Fried beef lever anses vara en av de mest populära och älskade rätterna från många ryssar.
Den är rik på fördelaktiga egenskaper, liksom ett stort antal vitaminer och aminosyror.
Det kan ges till barn även.
Att laga denna produkt är ganska enkel, det viktigaste är att välja en frisk och högkvalitativ lever.
Principer för att laga köttleverfri
För att laga en läcker och mjuk biffsteglever, är det nödvändigt att släcka den ytterligare. Således blir det ömt, och venerna kommer inte att märkas. Braised lever smälter upp i munnen.
Leaver själv är ganska gott och näringsrikt, men det är särskilt väl kombinerat med olika grönsaker och gräddesåsar. Han serverar ofta också olika spannmål.
Således, för att förbereda vår maträtt, behöver du en lever, stekpanna, olja, och du väljer själv de andra komponenterna.
Stekt bifflever i gräddfil
Detta recept anses vara det vanligaste och populäraste. Det är enkelt att utföra, även om det tar minst en timme att förbereda det. Stekt bifflever i gräddfil kommer att vara ett utmärkt alternativ till rött kött eller kyckling som huvudrätt.
Ingredienser:
1) 400 g nötköttlever
2) en lök
3) ett glas kycklingbuljong;
4) 3 msk gräddfil med något fettinnehåll
5) 2 matskedar olja (grönsak);
6) salt / peppar efter smak.
Matlagningsmetod:
Till att börja med måste levern tvättas, avlägsnas och skäras i bitar av samma film. Stek därefter levern i en stekpanna tills den har en karakteristisk skorpa.
Därefter flyttar vi köttet till pannan och häller den förkokta kycklingsbuljongen.
Efter en stund, efter att buljongen börjar koka, måste du lägga till 3 matskedar gräddfil och minska värmen till ett minimum.
Smaka på löken tills den är guldbrun och lägg den till huvudingrediensen.
Låt i denna form sjuda i ca 25 minuter och maträtten är klar.
Stekt köttlever med äpplen
Detta recept anses vara verkligt tyskt. Stekt köttlever med äpplen kombineras perfekt med surkål och öl. Äta denna maträtt, du kan känna dig i riktigt Tyskland, och faktiskt allt du behöver är att köttlever, äpplen och 30 minuters ledig tid för matlagning. En sådan maträtt kommer definitivt att vädja till alla män.
Ingredienser:
1) 400 g nötköttlever
2) 2 gröna äpplen;
3) en lök
4) en tsk söt paprika
5) en halv tesked karry;
6) salt / peppar efter smak
7) en nypa vetemjöl
8) 2 matskedar vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
Först och främst, som vanligt, tvätta och rengör levern, skära den i små bitar.
Därefter täcker du den med klämfilm och avvisar från båda sidor. Det viktigaste är att levern inte blir mycket tunn, så du borde inte vara väldigt ivriga.
Därefter linda varje bit i mjöl och stek på båda sidor i en panna tills det bildar en skorpa.
Nu kan du göra äpplen. De måste tvätta, avlägsna och skära i skivor.
Stek äpplen i samma olja som levern tills de första är mjuka. Så äpplen blötläggs med leverns smak. Det är viktigt att se till att frukten inte "kryper". Nästa steg tar på bågen. Skär den i små ringar och stek tills det blir gyllene.
Samtidigt tillsätt curry, paprika, salt och peppar till lök.
I sista skedet lägger vi de färdiga ingredienserna på plattan: äpplen, lever och lök. Den resulterande skålen skickas till ugnen i 7 minuter vid 180 grader.
Stekt bifflever med äpplen är redo att äta!
Stekt bifflever i form av en tårta
För att verkligen överraska dina nära och kära, försök att göra en tårta från en lever. Det verkar som om detta helt enkelt inte kan vara? Se själv! Det viktigaste är att ha tålamod och gratis 1,5 timmar och du kommer definitivt att få stekt köttlever i form av en tårta.
Ingredienser:
1) 700 g nötköttlever
2) 3 kycklingägg
3) 300 g vetemjöl;
4) 450 ml mjölk;
5) två lökar;
6) 2 medelstora morötter;
7) majonnäs;
8) salt / peppar efter smak
Matlagningsmetod:
Tvätta min lever och vrid i köttkvarn för att få fyllning. Du kan också använda en mixer.
Lägg till de resulterade malet två ägg, kryddor och mjöl. Rör om blandningen noga så att den är tillräckligt viskös som deg.
Nu måste du värma upp pannan och gradvis hälla den färdiga leverkonsistensen på den med en skänk. Stek på samma sätt som pannkakor, det vill säga på båda sidor.
Således börjar vi göra kakor med en tjocklek av ca 5 mm. Även om de blir lite fetare, oroa dig inte.
Nästa steg är att skära lök i tunna ringar och gnugga morötter på en grov rivare. Dessa komponenter är stekt tillsammans. Lök bör vända något gyllene.
