Än champagnebit: recept och tips

Nyårsbord utan champagne, som en snögubbe utan morot eller ett julgran utan stjärna. Denna dryck köps, öppnas, hälls i glasögon, men få människor tänker på rätt mellanmål.

Ofta begränsad till festliga smörgåsar eller sallader, vilket är ett stort misstag. Champagne har en raffinerad smak. Det är viktigt att betona, inte drunkna.

Vad har inte ätit än?

Champagne är en aperitif. Det serveras vanligtvis före måltider eller i början. Mousserande vin förbrukas inte på en full mage. Det bidrar inte heller till bitter choklad, som många har blivit vana vid. Men du kan lägga in godis med frukt och bär fyllningar, karamell, fudge inuti.

Vad mer kombineras champagne:

• Ost. Du kan hela tallrik med olika typer. Man tror att rika ostar serveras till söt champagne. Enkla sorter är lämpliga för torrt vin (Camembert, Brie).
• Frukt. Till champagne kan du servera skärning av kiwi, ananas, persika, mjuka päron, bananer. Jordgubbar är tillåtna. Hårda frukter serveras inte.
• Kött. Det är vanligt att servera det med rosa champagne, men det går också bra med vita mousserande viner.
• Seafood. Squids, räkor, bläckfiskar är lämpliga för alla typer av torra och söta viner. De kan serveras separat eller i canapés, tartlets med andra ingredienser.
• Nötter. Någon kan bli förvånad över ett sådant mellanmål, men det är värt ett försök! Vi samlar en mutterplatta av 5-6 arter och det är klart! Snacks är lämpliga för alla typer av brut till söt champagne.

Här är bara ett exempel på vad som kan sättas på bordet. Men ännu bättre att laga mat med dessa produkter. Låt oss överraska gästerna!

Snack med ost och tomat

Receptnära och saftiga champagne snacks. Ost och tomat är en win-win-kombination, vitlök läggs ofta till dem, men det går inte att göra med detta recept. Du kan lägga ut ett sådant mellanmål i miniatyrstickor eller på marker.

Ingredienser

• 100 g ost;
• 100 g tomat;
• 4 sprigs dill;
• 1 nypa allspice;
• lite majonnäs.

Beredningsförfarande

1. Skär den tvättade tomaten i fyra stycken och ta bort alla frön. Flaskiga delar med en skarp kniv skuren i små kuber. Chop dill, lägg till.
2. Gnid fin ost, tillsätt, tillsätt lite majonnäs och peppar, rör om.
3. Sprid en tesked snacks i en liten tartlett eller chips. Serveras till champagne.

Det är möjligt att lägga till skivad oliv eller till och med några stycken till en sådan massa, ibland dekorera det sönderdelade mellanmålet med smala ringlets.

Jordgubbar i choklad

Det är bra att du nu kan köpa jordgubbar när som helst på året. När allt kommer ifrån kan du laga ett gott mellanmål för champagne. Välj en god choklad som smälter snabbt. Det är inte önskvärt att använda plattor med fyllmedel.

Ingredienser

• 0,4 ​​kg jordgubbar;
• 0,2 kg choklad.

Beredningsförfarande

1. Det är mest lämpligt att smälta choklad i ett vattenbad. Lägg en skål på en kastrull med varmt vatten, kasta brutna plattor eller speciella droppar in i den. Värm, rör om. Inget behov av perederzhivat. För varm choklad kommer att flöda, det kommer att göra ett tunt skikt. Lätt varm isbildning blir tjock, det kanske inte räcker.
2. Medan chokladet smälts sätter du de tvättade och torkade jordgubbarna på spettar.
3. Kontrollera isningen. Om det är klart, stäng av ugnen, men ta inte bort skålen, håll den på pannan med vatten. Vi doppar på en jordgubbsbär och tar ut den. Vi sprider på pergament eller håller fast i en skål med socker.

Detta är basfallet. Du kan dekorera glasyren med nötter, små godisar, specialdrage. För att göra detta, dopp eller strö omedelbart tills chokladet frös.

Canape med räkor och orange

Skaldjur kombineras idealiskt med citrusfrukter, och tillsammans blir de ett bra mellanmål för champagne. Receptet på enkla miniatyrsmörgåsar med en underbar utsikt. Servera dem bättre på ett grönt lövblad eller på en vit tallrik. Sådana substrat kommer att framhäva snackens färg.

Ingredienser

• orange;
• 8 räkor;
• 30 g olja;
• 2 skivor rostat bröd.

Beredningsförfarande

1. Värm pannan. Skär brödet i fyra rutor, torka bitarna på en torr yta. De kommer att hålla kanapéerna.
2. Sätt smör på en panna, smälta det. Kasta skalade räkor, steka tills rodig färg i 2 minuter. Svansar önskvärda att lämna.
3. Skala en orange och varje skiva från filmen.
4. Vi lägger en halv apelsinskiva på en bit bröd. Vi piercerar räkorna i svansen med en tandpetare eller spett, lägg på den andra delen av den orange skivan och gå igenom räkorna igen.
5. Vi håller spett i brödet med orange. De behöver inte extra dekoration.

Denna aptitretare kan kokas med ananas, kiwi bitar, de kombineras perfekt med champagne och skaldjur.

Cherry mozzarella

För snacks, välj små bollar av mozzarellaost och miniatyrtomater. Detta mirakel är att förberedas på bara fem minuter, spetsar behövs.

Ingredienser

• 10 mozzarellabollar;
• 10 körsbärstomater;
• 3 lådor olivolja;
• 2 basilikor
• 10 brödstycken.

Beredningsförfarande

1. Häll basilikan mycket fint, mixa med naturlig olivolja. Häll mozzarella, rulla bollarna i blandningen.
2. Skär tio små brödstycken. Ibland används koppar för grunderna. Vid kommer vi att torka bröd.
3. Sträng en tomat och en mozzarellaboll i olja med basilika på en spett. Vi håller fast i brödets botten och det är klart!

Canapé kan kompletteras med olivolja eller olivolja. Att dekorera mellanmålet använder hela basilikablad.

Ostkanonger med oliver och ananas

En annan variation av mellanmålet, som kokas i högst tio minuter. Ananas kan användas fräsch eller konserverad, men vi uttrycker sirapen väl.

Ingredienser

• oliver;
• ananas;
• hård eller halvhård ost.

Beredningsförfarande

1. Skär osten i kuber, storleken på en oliv. Ungefär samma skivor skära ananas. Oliver avlägsnas från saltlösningen.
2. Ät oljan först, sedan ananasen och håll den i en kub av ost. Skicka canape till plattan.

Champagne snacks bör inte vara mycket. De behövs inte för mättnad. Det är mer meningsfullt att fokusera på mångfald och sofistikerad design.