Tårta med mjölk är ett recept, tack vare vilket du kan göra lätta och luftiga bakverk utan mycket krångel.
Särskilt framgångsrika är sådana muffins med russin.
Spendera ganska lite tid, du får ett fantastiskt resultat.
Mjölkkaka recept - de grundläggande principerna för matlagning
För att göra en muffinsmugg behöver du mjöl, ägg, granulat, soda eller bakpulver, smör och naturligtvis mjölk. Mjöl kombineras med bakpulver eller bakpulver.
Ägg är trasiga. Ögonen skiljer sig snyggt från proteinerna. Öglorna läggs till mjölken och blandas väl, och de vita är piskade i ett tätt skum och lägger gradvis till socker. Smör smälts, eller lämnas en stund vid rumstemperatur, så att det blir mjukt. Kombinera smör, vispade vita och mjölk med äggulor i en djup skål. Blanda försiktigt, tillsätt gradvis mjöl. Det borde göra en ganska tjock deg.
I sista skedet kan du lägga till torkade frukter eller nötter. Sedan sprids degen i smörjform eller i silikonformar.
Baka muffins i mjölk vid 180 ° C. I det här fallet är det lämpligt att inte öppna ugnen under den första halvtimmen så att bakningen inte löser sig. Förbered en muffin i en halvtimme.
Innan servering, är muffinerna dekorerad med glasyr och pulveriserat socker.
Recept 1. Fuktig muffin med mjölk
Ingredienser
deg
- mjöl - fem Art. skedar;
- saltklyvning;
- semolina - 125 g;
- vanillin;
- vitsocker - 100 g;
- fyra ägg;
- citronsaft - halv msk
- bakpulver - 10 g;
- vegetabilisk olja.
Mjölkfyllning
- en halv kopp granulärt socker;
- 375 ml mjölk.
Beredningsmetod
1. Slå på ugnen 180 grader. Smash äggen i en djup skål och vispa dem tills de är homogena med en visp.
2. Kombinera mjöl med bakpulver, salt, socker, semolina och vanilj. Vi blandar. Vi fortsätter att slå och introducera gradvis en torr blandning tills degen har en jämn konsistens utan klumpar.
3. Smörj den djupa bakpannan med olja. Sätt degen i det och sätt i 25 minuter i en förvärmd ugn.
4. När kakan är bakad, låt oss förbereda hällen. Värm mjölken i en stekpanna, tillsätt socker och rör om tills det sprider sig fullständigt. Kyl grytan och lägg i kylskåpet så att det slutligen svalnar.
5. Så snart det färdiga muffin tas ut ur ugnen, häll det omedelbart med en mjölkaktig fyllning. Vi lämnar bakverk i en halvtimme så att den är väl blöt. Titta inte på att det finns för mycket vätska, det kommer gradvis att absorberas.
6. Skiv kakan och servera med varma eller kalla drycker.
Recept 2. Snabba muffins på mjölk i mikrovågsugn
Ingredienser
- chokladcrumb - 80 g;
- mjöl - 100 g;
- på spetsen av en vaniljkniv;
- socker - en halv kopp;
- mager raffinerad olja - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- mjölk - 80 ml;
- ägg;
- körsbär.
Beredningsmetod
1. Häll alla torra produkter i mallen och mixa.
2. Vi kör ägget och blanda det igen.
3. Häll i smör, mjölk och tillsätt vanillin. Vi fortsätter att störa, tills du får en homogen konsistens utan klumpar. I slutet lägger du chokladflisen och blandar den sista gången.
4. Sätt mallen i mikrovågsugnen. Vi bakar vid en kraft på 800 - fyra minuter, vid 750 - fem minuter, vid 700 - sju minuter. Vi tar ut det färdiga muffinen från mallen och serverar den med mjölk eller ryazhenka.
Recept 3. Tårta med mjölk och choklad
Ingredienser
- solrosolja - ett glas;
- 500 g mjöl;
- 5 g bakpulver;
- ett halvt kilo socker;
- fyra ägg;
- kakao - 80 g;
- ett halvt kilo socker;
- chokladkaka;
- mjölk - ett glas.
Beredningsmetod
1. Kombinera mjölet med kakao. Sikta blandningen genom en sikt i en skål.
2. Smör ägg med socker och blanda med torrblandning. Häll i mjölk och raffinerad olja.
3. Slå med en mixer tills den är jämn. Se till att det inte finns några klumpar. Koka soda med ättika och lägg till degen. Rör om.
4. Sätt degen i en form, borsta den med smör och lägg i ugnen i 45 minuter. Baka 180 grader.
5. Bryt en chokladstång i bitar, lägg i en skål och tillsätt lite mjölk. Placera det på vattenbadet och smälta chokladet.
6. Ta bort det färdiga muffinen från ugnen och häll det med smält choklad. Kyl lite och skär i bitar. Servera med ryazhenka eller kefir.
Recept 4. Marmorkaka på mjölk med russin, nötter och nougat
Ingredienser
- 360 g smör;
- 300 g nutty nougat med russin;
- 300 g granulärt socker;
- 2 förpackningar vaniljssocker;
- 30 g kakao;
- salt;
- 175 ml mjölk;
- sex ägg;
- bakpulverpåse;
- 600 g mjöl;
- 80 ml konjak eller rom.
