Fläsk och tomater är en bra kombination av produkter: välsmakande, hälsosam och vacker. Det viktigaste är att inte skämma bort köttet, att inte torka det, för att inte lägga till det, och sedan är fläsk med tomater utmärkt!
Fläsk med tomater - de allmänna principerna för matlagning
Fläsk med tomater är huvudsakligen beredd av fettsyror, men du kan också använda revben. Tomater gör köttet saftigt och otroligt gott, och örter, örter och kryddor kommer att ge en doftande touch. Köttet kan stuvas, rostad eller bakas i ugnen.
Stekt fläsk med tomater är gjord av nötkött. Köttet skärs i små bitar och stekas med tillsats av tomater och grönsaker. Det kan vara premarinerat.
Fläsk med tomater gryta i en sås gjord av tomater, örter, örter och kryddor. För att göra detta, grönsaker och örter finhackade, stekt, och i sista omgången lägga till hackade tomater. Köttet stekt, hälldes med sås och stuvades till beredskap.
Innan bakning, marinerade marinerade eller färskt kött används. Baka köttet kan vara en fast bit eller klippa i bitar. Att fläsk var mer ömt, det kan avstrykas något. Köttet är bakat med majonnäs, ketchup, grönsaker och jämn frukt. Fläsk i ugnen kan kokas i ärmen, i detta fall kommer köttet att baka i sin egen juice och blir ännu mer ömt och doftande.
I denna artikel har vi samlat de mest intressanta recepten för att laga fläsk med tomater.
Recept 1. Fläsk med tomater
Ingredienser
• en halv kilo fläskhals
• 2 tomater;
• stor lök
• 0,5 tsk sira; • Jordad svartpeppar och salt.
Beredningsförfarande
1. Fläsk tvättas, torkas med en servett och skärs i mellanstorlekar. Salt, peppar, strö med zira, sprid i den form som vi baka och låt i 20 minuter.
2. Rengör löken, skölj och hugga i halva ringar. Sprid löken på köttet.
3. Skär de tvättade tomaten i ringar och lägg dem på löken. Salt och peppar efter smak. Vi slår på ugnen 200 grader och skickar det färdiga köttet där. Vi baka om en timme.
4. Servera varma med din favoritfett.
Recept 2. Stewed fläsk med tomater
Ingredienser
• Fläskfilé - halv kilo;
• lök
• ett par vitlöksklyftor;
• Bank av konserverade tomater i sin egen juice;
• en matsked mjöl och paprika
• kryddor;
• olivolja.
Beredningsförfarande
1. Torka det tvättade köttet med en servett, skuren i bitar av medelstorlek. Skaka den skalade löken i halva ringar. Sätt fläsk och lök i en skål, salt och peppar och strö över paprika. Rör om och lämna i en halvtimme.
2. Värm vegetabilisk olja i en panna och steka blandningen av kött och lök tills det är guldbrunt. Finkornig vitlökskivan och lägg den till köttet, stek ytterligare en minut.
3. Fläsk strö med siktat mjöl, omrör hela tiden, så att mjölet är stekt och inga klumpar bildar. Häll i ett ofullständigt glas vatten eller buljong, vänta tills det kokar, skruva ner värmen och låt det simma, täck i ca en timme. I slutet av tillagningen, lägg i burk tomater och koka i några minuter.
Recept 3. Fläsk med tomater i stekpanna
Ingredienser
• 200 g fläskfilé;
• tre tomater;
• purjolök
• en sötpeppar;
• Allspice och salt;
• solrosolja.
Beredningsförfarande
1. Tvätta fläsket, torka det med en servett och skär det i remsor över kornet. Alla bitar är väl slagna med en hammare. Avbrutet kött skärs i kvadrater. Stek de beredda bitarna av fläsk i vegetabilisk olja tills de är brunade.
