Tårta med ostmassa bollar - ett riktigt mästerverk! Tårta med kakor i kakan i ugnen och långsam spis

Bland det stora antalet hembakade recept finns mycket original och intressanta. Tårta med ostmassa bollar - en av dem. Det är inte bara gott och friskt, men också väldigt vackert.

Tårta med ostmassa bollar - de grundläggande principerna för matlagning

Choklad svamp tårta är gjord för kakan, och ostkulorna är förblir vita. Det är den mörka degen i kombination med vita bollar som gör desserten unik.

Börja med att förbereda bollar. För dem, ta en god kvalitet ost, helst hemlagad. För ostmassa visade sig homogen, ostmassa genom en fin sil. Kombinera den med socker och ägg och ät med en sked eller nedsänkningsblandare. Från den resulterande massformen böjer samma storlek och skickar dem till kylskåpet.

Kakan är beredd enligt det klassiska receptet från ägg, mjöl och socker. Kakaopulver läggs till den färdiga degen och blandas.

Chokladdeg överförs till formen. Spridda höstostkulor på toppen, tryck dem lätt in i degen. Baka i en timme vid 180 ° C.

Bollar av stugaost kan kokas med halvpärlor eller kokosnötschips.

Kakan kan blötläggas med grädde. Ytan är dekorerad med vispad grädde, glasyr eller maräng.

Recept 1. Chokladkaka med kockbullar

Ingredienser

deg

fyra färska ägg;

nypa bakpulver

60 g socker;

två påsar av vaniljssocker;

50 g choklad;

nypa salt

60 g mjöl;

75 g kakao;

60 g stärkelse.

bollar

250 g stallost;

stärkelse - 75 g;

50 g granulärt socker och kokosnötspån

två äggulor.

Beredningsförfarande

1. Skaka osten genom en fin sil. Tillsätt socker, kokosflis och äggulor. Mala försiktigt allt i en homogen massa. Händer rulla bollar, lägg dem i en separat behållare och skicka i kylskåpet. 2. Tillsätt halva granulatssockret till äggulorna och piska tills det är vitt.

3. Börja att slå de vita i en separat skål, salt och gradvis hälla socker, till ett stabilt starkt skum. Smälta chokladet och häll det i piskade äggulor. Nu introducera lite protein, långsamt blanda. Kombinera mjölet i en separat kopp med kakao, vanilj, bakpulver och stärkelse. Sifta den torra blandningen direkt i vätskeblandningen. Rör om massan.

4. Täck bakpannan från insidan med ett tunt lager olja. Sätt degen i den. Topp med kockkulor, drunknar dem lätt. Baka kakan vid 180 ° C i en timme.

Recept 2. Tårta med ostkulor med pommes frites

Ingredienser

deg

sesamfrön;

fem färska ägg;

vallmo - 50 g;

200 gram socker;

en påse med vanilj;

300 g mjöl

20 g bakpulver;

ett halvt paket plommonolja.

50 g kakao.

bollar

180 g stallost 9%;

en påse med vanilj;

80 g socker;

äggula;

30 g kokosnötflis;

prune pitted.

kräm

30 g citronskal

100 g socker;

gräddfil 25% - 0,5 l.

dekoration

gelé för tårta;

Kiwi, persika och plommon.

Beredningsförfarande

1. Kombinera alla ingredienser för bollarna i en djup skål och slipa till ett tillstånd av ostmassa.

2. Tvätta plommon, häll kokande vatten på det och lämna i en halvtimme. Dränera infusionen och torka pommes frites på en servett. Från ostmassan gör en liten kaka. Lägg svamparna i mitten, sätt ihop kanterna och rulla bollen. Sätt dem i frysen i en halvtimme.

3. Ägg kombineras med socker och vanilj. Vispa allt i ett fluffigt skum. Häll nu i ghee. Gradvis tillsätt mjöl med bakpulver och rör om till slät. Dela degen i halva. Lägg vallmo till en del och kakaopulver till en annan. Rör om.

4. Häll degen med vallmofrön i den pergamentbelagda formen. Sätt ostkulorna på toppen. Häll dem med choklad deg. Strö med sesamfrön. Baka vid 200C i fyrtio minuter. 5. Kall den färdiga kakan, lind den med pergament och gör höga sidor. Skaka några punkteringar och dra i sirap. Slå blandaren med höghastighetande gräddfil med socker och zest. Sätt grädden på tårtan och ta i tre timmar i kylskåpet. Ta bort pergamentet.

6. Tvätta frukter, ta bort ben och skär i tunna skivor. Sätt dem snyggt på kakans yta och häll jellyben genom att förbereda det enligt förpackningsinstruktionerna. Skicka några timmar i kylskåpet.

Recept 3. Tårta med kock och vaniljbollar

Ingredienser

deg

bakpulver;

100 g vetemjöl;

80 g socker och kakao;

fyra ägg.

bollar

ägg;

stärkelse - 80 g;

400 g kockost;

nötter;

vaniljssocker - 15 g.

glasyr;

80 g kakao;

50 g gräddfil och smörflöde.

100 gram socker.

Beredningsförfarande

1. Sätt stugan i en djup skål, tillsätt socker och slipa den med en matsked. Tillsätt sedan ägget, stärkelsockret. Knäda massan igen. Vi bildar bollar med våta händer. Inuti varje sätter vi mutterkärnan.

