Nutritionists rekommenderar att äta fisk minst två gånger i veckan.
Rosa lax är en röd fisk som alla vill gilla.
Vissa tycker det är lite torrt, men om det är ordentligt förberedt visar det sig inte bara saftigt men också otroligt gott.
Rosa lax i majonnäs - de grundläggande principerna för matlagning
Rosa lax i majonnäs kokas på olika sätt. Den kan bakas i ugnen, stuvad, kokas i en stekpanna eller i keramiska krukor.
Oavsett hur du väljer, måste rosa lax marinera en stund, och bara sedan fortsätta till matlagning.
Rosa lax kokas hel, skärs i steker eller bara fileter används.
Fisken är skalig, guttad och skuren som krävs av receptet. Då marinerade hon. Baka rosa lax på egen hand eller på en vegetabilisk kudde.
Om du planerar att släcka fisken är det stekt för att hålla alla saftarna inne i fisken.
Recept 1. Rosa lax i majonnäs, bakad i ugnen
Ingredienser
kyld laxfilé - halv kilo;
sol. olja;
150 gram ost;
salt och slipad peppar;
majonnäs.
Beredningsförfarande
1. Skölj filéen med rosa lax under en kran, klappa torr med servetter och skär i portioner. Strö över det med salt och peppar och lämna det ett tag.
2. Skaka osten i stora bitar.
3. Förvärm ugnen till 180C. Värmebeständig form lätt fett. Sätt bitarna av fisk i den och smörj med majonnäs. Strö med ostflis och lägg i ugnen i 35 minuter. Servera fisken med en lätt grönsakssallad.
Recept 2. Rosa lax, bakad med majonnäs
Ingredienser
kilo rosa lax;
citron;
majonnäs - 150 g;
kryddor och salt;
stor morot
sol. olja - 50 ml;
ost - 150 g
Beredningsförfarande
1. Vi rengör vågarna från den rosa laxen, skär magen och ta bort insidan. Vi tvättar slaktkroppen under kranen och skärs i små biffar.
2. Lök ren och skär i ringar. Vi skiftar i en glasrätt, häll kokande vatten och tillsätt 10 ml ättika. Lämna för att marinera i ett par timmar.
3. Rengör och tvätta moroten. Gnugga det grovt.
4. Stänk bitarna med citronsaft och sprid på en bakplåt, föroljad. På varje stek lägger vi ut de marinerade lökarna och riven morötter. Vi smörjer med majonnäs.
5. Sätt pannan i ugnen i en halvtimme. Sedan tar vi ut en fisk, krossar den med ostspån och bakar i ytterligare fem minuter. Servera rosa lax med eventuella sidrätter av grönsaker.
Recept 3. Rosa lax i majonnäs med morötter och lök
Ingredienser
500 g rosa lax;
vegetabilisk olja;
morot - 2 st.
lök - 3 huvuden;
svartpeppar och kökssalt;
majonnäs;
citron är hälften.
Beredningsförfarande
1. Rengör den rosa laxkroppen från skalorna och tarmarna. Tvätta fisken under kranen och skär i stekar som är tre centimeter tjocka. Ta bort benen från fisken. Sedan salt och peppar bitarna från alla sidor.
2. Häll smöret i stekpannan och placera filébitarna i den. Kram saften av en halv citron i en fisk.
3. Lök och morötter rengör och tvätta. Haka lökarna i halva ringar och gnugga moroten i stora bitar. Blanda grönsakerna i en skål och placera dem på toppen av fisken.
4. Torka majonnäs med vatten i lika stora proportioner och häll grönsaker och fisk med denna blandning. 5. Sätt formen i förvärmd ugn i 20 minuter. Därefter sänka temperaturen och baka i samma tid. Servera potatismos som sidovägg.
Recept 4. Rosa lax i majonnäs, stuvad med lök
Ingredienser
kilo rosa lax;
60 g mjöl;
2 lökar;
salt;
majonnäs;
svartpeppar;
magert olja.
