På grund av smakkvaliteten och överkomligt pris är kummel en populär fisk bland hemmafruar.
Dessutom har kummeln väldigt få ben, så de gillar att laga matet för barnens bord i form av biffar eller kakor.
Kroken i den långsamma ugnen blir försiktig och smaklig, oavsett förberedelsemetoden och närvaron av ytterligare ingredienser.
Haka i de multivariata - allmänna principerna för förberedelse
Krok i långsam spis kan stuvas, stekas, bakas, kokas för ett par. Om du inte vill dessutom laga en sidrätter för fisk, kan du lägga till flingor, grönsaker i en långsam spis i en skål till en pigg eller på en ångande behållare när man lagar fisk.
Fisken går bra med produkter som lök, morötter, potatis, tomater, gräddfil, ost och mer. Även för kummel kan du använda olika kryddor och kryddor: svart eller vitpeppar, senapsfrön, citron, ingefära, gröna eller färdig kryddor för fisk.
Före matlagningen ska fisken sköljas, klippa av svans och flänsar, rena av ingångarna. Om kummeln är frusen, är den på avfrostning på något bekvämt sätt. Små fiskar brukar inte klippas, de är kokta hela, den stora är uppdelad i flera delar.
Recept 1. Hack i multicooker
Ingredienser:
• fyra bitar kummelfilé;
• salt, peppar;
• mjöl, vegetabilisk olja.
Matlagning:
1. Tina filéer av kummel, skölj och torka med en pappershandduk.
2. Sifta mjöl i en skål, blanda den med salt och peppar.
3. Doppa varje bit av fisken väl i mjölet, skaka av överskottet.
4. Slå på multicooker i "Frying" -läget, om det inte finns någon sådan funktion, ställ in läget "Bakning". 5. Häll vegetabilisk olja i skålen, värma den.
6. Placera fileten i varm olja, steka först på ena sidan i 5-7 minuter tills det är guldbrunt och vänd sedan på andra sidan.
7. Stek i ytterligare 2-3 minuter, ta försiktigt bort på en pappersservett, vilket ger överflödig olja att dränera.
8. Servera en hök från en spis med vilken skål som helst att välja mellan: potatismos, kokt ris eller bovete, stewed, färska eller inlagda grönsaker, garnerade med örter efter smak.
Recept 2. Hake i en multicooker med kryddor
Ingredienser:
• ett pund fryst kummel;
• 10 gram gingerrot
• 20 gram torkad basilika;
• nypa koriander och vitpeppar;
• Ett par kvistar av färsk basilika och en citronskiva.
• salt, olivolja.
Matlagning:
1. Tina fisken genom att ta ut den i kylskåp eller på en tallrik på köksbordet.
2. Om fisken är liten, räcker det med att rengöra den, den större ska skäras i portioner.
3. Skölj den beredda fisken, ta bort skinkorna och, om det behövs, från vätskan.
4. Skaka gingerrotet på en fin rivare, blanda den med torkad basilika, koriander, vitpeppar och salt.
5. Häll olivolja i den beredda kryddiga massan, blanda.
6. Gnugga den beredda fisken med doftande kryddor. För att göra kummelvattenet bättre, kan du göra flera punkteringar på slaktkroppen.
7. Häll 600-700 ml vatten i flerkökskålen.
8. Sätt den beredda kummeln på den ångande behållaren, lägg den i skålen över vattnet.
9. Stäng multicooker locket, laga i 30 minuter genom att välja "Steaming" -läget.
10. Sätt den färdiga fisken i portioner på tallrikar med eller utan garnering, garnera med tvättade basilikor och citronkilor.
Recept 3. Hake i en multicooker med grönsaker
Ingredienser:
• 500 gram fisk
• lök
• morötter;
• två tomater;
• en tesked citronsaft;
• Smaka kryddor för fisk och salt.
• vegetabilisk olja.
Matlagning:
1. Rengör fisken ordentligt, skär av fenorna, huvudet, svansen, ta bort insidan. Skölj och torka den beredda slaktkroppen.
2. Skär fisken i små biffar, strö med citronsaft och gnid med salt och kryddor för fisk.
3. Skala lök och morot, skär lökan i tunnaste halvringen, gnugga moroten på ett fint rivjärn.
4. Skölj tomaten, fyll i kokande vatten för ett ögonblick. Skala, skär i små kuber.
5. Häll lite vegetabilisk olja i flerkökskålen, sätt lök i ett jämnt lager.
6. Sprid fisken över toppen, täck den med ett lager morötter och tomater.
7. Salt till smak.
8. När du har stängt locket på multicookern, ställ programmet in i "Quenching" -läget, ställ in timern i en timme.
9. Den färdiga kummeln är mycket öm och saftig och står i perfekt harmoni med kokta potatisar.
Recept 4. Hake i en multicooker med potatis och ost
Ingredienser:
• två krokkroppar;
• ett pund potatis
• 100 gram gräddfil
• morötter, lökar;
• 100 gram riven ost;
• salt och kryddor.
