Varje värdinna vill laga något enkelt, hemtrevligt och samtidigt med en vridning.
Här kommer du inte sluta med smörgåsar, speciellt om många släktingar förväntas besöka dig.
Tja, om du inte vill förlora ansiktet, använd sedan våra recept för att göra läckra pepparkakor på kefir.
Gingerbread på kefir - allmänna matlagningsprinciper
Den viktigaste ingrediensen vid beredningen av pepparkakor är kefir. Att knäda degen borde vara vid rumstemperatur. Ägg är uppdelade i proteiner och äggulor. Den första går till beredningen av glasyren, och den andra - läggs till degen. Använd också salt, socker, läsk eller bakpulver. Degen ska vara noggrant blandad, den ska bli mjuk och öm. Rulla ut på en tallrik och skär i cirklar. De bakade produkterna doppas i isbildning. Pepparkakor, utsmyckad med fudge, kan dekoreras med flerfärgade sprinkler.
Gingerbread cookies på hemlagad kefir
Kom ihåg att den hemlagade maträtten alltid är bättre än butiken. Tillbringa lite tid på att förbereda degen för det här enkla receptet. Blöt den bakade pepparkakan med söt sirap och borste med proteinfudge.
Ingredienser:
• En liter kefir;
• 800 gram granulärt socker;
• mjöl;
• Åtta bord. skedar av solrosolja;
• 4 bord. skedar av slakad läsk.
För sirap:
• Ett halvt glas vatten;
• Ett glas socker.
För glasyr:
• Två äggvitorer;
• Ett hundra gram granulärt socker;
• Citronsyra - vid knivens spets.
Matlagningsmetod:
Kefir piskad med socker, tillsätt mjöl och smör. Tillsätt läsk, slakad 4 matskedar ättiksyra. Skeda noggrant degen och rulla den i en tjocklek på 1,5-2 centimeter. Glas eller speciell form skuren i cirklar. Bakplåten är täckt med konfektpapper och sprids på det. Baka i ugnen utan att överdriva. För att förbereda sirapen - blandas vatten med socker. De kylda produkterna doppas i den beredda sirapen och lämnas i tio minuter. Under tiden är isbildning beredd. Protein piska med socker och tillsätt citronsyra. Pepparkakor rullar i fudge, spreds på en trådstång och torkas i ugnen i fem minuter.
Gingerbread cookies på Mint kefir
Tillsätt några droppar mint sirap eller tinktur till degen och baka till guldbrun. Myntsmak och mentol arom tillhandahålls till färdiga produkter.
Ingredienser:
• 250 gram tjock grädde;
• Pollitra kefir;
• Fyra äggulor;
• Ett te. sked av mat soda;
• Ett te. en sked salt (fin);
• Ett te. sked mint sirap;
• Mjöl (högsta kvalitet);
• Två glas granulerat socker.
För glasyr:
• Tre kylda äggvita;
• 350 gram pulveriserat socker;
• En nypa citronsyra.
Matlagningsmetod:
Alla ingredienser måste vara vid rumstemperatur. Gräddfil blandad med kefir, tillsätt yolk. Salt, socker, tillsätt mintsirap, läsk och blanda noggrant.
Gradvis tillsätt mjöl och knåd mjuk deg. På natten lämnas degen på bordet, täckt med en servett.
Efter åtta timmar sprids degen inte priminaya på ett bord eller skivbräda, beströdda med mjöl. Med hjälp av en rullande stift rullas degen en centimeter tjock. Pepparkaka skärs ut i ett runt glas eller en mögel och lägger dem på ett bakplåt. Resterna av degen sprinklas med mjöl, rullas igen i cirklar. Gingerbreadkakorna bakas i ugnen i ungefär tjugo minuter innan de brinner. Under tiden förbereder man ett proteinglas. Äggvita tills tjockt skum, slå med pulveriserat socker och tillsätt citronsyra. Heta produkter sprids på en maträtt och smutsas med fudge, ge torr.
Gingerbreadkakor på "Ost" kefir
Högkalorier och närande får pepparkakor, kokta med tillsats av stugaost. Antalet ingredienser som används i detta recept ger dig möjlighet att laga mycket pepparkakor till ett stort företag.
