Brownies - chokladkaka, kex, dessert, muffin.
Som det bara vi inte ringa.
Men allt är mycket enklare - det här är en fantastisk delikatess som driver alla med en söt tand.
Det är väldigt lätt att göra det hemma, särskilt om det finns en multicooker.
Brownie i en Multicooker - Allmänna matlagningsprinciper
Brownie deg har en flytande konsistens, som liknar en kexmassa. Efter bakning förblir smulan fuktig och saftig. Huvudingredienserna är mjöl, ägg, smör och socker. Men huvudprodukten är choklad. En mörk kakel, kakaopulver eller en blandning av dessa ingredienser kan användas. Det är den rika smaken av choklad som gör brownie till en speciell efterrätt.
Körsbär, stekost, nötter och andra frukter och bär läggs ofta till bruntdegen. Baka i en långsam spis i lämpligt läge från 40 till 60 minuter. Sedan tas browniesna ut och kyles. Övre dessert täckt med chokladis, beströdd med pulver.
Recept 1: Brownie i en multicooker med mörk choklad
Ett vanligt recept på brownie dessert i en långsam spis, som är gjord med färdig choklad. Det är lämpligt att använda en produkt med en kakaohalt på minst 72%. Och då blir allting rätt.
Ingredienser
• 0,2 kg mörk choklad;
• 0,15 kg mjöl
• tre ägg;
• 50 gram smör + en bit för formen;
• 100 gram socker;
• Ripper 1 tsk.
Matlagning
1. Häll mjölet i en sikta, sätt bakpulver och sikta de torra ingredienserna i skålen. Lägg till en nypa salt.
2. Sätt en kruka med vatten på elden, låt det koka.
3. Häll upp choklad i en mindre kastrull eller i en skål, smörj smöret och skär det även i mindre bitar. 4. Smält choklad med smör i ett vattenbad. Vi tillåter inte massan att överhettas, blanda den regelbundet. Så snart alla bitar upplöses, ta bort kastrullen och sätt på bordet för nu.
5. Ägget kombineras i en annan skål med socker och pisk.
6. Lägg smält choklad till äggmassan, rör omgående.
7. Sätt in mjölblandningen i degen, blanda igen.
8. Fett skålen med en smörbit, häll degen i långsam spis.
9. Stäng och baka i en timme.
10. Lämna sedan efterrätten på uppvärmningen i ytterligare 10 minuter.
11. Gå ut, kyla, strö över pulver och servera.
Recept 2: Brownie i en multicooker med kakao
Alternativ efterrätt för dem som inte har mörk choklad, men det finns ett högkvalitativt kakaopulver. Den ska vara mörk, bitter, utan tillsatser, inklusive socker. Frostning görs också på kakao.
Ingredienser
• 110 gram olja;
• ett glas socker;
• 2 ägg;
• Kakao 0,5 glas;
• lite salt;
• 0,5 tsk. skärare;
• 0,75 kopp mjöl.
I glassningen:
• tre skedar smör
• tre skedar kakao;
• 0,5 koppar pulver;
• sked av honung
Matlagning
1. Häll socker i en skål, tillsätt ägg och slå lite.
2. Sätt oljan i massan, vilken bör mjukas. Smälta produkten är inte värt det.
3. Ange mjölet, blandat och siktat med kakao och ripper. Rör om. Vi kastar en liten nypa salt.
4. Häll degen i en långsam spis, glöm inte att fett koppen väl.
5. Baka efterrätten i 40 minuter.
6. Vi tar inte ut omedelbart, ger en stark en med locket lock.
7. För glasyren behöver du bara blanda alla ingredienser, gnugga ihop och värma tills alla korn har löst sig. Du kan göra det på en kastrull med vatten eller lägg bara skålen i mikrovågsugnen. 8. Dekorera brownies med glasyr är nödvändig efter fullständig kylning. Annars kommer beläggningen att ställa under en lång tid och kommer att falla som en vanlig kräm.
Recept 3: Brownie i en multicooker med en körsbär
Till efterrätt kan du ta färska eller frysta körsbär. Denna version av brownie för multicooker är förberedd för kakao, du kan göra någon isbildning eller bara smälta choklad.
Ingredienser
• 4 ägg;
• 2 multistacans mjöl;
• 300 gram socker;
• 50 gram kakao;
• 200 gram olja;
• 120 gram körsbär;
• 0,5 tsk. krusning.
Matlagning
1. Stänk socker till kakao och gnid med en sked klump.
2. Lägg ägg i den torra blandningen och slå i några minuter med en mixer, tillsätt en nypa salt längs vägen.
3. Sedan introducerar vi det mjukade smöret, en liten bit ska lämnas för att smörja formen av multicooker.
4. För smör kasta mjöl med bakpulver.
5. Ta bort stenarna från körsbären och skicka dem till degen.
6. Blanda allt, häll i skålen på multicookern, jämn med en sked.
7. Vi lägger bakad i 50 minuter.
8. Lämna sedan i ytterligare 10 minuter på den uppvärmda.
9. Avlägsna, kyla, häll eventuell glasyr.
Recept 4: Brownie i en långsam spis med stekt ost och körsbär
En annan version av körsbärsröda efterrätt i en långsam spis, men den här gången fylls fyllningen av stugaost. Choklad används bitter, kakan är standard.
Ingredienser
• chokladkaka
• 0,4 kg körsbär;
• 0,18 kg stallost
• 4 ägg;
• 130 gram socker;
• 4 matskedar mjöl;
• några mandelblad
• vanilj, salt;
• 0,1 kg olja.