Matlagning:
1. Tina, tvätta och rengör kolvkroppen.
2. Skär varje slaktkropp i flera bitar, krydda med moths och kryddor. Lägg åt sidan för ett tag och låt fisken marinera.
3. Skala och hugga morötterna och lökarna: klippa löken i små kuber och grilla moroten.
4. Sätt grönsakerna efter att de har blivit blandade i botten på flerkökskålen. 5. Placera sylt fisken ovanpå de hackade grönsakerna.
6. Smörj kolven med gräddfil.
7. Nästa är garneringen för fisk: Skala potatisarna, skära dem i tunna skivor, salt lite och peppar efter smak.
8. Skaka den riven osten.
9. Sprid potatisarna jämnt i en dubbelstammarinsats, strö över den med ost.
10. Placera kakan med potatis och ost i skålen där fisken redan ligger, stäng anordningen med locket.
11. Förbered en kummel i en långsam spis i bakningsläge i 40 minuter.
12. Sätt fatet i portioner på tallrikar, strö med färskhackade gröna.
Recept 5. Bakat i en såshake i en långsam spis
Ingredienser:
• tre fiskar;
• två lampor;
• 150 gram gräddfil
• 50 gram majonnäs;
• vegetabilisk olja, lite vatten;
• mjöl;
• salt, kryddor, kryddor och örter.
Matlagning:
1. Om kummelkroppen är frusen, ge det tid att helt tina. När fisken sköljer, bli av med svans, fenor och ingångar.
2. Förbered den beredda kummeln noggrant i kallt vatten, torka med pappersservetter, skär i tre delar.
3. Blanda salt med kryddor, gnugga denna blandning i varje bit fisk.
4. Skala nu löken, skära dem i tunna kvartringar. Sätt löken på vegetabilisk olja uppvärmd i "Frying" -läget, passera tills grönsaken mjuknar och förvärvar en gyllene skorpe.
5. Ta bort de rostade löken tillfälligt på en tallrik.
6. Placera den beredda kummelen i den, utan att skölja skålen, först förpacka fisken i mjöl.
7. Gör en sås salt, kryddor, gräddfil och majonnäs, sätt en nypa ginger för smak. Fyll dem med bitar av kummel.
8. Häll lite, bokstavligen en tredjedel av ett glas vatten. 9. Koka fisken i 40 minuter genom att välja "Baking" eller "Frying".
10. Sätt den färdiga fisken i en tallrik, häll rikligt doftande sås, garnera med hackade gröna.
Recept 6. Ångad krok i Multivarke
Ingredienser:
• tre stycken filéhake;
• en citron;
• en matsked senapsbönor;
• salt, peppar, olja, färsk dill.
Matlagning:
1. Upptinad frusen filé på ett skivbräda, skuren i 3-4 stycken.
2. Överför till en skål, häll saften av en citron och en matsked vegetabilisk eller olivolja.
3. Lägg till de tvättade och finhackade dillbladen, senapsfrön, salt och svartpeppar. Låt fisken stå i 30-40 minuter.
4. Häll vatten i flerkökskålen, ca 400-600 ml, montera det ångande gallret.
5. Placera sylt fisken på grillen i en snygg rad.
6. Koka i "Steaming" -läge i 35 minuter.
7. Servera fisken som en huvudrätt till vilken skål som helst. En kakor som förberedas på detta sätt i en långsam spis är också idealisk för ett dietbord.
Recept 7. Hake i en långsam spis med äggostsås
Ingredienser:
• halv kilo kummelfilé
• två lampor;
• salt, peppar;
• 100 gram ost;
• två ägg;
• 150 ml grädde.
Matlagning:
1. Skär tvättade och torkade kummel i små bitar.
2. Kruma den skalna löken i tunna halvringar och kom ihåg lite med händerna så att den mjuknar och förblir hård efter att du har lagat kakan.
3. Sätt lök på botten av multikökskålen, sprid fisken jämnt ovanpå, du kan gnugga den med dina favorit kryddor.
4. Slå ägg i en liten behållare med grädde, salt och peppar.
5. Häll de resulterande ingredienserna i skålen. 6. Stänk över riven ost.
7. Koka fisken i 20 minuter genom att välja "Multipovar" -programmet.
Hook Multicooker - Tricks and Tips
• Skålen kommer att bli väldigt gott om du väljer en kvalitetshake. Fisken ska vara utan mörka platser och gula fläckar, med en karakteristisk fiskig lukt utan bitterhet och surhet. Vid beröringen bör kummeln vara elastisk och tydligen glänsande och, som den var, våt.
• Frysta filéer ska inte vara täckta med vit snö, vilket innebär att det har frysts upprepade gånger, endast med en lätt isbeläggning. Om du köper varor i stormarknader i förpackad form, titta bara på paketet med en kummel var inte snö.
• När du förbereder fisk, glöm inte att ta bort svarta filmer på insidan, annars kan kakan smaka bittra. Insidan av fisken ska vara ren, rosa färg.
• För att få en annan typ av kummel i en multicooker, experimentera med såser, kryddor, marinader och extra ingredienser.
• Om du steker en kummel i en långsam spis är det viktigt att du inte stänger locket så att du kan följa processen. Skorpan ska inte brinna, bara en trevlig guldfärg. Förresten kan effekten av en vacker skorpa uppnås genom att rulla fisk i mjöl eller semolina.
