Blåbär är en mycket användbar bär, det är särskilt gynnsamt för sin syn.
Av denna anledning måste blåbär vara närvarande i barns kost. Var noga med att göra blåbärsmuffins som alla familjemedlemmar kommer att älska.
Blueberry muffins - grundläggande matlagning
Färskt blåbär plockas, tvättas och torkas lätt. Frysta bär kan ge överflödig fukt, så det är bättre att hälla det med stärkelse eller en liten mängd mjöl och blanda.
För att göra muffinscrumbly, smör och margarin läggs till degen. Den förblir vid rumstemperatur så att den blir mjuk. Därefter grundas det grundligt med socker. Detta kan göras med en mixer eller visp. Lägg sedan ägget, utan att stoppa processen att slå.
Blanda alla torra ingredienser i en separat skål. I äggoljeblandningen tillsätt sur grädde, mjölk eller kefir. Rör om och tillsätt gradvis den torra blandningen. Knippa degen, konsistens lite tjockare än på pannkakorna.
Blåbär läggs till det och blandas.
Degen läggs i muffinsfack och bakas i 20 minuter vid 180 ° C.
För smak och smak tillsätts vanilj, muskotnöt, citrusskal eller kanel till degen. På toppen av muffinsna kan du hälla glasyr eller dekorera med vilken grädde som helst.
Recept 1. Blåbärmuffin med kokosflis
Ingredienser
- smörpackning;
- frusna blåbär - 200 g;
- socker - ett glas;
- kokosflingor - 50 g;
- fyra ägg;
- bakpulver - 5 g;
- mjöl - ett glas.
Beredningsförfarande
1. Sätt mjukt smör i en skål, tillsätt ägg och socker. Slå samman allt tills det är smidigt.
2. Blanda mjöl med bakpulver. Gradvis introducera den i smörblandningen och ät degen.
3. Häll blåbär i en tallrik, tillsätt ett par matskedar mjöl och mixa.
4. Sätt blåbär och kokosflis i degen. Blanda försiktigt så att bären inte krossas.
5. Vik degen i tårtbunkarna och fyll dem i tre fjärdedelar. Vi skickar formar med muffins i ugnen förvärmd till 180 C i 20 minuter. Kontrollera beredskapen hos en tandpetare.
6. Ta ut de färdiga muffinsna från ugnen och låt dem svalna i cirka tio minuter, utan att ta bort dem från formarna. Lägg sedan ut muffinsna på disken och strö över pulveriserat socker.
Recept 2. Kakor med blåbär på gräddfil
Ingredienser
- 200 g surkräm;
- 20 ml kaffelikör;
- 250 g granulärt socker;
- 5 ml vanilj extrakt;
- 220 g mjöl;
- 5 g bakpulver;
- 2 ägg;
- 100 g frysta blåbär.
Beredningsförfarande
1. Sätt sur grädde i en djup kopp, tillsätt socker och lätta slå med en mixer. Tillsätt ägg till gräddfil och mixa.
2. Häll kaffe likör och vanilj extrakt i blandningen.
3. Blanda mjölet med bakpulver i en separat skål och sikta blandningen. Tillsätt mjöldelar i sur gräddeblandning och rör om till deg, konsistensen av tjock gräddfil. 4. Lägg blåbär till degen utan att tina den. Rör så att bären är jämnt fördelade på provet.
5. Sätt degen i en silikonkakspanna och fyll den till 3/4 volym. Skicka formuläret till ugnen och baka i 20 minuter vid 180C. Ta bort de färdiga muffinsna från formen och kyla. Du kan dekorera med pulver eller grädde.
Recept 3. Muffins med blåbär på yoghurt
Ingredienser
- kanel - 5 g;
- mjöl - en halv kilo;
- vanillin - 5 g;
- socker - en halv kopp;
- bakpulver - 10 g;
- ägg - 2 st.
- bakpulver - 3 g;
- kefir - tre fjärdedelar av ett glas;
- citronskal - 10 g;
- smör - tre fjärdedelar av ett paket;
- blåbär - en och en halv kopp.
Beredningsförfarande
1. Värm ugnen till 190C. Muffinsfärgade mjölk.
2. Blanda mjöl med soda, socker och bakpulver i djupa rätter.
3. Häll kefirna i en separat kopp, tillsätt citronskal, smält smör och vanillin. Lätt vispa alla ingredienser med en visp.
4. Kefir blandning för att mata in en tunn ström i mjölet och knåda degen, omrör hela tiden tills du får degen, lite tjockare än pannkakorna.
5. Blåbär att sortera, tvätta och torka lätt. Sätt bären i degen och blanda.
6. Ordna degen i formarna för muffinsna och fyll dem till 3/4 av formulärets volym. Skicka formen till ugnen. Baka i förvärmd ugn i 20 minuter.
7. Blanda socker med kanel för sprinkling. Ta bort de färdiga muffinsna från ugnen, smörj dem med smält smör på toppen och försiktigt doppa muffins i en blandning av socker och kanel. Sätt på en tallrik och svalna.
Recept 4. Havre muffins med blåbär
Ingredienser
- 3 g salt;
- ett glas snabb havremjöl;
- 75 ml raffinerad vegetabilisk olja;
- 500 g blåbär;
- 5 g vitsocker;
- ett och ett halvt glas mjöl;
- 300 ml surmjölk;
- en halv kopp brunt socker;
- ett ägg;
- 10 g bakpulver;
- 3 g bakpulver.
