Curd desserter från kategorin av de mest älskade, och valet är från den enklaste ostematen med gräddfil till komplexa flera våningar grytor. Fördelarna med deras prat är inte nödvändigt, titta bara på listan över stärkande dieter. Tja, eftersom det är vanligt att inte argumentera för smaker, samlas en mängd olika desserter i artikeln.
Allmänna principer för att göra desserter från ostmassa
• De flesta köttosts efterrätter är kalla kokta. Hemgjorda efterrätter utan bakning är populära, kokta snabbt och serveras efter kylning. Men det finns recept som en ugn kan behöva.
• För stallost desserter kommer någon stallost att göra. Det spelar ingen roll om det är kornigt eller ej, i vilket fall ostronen måste slipas eller krossas med en mixer. Det är viktigt att det är friskt och inte vått.
• Curd desserter tillverkas vanligen med frukt, mejeriprodukter, ägg, smör, kakor, nötter. Gelatin tillsätts ofta, vilket är förtvättat i mjölk. För smakämnen med vanilj eller citronskal.
En lätt höstost med en banan
Läcker och lätt efterrätt från stallost med bananskivor är den mest ömma kombinationen. Utseende och smak, efterrätten liknar gelé, i sektionen kan du tydligt se skivor banan. Gelatin upplöst i mjölk används som förtjockningsmedel.
Ingredienser:
• ett halvt kilo med låg fetthaltost
• Tre mogna bananer - 600 gr.
• en halv liter mjölk;
• sked av vaniljpulver;
• 150 gr. mättad sur grädde;
• ett glas fint socker; • 30 gram gelatingranuler;
• mörk mjölkchoklad för dekoration.
Beredning:
1. Häll i gelégranulat med vatten och lägg åt sidan så att de är väl svullna.
2. Stuga ost i en stor skål genom en sikt. Rör om socker, vanilj och gnid igen. Om det finns en mixer kan du använda den, processen är mycket enklare.
3. Vi blandar homogen ostmassa med gräddfil, gör det med en mixer med minsta hastighet.
4. Stewpan med svullnad gelatin placeras på den mest minimala elden. Under omrörning värmas upp tills granulerna upplöses. Det är viktigt att inte koka, annars kommer förtjockningsmedlet att förlora sina egenskaper.
5. Vi ställer mjölkblandningen åt sidan för att slutföra kylningen. Du kan lägga stewpan i en skål med kallt vatten, det går snabbare.
6. Medan mjölken kyls skär du bananringar.
7. Slå ostmassa med en mixer, häll smält mjölk in i den med en tunn ström.
8. Sätter efterrätt. Vi täcker alla lämpliga former med ett ark med matfilm och fyller ut en del av ostmassan. Top jämnt fördelade bananringar och stäng dem med stallost. Vi lägger igen bananerna och täcker dem igen med ostmassa, upprepa lagren, den sista ska vara cottage cheese.
9. Efter att ha stängt toppen av formen med en film, placera den tills den härdats helt i kylskåpet.
10. Efter att ha tagit bort toppfilmen applicerar vi en platt maträtt på formen och vrid den över skarpt. Lyft behållaren, ta försiktigt bort filmen från efterrätten och tre choklad på den genom en liten rivare.
Ostost efterrätt med kakor - "Tiramisu"
Delikat efterrätt av kockost med kex doppad i starkt kaffe. Receptet är enkelt, efterrätten är beredd snabbt och enkelt. På ett festligt bord kan en sådan delikatess konkurrera med en välbekant tårta. Ingredienser:
• hemlagad gräddfil - 50 gr.
• fem ägg;
• 150 gr. pulveriserat socker;
• Naturligt bryggt kaffe - 250 gr.
• ett pund stallost
• 50 ml kaffelikör;
• Kakaopulver;
• naturlig yoghurt, utan fyllmedel - 50 gr.
• 100 gram Savoyardi shortbread.