2. Skär de tvättade tomaten i tillräckligt stora bitar. Söta peppar höggla sönder. Purjolök skärs i ringar
3. Grönsaker lägger till köttet när det är nästan klart. Vi saltar, vi reducerar eld och vi proushim vid det stängda locket flera minuter. Lägg det färdiga köttet på disken och dekorera med lökringar och gröna.
Recept 4. Festligt fläsk med tomater "Accordion"
Ingredienser
• 1700 g fläskfilé;
• 3 tomater;
• 100 gram ost;
• några vitlöksklyftor;
• kryddor för fläsk
• salt;
• ett par konst. skedar av någon vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
1. Tvätta köttet med en pappershandduk. Skär köttet i längdriktning i bitar av en och en halv centimeter, utan att klippa till slutet.
2. Blanda saltet, skalade och pressade vitlök i en tallrik genom en press och kryddor för fläsk. En blandning av kryddor och vitlök häll olivolja eller solrosolja. Blanda väl och gnid i kött, inklusive nedskärningar.
3. Skär i stammen och hugga tillräckligt stora cirklar i en tvättad tomat. Skär också i halv centimeter. Sätt en cirkel med tomat och ost i varje snitt.
4. Värm ugnen till 180 grader. Häll lite buljong på en bakplåt och lägg kött på den. Pork bake i ungefär en halvtimme. Köttet kan bakas i ärmen. Avslutat fläsk bör öppnas som en fläkt. Festlig måltid är klar!
Recept 5. Fläsk med tomater "Delight"
Ingredienser
• en halv kilo fläsk
• 200 g mushroom
• 4 stora tomater;
• 100 g hård ost;
• lök
• 5 matskedar majonnäs.
Beredningsförfarande
1. Torka det tvättade köttet med en servett. Skär i ganska stora bitar. Varje bit är bra att slå. Smaka av köttet i olja tills ljusbrun skorpe.
2. Skaka den skalade löken i halva ringar. Skär tomater i skivor. Tvätta svampar och skär i remsor.
3. I en stekpanna, var köttet stekt, häll lök och stek tills transparent. Tillsätt de skivade svamparna och stek tills svampen är klar.
4. Olja den djupa formen. Sätt fläsk på botten, sätt stekt svamp och lök på köttet, sedan tomatringar. Topp med majonnäs och strö över ostad ost. Ugn ingår 180 grader. Skicka formuläret med kött att baka i 15 minuter.
Recept 6. Fläsk med tomater i gräddfilssås
Ingredienser
o pund av grisfilé;
o 2 stora tomater
o 150 g sur grädde;
o 200 gram mushroom
o lök
o par konst skedar av olivolja;
o salt, malt svartpeppar, örter och timjan - efter smak.
Beredningsförfarande
1. Skaka den skalade löken i halva ringar. Tvätta tomater och svampar och skära dem i små bitar.
2. Tvätta fläsket, torka med en pappersservett och skär i tunn platina. Sätt pannan på elden, tillsätt vegetabilisk olja och stek köttbitarna på varje sida i fem minuter.
3. I en stekpanna, där köttet stekte, häll löken och steka tills det är transparent. Strö med finhackade svampar, tomater och timjan. Täck och simma i ca 10 minuter. 4. Lägg till gräddfil, kryddor och stekt kött. Simma ytterligare en kvart i timmen. Servera med din favoritfett.
Recept 7. Fläsk med tomater bakade i folie
Ingredienser
• två kilo fläskhals
• 600 gram tomater
• några vitlöksklyftor;
Olivolja;
• kryddblandning för fläsk;
• salt och slipad svartpeppar.
Beredningsförfarande
1. Tvätta en bit kött och släck den med en servett. För att göra delklipp, samtidigt, utan att klippa upp till slutet. Skala vitlökskivan och skär i tunna skivor. Tvätta tomater och skär i cirklar. Smörj folien med olja, strö med kryddor och salt, sätt svinet på den.