Beredningsförfarande
1. Slå på ugnen och värm upp den till 200C. Mögel för muffins oljade eller täckta med rosetter av papper.
2. Häll havremjöl i skålen på mixern och avbryta dem till ett tillstånd av mjöl.
3. Häll de krossade flingorna i djupa rätter, tillsätt mjöl, salt, brunt socker, bakpulver och bakpulver till dem.
4. Häll surmjölk i en separat kopp, kör i ett ägg och tillsätt mjuk smör och vanilj extrakt. Några vispa ingredienser med en visp.
5. Skriv in denna blandning i mjölet och knåd vätskan, men ganska tät deg.
6. Vi sorterar ut blåbär, tvättar och torkar dem. Tillsätt bären i degen och blanda försiktigt så att de fördelas jämnt på degen.
7. Sprid degen i formar och strö över det vita sockret på toppen. Skicka muffinsna till den förvärmda ugnen och baka i ca 20 minuter. Kontrollera beredskapen med en träpinne. Klarade muffins serveras med alla drycker.
Recept 5. Muffins med blåbär och vinbär med mjölk
Ingredienser
- 100 g blåbär och currants;
- 150 ml mjölk;
- muskotmjölk;
- ett ägg;
- 3 g salt;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- bakpulver;
- 250 g mjöl;
- ett glas socker;
- ett smör för smörjformar;
- socker för muffins;
- mjöl för sprinkling bär och mögel.
Beredningsförfarande
1. Häll mjölken i en djup skål, lägg till mjukt smör och ägg till det. Slå allt med en mixer eller en visp tills en homogen massa.
2. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål.
3. Häll mjölkblandningen gradvis i en torr, ständig blandning tills en homogen deg. Dela den i hälften
4. Sortera blåbär, tvätta dem och torka lite. Stänk bären med mjöl, rör om och placera blåbär i en del av degen. Ta bort vinbären från kvistarna, sätt i en sikt och skölj. Strö det med mjöl och lägg till den andra delen av degen. Blanda försiktigt för att hålla bären hela.
5. Mögel för muffinsfett smör ett smör och prushivivaem mjöl. Fyll degen med formar. Sätt ner degen med blåbär, och på toppen av degen med currants. Stänk muffins med socker.
6. Placera degen i ugnen och baka i 20 minuter vid 180 ° C. Sätt färdiga muffins på en maträtt och servera med alla drycker.
Recept 6. Muffins med blåbär under glasyren
Ingredienser
- 125 g färska eller frysta blåbär;
- 225 g mjöl;
- två ägg;
- 5 g bakpulver;
- 125 ml mjölk;
- 5 g mark kanel;
- 3 ml vanilj extrakt;
- en nypa salt;
- 150 g socker;
- ett halvt smörpack.
Glans
- 225 g pulveriserat socker;
- 125 g smör
- 3 ml vanilj extrakt;
- 5 g citronskal.
Beredningsförfarande
1. Sätt på ugnen och värm upp den till 170C. Tolv mögel för cupcakes är fodrade med rosetter av papper eller smörjs med olja och ströts med mjöl.
2. Kombinera alla torra ingredienser i djupfack och blanda.
3. I en separat skål, piska mjuk smör med vanilj extrakt och socker tills en homogen, krämig konsistens. Vi går in på ett ägg, utan att stoppa för att skaka upp.
4. Introducera delar av torra ingredienser och mjölk, fortsätt att slå vid låg hastighet tills degen förvärvar konsistensen av hemgjord gräddfil. Tillsätt blåbär till degen och blanda försiktigt bären i degen med en sked.
5. Vi sprider degen i formar och fyller dem i 3/4. Vi skickar formarna i ugnen och baka i en halvtimme till rostning. Då får vi muffins med blåbär och kallt.
6. Förbered glasyren. Pisk smör med vanilj extrakt och citronskal. Gradvis tillsätt pulveriserat socker, fortsätt att vispa tills massan blir jämn och jämn. Sätt isbildning på muffins och dekorera dem på toppen med blåbär.
Recept 7. Muffins med blåbär, citronskal och kokosnöt
Ingredienser
- 60 g smör
- 250 ml surmjölk;
- 150 g färska eller frysta blåbär;
- ett ägg;
- en nypa salt;
- 30 g kokosnötspån
- 5 g kanel och citronskal
- 7 g bakpulver;
- 300 g mjöl;
- granulärt socker - 150 g.
Beredningsförfarande
1. Värm ugnen till 180C. Muffinkopparna formas med pappersrosett eller pensel med smör.
2. Blanda mjöl med salt, kanel, socker och bakpulver i en stor skål.
3. Slå i smält smör och ägg i en separat skål.
4. Torka i surmjölken och oljeblandningen i torrblandningen. Rör om. Tillsätt kokos, blåbär och citronskal till degen. Rör om en gång till. Lämna några kokosnötschips för att sprinkla.
5. Sprid degen i koppkakspannor så att de är tre fjärdedelar fulla. Stänk varje muffin med kokosspån. Sätt kakskärarna i den förvärmda ugnen och baka i en halvtimme.
Blueberry Cupcake - Tips och triks
- Ta bort muffinsna från formen först efter att de har svalnat helt.
- Flytta inte mögelarna med muffinsna under bakning, annars avgås degen ".
- Färdiga muffins kan dekoreras med glasyr, nötter eller socker.
- Om muffinerna redan är brunade noga och förbli fuktiga inuti, täcka dem med ett ark av folie och ta dem till beredskap.