Nästa gör vi själva kakan. Sätt på leverkåpan på plattan med det första lagret och smör det med ett tunt lag majonnäs. Nästa kommer morötter och lök, som också måste smörjas med majonnäs. Så byta lager tills produkterna löper ut.
Om du inte vill ha en tårta som är för hög kan du göra två små. Annars minska antalet ingredienser.
Leverkaka är klar!
Stekt bifflever enligt ett unikt recept
Ett annat ganska ovanligt recept för att laga nötköttlever, vilket är definitivt ett försök att värma. Naturligtvis kommer förberedelserna att ta mycket tid, men det är värt det. Var säker på att behandla dig själv och dina kära!
Ingredienser:
1) 450 g nötköttlever
2) ett glas mjölk
3) två matskedar sojasaus
4) en matsked senap
5) ett kycklingägg
6) två matskedar mjöl
7) salt / peppar efter smak.
Matlagningsmetod:
Lever tvättas noggrant och skärs i små bitar.
Fyll lever med mjölk och lämna för att marinera i 2,5 timmar.
Vid denna tidpunkt kan du laga såsen. För att göra detta blanda ägget, senap, mjöl och kryddor.
När den önskade tiden har gått, måste du tömma mjölken och tillsätt den färdiga såsen till levern. Låt den brygga i ca 6 timmar eller bättre hela natten i denna form.
När tiden är klar kan du steka den syltade leveren i solrosolja före crusting och servera.
Stekt bifflever i gräddfil - tomatsås
Denna maträtt är ganska full och högkalori, men samtidigt otroligt god. Som en maträtt serveras den med: potatismos, bovete, ris eller couscous.
Ingredienser:
1) 700 g nötköttlever
2) 120 g mjöl;
3) 250 g sur grädde;
4) 100 g tomatpasta
5) 120 ml kräm;
6) 20 g torkad selleri;
7) greener;
8) salt / peppar efter smak.
manifestationssätt: Tvätta nötköttlever och skär i små bitar.
Rulla ner det i mjöl och stek på båda sidor tills en skorpa bildas.
Vi flyttar i en djup panna.
Nästa steg är att förbereda marinaden. För att göra detta, blanda grädde, tomatpuré, grädde och kryddor. Lägg också till blandningen lite rent dricksvatten.
Fyll levern med sås och låt sjuda i 30 minuter, tillsätt sedan selleri och gröna.
Koka upp disken i ca 7 till 10 minuter och servera den till bordet.
Stekt bifflever med svamp
Denna delikatess är perfekt som en huvudrätt vid vilken fest som helst, för det är inte bara läcker, men också mycket aptitretande i utseende. Stekt bifflever med svamp kommer säkert att bli en av dina favoriträtter.
Ingredienser:
1) 300 g nötköttlever
2) 200 g svampar;
3) en lök
4) 200 ml kräm;
5) en matsked majsstärkelse;
6) salt / peppar efter smak
7) riven muskot och paprika till smak
8) 20 ml smör.
Matlagningsmetod:
Min lever och rengör den från filmerna.
Vi skär i portioner och strö med paprika, salt och peppar.
Stek på levern på båda sidor om en minut.
Vi byter huvudingrediens i en bakplåt.
I samma olja steka löken, skära i ringar.
Lägg det på levern på toppen.
Nästa lager lägger ut skivad svamp. Svampar passar bäst.
Sedan ska vi förbereda marinaden. För att göra detta, blanda grädden med kryddor och en sked stärkelse.
Fyll levern med den resulterande såsen och sätt i ugnen i 20-25 minuter vid 180 grader.
Stekt köttlever - Tricks och tips och tricks
1) När du väljer en lever, föredra du en ny produkt, snarare än en frusen. 2) Beefkork måste ha en likformig färg utan några förändringar, särskilt grå fläckar.
3) Lukt av kött ska vara färskt, lite sött, men inte surt.
4) Färskhet av produkten kontrolleras genom att helt enkelt trycka på den med fingret. Om det inte finns några märken på levern är den lämplig för mat.
5) För att ta bort överflödig olja efter stekning, dopp du bara i levern med en pappershandduk.
6) För att göra rostbiff lever mjuk och ömt, lämna det i marinaden i minst 30 minuter och skär i små bitar ca 1 cm tjock.
7) Stek inte levern i mer än 5 minuter å ena sidan, så att det inte förlorar fukt och alla smakegenskaper.
8) Stek ska levern alltid vara på en stor eld.
9) Saltleverbiffsteg är bättre i slutet av matlagningen.
10) Nötköttlever kan alltid bytas ut med kyckling och lagas på samma sätt. Det kommer att visa sig inte mindre behaglig och mild maträtt.
Således kan vi dra slutsatsen att oavsett vilket recept du väljer, kommer köttlever stekt säkert att visa sig mycket välsmakande och tillfredsställande.
Bon appetit!