Beredning:
1. Brew starkt kaffe, kyla och filtrera. Stuga ost på en sikta, blanda sedan med en mixer med gräddfil och yoghurt.
2. Bryt äggen försiktigt, häll proteinerna i en skål, och äggulorna i en annan.
3. Ekorrar piska tills ett stabilt skum. Till äggulorna häller pulveriserat socker, slå tills massan blir vit.
4. Vi blandar först i äggula massan i ostmassa och blandar sedan gradvis i proteinmassan.
5. Kyld och filtrerat kaffe blandas med likör.
6. För bildandet av efterrätten krävs en avtagbar form, om det inte finns någon, kan du ta den vanliga kapaciteten, rund eller rektangulär form. Formen, i vilken sidorna inte avlägsnas, är täckta med ett ark av film.
7. Doppa kakor i kaffeblandningen, lägg den omedelbart på botten av formen. När hela botten är täckt med kakor, häll en del ostmassa ovanpå den, släta ut och sätt ihop kakorna som blötläggs i kaffe. Häll ostmassan igen.
8. Sätt efterrätten sval. Efter fullständig stelning får vi den, släpp den från formen och lägg den på skålen. Skivad kakao i portioner.
Enkel efterrätt från stuga ost - honungskorgmassa
Ostmassa - den enklaste efterrätten av stugaost. Vissa barn gillar inte kockost, men med glädje äter de ost med torkade aprikoser eller russin. Försök att förbereda en användbar honungskockmassa, för att smaka det skiljer sig inte från fabriken en, men den är mycket mer användbar och välsmakande. Ingredienser:
• hemlagad höggradsstugaost - 400 gr.
• tre matskedar krämig 72% smör och fet kräm
• socker - 50 g.
• fyra ägg;
• 2 skedar flytande honung.
Beredning:
1. Vi sprider oljan på en tallrik och låt den stå varm för att mjukna. Gnid genom en siktskurva.
2. Tvätta i varmt vatten med en äggpensel. Bryta skalet, skar försiktigt de vita från yolk. Tillsätt socker till äggulor och försiktigt gnugga dem tills de är vita. Proteiner kan användas i en annan maträtt, de är inte användbara här.
3. Värm honungen på vattenbadet, kyla något och blanda med äggulan. Blanda det mjuka smöret och vaniljen i den resulterande blandningen, slå med en mixer tills den är fluffig.
4. Kombinera kockosten med den beredda honungsmassan och blanda noggrant, du kan slå lite.
Efterrätter med keso - bakade fyllda pommes frites
Ost desserter är inte bara kall matlagning, stuga ost, muffins, kakor är gjorda av stuga ost. Otroligt läckra pommes frites, bakade med stugaost. Bär fylls med ostmassa och kokas sedan i en ugn med gräddfil. Höstost är mer lämplig för en sådan efterrätt, den är fetare.
Ingredienser:
• Mjukpudda pommes frites - 300 gr.
• ett ägg;
• 100 gr. höstost, fetthalt på minst 9%
• två skedar socker;
• 25 gr. förtjockad hemlagad grädde;
• Fett, inte mindre än 30%, gräddfil - 100 gr.
Beredning:
1. Häll de sköljda pommeskerna med varmt vatten och lämna dem i en sluten behållare i 20 minuter. Skär försiktigt och ta bort benen från dem. Det är bra att ta svampar redan utan stenar, då är det bara nödvändigt att suga upp det bra. 2. Häll ett ägg på den trasiga bländaren eller slipad kockost. Tillsätt socker och halvkräm, blanda noggrant.
3. Fyll på bären med plommonjockfyllning. Vik i en liten form eller panna utan handtag, häll kvar resterande gräddfil.
4. Placera formen i ugnen, baka 180 grader i högst 10 minuter.
5. När du serverar separat sätta grädde och bär vattna med krämigt smält smör.
Curd desserter - choklad med nötter och nötter
Curd dessert i form av godis kommer att vädja till både vuxna och barn. Små bollar, inrullade i nötter, choklad och kokosnötflis, ser ut som tårta och smak påminner din favorit ostmassa.