Ingredienser:
• Ett halvt kilo smula ost;
• Två glas granulärt socker;
• Två glas kefir;
• Tio bord. skedar av vegetabilisk olja; • Bakpulver till deg;
• En halv tesked salt;
• Tre äggulor;
• Ett kilo mjöl (högsta betyg);
• Tre kycklingägg
• Ett kilo mjöl;
• Tre hundra gram pulveriserat socker.
Matlagningsmetod:
Höstost blandas med kefir vid rumstemperatur. Tillsätt socker, vegetabilisk olja, äggulor och mjöl. Allt grundligt blandat, salt, häll bakpulver. Degen är kvar att stå. Sedan rullade in i brädorna och klippa cirklar. Vid avfarten få cirka 50 pepparkakor. Baka i ugnen i ungefär tjugo minuter.
Vid den här tiden, gör en proteinglasyr. Äggvita kombineras med pulveriserat socker och piskas med en mixer. Bakade produkter doppas i glasyren och får torka.
Gingerbread kakor på citrus kefir
Tillsätt citrusfrukter zest och vaniljssocker till pepparkakadegen. Gingerbread kommer att vara otroligt doftande och perfekt som en behandling för te, särskilt under nyårssemestern.
Ingredienser:
• En halv kopp kefir;
• Två äggulor;
• Två glas granulärt socker;
• Två bord. skedar av honung;
• Två hakan. skedar av bränd soda;
• 4 bord. skedar av vegetabilisk olja;
• En påse med vanilj;
• Citrusskal.
För glasyr:
• Två äggvitorer;
• En kopp pulveriserat socker;
• Citronsyra - vid knivens spets.
Matlagningsmetod:
Ägg är uppdelade i äggula, som sätts i deg och vit, som används för fudge. Kefir vid rumstemperatur blandas med äggula och socker, mjöl tillsätts. Knippa degen, tillsätt honung, smör, läsk, vaniljssocker och alltid - citronskal och apelsinskal. Den resulterande mjuka degen rullas ut till en tjocklek av två centimeter, en rund kopp eller form skär ut cirklar med ett glas. Sprid pergamentpapper på ett bakplåt eller strö över det med mjöl, lägg sedan pepparkakor och baka vid medelhög temperatur. Proteiner vispa tills tjockt skum, tillsätt pulveriserat socker och citronsaft. Färdig pepparkaka häll glasyr och låt torka.
Gingerbreadkakor för "ekorre" kefir
Pepparkakor, kokta för detta recept, blötläggt i söt sirap. Kanel kommer att lägga till smak och kryddig smak.
Ingredienser:
• 500 gram mjöl (högsta betyg);
• 100 gram socker;
• 100 gram smör
• 100 gram fruktsirap;
• Två bord. skedar av kefir;
• Ett bord ägg;
• Citron;
• Ett te. sked av kanel;
• Soda och salt.
Matlagningsmetod:
Sirap och smör upphettas i en skopa och blandas med socker. Tillsätt sedan salt, kanel och riven citronskal. Knippa degen tillsammans med mjöl och läsk upplöst i ägget. Låt honom stå i två dagar. Från de färdiga degrullarna sänker du dem i bitar och formar bollar i en mutters storlek. Baka i ugnen vid en genomsnittstemperatur på 10-12 minuter.
Gingerbread på "Fermented Milk" Kefir
Sötmjölkspekskivor, kokta enligt detta recept, är idealisk för barnmenyn. Kylda produkter strö över pulveriserat socker eller chokladflis.
Ingredienser:
• Två glas kefir;
• Två bord. skedar av solrosolja;
• Fyra koppar mjöl (högsta betyg);
• Ett te. sked av läsk
• Sockerpulver (chokladcrumb) - för sprinkling.
Matlagningsmetod:
Kefir piskas med en visp eller en mixer med vegetabilisk olja och granulärt socker. Sedan tillsätt soda, släckt med ättika, häll mjöl och knåd degen. Rulla ut till en tjocklek av 0,5 centimeter, sprid på ett smurt bakplåt och baka över hög värme. Den färdiga heta kakan skärs i pepparkakformade bitar. Färdiga produkter sprinklas med pulveriserat socker eller chokladflis.
Gingerbread cookies på kefir "Spicy sweets"
Knippa degen på basis av fruktsirap, tillsätt klyftor, sylt av citrus. För fyllning, använd apple sylt. Peppar kommer att ge gingerbread gourmet ostrinku. Produkterna är idealiska för förfriskningar under julperioden. Ingredienser:
• 100 gram smör
• 100 gram kefir;
• Två ägg;
• 100 gram socker;
• 250 gram mjöl
• Ett te. sked av läsk
• Ett glas fruktsirap;
• Carnation;
• Torrstrimlad apelsinskalning;
• Ett glas äppelsylt.
