och smak. Att röka ost gnugga, det ska vara något fryst.
• Du kan applicera någon traditionell rätter till den rosa laxen, den här fisken går bra med grönsaker, spannmål och pasta.
• För att skära skivorna i skivor eller skikt vackert och noggrant, bör fisken först placeras i frysen i en halvtimme.
• För att hålla osten torr, smörj den med ett tunt lager gräddfil.
• Om receptet inte anger citronsaft, kan du fortfarande marinera fisken i den, vilket ger en rosa lax en speciell smak och arom.
• För att trimma fenor och svans, använd köksskjuv, de är snabbare och bekvämare än att klippa med en kniv.
• Missbruk inte kryddorna, de kan döda fiskens smak.
• Om du använder gräddfil, majonnäs, sojasås i matlagningen, var försiktig med salt.