2. Vi täcker bakformen från insidan med ett smalt lager smör och lägg kockostbollar på botten.

3. För degen, gnugga äggulorna med vitsocker. Blanda mjöl med bakpulver och kakao. Knead homogen degen. Vi går in i det visade vita i ett tätt skum, blandar försiktigt. Fyll med deggolvbollar. Skicka formuläret till ugnen i fyrtio minuter. Vi baka vid 180 ° C.

4. Lös upp smör i ett vattenbad, häll socker blandat med kakao till det. Håll i ett vattenbad, omrör kontinuerligt tills sockret är helt upplöst. Tillsätt gräddfil, blanda. Så snart isningen börjar koka, ta bort den från ugnen.

5. Kyl kakan och häll den med isbildning, sprida den över ytan och sidorna. Vi står kakan i kylskåpet i ett par timmar.

Recept 4. Tårta med Zebra Ostbollar

Ingredienser

bollar

äggula

300 g höstost

80 gram socker;

två förpackningar med kokosnötflis.

deg

60 g kakao;

200 g margarin;

mjölk - 80 ml;

150 ml gräddfil

500 gram vetemjöl

tre ägg;

10 g bakpulver;

äggvita;

stack. socker.

kräm

? liter mjölk;

? stack. socker;

70 g mjöl.

Beredningsförfarande

1. Kombinera kesost med socker, kokosflis och äggula i djupa rätter. Krossa allt med en doppblandare till ostmassa. Formbollar av samma storlek från den och skicka i en halvtimme i frysen.

2. Pipa mjuk margarin med socker och tillsätt ägg och protein en åt gången, utan att stoppa bockningsprocessen. Tillsätt mjölk och gräddfil. Rör om. Häll mjölet med bakpulver. Dela degen i hälften. Lägg till i en del kakao.

3. Fett den rektangulära formen med olja och tantalize med mjöl. Häll hälften av den vita degen. Sprid choklad över vit. Sprid kockostbollarna på toppen, tryck dem lite i degen. Baka vid 200C i fyrtio minuter.

4. Blanda i mjöl med socker. Häll gradvis i mjölken, ständigt rörande kraftigt. Koka tills det är förtjockat över låg värme. Tillsätt olja i slutet. Kyl skinkan.

5. Häll den kylda kakan på flera ställen med en träpinne. Coat det med grädde och kakao.

Recept 5. Tårta med kockkulor och torkade aprikoser i en långsam spis

Ingredienser

bakpulver - väska;

socker - 50 g;

salt;

fyra färska ägg;

kakaopulver - 80 g;

stärkelse - 60 g;

mjöl - 60 g;

choklad är en halv bar.

bollar

vaniljssocker - väska;

kockost - 200 g;

två äggulor;

stärkelse - 80 g;

torkade aprikoser - 50 g

kräm

två äggvita;

kockost - 200 g;

socker - 125 g;

gelatin - två påsar; fet kräm - 60 ml;

handfull torkade aprikoser.

Beredningsförfarande

1. Oljad skål strö med mjöl. Torka torkade aprikoser i kokande vatten i tio minuter. Kombinera stallost med stärkelse, äggulor och socker. Mala allt med en sked i en homogen massa. Torkade aprikoser, och skär den i kuber. Forma samma bollar. Inne i varje ställe en bit torkade aprikoser. Sätt bollarna på botten av tanken.

2. Dela ägg till deg i äggulor och vita. Mala tallarna med socker tills det är vitt. Smält choklad i ett vattenbad och lägg det i äggulorna. Rör om. Tillsätt mjöl med kakao, bakpulver, salt och stärkelse. Knippa degen. Lägg till whipped whites och blanda försiktigt. Fyll bollar med deg. Koka tårtan i bakningsläge. Speltid per timme.

3. Ta bort den färdiga kakan med en ångkokare. Kyla. Blötlägg gelatin i tio minuter och lösa upp det i ett vattenbad. Pund kockost med socker, tillsätt gräddfil och återstående torkade aprikoser. Rör om. Slå vitt och tillsätt gelatin till dem. Anslut med ostmassans massa.

4. Placera kakan i en separerbar form och häll curd cream överst. Sätt i kylskåpet. Använd sedan en skarp kniv mellan kakans kant och formens sidor. Ta ut den färdiga kakan.

Recept 6. Tårta med kockbullar

Ingredienser

bakpulver;

mjöl - 60 g;

kakao - 80 g;

stärkelse - 60 g;

socker - en halv kopp

choklad - 1/2 kakel;

fyra ägg.

bollar

ägg;

50 g halv- och kokosnötflis

100 g vitsocker;

mjuk stallost - 250 g

glasyr

kräm - 50 ml;

rinna. olja - 30 g;

? chokladstänger.

Beredningsförfarande

1. Smörj formen med olja och strö med halvpärlor. Sätt ugnen på 180C.

2. Sätt in alla ingredienser för ostmassa bollarna i en skål. Smash dem in i massan med en nedsänkningsblandare och bilda samma bollar ur den. Sätt dem i form. 3. Smaka på äggulorna med halva sockret tills det är vitt. Smälta chokladet i ett vattenbad, kyla lite och sätt i äggulorna och mixa. Kombinera mjölet med stärkelse, kakao och bakpulver. Tillsätt den torra blandningen och ät degen. Ange de visade vita i portioner. Rör om. Häll bollar av deg och sätt i ugnen.

4. Ta bort kakan och svalna efter fyrtio minuter. Koka grädde i en sautépanna, tillsätt hackad choklad och rör om tills den sprids. Något coolt och gnid med olja. Täck kakan med glasyr och dekorera med kokosflis.