Chokladbeta Brownie är en våt kex, som alla andra, där det finns tillsatser av grönsaker, vare sig det är en morot, pumpa eller andra frukter och grönsaker. Betydelsen av vegetabiliska tillsatser är att under bakning torkar brownien inte ut, den förblir lite våt och svampkakan behöver inte blötläggas. Dessutom ger varje grönsak sin bakverk sin unika färg, smak och arom.
Choklad och rödbetor ger en rik brun färg till brownies som är fuktiga inuti och täckt med en utsökt skorpa på toppen. Vispad grädde eller vaniljglass är lämplig för dessertdekoration, men den nybakade chokladbetenbrunan är smaklig även utan tillsatser.
- Tid: 50 minuter
- Portioner: 5
Ingredienser för Chocolate Beet Brownie:
- 130 g kokta eller bakade betor;
- 150 g mörk choklad;
- 15 g kakaopulver;
- 120 g smör
- 140 g socker;
- 80 g vetemjöl;
- 25 g semolina;
- 4 g bakpulver eller läsk
- 2 kycklingägg
- Vispgrädde, choklad och färska jordgubbar för dekoration.
Matlagning Chokladbete Brownie
Kokt betorskal gnidas på en fin rivare eller slipas i en mixer. Slutresultatet påverkar inte sättet för slipning på något sätt, gör som du vill.
Blanda alla torra ingredienser i en separat skål: 20 g halvpasta (lämna en tesked för pulveret), kakaopulver, bakpulver och vetemjöl.
Nu börjar vi blanda de flytande ingredienserna. Smash två ägg i en skål och gnugga dem med socker. Slå på ägget med socker i ett starkt skum är inte nödvändigt, gnugga bara blandningen tills den är jämn.
Smält smöret, låt det svalna, lägg till sockret och ägget. Blanda väl igen.
Sätt sedan den ångade bittera mörka choklad.
Slutligen tillsätt de riven bägarna till de flytande ingredienserna, mixa om allt igen. Det visar sig inte särskilt fin blandning, som liknar fyllningen för blodkorv, men var inte rädd för den, bakad chokladbeta brownie ser väldigt aptitret ut.
Kombinera torra och flytande ingredienser. Rör om för att inte lämna klumpar.
Smörj formen med smör och strö med en tesked semolina. Förresten lämnar jag alltid smörlindningen i frysen, den kvarvarande oljan på den är väldigt bekväm att sprida på en bageri.
Fyll i formen med deg. I detta recept använde jag formen 25 x 25 centimeter.
Värm ugnen till 170 grader Celsius. Baka chokladbetor brownies i 30 minuter. Villighet kan kontrolleras med en match.
När brownieen har svalnat, kan den klippas på något lämpligt sätt i små portioner. Jag skar små kakor med en kulinarisk ring.
Vispgrädde och malda choklad är den bästa dekorationen för en chokladbeta brownie, men du kan istället göra någon annan kräm. Bon appetit!
Det finns ett litet hemligt tillägg till detta recept. När du lägger degen i en bageripar ska du bryta chokladstången i små bitar och "klistra" degen med den. Under bakning smälter bitarna, och chokladdroppar kommer att förbli inuti brownie.
