Kondenserad mjölk är en läcker läckerhet, en aptitretande efterrätt som har varit känd för många sedan barndomen, vilket är en viktig ingrediens i förberedelsen av många konfektyr och rätter.
Med kondenserad mjölk kan du fylla pannkakor, pannkakor, bullar och munkar, skapa söta rätter som kakor, rullar, kakor eller bara smaka på denna sötma, vilket är ett utmärkt tillskott till te eller kaffe och använder den som en krämbas.
Självklart kan du köpa mjölk i affären, vilket tycks vara mycket enklare än att tänka på hur man lagar kondenserad mjölk hemma på egen hand. Men det här är inte så lätt - det betyder inte gott!
Varför laga kondenserad mjölk hemma
Du kan identifiera flera anledningar till varför det är bäst att laga kondenserad mjölk hemma:
• För tillverkning av kondenserad mjölk i stor skala inom industriproduktionen är det möjligt att använda olika förtjockningsmedel, aromatiska och smakstillsatser, komponenter som är kontraindicerade för små barn och bara människor som bryr sig om deras hälsa.
• Dessutom väljs hem för produktion av kondenserade mjölkprodukter, den färskaste och högsta kvaliteten, med eventuella tillsatser av ytterligare ingredienser, till exempel - choklad, kakao, vanilj och andra komponenter.
• Så att kondenserad mjölk kokas hemma är inte bara en läcker efterrätt, utan också en väldigt näringsrik och hälsosam mat.
Argumenter till förmån för produktion av kondenserad mjölk hemma överflöd, det är bara för att lära sig rätt, enligt de valda recepten välsmakande och snabbt laga mat och laga mat.
Hur man lagar kondenserad mjölk hemma: allmänna principer
Det är ganska lätt att förbereda kondenserad mjölk hemma, en aptitframkallande delikatess är inte på något sätt jämförbar med en butiksprodukt.
De komponenter som behövs för att göra kondenserad mjölk hemma är naturliga, det här är mjölk, granulärt socker, smör. Eftersom kondenserad mjölk som säljs i affären är en dyr produkt, och det är inte alltid så bra smak och kvalitet att göra det hemma är mycket tillrådligt.
Allmänna principer för att laga kondenserad delikatesse:
• Tillagningstiden för kondenserad mjölk tar inte mycket tid från 10 till 20 minuter. Beroende på syftet med att göra kondenserad mjölk byggs tiden också. Till exempel måste kondenserad mjölk för en kräm på en tårta lagas lite längre, för att uppnå större produkttäthet och ytterligare bekvämlighet för smörjning av kakskiktet i en framtida konfektyrprodukt.
• Det är bättre att ta en hög kastrull för att göra kondenserad mjölk - detta måste göras för att underlätta processen att blanda komponenterna och förhindra sprutbildning.
• Vid tillagning av kondenserad mjölk är det bättre att inte tillsätta socker, men pulver gjorda av det.
• Om under tillagningen av denna delikatess inte kornen av tillsatt socker i befintlig konsistens inte var fullständigt upplöst, kan massan bringas till homogen tillstånd med hjälp av en bländare.
• När kokad kondenserad mjölk sänker, måste den avlägsnas i kylskåpet - för att få den önskade konsistensen.
Koka kondenserad mjölk hemma i en långsam spis
Hemlagad kondenserad mjölk, kokad i en långsam spis, kan ha olika konsistens och har olika nyanser från ljus vit, krämfärgad till karamell. Förmodligen beror färgen på kondenserad mjölk på tiden för dess beredning eller ingredienserna som utgör delikatessen. Ingredienser:
• Mjölk (hel, full) - 200 ml.
• Pulveriserad mjölk (hel) - 200 gr.
• Granulat - 200 gr.
Matlagningsmetod:
Det är nödvändigt att hälla socker, mjölkpulver i skålen i multikökaren. Därefter behöver du båda komponenterna att blanda noggrant. Då är det nödvändigt att tillsätta mjölk till de tillgängliga ingredienserna och blanda allt igen med en visp eller en bländare tills en homogen konsistens erhålls.
Därefter måste du installera skålen i långsam spis och, utan att stänga den med lock, slår du på "Soup" -läget på det.
Under och efter kokning av blandningen måste den ständigt omröras för att undvika bränning.