Beredningsförfarande
1. Vi rengör den frusna rosa laxen från skalor och ingångar, skär dem i bitar och låt dem tina vid rumstemperatur.
2. I en plastpåse häll mjöl, tillsätt salt och peppar. Lägg bitarna fisk i paketet, vrid och kraftiga rörelser blanda innehållet.
3. Sätt gjutjärnspannan på elden. Värm upp oljan i den. Stek varje biff på båda sidor tills en aptitretande skorpe visas.
4. Skala pärlorna och skära dem i halva ringar. Stek den i het olja tills den är rödig och tillsätt majonnäs till den. Koka såsen i några minuter och sätt fisken i den. Skydda med lock och gryta i cirka sju minuter, häll såsen över toppen. Sätt kokta potatis på en stor tallrik och sprid fisken på toppen. Häll sås och servera till bordet.
Recept 5. Rosa lax i majonnäs, stuvad i krukor
Ingredienser
3 lökar;
peppar, salt och lövblad;
500 g rosa lax;
80 ml majonnäs;
2 stora morötter;
50 ml sur grädde;
200 ml mjölk;
4 cm gingerrot;
50 ml vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
1. Tina en rosa lax, separera svansen och huvudet. Rengör det av skalor och tarmar. Skölj slaktkroppen under kranen och skär den i bitar.
2. Blanda majonnäs med gräddfil, salt och peppar. Lätt vispa. Doppa den rosa laxen i såsen och skicka till kylskåpet i två timmar för att marinera fisken. 3. Skalad morötter och mina lökar. Finkornig lök. Stora noga skära morötter. Ginger ren och fin tre.
4. Inlagd rosa lax är stekt på båda sidor på en intensiv eld.
5. Sätt fiskskiktet i lerkrukor, strö det med riven ingefära. Nästa lager lägger ut morötter och lök, strö igen med ingefära och lägg ut fisken. Lager salt och peppar. Koka mjölken och fyll den med fisk och grönsaker tills "axlarna".
6. Sätt krukorna i den heta ugnen. Matlagning i en halvtimme, vid en temperatur av 200 ° C. Strö med finhackade grönsaker och servera direkt i krukor eller lägg ut på en tallrik.
Recept 6. Rosa lax i majonnäs med vitlöksås
Ingredienser
3 vitlöksklyftor;
75 g mjöl;
salt;
60 ml majonnäs;
svart och vit malda peppar;
tre bitar rosa laxfilé;
25 ml rast. olja.
Beredningsförfarande
1. Tina den rosa laxfilén. Pincett tar bort de kvarvarande småbenen. Skär i portioner.
2. I majonnäs kläm vitlök, salt, krydda med två slags peppar och mixa. Lägg fisken i en skål, häll med vitlöksås, mixa och låt marinera i 20 minuter.
3. Varje bit av filé rullas i mjöl och läggs ut på deco, smörj smör. Sätt i ugnen. Bakning rosa lax i ungefär en timme, vid 180C. Vi dekorerar den färdiga fisken med grönsaker och örter.
Recept 7. Rosa lax i morot och lök päls
Ingredienser
fryst fryst rosa slaktkropp;
120 g smör
120 g rast. olja;
5 morötter;
svartpeppar;
3 lökar;
salt;
3 vitlöksklyftor;
en halv kopp majonnäs.
Beredningsförfarande
1. I vitlöket kläm ut den skalade vitlöken och blanda.
2. Tina den rosa laxkroppen, ta bort fenor, huvud och svans. Vi rengör det från vågar, med giblets, och gör snitt över hela slaktkroppen, inte efterbehandling dem. 3. Smörj fisken inifrån och ut med en blandning av majonnäs och vitlök. Låt det marinera i ett par timmar.
4. Rengör löken och stryk den i halva ringar. Skalad morötter tre revet.
5. Ta formen med höga sidor. Häll lite olja in i den och sprida den längs botten av formen. Sprid hälften av de hackade morötterna och lökarna.
6. Vi lägger rosa lax på grönsaker. I varje snitt lägger vi en bit smör. Täck fisken med de återstående hackade lökarna och morötterna. Strö med vegetabilisk olja. Häll i lite vatten i botten.
7. Formen placeras i en ugn uppvärmd till 180 ° C i cirka fyrtio minuter. Vattna fisken med exuded juice från tid till annan.
