Den klassiska versionen av rökaren är ganska mödosam och tidskrävande. En traditionell tårta består av flera lager fyllning och deg - jäst, fläckig eller shortbread. Men, beväpnad med enklare recept, kan du tacka dina nära och kära med ett snabbt alternativ till en lika god kycklinghön.
Grundläggande principer för matlagning lat kycklingkylling
Vi kan säga att en lat smörgås bereds på principen om charlotte - fyllningen hälls med flytande deg. Endast äpplen, inte kött, sätts i kakan, men kött, oftast kyckling, i kombination med potatis, svamp, lök, ibland kål och tomater, läggs också till. Ursprungligen är det här en kycklingpai, men idag kan man hitta sina olika varianter med fläsk, malet kött, fisk.
Degen för en lat Kurnik kan knådas på kefir eller gräddfil. Dessutom tillsätts majonnäs ofta, det gör degen väldigt öm och mjuk. Nedan finns också ett recept med en mycket enkel och smaklig steskostdeg. I botten av formen, där kakan då kommer att baka, släcks en liten mängd deg först, fyllningen läggs på den i skikt och resten hälls på toppen. En lat smörgås bakas vid 170-180 grader.
Om så önskas kan fyllningen krydda med olika kryddor, sätt finhackad dill eller gröna lökfjädrar, det finns recept med tillsats av riven ost.
Lazy Kornik med potatis och kyckling
Kycklingfilé för denna tårta kan tas både från bröstet och från benen. Vitt kött är mer dietärt, mörkare är juicier.
Ingredienser
fyllning: ett pund potatis;
två kycklinglår och 1/2 kycklingbröst;
salt, kryddor.
deg:
fyra matskedar med en gräddfil
fyra matskedar med majonnäs;
ett glas mjöl;
en nypa salt
två ägg;
en halv tesked soda.
Beredningsförfarande
1. Förbered fyllningen. Vi skär potatis i cirklar, lök i halva ringar. Vi skiljer köttet från kycklinglåren, skär det och kycklingbröstet i små bitar. Smaka med salt och valfria kryddor.
2. Nu degen. Sätt majonnäs och gräddfil i en skål, tillsätt ägget, blanda. Gradvis sila mjölet i skålen, ät den flytande krämiga degen.
3. Bakning av en sådan tårta kan vara i formen eller lämplig för användning i ugnspannan. Vi täcker botten och sidorna med olja. Fyll underdelen av testet. Sätt på lager av fyllning på det: potatis, lök, kyckling, potatis igen. Du kan lägga till ytterligare lager potatis.
4. Till slut häll alla degen. Och skicka vår lata Kurnik i ugnen. Temperaturen är 180, tiden är cirka 45 minuter.
Lazy Kurnik på kefir
Degen, blandad med kefir, ger en frodig bakning. I fyllningen - den traditionella för denna paj kyckling och kokt ägg.
Ingredienser
fyllning:
en pund kycklingfilé;
stor lök
tre ägg;
salt;
vegetabilisk olja;
slipad svartpeppar;
torkad timjan.
deg:
ett halvt paket kefir;
200 gram majonnäs;
ett och en halv kopp mjöl
tre ägg.
Beredningsförfarande
1. För att fylla kakan är det nödvändigt att koka ägg. Fyll i kallt vatten, sätt i brand, koka i tio minuter efter kokning. Vi dämpar de färdiga äggen med kallt vatten, tar bort skalen, skärs i små kuber.
2. Skala löken, finhacka den.
3. Tvätta kycklingkött, torka det med en servett, skär i bitar. 4. Smaka lök och filé i vegetabilisk olja tills gyllene. I slutet säsongen med kryddor, salt.
5. Kom provets gång. Slå ägg, majonnäs och kefir tillsammans. Gradvis sikt mjöl, fortsätt att blanda allt grundligt. Degen i slutet bör inte vara för tunn, som gräddfil.
6. Häll lite deg på botten i oljeformen. Sätt ett lager av stekt filé med lök, sedan ägg, häll huvuddelen av degen ovanpå.
7. Vår tårta kommer att baka till guldbrun: fyrtio minuter, temperatur -180.
Lätt kycklinghack med svamp och riven potatis
En annan win-win-kombination - kyckling, svamp, potatis. Du kan ta svamp för denna paj, även ostronsvamp, och i höstens svampsäsong - vit, asppampor, boletus svamp.
Ingredienser
fyllning:
350 gram kycklingfilé;
två lampor;
en stor potatis;
200 gram svampar;
en halv tesked peppar;
en tesked italienska örter;
salt.
deg:
ett glas vatten;
450 gram mjöl;
salt;
ett halvt glas gräddfil och majonnäs;
tre ägg.
Beredningsförfarande
1. Slå på ägg med hjälp av visp. Tillsätt majonnäs och gräddfil i skålen. Vi kombinerar ingredienserna. Tillsätt vatten, det borde vara vid rumstemperatur. Blanda allt tills det är smidigt.
2. Lägg till mjöl till degen: Sifta i portioner genom en sikta, rör omedelbart, annars kommer det att finnas klumpar i degen. Lägg till en nypa salt. Som ett resultat får vi en blandning av ungefär samma konsistens som för att göra pannkakor.