Ingredienser:
• Skarpa kakor med kortbröd - 150 gr.
• 400 gr. färskost ost;
• två skedar nybakad glasyr
• liten citron;
• 45 gr. sött grädde smör
• vita kokosflingor - 30 gram;
• mörk 76% choklad;
• 30 gr. valnötter eller jordnötter.
Beredning:
1. Ta oljan ur kylan och låt den mjukna i värmen.
2. Skall citron med kokande vatten, torka citrus och ta bort en del av zest med en liten rivare. Vi behöver inte mer än en tesked.
3. Till stugaosten, i en rymlig skål, tillsätt citronskal, pulveriserat socker och mjukat smör, gnid försiktigt. Dra optimalt av en mixer eller mixer.
4. Mala kakor med en stor rivare, blanda smulor med ostmassa. Sätt den beredda basen för godis i 15 minuter i kylskåpet.
5. Skrätta muttrarna i en torr stekpanna, svalna och slipa med en mixer eller kaffekvarn. Försök att inte göra den för liten. 6. I en separat tallrik, fin tre choklad, i en annan strö kokosnötschips.
7. Vi tar ut ostmassan från kylskåpet, skulpterar godis av önskad storlek och form från den.
8. Rulla bort en tredjedel av chokladerna i chokladflis, en tredjedel i nötkrummen och resten i kokosflis. Vi spred på en maträtt och skicka en timme i kylskåpet.
Curd desserter - kaka utan att baka "Truffle"
Budget, opretentiös i utförandet av ett tårta recept från kakor. Det är viktigt att ta smuliga kex, som är lätta att döda i småflis. Gör det till en mixer, men du kan gnugga den på en rivare. Rik chokladsmak av ostmassan ger smält choklad i kombination med kakaopulver. Kakan är gjord med choklad och nötter.
Ingredienser:
• Ett halvt kilo fettostost och kakor;
• halvpack smör
• Två skedar av kvalitetskakao, utan tillsatser.
• 100 gr. socker;
• två barer med mjölkchoklad, mörk sort;
• valnötkärnor.
Beredning:
1. Kombinera det mjuka smöret, sockret och ostmassa, blanda väl och smutta på sikten. Det är tillåtet att döda ostmassa och bländare, det viktigaste är att uppnå homogenitet.
2. Bryt en chokladkaka i en skål och lägg i ett vattenbad. Uppvärmning, rör det så att alla bitar är väl blommade, coola.
3. Vi lägger ostmassan i lika delar i två skålar och i en blandar smält choklad och kakao.
4. Sprid matfilmen och ett stort ark folie på bordet. Vik femton kakor, i tre rader, på dem vit ostmassa och försiktigt nivån med en bred kniv.
5. Fem kakor sätts åt sidan, resten av mosen, lägger på påsen i en mycket fin smula. Hon hällde sitt ostskikt. 6. I mitten av sömmen, från en mindre sida till motsatsen, lägg ut en mörk ostmassa i en remsa.
7. För försiktigt med hjälp av folie eller film lyfter vi sidokakorna och trycker dem ordentligt på ugnen. Stäng de bästa väntande cookiesna. Det ska göra en lång rektangulär "rulle". Tätt omslut den i folie och blanda i tre timmar i kylskåpet.
8. Efter att ha väntat på den angivna tiden, packa ihop och häll choklad och strö med muttrar. Servera när chokladmutskiktet hårdnar väl.
Tricks av matlagningsröddefterrätter - användbara tips
• Ta inte våt stallost för efterrätter, men om du får en så här, var noga med att ta bort överflödig vassla från den. Sätt ostkanten på ostkanten, binda den i en påse och häng den i en timme över en skål.
• Fläktar med kaloridieter rekommenderas att ersätta socker med fruktos och mörk mjölkchoklad med bitter. I stället för gräddfil kan du använda fettfri tjock yoghurt.