Beredningsmetod
1. Slå ägg i en skål, tillsätt vit och vaniljssocker till dem, slå med en mixer tills skum visas. Lägg sedan till en nypa salt och häll brännvin eller rom. Fortsätt att slå tills den är jämn.
2. I den resulterande blandningen siktar mjölet och kombinerar det med bakpulver. Häll i mjölken och vispa tills du får tillräckligt tjock deg. Värm ugnen. 3. Separera en tredjedel av degen i separata rätter och tillsätt kakao till den. Rör om.
4. Lägg i en djup silikonform, först ut ljuset och sedan chokladdeg. Dra för att skapa ett "marmormönster". Sätt kakan i förvärmd ugn i en timme.
5. Lägg nougaten i en kastrull, sätt ett halvt glas vatten och lägg i ett vattenbad. Håll tills det sprids helt.
6. Ta ur kakan ur ugnen och häll nougat. Servera med varma eller kalla drycker.
Recept 5. Tårta på mjölk med doften av kaffe i mikrovågsugnen
Ingredienser
- snabbkaka - 5 g;
- vanillin - 2 g;
- vetemjöl - 80 g;
- bakpulver - vid knivens spets;
- granulärt socker - 80 g;
- ägg;
- mjölk - 50 ml;
- kakao - 50 g.
Beredningsmetod
1. Kombinera mjöl med socker, bakpulver, snabbkaffe och kakao. Rör alla med en gaffel.
2. Häll gradvis i mjölk, blanda kontinuerligt. Tillsätt sedan ägget, vanilj och smör. Rör för att uppnå enhetlighet.
3. Fett koppen med fett, häll degen i den och skicka den i mikrovågsugnen. Matlagning med maximal effekt i 90 sekunder. Servera muffins med vaniljglass.
Recept 6. Muffinsmjölk utan ägg
Ingredienser
- 900 g mjöl;
- Kanel - Art. sked;
- 300 ml mjölk;
- nypa bordsalt;
- 100 g granulärt socker;
- nypa vanilj;
- 85 ml luktfri vegetabilisk olja;
- bakpulver - 6 g.
Beredningsmetod
1. Kombinera mjöl med bakpulver.
2. Häll mjölken i en separat maträtt, tillsätt socker, kanel, salt, vanilj och raffinerad olja. Ugnen värms till 180C. 3. I den resulterande blandningen hälls gradvis mjölet och slår med en mixer tills en tjock homogen massa.
4. Smörj kakan. Häll degen i det och sätt att baka i en förvärmd ugn i fyrtio minuter.
5. Ta bort det färdiga muffinen från ugnen och sätt i en behållare med kallt vatten i några sekunder. Vi tar ut bakverk från formuläret. Vi dekorerar med pulveriserat socker eller chokladis.
Recept 7. Muffins på mjölk med smörkräm och citronhack
Ingredienser
deg
- 80 ml mjölk;
- en halv pack smör
- 3 g bakpulver;
- 125 g granulärt socker;
- en halv kopp mjöl;
- två ägg;
- 30 g krossad citronskal.
Mjölkgrädde
- 250 g Mascarpone ost;
- 150 g tung kräm;
- 100 g pulveriserat socker.
- Lemon Kerd
- fyra ägg;
- skal och juice av fyra citroner;
- 350 g vitsocker;
- smör - 100 g.
Beredningsmetod
1. Matlagning citron ostmassa. Mina citroner, torka och ta bort zest med den finaste rivaren. Klipp i halva och pressa saften. Lägg i zest och juice i en metallskål, tillsätt ägg, socker och smör. Lägg skålen i vattenbadet och koka, rör om tills sockret är upplöst och massan är något tjockare. Filtrera, kyla och placera i kylskåpet.
2. Värm ugnen i 180 grader. Vi gör mögel för muffins med pergament eller olja dem.
3. Mjukt smör, slå med socker och citronskal till en magnifik tillstånd. Lägg till två ägg och fortsätt att slå ett par minuter. Gradvis tillsätt mjöl med bakpulver i oljeblandningen och blanda väl, så att inga klumpar kvarstår. Häll mjölken i den resulterande massan och blanda. 4. Sätt degen i en sked. Sätt dem i ugnen och baka i 20 minuter. Ta bort muffinsna från ugnen och sätt dem på stativet för att svalna.
5. Matlagningskräm. Blandare visp mascarpone med pulveriserat socker till pumpen. I en separat skål, piska grädden i ett tätt skum. Tillsätt vispad grädde i mascarpone och fortsätt att slå vid låg hastighet. Täck disken med kräm och placera dem i kylskåpet.
6. Med en tesked eller en apparat för att ta bort kärnan av äpplen gör vi en urtagning i varje muffin. Fyll med citronfärg och stäng den skurna degen.
7. Sätt i grädden i en konditoriväska eller spruta. Vi lägger grädden på muffinsna och stänger ut degen.
Mjölkkaka - Tips och triks
- Ta bort kakor från formar först efter att de har svalnat.
- Piskade proteiner läggs till degen först efter mjölet.
- För att göra degen smakfull, tillsätt vanilj eller kanel till den.
- Muffinen blir mjukare och mjukare om du lägger till två äggulor i degen istället för ett ägg.
- Lägg till lite stärkelse i muffinen, så det kommer att förbli friskt under lång tid.
