Cheesecake med jordgubbar utan bakning är en mycket välsmakande krämig efterrätt med färska trädgårdar som jag lagar på sommaren. Söt ostkaka från tid till annan måste förbereda även i värmen - semestrar inträffa när som helst på året, och en kopp kaffe med sina vänner vill använda inte bara choklad. För varma dagar, då stängs ugnen ingår ett litet pentry i Sahara, ostkaka recept utan bakning passar otroligt, eftersom det för desserter bara kylskåp.
Philadelphia cream cheese är en idealisk ingrediens för cheesecake stuffing, men mjuk söt ost, särskilt för barn, ersätter den med framgång.
- Tillagningstid: 8 timmar
- Portioner: 10
Ingredienser för en jordgubbfri ostkaka utan att baka
För grunderna:
- 350 g kortbröd;
- 150 g smör
För fyllningen:
- 300 g Philadelphia mjukost;
- 100 g grädde 20%;
- 120 g pulveriserat socker;
- 2 gelatinplattor;
- 350 g färska jordgubbar;
- vanillin.
För dekoration:
- 50 g mörk choklad;
- 20 g smör
Tillagning av ostekak med jordgubbar utan bakning
Sandkaka (i detta recept "Schack") mals i en mixer tills den är slät, vilket skulle visa sig liknande till sanden. Om du lagar mat i stugan, utan köksprylar, sätta kex i en plastpåse och rulla ut med en brödkavel, får du en liten baby.
Skär smör i kuber, lägg i en kastrull. Sätt pannan på spisen och smälta smöret över låg värme.
Blanda smält smör med sandcrumb. Vi tar en avtagbar bakfat med en hög sida. Vi sprider basen i formen, vi trycker på den med en träpinne för potatis, vi gör en jämn tårta. Ta sedan bort basen i kylskåpet i 20 minuter.
Plattor av gelatin placeras i en skål kallt vatten i några minuter.
Värm grädden i en porslin, tillsätt pulveriserat socker och vanillin, blanda. Koka grädden är inte tillräckligt för att värma väl.
Häll den uppvärmda grädden i en mixer, tillsätt mjukgräddeost "Philadelphia" och blötläggda gelatinplattor. Blanda ingredienserna i några minuter. Den resulterande massan bör vara något varm och flytande så att gelatinet lätt upplöses.
Vi får basen av ostekaket med jordgubbar utan att baka från kylskåpet. Tvätta jordgubbar, torka på pappershanddukar, lägg till påfyllningen. Häll fyllningen med jordgubbar på sandbasen, nivå, sätt i kylskåpet i 6-8 timmar och bättre - hela natten.
Ta ostekakten ur kylskåpet. Vi värmer formens sidor med en fackla eller linda med en handduk som blötläggs i mycket varmt vatten i några sekunder. När fyllningens kanter finns kvar, öppna en handduk och ta bort den från cheesecake.
För att dekorera ostkaka smälter vi bitter choklad och smör i ett vattenbad. Choklad kan inte värmas starkt - det rullar, det kommer att se obehagligt ut. Dess smältpunkt är 33-36 grader, sådan uppvärmning är tillräckligt.
Häll ostkaka med jordgubbar utan att baka smält choklad och du kan omedelbart servera med en kopp aromatisk kaffe. Bon appetit!
Jordgubbar i detta recept kan ersättas med några färska bär - blåbär, hallon eller blåbär.
