Pine Nut - Beskrivning
Visste du att cedernötter är det generiska namnet på ätbara frön från flera representanter för släktet Pine - Cedarpines? Namnet "nötter" är redan etablerat för dessa växter, men i praktiken är de inte.
Sibirisk furu (Siberian Cedar) är vanlig i Uralerna, i Sibirien, och växer också på höglandet i norra Kina och Mongoliet. Pinia (italiensk furu) är fördelad på Medelhavskusten och sträcker sig från den iberiska halvön till Minor i Asien. Det finns också i Kaukasus och Krimhalvön. Koreansk cederträ växer i östra Asien: i Japan, Korea, nordöstra Kina och Rysslands östra Ryssland (Primorsky och Khabarovsk Krai). Europas ceder (cedertorn) finns i södra Frankrike, i de höga Tatraerna, Karpaterna och Alpernas östra regioner. Elfin cedar är vanlig i de flesta delar av Sibirien och når 70 ° nordlig latitud.
Frön av pinjenötter används framgångsrikt i matlagning och konsumeras råa och stekta. De producerar också värdefull cedertolja, och rester från bearbetning används för att göra olika rätter och konfektyr.
Pine nut - användbara egenskaper
Nötter - bara ett lagerhus med hälsosamma ingredienser. De har närings- och helande egenskaper på grund av den kvalitativa sammansättningen av fetter, proteiner och spårämnen som utgör deras komposition. Feta pinjekräm innehåller mycket fleromättade fettsyror, särskilt linolsyra. Pine nut fröer uppfyller det dagliga kravet på en vuxen organism för aminosyror och väsentliga spårämnen, såsom koppar, zink, kobolt, mangan. De absorberas lätt av kroppen och deras fördelar är mycket höga. Pine nut proteiner innehåller aminosyra arginin, vilket är användbart för utveckling av en växande organism, oumbärlig för barn, tonåringar och gravida kvinnor. Vilda djur, både rovdjur och växtätare, är också glada att äta nötter, särskilt under tillväxtperioden. Detta är ett utmärkt botemedel mot B-avitaminos. När oljan pressas genom att pressas, erhålls cederkakan. Det är en utmärkt kostprodukt som bidrar till normalisering av ämnesomsättningen och bibehåller hälsan. Det ger en unik smak till desserter och andra bakverk. Tallötter är kontraindicerade vid individuell intolerans, med fetma i stora mängder.
Kalorier av pinjenötter
Kalorivärdet på 100 gram tallmutter är: 575 kcal.
Pinnmutter - användning vid tillagning
I vårt land används pinjekonstruktioner för medicinska ändamål, men nyligen har de blivit mycket vana vid matlagning. Det här är en mycket god behandling, och om du steker dem lite i en panna blir smaken och aromen ännu ljusare och mer uttrycksfull. När uppvärmda muttrar släpper ut olja. De är ingredienser i kött, fisk, grönsaker och sallader. En av de mest kända rätterna med pinjenötter är italiensk pesto sås. För dess förberedelse i Italien använder de pinioli - frön av tallskog, släktingar till sibirisk cederträ. De har en mer delikat smak och har en annan struktur.
Recept Exempel med Pine Nut
Recept 1: Kakor med tallötter
Enkelt och snabbt recept på en läcker kaka med nötter. Om du vill skämma bort dig själv och dina nära och kära, en bra start på dagen - frukost med färska krispiga kex och en kopp te, kaffe eller mjölk.
Ingredienser: smör (100 g), mjöl (250 g), brunt socker (vitt kan användas - 50 g), ägg, bakpulver (1/2 påse), socker (100 g) (100 g), en nypa salt. Beredningsförfarande
Slå mjukt smör, socker och salt. I beredningsprocessen lägg till ägg och sedan pinjekernor och mjöl med bakpulver. Knippa degen. Täck bakplåten med bakpapper, smörj med olja och bild små bollar, sprida dem på ett avstånd av 3-4 cm. Du kan ge lättnad med en gaffel och sedan skicka den till ugnen, förvärmd till 180 °. Baka i 12-15 minuter. Avlägsna och kyla. Klart! Läckra kex med krispig skorpa och smak av pinjenötter.
Recept 2: "Friskhet" Sallad med Pine Nut
Läcker sallad, lämplig för något semesterbord och bara för varje dag. Mycket lätt och hälsosam, innehåller många vitaminer och låga kalorier. Perfekt för viktvaktare.
Ingredienser: Kål (Vi tar vita sorter, 250 g), Avokado (1 frukt), Färgad paprika (1 styck), Nötter (100 g), Gurka (2 st), Citronsaft matskedar.), salt till smak, olivolja (5 matskedar), färdig isbergsalat (200 g), Pekingkål (250 g), gröna.
Beredningsförfarande
Kål, isbergssallad och paprika skuren i sugrör. Mala gröna. Skiv avokado, strö med citronsaft för att inte mörka. Skär gurka i remsor. Stek pine nötterna tills guldbrun i en torr stekpanna. All mix, krydda med olivolja, salt. Klart! Bon appetit.
Recept 3: Risotto med morötter och pinjenötter från Orzo
Trots namnet är skålen mycket vanlig och enkel. Det är bara nödvändigt att fylla på orzo-pasta i form av ris, resten av ingredienserna kommer säkert att vara i ditt hem. Matlagning och njut av en bra välsmakande och hälsosam maträtt - risotto. Ingredienser: Orzo (200 g), olivolja (2 msk.), Vegetabilisk buljong eller vatten (1,75 staplar), stora morötter (1 st), Vitlök (1 tand) gröna lökar (några fjädrar), pinjenötter (handfull), salt, peppar.
Beredningsförfarande
Vi gnuggar morötter på en stor rivare. Värm olivoljan, stek i den tills gyllenbrun vitlök, tillsätt morötter, rör om i ca 5 minuter. Häll torr orzo, gryta i 2 minuter. Häll i buljong eller vatten, koka tills vätskan avdunstar, omrör hela tiden. Tillsätt peppar, salt. Klart!
Pine nut - användbara tips från erfarna kockar
I vissa fall är näringsvärdet av nötter lika med kött. Sallad med nötter kan väl ersätta salladen med kött. Detta är särskilt användbart för dieters. Blanda salladsblad (hackad), hackade paprikor, hackade röda lök och riven ost. Lägg till ett dressing av solrosolja, vinäger, salt och socker och strö med pinjenötter. Utmärkt lätt stärkt sallad är klar!