Recept 8. Rosa lax i majonnäs, bakad i folie
Ingredienser
citron;
rosa slaktkropp;
kryddor för fisk;
tre tomater;
färskt salt- och kökssalt;
50 ml rast. olja;
60 ml majonnäs.
Beredningsförfarande
1. Skala fisk med giblets och separera filéerna från benet. Vi tar ut små ben med pincett och skär filéer i bitar. Spola under kranen. Salt, strö med peppar och lämna i en halvtimme.
2. Klipp citron och tomater i breda cirklar.
3. Skär folien i bitar, vik den i halva och smörj med olja. Sätt en citroncirkel på folien. Vi lägger en bit rosa lax på den. Vi täcker fisken med en cirkel med tomat och en skiva ost. Vik folien och sprid på en bakplåt. Således förbereder vi alla bitar av fisk.
4. Sätt bakplåten med fisk i en förvärmd ugn och baka i en halvtimme, vid 180 ° C. Fäll folien ut, ta bort fisken från citronen och lägg den på en tallrik.
Recept 9. Rosa lax i majonnäs med svamp
Ingredienser
rosa laxfilé;
tomat;
frysta svampar - 250 g; ost - 200 g;
lök huvudet;
kryddor för fisk;
majonnäs;
citron.
Beredningsförfarande
1. Den rosa laxfileten tvättas och skärs i portioner. Gnid dem med kryddor, strö med klämd citronsaft och marinera i en halvtimme.
2. I het olja, stek hackad lök och svamp till ett rodigt tillstånd.
3. Vi sprider fisken i förväg smurt form och fett med majonnäs. På varje del lägger du ut den stekta lök-svampblandningen och en cirkel med tomat. Strö med ost och baka i en förvärmd ugn i 20 minuter.
Recept 10. Rosa lax i majonnäs med tomater och potatis
Ingredienser
rosa slaktkropp;
vegetabilisk olja;
2 lökar;
35 g smör
morot;
fisk kryddor och salt;
150 ml majonnäs;
tomater;
150 gram ost;
8 potatis;
en halv citron
75 ml sur grädde;
vitlök - 2 tänder.
Beredningsförfarande
1. Rengör fisken från skalorna, tvätta och torka med en engångsduk. Ta bort fenor, svans och huvud. Skär slaktkroppen i två-tums breda biffar.
2. Sätt stekarna i en skål, strö med kryddor, salt och häll över pressad citronsaft. Låt fisken marinera i ett par timmar.
3. Grönsaker rengöras och tvättas. Lökskär halv ringar. Mala morötter med stora marker.
4. Smaka lök tills det är transparent i varm olja. Tillsätt morötter och fortsätt stekning i ytterligare tre minuter så att grönsakerna är mjuka. Skär potatis i tunna cirklar.
5. Formen är täckt med folie vikad i hälften. Smörj det med olja. Sprid fiskbiffar på kort avstånd från varandra. Runt fisken lägger halva potatisen i ett tunt skikt. Salt och täcka med majonnäs. Vik grönsakerna och resten av potatiserna på toppen. Sätt tomaten rånar på biffarna. 6. I en djup skål, bryt ägget, salt och lägg dem gräddfil. Slå till jämn. Här lägger vi också ut ostflisen och krossad vitlök. Rör om. Skålen hälla den resulterande såsen. Täck formen med ett lager av folie.
7. Baka rosa lax i en ugn förvärmd till 200 ° C i 20 minuter. Ta sedan bort det övre lagret av folie, strö med örter och fortsätt att baka tills potatisarna är klara.
Rosa lax i majonnäs - tips och tricks från professionella kockar
- Innan du skickar fisken till ugnen, var noga med att värma den upp till den temperatur som anges i receptet.
- Servera fisk med rätter eller grönsaker.
- Så att den rosa laxen, bakad i ugnen, inte blir torr, bör du inte tina den helt. Det är tillräckligt att tina till den punkt där du lätt kan ta bort benen.
- Det blir bättre om du använder majonnäs för hemlagad rosa lax.
- Kokt ris eller potatis passar som garnering.