Matlagning
1. Omedelbart sikt mjöl.
2. Smör och brutna bitar av choklad smälter till en enhetlig konsistens. Ta bort från värme, låt svalna, men låt inte härda igen.
3. Tre ägg och 100 gram socker omrörs, men vispa inte. Du kan helt enkelt flytta med en sked eller en visp i en cirkel tills kornen löser upp. 4. Lägg till äggmjölet, siktat tidigare, salt och tillsätt chokladmassan. Rör på degen.
5. Vi kombinerar det återstående sockret och kocken, fyller den med det sista ägget och vanilj, gnid det noggrant.
6. Körsbär och släpp från benen och sätt i degen, rör om och häll i skålen i multikookern, förfettad och strö med mjöl.
7. Häll ugnsfyllningen över degen. Du kan lägga ut droppar, dra en spiral, cirklar eller dra några andra mönster.
8. Stänk med mandelblad.
9. Baka i 45-50 minuter i vanligt bakningsläge, skära och servera efter kylning.
Recept 5: Brownies i en Multivarke med Banan
Alternativ till en annan chokladbehandla, som är förberedd med en banan. Inte mindre intressant detta alternativ med konserverad persika, du kan också försöka göra.
Ingredienser
• 0,1 kg choklad;
• 0,11 kg olja;
• 0,1 kg socker;
• 2 ägg;
• 1 tsk. bakande ripper;
• 0,1 kg mjöl;
• En stor banan.
Matlagning
1. Bryt chokladet i bitar, lägg den i en skål eller i en liten kastrull.
2. Vi smörjer långsam spis med smör, släng resten till choklad. Vi släcker i badet.
3. Kombinera ägg med socker, rör bara med en sked i några minuter.
4. Häll mjöl och bakpulver i en sik, sikt.
5. Kombinera allt tillsammans: mjöl, choklad och äggblandning. Rör om med en vispa tills den är jämn.
6. Skala banan. Om frukten är liten är det bättre att ta 1,5 stycken. Skär i små bitar och skicka frukten in i degen.
7. Vi byter framtidens efterrätt till den långsamma ugnen.
8. Baka ca 40 minuter, sedan ytterligare 15 suga på värme. Vi öppnar, vi blir coola. Pulver och glasyr används som önskat.
Recept 6: Brownie i en multivariat med valnötter
För framställning av en sådan brownie kan du använda vanliga jordnötter, men med en valnöt är det mycket smakligare och mer aromatisk. Produkter mätta av multistakanami.
Ingredienser
• 3 ägg;
• 160 g socker;
• 0,1 kg choklad;
• 0,1 kg smör
• 1 nypa salt
• 1 nypa vanilj;
• 1 glas muttrar;
• 1 kopp mjöl;
• 2 tsk. krusning.
Matlagning
1. Sätt smörbitarna och bitar av choklad i en kastrull, smälta.
2. Skaka nötterna i bitar, stek i ett par minuter i en grill, så att produkten avslöjar smaken. Kyler ner.
3. Kombinera ägg med vanilj och socker, tillsätt en nypa salt och rör om.
4. Blanda mjöl med muttrar och ripper.
5. Kombinera choklad, ägg och mjölblandning, ät degen med en sked.
6. Vi byter in i multi-tank kapaciteten, som måste smörjas med en bit olja.
7. Baka i en timme, avlägsna, kyla. Du kan täcka med glasyr, och när det inte är fryst, strö med muttrar.
Recept 7: Brownie i en multivark med jordgubbar
För denna efterrätt behöver du täta, du kan lite gröna jordgubbar. För smak tillsattes lite brandy eller whisky.
Ingredienser
• 3 ägg;
• 0,15 kg jordgubbar;
• 0,15 kg choklad;
• 0,13 kg olja;
• 60 gram mjöl;
• 60 gram kakaopulver;
• 100 gram socker;
• 0,5 påse ripper;
• 1 tsk. cognac (whisky);
• Vanilj om så önskas.
Matlagning
1. Tvätta jordgubbarna, torkade.
2. Blanda mjölet och kakaopulvret direkt i sikten, sätt i ripparen och sikt.
3. Ägg och sockerrör, du kan slå lite.
4. Smält choklad och smör, tillsätt lite brandy och vanilj till dem.
5. Blanda chokladkräm med ägg, sätt in mjölet.
6. Lägg till jordgubbar. Stora prover ska skäras i flera delar. 7. Sprid degen jämnt i en långsam spis.
8. Baka 50 minuter tills kakan är fullt kokad.
9. Dekorera brownies efter fullständig kylning, du kan använda glasyr, pulver, färska bär.
Brownie i Multivarke - Tips och triks
• Om du vill göra browniesna mer täta och torra, kan du helt enkelt tillsätta lite mjöl till degen. 3-5 matskedar brukar vara nog. I stället för mjöl är jordflingor, mandelmjöl också lämpliga.
• Brownie inte bakad? Inget behov av att skynda ut det från multicooker. Om detta redan har gjorts returnerar vi tillbaka det och ställer in bakprogrammet igen. Koka ytterligare 10-15 minuter till önskat tillstånd.
• Dessert är ofta glaserad, men många hemmafruar är bara för lat för att göra detta. Men de kan alltid använda färdig isbildning, som säljs i butiker, eller helt enkelt smaka bakverk med chokladpasta.
• Brownies kommer lätt från kakan, om du dekorera den med grädde, strö med nötter, tillsätt frukt. Men i det här fallet är det bättre att göra degen tätare och tillsätt 50-70 gram mjöl till den. Extra fuktighet ger kräm eller fyllning.