Efter kokning av kondenserad mjölk måste den långsamma kokaren återställas till bakningsläge. Beredningstiden för kondenserad mjölk beror direkt på konsistensen av mjölk som behövs när det gäller tjocklek. Ju längre kondenserad mjölk kokas desto tjockare blir den.
I genomsnitt behöver du laga kondenserad mjölk inte mer och inte mindre än 15 minuter. Det är viktigt att du inte glömmer att blanda behandlaren för att undvika ytterligare skador på produkten.
När du behöver svalna den kondenserade mjölken, häll i en glasblandare och slå bra.
Kondenserad mjölk visar sig vara mycket välsmakande, ömt och ganska högt kalori, vilket betyder näringsrik.
Hur man lagar kondenserad mjölk hemma och recepten använder den
Det finns många sätt och recept för att laga kondenserad mjölk hemma, och det tar inte mycket tid från de som gillar matlagning och godis.
Recept 1. Koka kondenserad mjölk hemma - "Klassisk" matlagningsmetod
Ingredienser:
• Mjölk - 300 ml.
• Sockerpulver - 300 gr.
• Smör - 30 gr.
Matlagningsmetod:
I pannan behöver du hälla mjölken och tillsätt den till pulveriserat socker och smör. Vidare måste alla komponenter som använder en bländare blandas och sätt pannan med de tillgängliga ingredienserna på elden. Ständigt störa den resulterande massan fortsätter vi sin matlagning i ytterligare 10-15 minuter tills en något gråt konsistens erhålls. Den resulterande kondenserade mjölken ska kylas och serveras vid bordet för att dricka te.
Recept 2. Koka kondenserad mjölk hemma - "Långvarig förvaringsprodukt"
Kondenserad mjölk framställd på detta sätt kan lagras under lång tid och försämras inte.
Ingredienser:
• Mjölk (färsk) - 1,5 liter.
• Granulat 0,5 kg.
• Soda - 1/3 tsk.
Matlagningsmetod:
I en djup skål behöver du hälla i mjölken, tillsätt socker och tillsätt den önskade mängden läsk.
Sedan måste alla komponenterna blandas ordentligt och sätta på långsam eld för vidare tillagning.
I matlagningsprocessen måste den befintliga massan ständigt röra sig. Kondenserad mjölk kommer först att vara vit, väl och då när den mörknar och förvärvar en brun nyans måste du ta bort skinken med delikatess från värmen och låt den beredda produkten subtilt.
Efter kondenserad mjölk behöver du hälla i burkar och rulla upp.
Viktigt! Soda i detta fall gör den tillgängliga massan likformig och lämplig för rullande.
Du kan göra mycket av de mest otroliga och välsmakande rätterna från hemlagad kondenserad mjölk, här är bara några av dem:
Cake cream från hemgjord kondenserad mjölk
Ingredienser:
• Smör (smör) - 180 gr.
• Kondenserad mjölk - 180 gr.
• Nötter (valnötter) - ett glas.
• Kakao - 30 gr.
Vanillin.
Matlagningsmetod:
I det mjuka smöret måste du hälla kondenserad mjölk och använda en bländare, slå bra tills en homogen och luftig massa erhålls. Lägg sedan till kakao i de befintliga ingredienserna, och slog igen tillsammans tills det är slät. Sedan till den resulterande krämen måste du lägga till hackade nötter och blanda alla komponenterna igen.
Förbered den färdiga muffinen med kondenserad mjölkkräm, lägg produkten i kylskåpet en stund och börja sedan dricka te med ett hemlagat mästerverk.
Tårta i mugg med hemlagad kondenserad mjölk
Ingredienser:
• Kondenserad mjölk - 200 ml.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 120 gr.
• Socker - 100 gr.
• Smör (krämig + grönsak).
• Mjölk.
• Kakao - 30 gr.
Matlagningsmetod:
Det är nödvändigt att sätta siktat mjöl, kakao, granulärt socker, ägg i en stor krus - piska alla komponenter tills en homogen massa.
Häll sedan mjölk i kruset, lägg till båda typerna av smör och blanda noggrant alla ingredienser noggrant och slå.
Då måste rånen tas bort mikrovågsugn och vid hög effekt i några minuter för att baka en miniatyrkaka.
Klar kaka ska hällas över hemlagad kondenserad mjölk och servera.
Efter att ha skapat kondenserad mjölk hemma kan du inte bara spara pengar utan skydda dig själv och dina nära och kära från de skadliga komponenterna som utgör denna produkt sålda på hyllor av butiker och stormarknader.