För glasyr:
• 100 gram choklad;
• Tre bord. skedar av vatten;
• Ett bord. skedsmör;
• 100 gram pulveriserat socker;
• Svartpeppar - på toppen av en kniv.
Matlagningsmetod:
Krossade kryddor läggs till den förvärmda sirapen och kyles. Lägg sedan ägg ihop med socker, kefir, mjöl och läsk - rör om degen. Sprid det i smurt form och baka i en ugn över medium värme i 25-30 minuter. Den kylda kakan skärs i längdriktningen i två delar, sylt appliceras på underdelen och toppen är täckt. Kakan är skuren i bitar av olika former - kvadrater, diamanter, pinnar.
Chokladet är bruten i små plattor och uppvärmd, varmt vatten tillsätts tills det löses upp. Tillsätt det mjuka smöret, glasyr, svartpeppar och slip för att få en homogen massa. Gingerbread täcker den färdiga glasyren på toppen och sidorna.
Gingerbreadkakor på puff kefir
Du kan laga inte bara söt, men puff pepparkakor. Även om det tar lite mer tid att förbereda degen, men för en mängd menyer är det värt att försöka. Socker används som strö.
Ingredienser:
• 300 gram mjöl;
• Ett glas kefir;
• 200 gram smör
• 1/4 tesked salt;
• Två ägg (ett ägg för smörjning).
Matlagningsmetod:
Sifta mjölet, gör en brunn, häll i ett slagen ägg och kefir, tillsätt salt och ät degen. Rulla den i en boll, täck med en servett och lägg på en kall plats i 20-30 minuter. Medan degen svalnar, smöret skärs i små bitar och får mjukas lite. Blanda sedan med mjöl och försiktigt kneda, men slipa inte. Degen rullas i formen av en fyrkant, sätt smör i mitten. Vik kuvertet och nypa kanterna. Därefter rullas degen i form av en rektangel och kopplar ihop sina motsatta ändar i mitten, klämmer fast dem, viks ihop och läggs på ett kallt ställe i 30 minuter. Efter kylning rullas degen åter, rullas fyra gånger och sätts i 20 minuter i kylan. Efter kylning rullas de i ett 6 mm tjockt skikt, skärs i små rutor, smutsas med ägg och ströts med socker. Bakplåten ströms med kallt vatten och degkorgarna sätts så att sidan som ströms med socker är högst upp. Därefter läggs bakplåten i ugnen i 10-15 minuter.
Gingerbread på kefir - tricks och användbara tips
• Alla flytande produkter som används för att göra pepparkakor bör vara vid rumstemperatur.
• Gardäck kommer inte att hålla sig i händerna om huden i förväg smutsas med solrosolja.
• Tunn deg kan rullas ut snabbt och enkelt genom att förpacka valsen med en ren handduk. Om degen visade sig vara fuktig, kan du lägga konditorivaror på den och rulla den genom den.
• Om hembakade kakor brinner, svalna dem, skrapa sedan försiktigt den brända skorpan med en riv eller kniv och strö över pulveriserat socker ovanpå.
• Att pepparkaka inte torkar ut, det är bättre att lämna dem i en lerskål, täckt med en fuktig handduk eller i en plastpåse.
• Smörj inte kanterna på pepparkakspudding med ägg - de blir svåra under bakning och kommer inte att stiga.
• För att göra pepparkakekakorna ljusgula, tillsätt salt till äggulorna och slipa dem. Lämna några timmar på en sval plats.
• För att ta reda på om degen är klar, borra den bakade produkten med en tandpetare. Om det är torrt är skålen klar, du kan ta bort den från ugnen.
• Om den sylt som används för att fylla pepparkakor är tunn, koka den eller tillsätt krossade kakor eller cornflakes. Det blir mycket gott.
• Skölj skålen där du piskar de vita, skölj väl och ta sedan bort det kvarvarande fettet med ett mjukt papper. Protein med fettdroppar är inte piskat.
• Proteiner piskas bättre om de lägger till lite citronsaft och en nypa pulveriserat socker eller några droppar ättika.