3. Vi är engagerade i fyllning. Skalad lök skärs i tunna ringar. Svampar skärs inte för liten, till exempel mushrooms kan skäras i tallrikar.
4. Tvätta och torka köttet. Klipp den i små bitar. Smaka med salt, örter och peppar. 5. Skala potatisarna och riv dem. Vi lämnar denna ingrediens i slutet, annars blir potatiserna snabbt mörka.
6. Form väl smält med olja. I botten - ungefär en tredjedel av testet. Nästa fyllning: kycklingen kommer att gå först, sedan försiktigt och jämnt fördela lökringar. Sedan gå svamp, som ska vara lite saltad. Vi avslutar med ett lager av riven potatis, salt och lite peppar det. Långsamt för att hålla skikten, häll degen.
7. Det är fortfarande att lägga en lat kycklingbuljong med svamp i ungefär en timme i ugnen. När kakan blir röd väl kan du kontrollera beredskapen med en tandpetare: kycklingen lämnar torr - den är klar. Innan du skär och servera, låt kakan svalna något.
Lätt kycklinghack med ost och kyckling
Bakning med ost trivs alltid smaken. Varianter är bättre att välja bracka och de som smälter väl.
Ingredienser
fyllning:
kycklingbröst;
200 gram riven ost;
tre lökar;
två ägg;
75 ml kycklingbuljong.
deg:
ett halvt paket smör
en tesked soda och salt;
ett glas sur grädde;
mjöl;
fem ägg.
Beredningsförfarande
1. Koka kycklingbröstet. Låt svalna något och skär i kuber. Lämna buljongen, det är också användbart för oss.
2. Stek lök. Blanda det med bitar kyckling, krydda med peppar, salt.
3. Fem ägg att slå. Till dem lägger vi till mjukt smör, gräddfil, läsk och salt. Häll nu mjölet - så mycket som behövs för att knådas deigens krämiga konsistens.
4. Täck botten av formen med ungefär hälften av degen. Därefter fyller lagren: kyckling och lök, riven ost. Slå två ägg, blanda med kycklingbuljong. Häll denna blandning på toppen av påfyllningen. Och häll sedan degen. 5. I ugnen vid 180 grader, kommer kakan att spendera ungefär en halvtimme.
Lätt kycklinghack med malet kött
För fyllning av en lat kurnik kan du ta fläsk eller nötkött och ät degen i detta recept på kefir.
Ingredienser
fyllning:
350-400 gram malet kött
tre lökar;
salt och peppar.
deg:
ett glas kefir;
två ägg;
ett glas mjöl;
tesked soda;
en halv tesked salt.
Beredningsförfarande
1. Häll läsk i kefir, lämna i fem till sju minuter. Bryt sedan ägget och blanda med kefir. Tillsätt mjölet och saltet, rör om och sätt degen.
2. Skaka lök mycket, mycket fint. Blanda det med råhackat kött, vilket också är kryddat med peppar och salt
3. Form smearolja. Häll till botten av degen. Sprid fyllning. Det återstår att hälla det med deg och skicka det till ugnen - 170 grader, 40 minuter.
Lazy chicken curd på cottage cheese deg
Från denna deg erhålls mycket känsliga bakverk, det är bäst att kneda det från de kylda ingredienserna. Den färdiga produktens luftighet hjälper till att ge bakpulver.
Ingredienser
fyllning:
Sju potatisar;
600 gram kycklingbröstfilé;
ett pund lök;
grönsaker och smör
100 gram riven ost;
två tomater.
deg:
600 gram stallost;
1,5 kopp mjöl;
msk salt;
fyra ägg;
60 ml vegetabilisk olja;
bakpulverpåse.
Beredningsförfarande
1. Koka potatisarna i en jämn, kall och skalla. Vi skär den med cirklar.
2. Koka kycklingkött. Skär den i små kuber.
3. Lampor rengjorda, skurna i kvarter, strimla. Smaka sedan i vegetabilisk olja. I slutet ska du lägga lite smör på pannan med lök.
4. Skär tomater i skivor. 5. Fyllningen är klar. Ta nu tillagningen av degen. Först slå äggen. Lägg till dem ost, salt, vegetabilisk olja. Rör om.
6. Börja med att lägga till mjöl. Små och små siktar den genom en sikta rakt in i skålen med det framtida testet. Sedan skickar vi bakpulver till samma plats. Allt detta är förvirrande. Degen är klar.
7. Vi tar en lämplig form, vi sprider pergament, vi smörjer det med olja. I botten lägger vi en del av degen, dubbar med en scapula.
8. Sprid lagerfyllning: kyckling, potatis, lök, riven ost, tomater skivor. Sprid resterande deg på toppen, täck hela fyllningsbrunnen.
9. Nu i ugnen - 40 minuter, 170 grader. Ta ut en ost, låt honom stå i form av ytterligare tio minuter, sedan med pergamentpapper överför vi det till skålen. Du kan hugga och servera.
Lazy Kurnik - Secrets and Tricks
· Degen för en lat kyckling kan också användas för andra fyllpannor med olika toppings: kött, grönsaker eller till och med söt.
· Garanteringen av en framgångsrik deg för kurnik är vete mjöl av högsta kvalitet, och det är bättre om slipningen är bra.
· Om du använder en silikonmögel eller avtagbar, pergamentfodrad, blir en lätt lat Kurnik lättare att ta bort från den.
