Vilken av oss var inte glad i barndomen när vuxna köpte chokladtäckta ostkvarmer? Det var en berömning av otrolig smakglädje! I dag läggs en otrolig mängd olika emulgeringsmedel, färgämnen etc. till denna efterrätt. - något utan vilket det är möjligt att göra när man skapar sådana ostar hemma!
Om du tycker att matlagningskokor i ditt eget kök är helt enkelt orealistiskt, då är du väldigt djupt misstag - det här är ett mycket snabbt och snabbt recept. Du kommer att kunna uppskatta smaken av den lagade maträtten i bokstavligen en halvtimme, bara ha lite tålamod, eftersom du måste lägga eller få chokladmögel från frysen då och då.
För 4 200 glaserade ostbågar behöver du:
- 400 g stallost med fetthalt
- 100 ml kondenserad mjölk
- 1 chokladkaka (av alla slag)
(foto 1)
Som du kan se innehåller ingredienserna inte ett enda färgämne, förtjockningsmedel eller emulgeringsmedel, med vilket omslaget från ostkvarnen för ost är bländat! Ett minimum av produkter med maximal smak - det är vad hemlagad choklad dessert betyder. För att skapa ostkvarnar behöver du definitivt silikonformar. Det är bäst att välja runda former, inte präglade - chokladväggarna på ostkvarnar är bättre. Välj ett slags choklad du valde i bitar och placera i en skål som du sätter i ett vattenbad - en vanlig kastrull eller en skänk med vatten är perfekt för detta. Ostprodukterna är utmärkta, från vit och från mjölk eller mörk choklad. Placera en dipper med vatten och en skål ovanpå spisen, sätt på en liten eld och simma tills chokladet är helt smält. Du bör inte hålla en sådan produkt i ett vattenbad länge eftersom det kan stratifieras - ta bort hinken från värmen och placera den på en tallrik. Varmt vatten kommer inte att göra chokladhärdningen.
(foto 2)
Använd en kokborste, belägg silikonformarna med varm choklad så att inga synliga luckor finns. Placera chokladformarna omedelbart i frysen i 10 minuter, men ta inte bort smält choklad från vattenbadet!
(foto 3)
Medan formerna fryser, blanda osten med kondenserad mjölk. Om så önskas kan du lägga till fyllning på påfyllningen: russin, torkade aprikoser, färska frukter eller bär, kondenserad mjölk eller en bit choklad.
(foto 4)
Ta ut de frusna formarna och fyll dem med tillagad söt ostmassa.
(foto 5)
Sätt igen i frysen i 10 minuter för att ta tag i stallosten - du måste lägga ett annat lager av choklad på toppen, och om stugan är varm, kommer chokladet att blandas med det och du kommer att få en ful yta. När den angivna tiden har gått, ta bort formarna och sprida dem ovanpå den heta choklad. Sista gången sätter i frysen i 5 minuter, och då kan du få dem.
(foto 6)
Haka försiktigt kanterna på silikonformen med fingret, skicka det från chokladskiktet i en cirkel - det här är ganska lätt att göra. Men vi måste agera snabbt, eftersom chokladskiktet smälter vid handenhänder.
(foto 7)
Servera en läcker kall efterrätt med varma läskedrycker: te, kaffe etc. Njut av din måltid!
(foto 8)
Var och en av de tillagade ostarna väger minst 150 g, så den totala vikten av de tillagade efterrätterna är ungefär 500 g. För att beräkna kostnaden för en ost, låt oss sammanfatta kostnaden för alla ingredienser:
- 400 g keso med något fettinnehåll - 30 rubel;
- 100 ml kondenserad mjölk - 12,5 rubel;
- 1 chokladbar (av alla slag) - 37,5 rubel.
Totalt: 4 ost kostar 80 rubel och en ost - 20 rubel - detta är ett utmärkt pris för en god, öm och hälsosam efterrätt som dina barn och släktingar äter med nöje!
