Se till att du har en fiskdag på din vecko-meny. Makrill i folie, ångad med morötter, lök och selleri är en maträtt som bör vädja till dem som bestämmer sig för att titta på deras siffra och laga hälsosam mat från naturliga produkter. Om du inte är ett fan av att slåss med fisk, då är makrill eller makrill en fisk för dig. Denna typ av fisk behöver i praktiken ingen tid för skärning: du behöver bara klippa av huvudet och ta bort åsen, och de har inte ens vågar.
En viktig fördel med receptet är att grönsaker och fisk bereds utan olja, vilket minskar kaloriinnehållet i den färdiga maträtten och ökar dess användbarhet. Produkter som är förseglade i folie ångas såväl som i ugnen, men deras smak är helt annorlunda och den här rätterna kommer förstås aldrig att brinna! Servera det direkt i förpackningen, det är ännu bättre.
Förresten, istället för folie, kan du använda en rosthylsa.
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner: 2
Ingredienser för makrill i folie, ångad med grönsaker
- 1 stor frusen makrill;
- 1 lök;
- 1 morot;
- 3 selleri stjälkar;
- 2 vikar
- 5 svarta pepparkornar;
- purjolök
- salt.
Metod för att laga makrill i folie ångad med grönsaker
Några timmar före matlagning överför vi fisken från frysen till kylfacket. Tvätta sedan i kallt vatten, skar av huvudet, svansen, fenorna. Vi utför med en kniv längs magen, nå insidan och ta bort den mörka remsan som ligger längs åsen. Skölj den rengjorda fisken noggrant igen under kallt vatten.
Vi bär kniven längs ryggraden och separerar filéerna från benen. Att välja synliga ben kan hjälpa till med vanliga pincett.
Vi lägger ihop flera lager av folie. Sätt ett halvblad av purjolök. I stället för en purjolök kan du lägga några lökringar - det är så att fisken inte håller sig fast vid folien.
Klipp filéen i halva, salt insidan (den som inte har någon hud), vik de två halvorna, lägg på bågen.
Också vi handlar med andra delen av fileten - vi packar den separat.
Skär i crescents huvudet av söta lökar. Tvätta morötter, skrapa, skära i tunna block. Selleri stjälkar skurna i kuber. Dela grönsakerna i två delar, sprid på makrill, lägg till löklök, svarta pepparkorn och en liten nypa salt.
Vi vrider tätt foliepåsen. Vi sätter på en ångbåt eller sätter i en kolv. Häll kokande vatten i pannan, lägg sedan fisken på grillen, stäng allt tätt med lock. Koka upp, minska värmen så att vattnet bara gurglar mjukt.
Koka ca 20 minuter. Under den här tiden kommer makrill att vara klar, kommer att ge ut saften, och grönsakerna kommer att lagas "al-dente", det vill säga lite knäckt. Lök, morötter och selleri är otroligt gott.
Lägg på en tallrik en del fisk, tillsätt grönsaker, häll över saften, strö med färska grönsaker, skär en skiva helkornsbröd - en hälsosam huvudrätt med en grönsakssnitt är klar! Bon appetit!