2. Sätt tomater och vitlök i varje snitt. Salt, peppar och strö köttet på toppen. Vik svin i folie och binda med garn.
3. Värm ugnen till 180 grader. Skicka tillagat kött för att baka i ett par timmar. Skär det färdiga fläsket, lägg på en tallrik och dekorera med gröna.
Recept 8. Fläsk med tomater i majonnäs
Ingredienser
• kilo fläskfilé;
• ett halvt kilo tomater
• matsked spicy senap
• ett litet paket majonnäs;
• gröna lök, persilja och dill;
• salt och slipad svartpeppar.
Beredningsförfarande
1. Torka den tvättade fläsken med en pappersservett och skär i stora bitar, salt och peppar. Häll de rekryterade, tvättade och finhackade gröna här. Tillsätt senap och majonnäs. Blanda väl och lämna i en timme för att marinera köttet.
2. Sätt köttet på ett bakplåt. Tvätta tomater, häll kokande vatten, ta bort huden och finhacka. Sprid tomaten över köttet. 3. Förvärm ugnen till 180 grader. Skicka köttet till att baka i en halvtimme. Servera det färdiga fläsket med din favoritfett.
Recept 9. Spicy fläsk med tomater
Ingredienser
• en halv kilo fläsk
• 4 mogna tomater
• några vitlöksklyftor;
• Lök - 2 st.
• bitter peppar;
• en halv kopp torrt vitt vin;
• vegetabilisk olja;
• Jordad svartpeppar och salt.
Beredningsförfarande
1. Skär det malet köttet i medelstora bitar. Värm vegetabilisk olja i en djuppanna och smaka lätt på fläsket.
2. Skaka den skalade löken i halva ringar. Häll tomaterna i små kuber. Tillsätt grönsaker i pannan och låt koka i en halvtimme. Hackade vitlökskivor skuren i tunna skivor. I en blandning av grönsaker och kött sätter du den bittra paprika och hackad vitlök, salt och peppar. Häll allt vin och gryta i ytterligare en halvtimme på låg värme. Servera färdigt fläsk med alla sidorätter du gillar.
Recept 10. Gourmetfläsk med tomater och äpplen
Ingredienser
o 750 g fläsk
o 5 st. tomater och söta och sura äpplen;
o 6 små lökar;
o tre konst. skedar av ghee;
o socker och salt
o en matsked mjöl
en halv kopp torrt vitt vin
o persilja.
Beredningsförfarande
1. Tvättade tomater och skalade lök, huggringar. Äpplen skuren i skivor. Stänk tomater och äpplen med socker.
2. Häll smör i en stekpanna, lägg löken halvt och stek tills det är mjukt. Stekt lök sätta i den form där köttet kommer att baka. Topp med halva tomater och äpplen.
3. Tvätta köttet, skär i stora bitar, salt, peppar och låt i en halvtimme. Stek köttet i en djup stekpanna, strö med lite mjöl. Sätt fläsket i formen, resterande lök, sedan tomater och äpplen. Allt häll vin. 4. Värm ugnen till 200 grader. Skicka formuläret med köttet för att baka i en timme. Stänk färdigt fläsk med gröna.
Fläsk med tomater - tips och tricks från yrkesverksamma
- Före matlagning är det lämpligt att marinera fläsk i minst en timme, så att köttet blötläggs i kryddor. För marinaden använda tomater, vegetabilisk olja, örter och kryddor.
- Om du steker köttet, avstänger det först, i det här fallet köttet blir rostat jämnt och kommer inte att vara råt inuti.
- Kötttiden i köttet beräknas beroende på vikt, för varje kilo ungefär en timme. Men om köttet skärs, reduceras tillagningstiden.
- Fläsk med tomater kan kokas i en långsam spis. Köttet som framställts på detta sätt är saftigt och doftande, eftersom det är kokt i sin egen juice.
- Ju mer gröna, ju mer läckra köttet blir, så känner du inte ledsen för örter och kryddor.
